Здравствуйте! Сегодня я предлагаю потушить в мультиварке вкусную курицу с картошкой в сметане. Курочка и картофель – это ингредиенты, которые прекрасно сочетаются в одном блюде, а со сметаной становятся еще вкусней и сочней. Для вечерней трапезы можно сделать питательное и ароматное блюдо.

Что касается курицы, то можно добавлять разрубленную на куски тушку, либо филейную часть. Преимуществом второго является отсутствие косточек. Но и плюс у мяса на кости тоже есть, оно не такое сухое на вкус, как грудка.

Для данного блюда репчатый лук можно резать крупно. Картофель так же рекомендуется резать средними кубиками или дольками. Готовится овощ быстро, а мясо следует предварительно обжарить. С этим сложностей не возникает, так как техника оснащена соответствующим режимом.

Для тушения лучше использовать сметану с высоким процентом жирности. В таком случае получится вкусное и нежное блюдо. Если необходимо, то кисломолочный продукт можно брать с минимальной жирностью.

Картошка с куриным мясом – это идеальное блюдо для семейного стола. Нежнейшая курочка и ароматный картофель никого не оставит равнодушным. Овощ получается в сметанном соусе, поэтому никакая подлива не понадобится.

1. Куриное мясо – 500 г.
2. Масло подсолнечника – 30 мл.
3. Картошка – 500 г.
4. Сметана 20% – 0,5 ст.
5. Лук – 70 г.
6. Лист лавра – 1 шт.
7. Перец черный – 1/3 ч.л.
8. Вода – 0,5 ст.
9. Соль – по вкусу.

Если для приготовления используются куриные бедра, то мясо можно срезать с двух сторон параллельно косточке. Таким образом, получаются небольшие кусочки. За счет маленького размера они быстро приготовятся. Мясо хорошо ополоснуть водой, кожицу лучше удалить.

Налить растительное масло в кастрюлю мультиварки, включить режим «Жарка». Готовить мясо около 10 минут, можно под закрытой крышкой.

Репчатый лук почистить от шелухи, промыть водой. При помощи ножа разрезать луковицу на средние кусочки, можно на четвертинки. Ввести лук к мясу, прожарить в течение 4 минут.

От кожицы почистить сырой картофель, порезать клубни на крупные куски. В кастрюлю пересыпать овощ.

Налить воду к курочке и овощам, положить лавровый лист. Посолить и поперчить содержимое.

В кастрюлю мультиварки выложить сметану. Закрыть крышку, активировать режим «Выпечка» на 30 минут.

К столу подать горячую курочку с картошкой. Довольно ароматное и нежное получается мясо с овощами в соусе из сметаны. Приятного аппетита!

источник

Если у вас есть мультиварка, то вкусный обед или ужин можно приготовить очень быстро. Как известно, мужчины очень любят мясо. Поэтому давайте приготовим для них и остальных членов вашей семьи куриные ножки со сметаной в мультиварке. В статье будет представлен подробный пошаговый рецепт, а также даны некоторые полезные рекомендации.

Очень часто многим из нас не хватает времени, чтобы приготовить что-нибудь особенное. К счастью, есть отличный выход из этого положения: приобрести мультиварку. Это совершенно уникальное кухонное приспособление, или правильнее сказать «чудо-повар». Ведь мультиварка существенно сокращает затраты времени на приготовление пищи. Умной машине необходимо только задать определенный режим, загрузить продукты и. можно отправляться отдыхать или заниматься другими делами. Так что если у вас есть такое чудо-техники, то вам несказанно повезло, этим непременно стоит пользоваться. Предлагаем вам сделать куриные ножки в мультиварке в сметане. Это очень нежное, вкусное, а самое главное — сытное блюдо обязательно понравится всем, кто его попробует. А если вы постоянно подсчитываете калории, то знаете, что в курином мясе их немного.

Давайте проверим, все ли есть на нашей кухне для приготовления вышеупомянутого блюда. Что нам понадобится?

Список ингредиентов выглядит следующим образом:

• Берем куриное мясо. Можно взять любую часть, но мы решили готовить куриные ножки или бедра. Сколько их нам понадобится? Рассчитаем по количеству членов семьи, таким образом, чтобы на каждого приходилось по две штучки. Думаем, что этого будет достаточно.
• Сметана — 4-5 столовых ложек с верхом.
• Соль, перец — по вкусу.
• Подсолнечное масло — одна-две столовые ложки.
• Сыр — по желанию (можно обойтись без него).
• Чеснок — 2-3 зубчика. Если вам не нравятся острые блюда, то можно обойтись без него.

Если чего-то под рукой не оказалось, то не откладывайте и отправляйтесь в магазин за недостающими продуктами. Ну а после приступайте к приготовлению вкусной и ароматной курочки в нежном соусе. Кстати, вы можете ее приготовить с гарниром. Например, с картофелем. Таким образом, у вас получится полноценный обед или ужин.

Приступим к приготовлению. Самое замечательное, что много времени данный процесс не займет, ведь нам поможет мультиварка.

Последовательности действий будет выглядеть следующим образом:

• Куриные ножки или бедрышки необходимо очень тщательно промыть в теплой воде. Возьмем тарелку и застелим ее бумажным полотенцем. Затем выложим курицу на тарелку. Это нужно сделать для того, чтобы впиталась вода в бумагу, она нам ни к чему.
• В мультиварочную чашу нальем небольшое количество подсолнечного масла.
• Куриные ножки необходимо посолить и поперчить.
• Выкладываем их в мультиварку.
• Затем добавляем необходимое количество сметаны, чеснок, специи.
• Включаем мультиварку и закрываем крышку.
• Осталось только задать необходимую программу.
• Все зависит от того, что вы хотите получить в итоге. Если вам хочется тушеное мясо, то выбирайте режим «Тушение» или «Плов».
• В том случае, если больше по душе поджаристая курочка, то нажимаем на кнопку «Выпечка» или «Жарка».
• Если вы решили приготовить еще и картофель, то предлагаем вам два варианта. Первый: устанавливаем решетку для приготовления на пару и выкладываем на нее необходимое количество подготовленного картофеля. Таким образом у нас будет и вкусное куриное мясо в соусе, и гарнир к нему. Второй вариант -картофель вы можете выложить прямо в мультиварочную чашу к курице. Получится тоже очень вкусно.
• Время приготовления занимает от сорока до пятидесяти минут.

Некоторые хозяйки думают, что приготовление данного блюда не вызывает никаких сложностей и получится в любом случае. С одной стороны, они правы. Сложностей действительно не возникнет, но, если не учесть некоторых особенностей куриного мяса при приготовлении, то блюдо не получится таким сочным и ароматным, каким могло бы быть. Поэтому давайте возьмем на вооружение некоторые несложные рекомендации:

• Куриные бедра в сметане в мультиварке можно приготовить разными способами. Ведь всем нравится разнообразие, а особенно в еде. Вы можете добавить небольшое количество кетчупа или томатной пасты, а также использовать горчицу (если вам нравятся более острые блюда).
• Куриные ножки в мультиварке в сметане получатся более изысканными, если вы добавите одну или две чайные ложки семян кунжута.

Если вам не хочется добавлять в блюдо чеснок, то можете поступить по-другому. Возьмите куриные ножки и замаринуйте их минут на пятнадцать-двадцать с приправами (которые вы любите). Для этого в небольшое блюдо выложите курицу, добавьте сметану или майонез.

Обязательно приготовьте для ваших близких куриные ножки в мультиварке в сметане. Думаем, что они будут весьма довольны и обязательно попросят добавки. А вы пробуйте самые разные варианты приготовления!

источник

Куриные ножки в мультиварке — рецепты с фото. Как приготовить тушеные или жареные куриные голени в мультиварке

Мультиварку можно назвать чудо-горшочком, который работает от сети, умеет самостоятельно контролировать процесс приготовления пищи и не требует вмешательства извне. Этот прибор умеет готовить практически все блюда: супы, овощные рагу, запеканки, пироги. Очень удачно получатся и куриные голени с различными подливками и гарнирами.

Окорочка – это самая жирная часть курицы. Окорочка вообще вредны, ведь бойлеров выращивают на гормонах. Каких только небылиц и легенд ни ходило вокруг курицы! Однако на практике калорийность ножек лишь слегка выше, чем у грудки, а в магазине найдется очень качественная продукция, из которой можно сделать вкусный и быстрый обед. Само собой, если знать, как правильно приготовить куриные ножки в мультиварке:

• Сначала стоит заняться подготовкой мяса. Окорочка необходимо помыть, общипать от остатков перьев, если таковые имеются, и высушить бумажной салфеткой.
• Затем уделите время маринаду. Курочка очень любит маринады из сметаны, кетчупа, горчицы, вина и простого оливкового масла. Дополнят приправы: черный перец, чили, карри, веточка розмарина или шалфея, орегано, куркума.
• Если ждать, пока мясо промаринуется, времени нет, тогда приготовить мясо можно с соусом, например, сливочным, сырным или горчичным.
• Готовят курицу на разных режимах. Для длительного томления мяса стоит выбрать программы «Шеф-повар», «Плов» или «Тушение». Чтобы запечь или обжарить курицу выбирайте функции «Выпечка» и «Жарка». Время приготовления меняется от 30 до 60 минут.

Удивительное чудо-устройство поможет приготовить куриные голени на любой вкус. Томленые со сметанным соусом оценят те, кто любят более нежное и сочное мясо. Окорочка, замаринованные с горчицей с кетчупом, понравятся всем любителям барбекю. Если же вы вынуждены сидеть на диете, можете приготовить курицу с рисом. Рассмотрите все возможные варианты и каждый раз выбирайте новые рецепты куриных ножек в мультиварке.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 186 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Куриные голени с картошкой в мультиварке – идеальный вариант для быстрого обеда. Однако блюдо это не совсем обычное, потому что томиться продуктам полагается под сливочно-сырным соусом. Сделать такое угощение можно не только к семейному ужину, но и на праздничный стол. Если у устройства режима «Плов» нет, вы всегда можете заменить его программой «Тушение».

• голени – 6 шт.;
• картофель – 9 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• майонез и кетчуп – по 150 г;
• тертый сыр – ½ ст.

1. Картофель очистите и порежьте крупными кусочками.
2. Мясо промойте, обсушите салфеткой и выложите на дно чаши. Сверху положите слой картофеля.
3. С помощью кухонного комбайна приготовьте соус из чеснока, майонеза, кетчупа и тертого сыра.
4. Полейте полученной смесью голени, закройте крышку устройства.
5. Готовьте куриные ножки с картошкой в мультиварке на режиме «Плов» 45-50 минут.

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Нужно приготовить диетическое блюдо? Тогда этот вариант риса с куриными окорочками вам придется по нраву. Рис получается не просто вкусным, а необычайно ароматным, ведь он буквально впитывает в себя все соки и запахи от курицы. Такое аппетитное блюдо понравится даже детям. Узнайте, как приготовить куриные окорочка в мультиварке вкусно, просто и что главное очень быстро.

• голени – 4 шт.;
• вода – 700 мл;
• рис сорта «Басмати» — 300 г;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 1 зубчик.

1. Окорочка сложите на дно чаши, добавьте щепотку соли, рубленый чеснок и лук.
2. Залейте содержимое водой, закройте крышку и выберите программу «Тушение».
3. Через 30 минут отключите устройство, добавьте промытый рис, специи, несколько штук лаврового листа.
4. Вновь закройте крышку прибора и поставьте программу «Гречка».
5. Через 25 минут куриные ножки с рисом в мультиварке будут готовы.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 127 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Тушеные куриные ножки в мультиварке можно приготовить на разных режимах, как правило, это «Тушение» или «Плов». Если же ваша модель устройства несколько устарела, и таких функций в ней нет, можно воспользоваться программой «Суп». При замедленном варианте работы этого режима мясо тоже будет томиться. На гарнир можно взять любые овощи или макароны, но очень вкусно курица получается с капустой.

• голени – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 дольки;
• лук – 1 шт.;
• капуста – 500 г.

1. Измельчите лук, раздавите чеснок, а морковку натрите на терке, лук с чесноком измельчите.
2. Нашинкованную капусту хорошенько разомните руками.
3. На программе «Жарка» приготовьте лук с морковью.
4. Половину готовых овощей отложите на тарелку, а на дно выложите ½ часть капусты.
5. Перемешайте сметану с томатной пастой, добавьте к ним 50 мл воды.
6. Приправьте мясо специями и уложите на подушку из овощей.
7. Сверху накройте оставшейся капустой и пассерованными овощами, полейте соусом.
8. Закройте крышку прибора, установите на дисплее режим «Тушение».
9. Через 40 минут все будет готово.

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 165 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Мультиварка обеспечивает тот самый режим долгого тушения, который является основным принципом русской кухни. Томленые куриные окорочка в сметанном соусе получаются нежными и полезными, потому как при маленькой температуре нагрева чаши в них сохраняются практически все необходимые витамины и полезные вещества. Для гарнира к такому блюду можно отварить молодой картофель или сделать пюре.

• голени – 1 кг;
• сметана 20% — 1 ст.;
• луковица – 1 шт.;
• петрушка – 2 ст. л.;
• вода – 1 ст.

1. Ножки от курицы вымойте, просушите салфеткой и приправьте любимыми специями.
2. Дайте мясу пропитаться 15-20 минут.
3. Нарежьте лук полукольцами, покрошите мелко петрушку.
4. Налейте на дно емкости немного растительного масла, включите программу «Жарка».
5. Обжарьте мясо со всех сторон примерно по 2-3 минуты.
6. Влейте в чашу горячую воду, добавьте сметану, лук. Все тщательно перемешайте.
7. Готовьте куриные ножки в мультиварке со сметаной 40 минут на программе «Тушение».
8. После звукового сигнала откройте крышку устройства и добавьте зелень.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 213 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Жареные окорочка в мультиварке выходят очень хрустящими, с равномерной прожаркой, но при этом сок остается внутри мяса. Секрет кроется в тройном кляре. Вначале вы должны запечатать ножки мукой, затем слегка обмакнуть в яичную смесь, а после покрыть крошкой из кукурузных хлопьев. Получается очень необычно и вкусно. Преподносить это угощение гостям можно с соусами как самостоятельное блюдо.

• окорочка – 1 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• кукурузные хлопья – 2 ст.;
• мука – 1 ст.;
• тертый сыр – ½ ст.;
• молоко – ½ ст.;
• сушеный чеснок и лук – по 1 ч. л.

1. Кукурузные хлопья слегка перебейте блендером.
2. Взбейте яйцо с щепоткой соли, тертым сыром и молоком.
3. Отдельно смешайте сушеный лук с чесноком и мукой.
4. Обваляйте ножки сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, а после присыпьте кукурузными хлопьями.
5. Включите режим «Жарка», налейте на дно чаши подсолнечное масло.
6. Выкладывайте мясо в кипящее масло и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
7. Жареные куриные ножки в мультиварке переложите на салфетку, чтобы она смогла впитать излишки масла.

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 145 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Все еще не знаете, как приготовить ножки курицы в мультиварке, тогда попробуйте этот рецепт. Он не требует использования дорогих ингредиентов. Вы можете использовать для маринада любые продукты, что найдутся на полке холодильника. Если же хотите слегка усовершенствовать блюдо, попробуйте влить в маринад немного сока лимона или положить несколько грамм апельсиновой цедры. Угощение выйдет достойным даже для праздничного стола.

• голень – 6 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 дольки;
• горчица – 1 ч. л. без горки.

1. Подготовленные голени сложите в пакет, туда же добавьте ароматные травы, горчицу, майонез.
2. Завяжите пакет и тщательно перемешайте окорочка.
3. Оставьте курицу настаиваться на 2 часа.
4. Спустя время застелите дно чаши фольгой, сверху положите мясо.
5. Закройте окорочка вторым слоем фольги, тщательно запечатайте края.
6. Выберите на дисплее режим «Выпечка» и закройте крышку.
7. Через 35 минут запеченные куриные ножки в мультиварке должны быть готовы.

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 257 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Это рецепт куриных ножек в мультиварке с нежным сливочным соусом. Подойдут сливки жирностью от 15 до 20 %. Ну а чтобы блюдо получилось еще более аппетитным, кроме ножек в чашу устройства положите овощи, например, картофель и морковь. Приготовить такой обед можно даже не находясь дома, просто выложите все продукты на дно чаши умного прибора и выставите «Отложенный старт».

• голени – 8 шт.;
• горчица – 4 ч. л.;
• картофель – 5 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки – 100 мл.

1. Мясо промойте, сложите в глубокую емкость.
2. Смешайте сливки с пряными специями и сливками.
3. Добавьте пряную смесь к мясу и перемешайте.
4. Очистите овощи, мелко нашинкуйте лук, морковь потрите, а картофель порежьте дольками.
5. На дно чаши влейте немного оливкового масла, сложите мясо, а сверху овощи.
6. Полейте содержимое оставшимся соусом, закройте крышку.
7. Готовьте куриные ножки в соусе в мультиварке на режиме «Тушение» приблизительно 50 минут.

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 163 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Куриные ноги в мультиварке Редмонд можно приготовить вместе с овощами. Причем набор овощных продуктов может быть любым. В этом рецепте используются молодые цуккини, картофель и сладкий перец, но вы также можете положить в чашу свежий горошек, стручки фасоли или брокколи. Необычный вкус блюду добавляет маринад из сметаны и грибов. Подавать на праздничный или обеденный стол такое красивое угощение лучше горячим.

• голени – 5 шт.;
• сметана – ½ ст.;
• грибы – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• цуккини – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• картофель – 300 г.

1. Грибы измельчите погружным блендером, смешайте со сметаной.
2. Добавьте к соусу немного чеснока, перемешайте.Залейте полученной смесью окорочка.
3. Дайте мясу постоять полчаса, а пока займитесь овощами.
4. Нарежьте цуккини кубиками, очистите и порежьте дольками картофель.
5. Удалите семена из перца, порежьте его полукольцами.
6. Включите мультиваку Редмонд на режим «Выпечка», налейте на дно немного масла.
7. Выложите куриные ножки, сверху картофель, цуккини и перец. Полейте остатками маринада.
8. Готовьте куриные ножки с овощами в мультиварке Редмонд не более 45 минут.

Приготовить курицу или ее части в чудо-устройстве просто, уделить внимание нужно будет только нарезке дополнительных ингредиентов и обработке мяса. Однако чтобы получить отличный результат, необходимо освоить некоторые секреты приготовления куриной голени в мультиварке:

• Если у вашего прибора нет автоматически настраиваемого режима «Тушение», вы можете самостоятельно настроить программу. Выберите на дисплее функцию «Мультиповар», установите температуру 105-140 градусов. Как раз при таких условиях тушатся блюда на плите.
• Перед жаркой чашу устройства обязательно нужно смазать жиром, это избавит вас от прилипания куриной кожицы ко дну и мясо будет легче достать.
• После того, как сложили все продукты, вставьте корпус и проверните его чуть-чуть влево, чтобы он плотно прилегал к нагревательному элементу.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Запеченная курица с картошкой в мультиварке – один из простейших рецептов сытного обеда или не слишком позднего ужина. Блюдо готовится достаточно быстро, получается очень вкусным, аппетитным.

Курочка и картошечка отлично сочетаются с рядом других продуктов и специй, заменяя которые можно получать разнообразные вкусы и новые ароматы.

Если с подготовкой овощей всё понятно — помыть, почистить и нарезать, то подготовка мяса требует больше усилий.

Окорочка нужно выбирать свежие, с кожей однородного цвета, без заветриваний на срезе, без синюшных пятен, остатков пуха, перьев и следов крови.

В продаже можно также встретить окорочка без кожи — из них получаются более диетические блюда за счет уменьшения жирности.

Жир на свежих качественных окорочках имеет бледно-желтый цвет.

Чтобы разделать окорочок на голень и бедро, следует разрезать сустав между двумя косточками и выгнуть окорочок, разрывая связки. Круговым движением ножа нужно разрезать мякоть. В принципе, подойдёт и целая курица, но с ней хлопот ещё больше.

Гораздо удобнее приобрести уже разделанные окорочка. Их продают либо на развес, либо расфасованными и упакованными в пленку на подложках. Допускается также взять замороженный продукт и разморозить до начала готовки. Размораживание лучше предпочесть постепенное: сперва переложить мясо в холодильник, а когда оно там станет мягким, вынуть, разморозить полностью и готовить. Перед приготовлением окорочка следует обязательно промыть и обсушить.

Курица с картошкой — классическое беспроигрышное сочетание, которое сложно испортить. Запеченная картошка с курицей в мультиварке — вообще идеальный вариант. Такой способ приготовления делает картофель по-особому нежным, а курицу сочной. Равномерный прогрев продуктов позволяет избежать подгорания.

Одними из самых простых и очень вкусных считаются блюда из курицы и картошки, приготовленные в мультиварке. В этом случае девайс заменяет обычную духовку.

Выбирать нужно такой сорт картофеля, который предназначен для жарки, иначе в процессе приготовления продукт развалится. Хотя это никак не влияет на вкус блюда. Обычно картошка, которая рассыпается, очень вкусная. Я взяла мелкие клубни, чтобы резать их пополам. Для этого блюда я использую куриные четверти, их тоже разрезаю на 2 части. Можно брать любые части курицы.

Готовятся у меня куриные окорочка с картошкой в мультиварке Редмонд 4502 с мощностью 860 Вт. Но данный рецепт можно адаптировать под любую модель агрегата, в которой есть программа «Выпечка» или «Жарка».

Кухня: европейская Тип блюда: второе блюдо Способ приготовления: в мультиварке Порции: 4 1 ч

• картофель – 1 кг
• куриные четверти – 2 шт.
• соль, перец, чеснок, розмарин — по вкусу
• соевый соус — 2-3 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.

Выкладываю сверху курицу. На нее свежий или сушеный розмарин. Включаю программу «Выпечка» и готовлю 50 минут. Обязательно аккуратно, чтобы картошка не потеряла форму, перемешиваю несколько раз.

Получилось невероятно вкусное блюдо. Картофель красиво подрумянился, а курица стала мягкая и сочная.

При подаче остается посыпать запеченный картофель с курицей зеленью. Я люблю добавлять укроп. Мелко рублю его и посыпаю. И конечно, поставить на стол соленья, например, квашеные арбузы, или салаты из свежих овощей.

• Крупные клубни картофеля разрезайте на 4-8 частей. А чистить их или нет, нужно смотреть по состоянию кожуры. Если она без явных изъянов, я оставляю нечищеной. Если у вас молодая картошка, то тем более можно не чистить.
• В рецепт можно добавить специи на свой вкус. Например, я часто использую готовую приправу для курицы или картофеля. Можно также приправить карри.

Картошка с курицей и грибами — блюдо очень сытное, курочка получается ароматной, а картошка и грибы приобретают насыщенный яркий вкус. Запекание в мультиварке не только упрощает приготовление, но и даёт возможность получить запах и вкус «как из печи».

• голени – 6 шт.
• картофель – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• шампиньоны, вешенки, опята — 300 г
• растительное масло – 3-5 ст.л.
• черный перец, орегано, сушеный укроп, соль — по вкусу.

1. Голень курицы натереть смесью приправ, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом и включить режим «жарка» на 10 минут. Этот режим есть практически во всех мультиварках, в том числе в технике популярных фирм Редмонд, Панасоник, Поларис. Жарить голени по 5 минут с каждой стороны.
2. Нарезать лук кубиками, картофель кружочками, а грибы – произвольно.
3. Обжаренные ножки посыпать луком и грибами, вложить между ними кружочки картошки. Сменить режим «жарка» на режим «выпечка» (он также есть в мультиварках названных фирм-производителей). Среднее время запекания – 1 час. При необходимости его можно продлить.
4. За время готовки куриные голени с картошкой в мультиварке протушаться так, что образуется вкусная луково-грибная подлива.

Это блюдо получается очень пикантным, с остро-нежным сливочным вкусом и восхитительным ароматом.

Количество специй и сам набор приправ можно менять по своему предпочтению, но со сметаной идеально сочетается любая свежая зелень — укроп, петрушка, базилик.

Сметана заменяется любыми другими кисломолочными продуктами — с кефиром куриные бедрышки и картошка тоже отлично сочетаются.

• бедро куриное или голени – 6 шт.
• картошка – 6 шт.
• лук – 2 шт.
• оливковое масло – 5 ст. л.
• чеснок – 4-6 зубчиков
• мед – 2 ст. л.
• корень имбиря – кусочек 1-2 см
• черный перец, соль — по вкусу.

1. Освобожденные от кожи бедра предварительно лучше замариновать, голени можно оставить так. Для маринада оливковое масло нужно смешать с медом, черным перцем, тертым корнем имбиря, солью, обмазать этой смесью мясо и оставить на пару часов в холоде. После этого курицу нужно положить в чашу мультиварки.
2. Сверху уложить кусочки очищенных картофелин.
3. Сметану следует смешать с тертым чесноком и распределить поверх картошки.
4. Включить режим «запекание», «выпечка» или «тушение». Обычно хватает одного часа, а если у вас ещё и скороварка, то нужно даже чуть меньше времени.
5. Через полчаса куриные бедра с картошкой в мультиварке нужно будет аккуратно перемешать так, чтобы картошечка оказалась снизу, а курица сверху.

Нежнейшие запеченные кусочки мяса с рассыпчатым картофелем и нежным сливочно-сырным вкусом понравится и взрослым, и детям.

Сливки при необходимости можно заменить молоком, взяв его в чуть меньше объеме.

• куриные бедра – 6 шт.
• картошка – 6 шт.
• сливочное масло – 2 ст.л.
• твердый сыр – 200 г
• сливки – 200 мл
• соль, черный перец, куркума, розмарин, карри — по вкусу

1. Из куриных бедрышек удаляем косточки. Можно купить в магазине уже бескостные бедра. Мясо нужно слегка отбить. Косточки отправьте в морозилку — потом сварите на их основе вкусный куриный суп.
2. Чауу мультиварки необходимо слегка смазать сливочным маслом, уложить отбитые кусочки курятины, сверху посыпать специями и тертым сыром (половиной объема).
3. Вторым слоем нужно уложить кружочки картошки, равномерно высыпать оставшийся сыр. Залить сливками или молоком.
4. Включить режим «выпечка» и готовить в сливках или молоке около часа — жидкость почти испарится. После завершения программы картошка с курицей и сыром в мультиварке должна ещё постоять 30-40 минут, крышку не открывать.

Этот рецепт особенно хорош летом, когда в продаже есть свежие недорогие овощи. Получается даже не совсем запечённая или жареная картошка с курицей в мультиварке, скорее низкокалорийное и очень полезное овощное рагу, где есть не только картошка с капустой — овощи можно брать любые.

• куриные голени – 4 шт.,
• картофель – 4 шт.,
• лук – 1 шт.,
• капуста – 200 г,
• кабачки – 1-2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• сладкий перец – 1-2 шт.,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• помидоры без кожицы – 3-5 шт.,
• черный перец, соль, лавровый лист, хмели-сунели — по вкусу.

1. Голени нужно посыпать специями и слегка обжарить на масле — либо прямо в чаше мультиварки, либо на сковороде.
2. Капусту и сладкий перец нарезать длинными тонкими полосками, картошку брусками, кабачок и морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок натереть или выдавить через пресс.
3. Овощи, кроме картошки, можно чуть припустить на масле, после чего перемешать и выложить с измельченными помидорами к обжаренному мясу и полуотваренной картошке.
4. Чтобы снизить калорийность, овощи можно не обжаривать. Тогда к куриным голеням следует выложить картошку, включить режим «запекание», через четверть часа добавить остальные ингредиенты и довести до готовности, периодически очень аккуратно перемешивая.

• Из остатков запеченного картофеля и готового слоеного теста можно сделать быстрый пирог с курицей и картошкой — уложите всё в мультиварку (слой теста, начинка, слой теста), верхний слой проткните вилкой и запеките в течении получаса. Кстати, это ещё одна неплохая идея к другим вариантам использования готового теста.
• Для разнообразия можно картошку не добавлять в чашу, а укладывать в специальную корзинку, входящую в комплект, для приготовления на пару. Картошка пропитывается ароматами куриного мяса и специй, получается очень нежной и очень низкокалорийной. На пару также хорошо готовятся другие овощи – цветная и брюссельская капуста, брокколи, цуккини, сладкий перец.

В этом видео-рецепте как раз и показано, как приготовить курицу в чаше, а картошку на пару одновременно:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник

Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится куриная голень с картошкой в мультиварке. Многие хозяйки запекают курицу с картофелем или другими овощами в духовке, но такое же блюдо можно приготовить и с помощью умной техники. И хотелось бы отметить, что получается оно не хуже, чем из духовки. А самое главное, что процесс приготовления не трудоемкий. Тушеную курочку с картофелем можно приготовить к ужину.

Обычно мясо продается в замороженном виде, поэтому его следует разморозить. Можно поместить на ночь в холодильник. А если необходимо быстро разморозить курицу, то можно залить на 30-50 минут теплой водой. Особенно бройлеры быстро оттаивают при такой процедуре. Подготовленное мясо можно замариновать на 20 минут в специях и лимонном соке. Если времени нет, то можно сразу готовить курицу. Сырая картошка нарезается соломкой или кружочками. Если тонко порезать клубни, то они быстрее станут мягкими.

Для приготовления куриной голени в мультиварке понадобится режим «Тушение», либо «Выпечка». По желанию ножки можно обжарить до золотистого цвета с двух сторон в программе «Жарка». Картошку с куриными ножками следует подавать к столу в горячем виде.

1. Голень куриная – 800 г.
2. Картофель – 500 г.
3. Лимонный сок – 1 ст.л.
4. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
5. Специи для курицы – по вкусу.
6. Соль поваренная – по вкусу.

Куриные ножки нужно разморозить, и тщательно промыть водой. По желанию можно убрать кожу.

Добавить к курице специальную приправу и поваренную соль. Налить лимонный сок и перемешать. Оставить на 15-20 минут, либо приступить к приготовлению сразу.

Подсолнечное масло налить в мультиварку. Поместить куриные голени.

Картошку почистить от шкурки, промыть хорошо водой. Порезать клубни соломкой.

Высыпать на мясо картофель, и закрыть крышку. По желанию картошку можно посолить.

Установить программу «Выпечка» на 1 час. Мясо с картошкой можно подавать к столу сразу после звукового сигнала.

Куриная голень с картошкой – это вкуснейшее блюдо для семейного ужина. Готовится оно без добавления воды и молочных продуктов, а получается превосходное на вкус. Вот так, за один час можно приготовить мясо сразу с гарниром. Хотелось бы отметить, что в программе «Выпечка» получается очень мягкая и вкусная картошка. Приятного аппетита!

источник

Курица с картошкой нравится и взрослым, и детям, а для хозяйки вообще является палочкой-выручалочкой, так как при минимуме затрат в итоге получается вкусное и питательное блюдо.

Для приготовления повседневного ужина или праздничного обеда можно использовать целую курицу, предварительно порезав её на порционные куски, или взять только те части куриной тушки, которые пользуются большим спросом. Например, голени.

Преимущество их в том, что на них много мяса, в них нет мелких костей, жилок, жира, их удобно есть, держа за косточку. Конечно, если не обращать внимания на правила этикета за столом. Особенно если на эту часть голени надета симпатичная папильотка – бумажный манжет.

Голени занимают в посуде много места, поэтому хозяйки чаще всего готовят их отдельно от гарнира, что создаёт массу неудобств. Во-первых, нужно иметь две конфорки, две ёмкости (сковороду и кастрюлю). А самое главное, нужно всё рассчитать таким образом, чтобы и мясо, и гарнир приготовились одновременно.

С появлением мультиварки практически все проблемы разрешились сами собой.

Мультиварка обладает вместительной чашей, куда легко помещаются и голени, и картошка – тот гарнир, на котором чаще всего хозяйки останавливают свой выбор.

Достаточно знать лишь небольшие нюансы приготовления в этой чудо-кастрюле, чтобы в итоге получить вкусное блюдо.

• Удачным приобретением являются охлаждённые голени. Но в основном они продаются в замороженном виде, поэтому перед использованием их нужно разморозить.
• Неправильно поступают те хозяйки, которые размораживают голени, погрузив их в воду или поместив в микроволновку. В первом случае из мяса вымывается большая часть полезных веществ, оно становится водянистым и безвкусным. Во втором случае размораживание происходит неравномерно. И если мясо подержать в микроволновке лишние 5—10 секунд, оно с одного бока оказывается будто сваренным, а с другого – ещё холодным. Поэтому размораживание нужно производить только естественным способом: при комнатной температуре или в холодильнике при +5—7°.
• Картошку для тушения с голенями нужно выбирать такую, которая не слишком быстро разваривается. Иначе в итоге голени будут со всех сторон покрыты картофельным пюре, что создаст дополнительные трудности в их поедании.
• Время приготовления голеней и картофеля разное, и это нужно учитывать при закладке в мультиварку. Сначала доведите до полуготовности голени (потушите или обжарьте), а затем добавьте картофель, порезанный не очень мелкими ломтиками.
• Если вы хотите, чтобы картофель тоже был покрыт румяной корочкой, не добавляйте лук непосредственно в чашу. Его можно обжарить отдельно и соединить с мясом и картошкой в самом конце приготовления или посыпать им уже готовое блюдо.
• Чтобы голени получились мягкими, перед приготовлением замаринуйте их в майонезе, горчице, сметане. Для остроты вкуса можно добавить немного кетчупа или томатной пасты. Но в таком случае картофель будет готовиться чуть дольше обычного.
• Обжаривание мяса и картофеля производите в режиме «Жарка» с открытой крышкой.
• Запекайте продукты, установив функцию «Выпечка» или «Запекание». Крышка при этом должна быть закрыта. Время приготовления обычно колеблется от сорока до шестидесяти минут. Чтобы мясо равномерно прожарилось, в середине цикла его нужно перевернуть на другую сторону.
• Если вы хотите голени потушить, сначала их обжарьте в режиме жарки, затем переключите мультиварку в режим «Тушение». Так как тушение происходит с добавлением жидкости, картошку не перемешивайте, иначе она потеряет форму.
• Для придания пикантного вкуса обязательно добавляйте специи и приправы. Комбинируйте их таким образом, чтобы они сочетались и с картофелем, и с мясом. К такому блюду хорошо подходят чеснок, укроп, лавровый лист, петрушка, сельдерей, тмин и перец. Неплохо сочетаются с этими продуктами кориандр, карри, хмели-сунели, паприка.

• куриные голени – 5—7 шт.;
• картофель – 0,4—0,5 кг;
• соль;
• перец чёрный;
• подсолнечное рафинированное масло – 20 г;
• тмин – 0,3 ч. л.

• Голени вымойте тёплой водой, промокните бумажным полотенцем. Оставьте на столе, чтобы они немного подсохли.
• Натрите их солью и перцем.
• Картофель очистите, вымойте, оботрите салфеткой. Порежьте кружками. Сложите в миску, посыпьте тмином, слегка посолите, сбрызните маслом. Перемешайте.
• В чашу мультиварки налейте масло. Установите программу «Выпечка». Включите. Когда масло разогреется, положите голени. Обжаривайте, пока нижняя сторона мяса слегка не подрумянится. Переверните.
• На них выложите ровным слоем кружки картофеля.
• Закройте мультиварку. Через 17—20 минут аккуратно переверните голени, при этом часть картофеля окажется снизу. Запекайте ещё 20—30 минут. Если прозвучал сигнал об окончании работы, вновь включите мультиварку на недостающее время.
• Попробуйте картофель. Если вас не устраивает степень его готовности, запекайте ещё несколько минут.

• куриные голени – 5—7 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• подсолнечное рафинированное масло – 30 г;
• майонез – 40 г;
• горчица готовая – 20 г;
• соль;
• приправа для курицы – по вкусу.

• Подготовленные куриные голени сложите в глубокую тарелку. Положите майонез, горчицу, приправу для курицы, перец. Перемешайте, чтобы мясо было покрыто соусом со всех сторон. Оставьте на полчаса для маринования.
• Морковь и картошку порежьте ломтиками толщиной не более сантиметра. Лук нашинкуйте соломкой. Чеснок натрите на тёрке.
• В чашу мультиварки налейте масло. Включите режим «Жарка» или «Выпечка». В разогретое масло опустите голени и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку.
• Вместо голеней положите лук. Спассеруйте его до светло-жёлтого цвета.
• Положите картофель и морковь. Перемешайте. Слегка обжарьте.
• Влейте стакан воды. Посолите. Поверх овощей насыпьте чеснок, выложите голени. На дисплее установите функцию «Тушение». Готовьте 40 минут. Не перемешивайте.

• куриные голени – 5—7 шт.;
• картошка – 0,7 кг;
• лук – 200 г;
• морковь – 75 г;
• масло топлёное – 40 г;
• приправа для картофеля – 5 г;
• лавровый лист – 2 шт.

• В чаше растопите масло. Сложите подготовленные голени. Обжарьте в режиме выпечки до румяной корочки.
• Лук порежьте кубиками, морковку нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте к мясу, перемешайте. Обжаривайте до мягкости овощей.
• Влейте 1—1,5 стакана горячей воды, доведите до кипения. Посолите.
• Засыпьте картофель, порезанный крупными кубиками. Посыпьте картофельной приправой. Положите лавровый лист.
• Установите программу «Тушение». Готовьте один час.

Предварительное маринование ускоряет приготовление мяса. Но если вы для маринада используете кислые ингредиенты, то это может сказаться на вкусе картофеля.

Голени старой птицы рекомендуется сначала припустить в небольшом количестве воды, установив режим «Тушение», а затем добавить масло и обжарить, переключив на функцию «Выпечка» или «Запекание». Только после этого можно добавлять картофель.

Любое блюдо из голеней и картофеля будет вкуснее, если в конце приготовления вы густо посыплете его тёртым сыром и, не перемешивая, прогреете в течение 10—15 минут.

источник

Жареные куриные ножки не в сковороде, а в мультиварке – отличный вариант для скорого ужина на всю семью. Они просты в приготовлении, недорогие, сытные, хорошо усваиваются.

Ингредиенты	Количество
Куриные ножки —	от 700 грамм до 1 килограмма
Приправа для курицы, прованские травы —	15 грамм
Майонез —	35 грамм
Дижонская горчица —	15-20 грамм
Очищенный молодой чеснок —	1-1.5 головки
Подсолнечное масло —	20 мл
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 170 Ккал

Для начала следует достать куриные голени из пакета и тщательно их промыть. Могу попасться не до конца общипанные ножки. В таком случае, можно подставить их проблемным местом к огню.

Затем необходимо приготовить смесь, в которой ножки из мяса курицы будут мариноваться на протяжении нескольких минут. Для этого смешать дижонскую горчицу с майонезом, добавить приправу «Вегета» (в ней уже есть соль, поэтому нужно постоянно пробовать на соль получившийся маринад, чтобы не переборщить). В конце – две щепотки прованских трав для закрепления вкуса.

Зубчики молодого чеснока очень мелко порезать. Здесь есть два варианта их приготовления: либо сделать небольшие порезы на ножках и маленькими порциями вкладывать чеснок по всей поверхности мяса, либо добавить чеснок «краш» в маринад.

Перемешать маринад, добавить в него куриные ноги. Для этого нужно заранее взять миску с высокими краями или кастрюлю. Убедиться, что все ножки из мяса курицы пропитаны, а затем поставить маринад в холодильник.

Включить мультиварку, выставить режим «Жарка», налить подсолнечного масла и положить ножки на 20 минут, периодически их помешивая.

Чтобы ножки не только зажарились, но и пропитались маринадом, нужно налить немного воды и поменять режим мультиварки с «Жарка» на «Тушение» в конце приготовления.

Список необходимых ингредиентов для запеченных куриных ножек с картофелем:

• Куриные голени — от 700 грамм до 1 килограмма;
• Репчатый лук — 2 штуки;
• Средняя морковь – 1 штука;
• Картофель – 700 грамм;
• Итальянские травы, другие приправы, содержащие соль – 25 грамм;
• Майонез – 35 грамм;
• Дижонская горчица – 15-20 грамм;
• Подсолнечное масло – 20 мл;
• Вода – 100 мл;
• Лавровый лист – 1 штука.

Время приготовления блюда из ножек курицы занимает до одного часа.

Калорийность одной порции составляет 350 ккал.

Для начала помыть куриные голени. Если нужно ощипываем до конца. Маринад делается тот же: горчица смешивается с майонезом, приправами. Постоянно пробуется по соли.

Мариновать ножки из куриного мяса несколько минут, после чего слегка обжариваем их в мультиварке в режиме «Жарка» с добавлением подсолнечного масла. Обжаривать будем до тех пор, пока не появится легкая корочка с двух сторон.

Картофель очистить, лучше избавиться от потемнений и точек, порезать. Резать вдоль целой картофелины, выбрать среднюю толщину примерно 0.7 мм и резать полукругами.

Если попробовать нарезать соломкой, то высока вероятность, что картофель при перемешивании в мультиварке превратится в кашу и потеряет свою эстетичность.

Добавляем гарнир, мелко порезанный лук и тертую морковь к куриным ножкам. Здесь обязательно залить всё водой и бросить в мультиварку лавровый лист для улучшения вкуса. При необходимости добавить «Вегеты», если блюдо получилось недосоленным.

Далее выбираем на мультиварке режим приготовления «Выпекание», закрываем крышку и, периодически помешивая, оставляем готовиться до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Это приблизительно занимает полчаса, хотя зависит от особенностей мультиварки.

Ингредиенты для приготовления куриных голеней с макаронами:

• Ножки из куриного мяса — от 700 грамм до 1 килограмма;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Макароны – полпачки;
• Приправа для курицы – по вкусу;
• Майонез – 35 грамм;
• Горчица в зернах – 15-20 грамм;
• Подсолнечное масло – 20 мл;
• Вода – 100-200 мл.

Время приготовления блюда с ножек из мяса курицы занимает сорок минут.

Калорийность одной порции составляет 220 ккал.

Помыть куриные голени, мариновать (рецепт маринада находится выше), поставить в холодильник. Помимо маринада куриные ножки можно просто посолить, однако вкус будет при этом не такой насыщенный.

Включить мультиварку, выставить режим «Жарка». Порезанный лук обжарить в масле, добавить приправы, содержащие соль, по вкусу. Спустя 2 минуты добавить замаринованные куриные голени, которые также слегка обжарить.

Макароны добавлять в самом конце, залив их при этом водой. Включить режим «Рис». Когда вода выкипит, блюдо подают в большой глубокой тарелке.

Говядина в сметане в мультиварке приготовленная по-домашнему рецепту станет вашим любимым рецептом. Читайте как сделать блюдо необычным.

Читайте как приготовить вкусную пиццу с грибами, колбасой и сыром — по-итальянски, правильно и вкусно. Читайте рецепт.

Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени, ведь его можно использовать как начинку в рулеты, котлетки, пироги — рецепты вкусных блюд.

Этот рецепт сравнительно прост, потому что маринад будет состоять из меньшего количества ингредиентов. Однако это вовсе не значит, что он будет менее вкусным.

Для приготовления понадобятся:

• Куриные голени — от 700 грамм до 1 килограмма;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Прованские травы – по вкусу;
• Соль — щепотка;
• Сметана 15% – 1 упаковка;
• Подсолнечное масло – 20 мл.

Готовить ножки из мяса курицы в сметане недолго: примерно полчаса.

Калорийность одной порции составляет 300 ккал.

Ножки курятины достать из пакета, промыть, положить в миску. Вылить на них сметану, перемешать. Добавить соль и прованские травы по своему вкусу.

В режиме «Мультиварка» аккуратно расположить полученный результат, закрыть крышку. Готовить до готовности около двадцати-тридцати минут, пока на поверхности куриных голеней не образуется приятная корочка.

Рис – отличный гарнир к мясу, приготовленному в мультиварке. Что понадобится для этого рецепта:

• Ножки курятины — от 700 грамм до 1 килограмма;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Рис – 0.5 кг;
• Морковь – 1 шт;
• Измельченный имбирь – 2 щепотки;
• Соль – 2 щепотки
• Майонез – по вкусу;
• Дижонская горчица – 15-20 грамм;
• Подсолнечное масло – 20 мл;
• Вода – 1 литр.

Готовится рис с куриными голенями 30 минут, калорийность полученного блюда – 270 ккал на порцию.

Как и в начале каждого приготовления, ножки курятины промыть и замариновать. В полезных рекомендациях указаны другие рецепты маринадов.

Обжарить куриные ножки с луком и морковью десять минут в режиме «Жарка», пока лук не станет нежно-золотистого цвета, а куриные ножки не покроются корочкой. Вода с ножек и овощей, при этом, выпаривается не до конца.

Качественно промыть рис, чтобы он был рассыпчатым и не склеивался при подаче. Добавить в мультиварку, налив литр воды. Варить до испарения влаги в режиме «Рис».

Помните, что рис может прилипать к дну, поэтому если не помешивать его постоянно, то вся вода будет сосредоточена в центре, а дно останется подгоревшим.

Существует огромное количество маринадов, используемых при жарке мяса, в том числе курицы. Приведем несколько из них.

Маринад на основе кефира:

• Кефир – 500 мл;
• Майонез – 200 грамм;
• Кориандр – 2 щепотки;
• Соль – по вкусу;
• Укроп – 30 грамм;
• Чеснок «краш» — 30 грамм.

Итак, чтобы сделать чеснок «краш», его необходимо взбить в блендере с растительным маслом. Укроп предельно мелко нарезать. Остальные ингредиенты смешать.

Для приготовления винного маринада необходимо взять:

• Столовое красное вино – 200 мл;
• Замороженная клюква – 50 грамм;
• Сахар – 30 грамм;
• Базилик – по вкусу.

На сковороде доводим до кипения вино, смешиваем его с ягодами и сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем базилик. Куриное мясо при этом имеет насыщенный вкус.

Очень вкусен и маринад на основе мёда:

• Мед – 300 мл;
• Кунжут, семена льна – 20 грамм;
• Белое столовое вино – 300 мл.

Белое вино смешивается с медом, нагревается на водяной бане, добавляются семена и кунжут для придания пикантного привкуса. Кунжут можно немного обжарить.

источник