Капуста — овощ, который можно приготовить различными способами со многими вспомогательными ингредиентами. В этой статье будет описано несколько рецептов приготовления капусты в тушеном виде с картофелем и куриным мясом.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
куриное филе — | 800 г |
морковка — | 1 шт. |
перец (можно не добавлять) — | 0,5 ч. л. |
масло (любое растительное) — | 100 г |
листья лавра сушеные — | 3-4 листочка |
капуста — | 600 г или больше |
картофель — | 600 г |
соль — | до 1 ч. л. |
Время приготовления: 75 минут | Калорийность на 100 грамм: 111 Ккал |
Базовый рецепт приготовления такого блюда не должен содержать множества дополнительных ингредиентов.
Как готовить тушеную капусту с картошкой и курицей:
Тушенную таким способом капусту нужно подавать как отдельное блюдо. Можно украшать его свежей зеленью или употреблять с добавлением кетчупа.
Грибы — отличное дополнение к блюдам из капусты и куриного мяса. Рецепт достаточно прост, к тому же готовка занимает мало времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
картофель, клубни | 300 г |
перец черный (можно не добавлять, или использовать душистый) | по вкусу |
масло подсолнечное (можно любое растительное) | для жарки |
филе курицы охлажденное | 150 г |
вода (горячая) | по необходимости |
морковка | 1 шт. |
соль пищевая, желательно класса «Экстра» | по вкусу |
томатная паста (концентрат) | 2 ст. л. |
капуста | 500 г |
шампиньоны | 150 г |
луковица репчатая | 1 шт. |
Время, которое нужно выделить на готовку — 50 минут.
Калорийность порции (на 100 г) — 85 ккал.
Рецепт тушеной капусты с картошкой, грибами и курицей по шагам:
Запеканка из пельменей «Ленивая жена» — самое простое блюдо, которое можно приготовить из полуфабрикатов.
Возьмите на заметку рецепт интересных и вкусных блюд из глухаря.
Читайте как приготовить правильное хрущевское тесто для домашней выпечки.
Цветная отличается от белокочанной способом обработки и приготовления. Тем не менее готовить ее очень просто, к тому же на готовку цветной капусты уходит очень мало времени. Ее можно варить, жарить или тушить. Приведенный ниже рецепт тушенной цветной капусты предусматривает использование также дополнительных ингредиентов в виде картофеля и курицы. Цветная капуста обретает особый вкус с добавлением специй.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
цветная капуста | 1 средний кочан |
картофель | 2 клубня |
луковица репчатая | 1 шт. |
приправа «Карри» | 1 ст. л. |
филе курицы | 200 г |
вода питьевая (кипяток) | 1,5 стакана |
чеснок острый | 3 зубчика |
масло подсолнечное | 70 г |
соль поваренная | по вкусу |
Время, которое нужно выделить на готовку — 60 минут.
Калорийность порции (на 100 г) — 101 ккал.
Как готовить тушеную цветную капусту с картошкой и курицей:
Нашинкованной капусты может оказаться больше, чем помещается в сковороду или казан, но она очень сильно оседает во время тушения.
Под конец тушения можно добавить уксус и сахар — тогда вкус станет приятно кислым.
Своеобразный вкус появится у блюда, если вместе со специями добавить ложку муки, но ее нужно предварительно прожарить на сухой сковороде.
источник
Тушеная капуста с картошкой и курицей – простой вариант сытного обеда, который запоминается насыщенным ароматом и нежным вкусом овощей. В качестве посуды для тушения подойдет утятница, казан, кастрюля с толстым дном или глубокая сковородка. Общее время приготовления – 55-60 минут.
Подойдет свежая белокочанная или квашенная капуста. Во втором случае появится характерная кислинка. Выбор куриного мяса не принципиален: филе, окорока, бедра.
Кроме специальных наборов специй для курицы и картофеля можно использовать отдельные приправы: сушеный базилик, тмин, кориандр и майоран. В качестве зелени для усиления аромата готового блюда подойдет укроп, кинза и петрушка.
Ингредиенты на 5 порций:
1. Овощи почистить. Куриное мясо помыть, окорочки или бедра разрезать на 3 части, филе – измельчить на средние кусочки.
2. Разогреть в кастрюле или казане растительное масло. Обжарить курицу со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки.
3. Нашинковать лук мелкими кусочками, натереть морковь на крупной терке.
4. Обжаренное куриное мясо посыпать солью и приправами, добавить лук и морковь, перемешать, затем жарить еще 5 минут.
5. Нарезать картофель кусочками, добавить поверх курицы. Посыпать приправами и специями. Перемешать, жарить 5 минут.
Чтобы картошка гарантированно сохранила форму, её нужно обжарить на отдельной сковороде до золотистой корочки и только после добавлять в кастрюлю для тушения.
6. Свежую капусту нашинковать на крупной терке или нарезать кусочками. Добавить капусту (свежую или квашеную) к курице с картошкой.
Белокочанную капусту зимних сортов лучше закладывать вместе с картофелем и жарить на пару минут дольше.
7. Развести томатную пасту в воде. Равномерно полить блюдо. По центру сверху положить лавровый лист.
8. Накрыть крышкой. Убавить мощность плиты к минимуму, тушить капусту с картошкой и курицей 30 минут.
9. Нашинковать зелень. Открыть крышку, слегка перемешать верхний слой, добавить зелень, аккуратно перемешать, затем закрыть крышку и тушить 3 минуты, после чего выключить огонь.
10. Готовую тушенную капусту с картошкой и курицей разделить на порционные кусочки и подать к столу горячей.
источник
Тушеная капуста с картошкой и курицей — блюдо, которое получается сытным, полезным и ароматным. Вам точно понравится пошаговый фоторецепт ввиду простоты приготовления. Блюдо имеет неповторимый вкус благодаря сбалансированности ингредиентов, среди которых куриное филе, картофель и грибы.
Калорийность тушеной капусты с картошкой и курицей составляет 56,3 килокалории на 100 граммов. Это немного, поэтому при умеренном потреблении блюдо не навредит вашей фигуре, а хорошо насытит и порадует приятным вкусом.
Особенности приготовления и этапы закладки ингредиентов прописаны ниже в пошаговом рецепте с фото. Сама готовка простая и быстрая. Спустя буквально час-полтора у вас на столе будет вкусная картошка с капустой, грибами и мясом. Домочадцы будут приятно удивлены разнообразием в рационе.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
Первое, что следует сделать, приступая к готовке тушеной капусты с картошкой и курицей, это подготовить требуемые ингредиенты. Выложите все необходимое на рабочую поверхность для удобства приготовления.
Следующий шаг — подготовка курицы. Помойте и обсушите филе. Далее мясо нужно нарезать кубиками и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Посыпьте ингредиент черным молотым перцем. Обжарьте до легкого румянца.
Далее нужно очистить от шелухи, помыть и обсушить репчатый лук. Нарежьте его колечками или полукольцами и выложите в сковороду. Потом очистите, помойте и обсушите морковь. Ее нужно мелко нарезать или же натереть на крупной терке. Отправьте ее тоже в сковороду. Огонь нужно уменьшить и продолжить тушение мяса и овощей.
Шампиньоны нужно очистить от кожицы, помыть и обсушить. Далее крупно нарежьте их.
Грибы имеют сильный аромат и приятный грибной вкус, который улучшит кушанье. Отправьте ингредиент в сковороду к другим компонентам.
Затем следует добавить томатную пасту. Хорошенько перемешайте смесь, затем добавьте соль по вкусу. При необходимости можно долить немного воды (обязательно горячей), чтобы ингредиенты тушились, а не жарились.
Теперь помойте и обсушите капусту. Мелко нашинкуйте ее и слегка разомните руками. Выложите ее в отдельную сковороду с разогретым растительным маслом и поджарьте. Время от времени перемешивайте капусту, исключая ее подгорание.
Очистите от кожуры, помойте и обсушите картофель. Нарежьте картошку некрупными кусочками и отправьте в сковороду с капустой. Продолжите жарку на протяжении пяти минут.
Последний шаг — добавление томатной зажарки к картошке. Хорошенько перемешайте для равномерного распределения, добавьте при необходимости горячей воды.
Ингредиенты нужно тушить до готовности. Добавьте в состав приправы и соль. Обязательно добавьте несколько горошин черного перца и лавровый лист, а остальные специи кладутся по вкусу.
По готовности тушеную капусту с картошкой и курицей нужно разложить по тарелкам и подать на стол. Вы убедились в том, что приготовить кушанье по пошаговому фоторецепту несложно, поэтому смело приступайте к готовке в домашних условиях. Приятного аппетита!
источник
Вкусное, легкое блюдо! Подходит даже холодным, в жару.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
88 ккал |
Белков: | 7 гр |
Жиров: | 4 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 39 / 22 / 39 |
Н 100 / С 0 / В 0 |
Время приготовления: 1 ч
Разогреваем масло в казане,опускаем курицу.
Тушим до легкого зарумянивания.
Шинкуем капусту,трём на крупной терке морковь. Соединяем в отдельной посуде,солим немного. Слегка помните капусту руками,чтобы та пустила сок. Закладываем капусту к курице,добавляем 200 мл воды и тушим 15 минут,на среднем огне. У меня регулятор температуры 9 делений,я тушила на 5.
Чистим,режем картофель,добавляем к капусте. Солим-по вкусу. Тушим до полуготовности картофеля.
Добавляем болгарский перец. Тушим до мягкости.
Как только,перец стал мягким,добавляем зелень и выключаем огонь. Даем постоять 10 минут.
источник
Когда вы имеете в холодильнике ограниченное количество продуктов, а до следующего похода в супермаркет еще, как минимум, один ужин, всегда можно приготовить горячее блюдо из найденных ингредиентов.
Например, имея в запасе небольшой вилок капусты, несколько картофелин и оставшийся кусочек куриного филе, можно приготовить замечательное второе блюдо — тушеную капусту с курицей и картошкой. С помощью небольшой щепотки нужных специй вы сможете сделать очень ароматный и сытный ужин из самых простых и доступных ингредиентов.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на разогретом растительном масле, на сильном огне до образования золотистой корочки. Кроме куриного филе можно использовать любые другие части курицы. Например, бедра, которые представляют собой достаточно сочное куриное мясо. Выложите курицу в кастрюлю, в которой будет тушить блюдо. Помимо курицы можно использовать свинину или даже оставшиеся после завтрака сосиски и колбасу. Можно даже взять говядину, но в таком случае стоит учитывать, что она будет готовиться значительно дольше.
Нарежьте лук мелкими кубиками или четвертинками. Обжарьте в том же растительном масле, что и курицу. Выложите лук к мясу в кастрюлю.
Измельчите морковь на крупной терке, так же обжарьте и отправьте в кастрюлю. Для экономии времени можно подготавливать лук и морковь одновременно.
Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Если вы любите разваренную картошку в тушеном блюде, то сразу добавляйте кубики в кастрюлю. Если же вы хотите сохранить форму картофеля, то для начала обжарьте его в масле на сильном огне до появления золотистой корочки и только затем отправляйте к мясу и овощам.
Мелко нашинкуйте капусту и обжарьте ее до прозрачности. Добавьте ее в кастрюлю.
Теперь блюдо готово к следующему этапу приготовления – к тушению. Долейте к продуктам 1 стакан чистой фильтрованной воды и поставьте на плиту. Посолите, поперчите, приправьте любимыми специями. Особенно хорошо в таком блюде будет сочетаться сладкая паприка и лавровый лист. Тушеная капуста с картошкой и курицей будет готовиться примерно 15-20 минут на среднем огне под закрытой крышкой. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело.
В воде, которую вы добавите к овощам и курице, можно тщательно размешать 1 ч.л. томатной пасты, чтобы придать блюдо более насыщенный вкус и приятный цвет. Либо полностью заменить воду томатным соком.
Подавайте блюдо горячим с салатом из свежих овощей и зеленью.
источник
Добрый день. Дано: супружеская пара, молодая (обоим меньше 30). Есть ребенок 6 месяцев. И практически полное отсутствие интимной жизни(раз в месяц чуть ли не со скандалом). И самое интересное, что жизни этой нет не по причине отказов жены(устала, беспокойный ребенок, нет помощи). Все перечисленное в скобках как раз таки у мужа. Он устал, не хочет, не сейчас и т.п.
Со стороны жены были как и попытки поговорить, так и попытки романтиков. Даже обида была, что секс выпрашивает. Что вообще здесь можно сделать? Реально как то своими силами все наладить? (Сексопатолога не предлагать, потому что его в тех краях, где происходит действо, просто нет, а ездить за 150 км на приёмы никто не будет). Или это постепенный развал семьи?
P.S. действующие лица о публикации темы осведомлены. Мне самой посоветовать нечего, кроме вышеупомянутого сексопатолога, поэтому обрашаемся к всемогущему форуму. Может, кто то здесь подобное переживал.
P. P. S. До беременности с интимом все было в порядке.
Кто не знает, я не с РФ, так что нижеописаная ситуация может отличаться от того, как это всё происходит в России.
В общем где то с 30ой недели женщина выбирает роддом, в котором хочет рожать, звонит туда и назначает время, когда она может приехать, посмотреть родильный зал, пообщаться с персоналом и врачом. По крайней мере так было предыдущие два раза у меня. Я приезжала, со мной общались, всё показывали. До родов я приезжала в роддом ещё около двух раз, меня осматривали, делали УЗИ,КТГ и непосредственно врач общался со мной на тему родов, давал рекомендации. в итоге он принимал решение как должны проходить роды, с учётом некоторых моих пожеланий. например можно пожелать роды в воде или в положении сидя и ТД, если всё норм, врач даёт добро и записывает пожелания в комп для акушерок( естественно в экстренных случаях уже решают по ситуации). Ну и естественно с учётом того, в каком состоянии мама, ребёнок и ТД и ТП.
В этот раз я звоню в роддом, общаюсь по поводу предыдущих родов. и тут вопрос , как хотите рожать в этот раз?(к слову говоря двое предыдущих родов были в одном роддоме, в этот раз выбрала другой, ибо осталась очень не довольна последний раз). Я говорю разве не врач должен решать как мне рожать? Мне говорят нет, Вы это должны решить со своим наблюдающим гинекологом и нам сообщить о своём решении. И что то я в ступоре. это как так?
Ок, гинеколог может дать какие то рекомендации, а по каким то таким критериям я должна что то там решать? Как рожать имеется в виду ЕР или КС. Может ну его нафиг такой роддом? Хотя по отзывам в интернете и многих моих знакомых, это один из лучших роддомов нашего города
Привет всем форумчанам.
Вот и закончился у нас учебный год.
Вопрос у меня, в основном, к мамам.
Расскажу небольшую предысторию.
Забирала девочку из школы и встретила свою давнюю знакомую. Она забирала своего мальчика из этой школы тоже. Я удивилась, тк они живут на другом конце города и по их месту жительства у них другая школа.
Поинтересовалась — зачем они себе так усложняют жизнь? На мой взгляд, у нас более менее одинаковые школы по всему городу.
Она ответила, что именно в этой школе учитель в восторге от ее мальчика и она не получила за год ни одной жалобы. Как она сказала: «Ни разу не пришлось унижаться!»
И это только, по местному, старшая группа садика. Дальше начинается сама школа и каждый год в начальной школе новый учитель.
Я по этому поводу поговорила с подругой (она учитель). Она мне подтвердила, что в последнее время на учителей давят, что бы меньше жаловались родителям и по возможности решали проблемы с детьми без привлечения родителей. Если у учителя есть необходимость уведомить родителей о каком-то неблаговидном поступке их чада, то нужно перед этим 9 раз его похвалить.
У меня лично, достаточно большой опыт «школы». У старшей дочери за плечами уже 12 лет школы, средняя перешла в 7й класс и сын во 2й. Я очень бдительная мама и стараюсь быть в курсе всех школьных событий у моих детей. Так вот. За все время «школьных отношений» у меня ни разу не закралось сомнение, что учитель что-то не договаривает или лукавит. Говорили все как есть. Я предпочитаю жить с открытыми глазами, а не в иллюзиях. Если мой сын подрался или что-то совершил «неправильное» — я хочу знать подробности. При этом, я не чувствую никакого унижения от того что я узнаю что-то неблаговидное. Это жизнь и все может быть. Я бы, наверно, заподозрила что-то неладное, если учитель лил только сироп на моего мальчика.
С другой стороны, а если бы учительница не сообщала мне, что мой сын подрался или сделал, что-то там еще — на энтропию вселенной это не повлияло бы никак. Может быть так и нужно жить?
На сколько Вам важно знать правду о ребенке в садике или школе? Или Вы предпочли бы жить «Сообщайте мне, пожалуйста, только хорошие новости»?
источник
Приветствую!
Сегодня я хотел бы поделиться таким блюдом как, тушеная капуста с курицей.
Капуста подойдёт как молодая, так и старая. Курицу можно взять тушку или например пару окорочков. В результате вы получите очень вкусное сытное блюдо, которое подойдёт как для обычного обеда, так и для праздничного застолья. Из данного количества ингредиентов, получается 4 порции.
Рецепт тушеной капусты, как всегда с пошаговыми фото.
Ингредиенты на казан 3 л:
Приготовление.
Для начала моем курицу, разрезаем на небольшие кусочки.
Далее наливаем в казан немного растительного масла, выкладываем куски курицы, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
По времени это займёт 10-20 минут.
Затем чистим и нарезаем лук.
Форма нарезки не важна, можно кольцами, полукольцами или просто кубиками.
Также чистим и натираем морковь.
После этого добавляем лук с морковью в казан и обжариваем.
Пока обжариваются лук с морковью, нарезаем капусту.
Затем кладём капусту, наливаем 1 стакан воды, перемешиваем и накрываем крышкой.
Скорее всего вся капуста в казан сразу не войдёт, так как по объёму она будет больше чем может вместить казан. По мере того как она будет утушиваться, перемешиваем содержимое казана и понемногу добавляем оставшуюся нарезанную.
Потом добавляем томатную пасту, прикрываем крышкой, тушим периодически помешивая: молодую 30-45 минут, старую 60-90 минут.
Минут за 10 до готовности, добавляем соль и перец.
Раскладываем по тарелкам, подаём тёплым на ужин.
источник
Идеальное блюдо для обеда или к ужину – тушёная капуста с картошкой, как вкусно потушить её на сковороде, в казанке либо мультиварке, сегодня поговорим. Блюдо простое, но получается не у каждого, я сама на первых порах готовила размазню, ещё и пригоревшую.
Самый популярный вариант приготовления. Я обычно готовлю по этому рецепту в толстостенной утятнице, либо чугунной высокой сковороде. Даю классический рецепт, дальше включайте фантазию и добавляйте любимые специи.
Мы берём:
Процесс приготовления:
Мясо нарезаем кубиками. Лук шинкуем в тонкое перо, морковь просто трём. В сотейник либо казан наливаем масло, ждём, пока оно хорошо нагреется и закладываем мясо, немного обжарим и добавляем лук с морковкой, помешивая ждём появления золотистого цвета. После огонь убавляем и добавляем полстакана воды. Теперь под крышкой протушиваем мясо до полуготовности.
Картошку режем кусочками, чуть больше, чем мясо, добавляем в казан, к тому времени вода уже испарится, Поджариваем минут десять и добавляем тонко нашинкованную капусту. В половине стакана питьевой воды растворяем томатную пасту, выливаем в блюдо, сразу солим и приправляем, кладём лавровый листик и тушим до полной готовности.
В нашей любимой мультиварке блюдо получается ароматнее, за счёт того, что готовится под плотно закрытой крышкой. Очень насыщенно и вкусно получается с уткой, которую можете заменить на свинину.
Мы возьмём:
Утиную полутушку разделываем на небольшие части. В чашу капаем масло и в режиме выпечки обжариваем мясо птицы двадцать минут. А пока режем полуколечками лук и тонкими кружочками морковку. Добавляем их к мясу и зажариваем ещё десять минут.
Картошку режем на крупные кубики, капусту соломкой с помощью специального ножа. Закладываем к мясу, солим, добавляем специи и разведённую водой томатную пасту. Выставляем режим тушения на час. После приготовления можете добавить рубленной зелени.
Самый наш любимый рецепт. Готовить можно и с мясом, и без. Главное тут – возможность хорошо поджарить овощи, от этого вкус меняется. Чтобы приготовить блюдо я использую глубокую сковороду и обычную.
Мы подготовим:
Процесс готовки:
Свинину режем кубиками, высыпаем в нагретое масло на глубокую сковороду, обжариваем минут двадцать. Потом добавляем туда же лук с морковочкой и тоже обжариваем.
На мелкой сковороде обжариваем до красивой корочки сначала картошку, порезанную брусочками. Выкладываем её к мясу и на этой же сковороде обжариваем мелко шинкованную капусту, после её тоже выкладываем в глубокую сковородку.
С помидоров снимаем шкурки и режем их мелкими кубиками, добавляем в блюдо, солим, приправляем, добавляем с полстакана воды и под крышкой тушим двадцать минут, в конце добавляем мелко порезанный чеснок.
Всегда беспроигрышный вариант для ужина. Готовится достаточно быстро и всегда получается вкусно.
Мы берём:
Процесс приготовления:
Грудку промоем и порежем брусочками, опустим на дно казана с разогретым маслом. Немного обжарим и добавим порезанный кубиками лучок и брусочки морковки. Припускаем до золотистого цвета.
Картошку режем крупными пластиками, капусту просто шинкуем. Закладываем к куриному мясу, убавляем огонь, приправляем и накрываем крышкой, так тушим до полной готовности.
Мы подготовим:
Процесс приготовления:
Готовить будем в глубокой сковородке или казанке с толстыми стенками. Наливаем на дно масло и хорошо раскаливаем, это обязательное условие для обжарки фарша, чтобы он не взялся одним комком. Обжариваем до появления золотистого цвета, к фаршу добавляем нашинкованный лук.
Капусту режем соломкой, отправляем к фаршу, перемешаем, немного обжарим вместе. Картошку надо порезать брусочками, закладываем её тоже в казанок, солим, приправляем. Томат разводим в воде и заливаем в блюдо. Накрываем плотно крышкой и тушим с пол часа. В конце можно посыпать свежую зелень.
Вполне бюджетное блюдо родом из студенчества. Мы тогда готовили его в кастрюле, на общаговской кухне.
Мы возьмём:
Процесс приготовления:
С сосисок снимаем плёнку и режем кусочками, лук нашинкуем полукольцами, морковь брусочками. Обжарим всё вместе до золотистого цвета.
Капусту натрём на тёрке, либо нашинкуем шинковкой, отправляем к сосискам и тоже немного поджарим.
Картошку порежем на кубики и добавим в сковороду, дадим обжарится с остальными компонентами. Дальше снижаем температуру, добавляем томат и все специи вместе с солью. И протушим минут двадцать.
О пользе квашеной капусты знают почти все, но не все любят блюда с ней. В этом рецепте для аромата и цвета я использую паприку с куркумой, получается ароматно, красиво и вкусно.
Мы возьмём:
Процесс приготовления:
Капусту нужно отжать от рассола, если слишком кислая, то лучше промыть. Лук режем кубиками и обжариваем минут двадцать вместе с капустой на сковороде.
Картошку режем крупными фрагментами и укладываем в кастрюлю или казанок, сверху выкладываем капусту с луком, приправляем специями и заливаем кипятком. Не солим, в конце можно будет подсолить по желанию. Тушим двадцать минут.
Самое лёгкое блюдо летнего сезона, когда поспела ранняя капуста и пошли кабачки. Очень вкусный, диетический ужин.
Мы возьмём:
Процесс приготовления:
Капусту шинкуем шинковкой, картошку и кабачок нарезаем одинаковыми кубиками. Лук крошим тонкими перьями, морковку тонкими брусочками.
Разогреваем в казанке масло и припускаем морковку с луком, потом выкладываем к ним капусту, тоже немного обжариваем и добавляем картошку с кабачком. Тушим под крышкой тридцать минут. В конце добавляем рубленные чеснок и зелень.
источник
К повседневному семейному обеду или ужину хорошо приготовить простое, сытное, вкусное и недорогое блюдо. И без особых изысков, чтобы не возиться долго.
Расскажем, как тушить картошку с капустой и курицей, сочетание этих продуктов в одном блюде вполне гармонично и традиционно. Капусту можно использовать свежую белокочанную или квашенную, или даже цветную. Из частей куриной тушки более всего подойдут грудки, либо окорочка.
Разрубаем куриные бедра на 2 части каждое (можно использовать и голени, тогда их нужно 6 шт.). В сотейнике слегка пассеруем на масле мелконарезанные лук и морковь. Отправляем в сотейник куски курятины, перемешиваем и тушим около 20 минут. При необходимости помешиваем, если надо, подливаем немного воды. Когда мясо наполовину готово, закладываем нарезанный некрупно картофель и нашинкованную свежую капусту. Можно по сезону использовать и квашеную капусту, только надо ее предварительно хорошо промыть. Тушим все еще в течение 20 минут с добавлением специй. Можно заправить небольшим количеством томатной пасты. Раскладываем еду в тарелки, присыпаем зеленью и приправляем чесноком.
Куриное филе нарежем некрупными полосками поперек волокон, картофель – четвертинками (поместим пока ломтики в воду), а лук-порей – кружочками. Цветную капусту разбираем на мелкие кочешки (стебли тоже используем, в них содержится масса полезных веществ, измельчим их ножом).
В сотейнике пассеруем лук-порей и нарезанное мясо. Тушим в течение получаса, подливая воду при необходимости, затем закладываем картофель и цветную капусту. Тушим до готовности. Можно заправить блюдо чуть разведенной томатной пастой или соком. Измельченную зелень добавляем перед подачей.
В состав этого блюда можно еще включить молодые кабачки и сладкий болгарский перец (нарезать некрупно и закладывать вместе с цветной капустой).
источник
Не секрет, что тушеная капуста в разных вариациях, частенько лидирует в домашней кулинарии. Да и как же устоять перед ее ароматом и замечательными вкусовыми качествами полезных и сытных блюд из нее. Сегодня у нас на столе будет вкусная тушеная капуста с картошкой, курицей и грибами. Я уверена, что и вам понравится мой рецепт. Блюдо приобретает неповторимый вкус, стоит только добавить к капусте еще несколько ингредиентов: картофель, куриное филе и королевские шампиньоны. Последовательность закладки компонентов и все особенности изготовления этого блюда вы проследите не только по описанию, но по пошагово сделанным фото. Это во многом облегчит вам задачу приготовления тушеной капусты правильно и вкусно. Итак, приступаем.
Рецепт тушеной капусты предполагает такие ингредиенты:
Первое, что нам следует сделать начиная готовить, это поджарить кусочки куриного филе, предварительно, посыпав их перцем.
Далее, нарезаем лук и обжариваем его с филе, а затем добавляем к ним морковь. Тушим овощи с филе на маленьком огне.
Королевские шампиньоны как нельзя лучше подходят для рецепта тушеной капусты. У них более сильный аромат и грибной вкус. Подбираем небольшие грибы, моем их и нарезаем на кусочки как на фото.
Отправляем грибы тушиться к остальным компонентам.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем смесь, подсаливаем. Если нужно, то можно подлить немного горячей воды.
Капусту шинкуем и немного разминаем руками. Затем, поджариваем ее с маслом. Важно капусту периодически перемешивать и не допускать, чтобы она подгорела.
Очищенный картофель режем небольшими брусочками и отправляем к капусте. Минут 5 поджариваем его вместе с капустой.
На завершающем этапе добавляем томатную зажарку с грибами и овощами к капусте и картошке. Все перемешиваем, если нужно добавляем немного горячей воды.
Теперь корректируем вкус блюда на соль, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца. Тушим капусту до готовности.
Тушеная капуста с картошкой, курицей и королевскими шампиньонами относится к простым блюдам, которые нетрудно приготовить дома. Вы не пожалеете затраченного времени. Вкусную тушеную капусту по этому рецепту можно предложить к обеду или ужину. Сытное блюдо придется по вкусу вашим родным и друзьям, стоит только попробовать его приготовить.
источник
Капуста, тушеная с картошкой и курицей, — отличное блюдо для разнообразия вашего стола. Его можно быстро приготовить к обеду или ужину. Для этого блюда можно взять куриное филе или срезать мясо с костей, например, с бёдрышек.
Картошку очистить и помыть.
Капусту нашинковать.
Куриное мясо нарезать кубиками или кусочками, лук и морковь также нарезать.
Разогреть растительное масло в сковороде, добавить туда нарезанный соломкой или кубиками картофель. Обжарить картошку на среднем огне, периодически помешивая, до небольшой румяной корочки минут 5-7). Далее добавить к картофелю курицу, лук и морковь. Перемешать и обжаривать все вместе еще 7-10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. Картофель в итоге должен быть почти готов.
Затем добавить в сковороду капусту, посолить, посыпать специями.
Все перемешать и обжаривать далее 3-5 минут, пока капуста немного обмякнет. После этого содержимое сковороды переложить в кастрюлю, влить бульон и добавить томатную пасту, поперчить.
Перемешать все тщательно и тушить, периодически помешивая, около 10-15 минут. В конце тушения добавить измельченный чеснок и лавровый лист.
Когда вкуснейшее блюдо — тушеная капуста с картошкой и курицей — будет готово, лавровый лист нужно выбросить. Подать в теплом виде к столу.
Приятного Вам аппетита!
источник