Говядина — 350 гр мякоть

Масло растительное — 40 мл

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Баклажан — 1 штука

Перец сладкий болгарский — 1 штука

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Картофель — 5-6 штук

Сегодня в нашем меню вкусная и сытная тушеная картошка. Картофельные клубни дополнены сочными кусочками говядины, баклажанами, сладким болгарским перцем, морковкой и репчатым луком. Сочетание этих ингредиентов, приготовленных в глубокой сковороде, даст вам возможность аппетитно и сытно пообедать.

Основным ингредиентом предлагаемого блюда является картофель. Этот популярный и востребованный многими хозяюшками продукт питания великолепно «соседствует» в блюдах со многими компонентами. Вот и в нашем рецепте присутствует говядина, баклажан и другие овощи. Чтобы вкусно потушить картошку, мы использовали глубокую сковороду, но для реализации рецепта вполне подойдет сотейник или соответствующая кастрюля. Помимо сковороды для тушения картошки с баклажанами и говядиной нужно подготовить разделочную доску, острый ножик, лопаточку для перемешивания ингредиентов.

• 

Реализацию рецепта тушеной картошки начинаем с подготовки мясного ингредиента – говядины. Используем мякоть качественной говядины. Мясо промываем под холодной проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, перекладываем на разделочную доску. Острым ножиком нарезаем говядину на небольшие кусочки одинакового размера. Параллельно ставим на плиту сковороду, в которую заливаем растительное масло. Продукт нагреваем. В горячее масло отправляем кусочки говядины. Желательно огонь выставить максимально, чтобы мясные кусочки во время жарки покрылись корочкой. Этот способ позволит в дальнейшем кусочкам говядины «не размохриться» во время тушения с другими ингредиентами.

• 

Пока наша говядина для тушеной картошки поджаривается на сковороде, подготовим остальные ингредиенты. Очищаем морковку и репчатый лук. Морковь для блюда нарежем соломкой. Можно выбрать и другую форму: колечками, полуколечками, брусочками или же просто натереть. Лук нужно рубить. Выкладываем овощную нарезку из морковки и лука к мясным кусочкам на сковороду.

• 

Следующий ингредиент – среднего размера баклажан. Предлагаем его очистить от кожуры, поскольку часто встречается сорт баклажан, у которого она горчит. Если вам хочется, чтобы в блюде баклажаны были с кожуркой, то рекомендуется выдержать его в соленой воде минимум 45 минут. Очищенный баклажан нарезаем произвольными дольками. Переправляем измельченный баклажан на сковороду к ингредиентам.

• 

Очищаем сладкий болгарский перец от семенной коробочки. Нарезаем перец на полоски. Перекладываем нарезку из перца на сковороду. Продолжаем тушить говядину с овощами.

• 

За это время подготовим основной продукт блюда – картошку. Добротные, неиспорченные клубни очищаем, нарезаем на дольки. Выкладываем картофель к кусочкам мяса и овощам на сковороду.

• 

Ингредиенты приправляем специями и солью. Вливаем на сковороду кипяченую воду так, чтобы она покрыла картошку наполовину. Сковороду накрываем крышкой, тушим ингредиенты около 40-45 минут на малом огне.

• 

Вкусная тушеная картошка с говядиной, баклажанами и овощами готова! Готовое блюдо из картошки при подаче на стол присыпаем порубленной свежей зеленью (по желанию). Приятной трапезы!

источник

Перец сладкий красный — 0.5 шт.

Горчица острая — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Кориандр молотый — 0.5 ч.л.

Перец чёрный, соль — по вкусу

Мясо с баклажанами и картошкой — замечательное сытное блюдо на каждый день. Мясо можно использовать любое, я решила в этот раз взять телятину. Могу сказать, что подобные блюда я готовлю довольно часто в разных вариациях, меняя овощи, специи и маринад. Получается разнообразно и очень вкусно. Собственно, это блюдо является импровизацией.

Телятину промыть и просушить, нарезать небольшими плоскими кусочками.

Для маринада смешать горчицу, соевый соус и подсолнечное масло, добавить перец и кориандр. Смесь перемешать, поместить в неё мясо, выдавить чеснок. Мариновать мясо около часа.

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут.

Почистить картошку, нарезать её кружочками 3-4 мм. Посыпать картошку базиликом и добавить 1 ст.л. сметаны, перемешать.

Огнеупорную форму смазать подсолнечным маслом. Баклажаны протереть салфетками и выложить половину на дно формы. Сверху на баклажаны поместить натёртую морковь.

Затем на морковь выложить мясо.

Сверху мяса выложить картофель, затем оставшиеся баклажаны и кусочки сладкого перца.

Немного смазать баклажаны сметаной и посыпать тёртым сыром.

Духовку разогреть до 190 градусов. Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку на 50 минут. Спустя это время снять фольгу и запекать ещё 20-25 минут. Подавать запеченное в духовке мясо с баклажанами и картошкой со свежими овощами и зеленью.

источник

Недавно увидела данный рецепт на просторах интернета. Приготовила, и всей семье понравилось. Блюдо сытное, вкусное, а сейчас в сезон овощей, особенно актуально. Рецепт хорош как для повседневного стола, так и для праздничного.

• Курица (можете использовать любое мясо на Ваш вкус) — 300 г
• Картофель — 8 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Специи (Соль, перец, лавровый лист,можете также добавить свои любимые специи по вкусу)
• Вода (для тушения)
• Баклажан — 3 шт

Время приготовления: 90 минут

Подготовить продукты. Картофель почистить, порезать кружочками, такую же процедуру проделываем с баклажанами. Лук и морковь режем полукольцами, мясо на небольшие кусочки. Помидор режем произвольно.

Сковороду немного сбрызгиваем растительным маслом, кладем мясо.

На мясо картофель перемешанный с луком и морковью.

Поверх картофеля кладём помидоры.

Последний слой баклажаны. Добавляем лавровый лист, солим-перчим все и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала все овощи. Ставим в холодную духовку и тушим при температуре 200 градусов до готовности.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

7 сентября 2015 года luneva_e #

8 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

7 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года Lanka F #

4 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года maraki84 #

3 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года veronika1910 #

3 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года Convallaria #

3 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года Emoxa #

3 сентября 2015 года Юлия Бурлакова # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Томатная паста – 150 г

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

На улице осень. Сезонного урожая все меньше и меньше. Хочется приготовить сытный и вкусный обед для всей семьи с использованием свежих овощей. Будем тушить картофель с баклажанами, пока ещё есть запасы этого овоща. К тушеной картошке приготовьте салат из свежих овощей с использованием ароматной зелени.

Для приготовления тушеной картошки с баклажанами возьмите такие продукты.

Картофель тщательно промойте в проточной воде. Клубни очистите от кожицы. Нарежьте крупными кусочками, опустите в кастрюлю, в которой будете тушить. Налейте холодную воду, чтобы покрыть картошку. Отправьте на огонь. Картофель закипятите. Варите на маленьком огне до полуготовности.

Теперь приготовим томатную зажарку. Промойте морковку, удалите кожицу, натрите на крупной терке. Очистите луковицу, нарежьте кусочками. В сковородке разогрейте небольшое количество масла. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

Добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.

Обжаренные овощи добавьте к картошке. Перемешайте и варите почти до готовности. Время от времени помешивайте деревянной ложкой.

Теперь подготовим баклажаны. Для тушения возьмите не сильно большие овощи с плотной мякотью. Промойте, очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте баклажаны на сильном огне до легкой румяной корочки, постоянно помешивая.

Обжаренные баклажаны добавьте к картофелю. Приправьте специями. Варите до готовности всех ингредиентов.

Посыпьте зеленью. Тушеная картошка с баклажанами готова.

источник

Яркое сытное ароматное блюдо с нотками прованса для всей семьи! . Это блюдо из разряда «Быстро, просто, вкусно» — это моя любимая категория! На подготовку уходит не более 15 минут, а остальное сделает любимая помощница на кухне — мультиварка. А пока чудо-горшочек готовит, можно спокойно заняться своими делами, и даже сбегать в магазин и можно не переживать, что немного задержишься — ведь она выключится по окончании приготовления! Прекрасно, не правда ли?

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	103 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	26 / 37 / 37
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Необходимые ингредиенты. Мясо промыть под проточной водой, картофель, лук и морковь почистить и хорошо помыть, перец, баклажан, помидор и зелень просто помыть и обсушить

Баклажан нарезаем вдоль на 4 части, затем поперек толщиной в 1 см. Как хорошо, что сейчас в супермаркетах обилие овощей и даже зимой можно порадовать себя свежими баклажанами

Теперь хорошо солим и отставляем в сторонку — так из них уйдет вся горечь

Мясо режем, но не мелко

Выставляем программу «Выпечка». В чашу мультиварки добавляем оливковое масло и выкладываем мясо. А тем временем займемся остальными овощами

Картофель нарезаем крупным кубиком

Перец также режем крупно

Помидор тоже нарезаем крупным кубиком

Пока мы нарезали овощи, мясо уже обжарилось. У меня это заняло 15 минут

Теперь выставляем программу «Тушить» на 50 минут

К мясу добавляем остальные овощи, солим, добавляем прованские травы и черный перец, добавляем стакан горячей воды и перемешиваем, можно и холодную, но тогда время приготовления необходимо увеличить

Через 20 минут добавляем томатный сок, можно заменить томатной пастой. Но у меня сок домашний и ему доверяю больше. В принципе сок добавлять можно и сразу же при закладке овощей

Прозвучал сигнал об окончании программы. Нарезаем мелко зелень и чеснок

Добавляем к тушеным овощам и мясу, закрываем крышкой и оставляем — пусть пропитаются ароматами друг дргуа. Я делаю это на режиме «Подогрев», который у меня включается сразу же по окончании программы — думаю в других мультиварках так же. Через 10 минут раскладываем по тарелкам и пробуем

Попробуйте приготовить — это просто потрясающее блюдо, которое несмотря на простоту не оставит вас равнодушными!

источник

Картофель — 5-6 шт.

Баклажан — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Фарш мясной — 200 г

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Зелень — по желанию

Аппетитное, сытное и простое в приготовлении блюдо, основной ингредиент которого картофель. Он дополнен овощами, баклажанами, а в качестве мясного компонента взят фарш.

В предлагаемом для реализации рецепте используются такие продукты как картофель, морковка, репчатый лучок, сладкий болгарский перец. Эти овощные компоненты удачно совмещены с «синенькими», т.е. баклажанами и мясным фаршем (состав говядина + свинина). Картофель тушится в обычной кастрюле, готовка занимается не больше часа. Предложить такое картофельное кушанье с фаршем и баклажанами можно для обеденной трапезы. Приготовьте картофель по нашему рецепту и вы, подробности – ниже в описании.

• 

Подбираем для рецепта неиспорченные картофельные клубни. Промываем их от загрязнений под водой, а затем очищаем удобным способом и нарезаем кубиками чуть больше среднего по размеру. Перекладываем картофельную нарезку в кастрюлю, заливаем водой из чайника так, чтобы она покрыла весь картофель. Ставим вариться на 15 минут.

• 

Параллельно с процессом варки картофеля подготовим остальные ингредиенты. Очищаем от кожуры баклажан, морковку. На разделочной доске баклажан нарежем кусочками, а морковку просто натрем. Выкладываем ингредиенты к картофелю.

• 

Почистим лук и освободим сладкий перчик от семян. Измельчаем перец полосками, лук – кубиками. Добавляем также нарезку в кастрюлю. Продолжаем тушить, приправив компоненты солью, специями по своему вкусу.

• 

Тушим практически до готовности. Пару раз можно перемешать.

• 

За 10 минут до готовности выкладываем кусочки мясного фарша, перемешиваем. Ждем, пока фарш будет готов. По необходимости еще добавляем соли.

• 

Тушеный картофель с баклажанами и фаршем распределяем по порциям. Подачу сопровождаем зеленью, мелко порубленной. Всем приятной трапезы!

источник

Баклажан вдвойне вкусней, если приготовить его с мясом! Причём в любом виде. Нарежьте баклажаны кружочками, веером или сделайте лодочки, обильно сдобрите их мясом или мясным фаршем и запекайте в духовке, жарьте на сковороде или в мультиварке, да даже микроволновка с казаном подойдут! Какую бы посуду вы ни выбрали, результат будет всегда одинаковым — пальчики оближешь! Ну, а если в блюдо из баклажанов с мясом добавить ещё помидоры и сыр, то есть шанс солидно переесть, ибо оторваться от такой вкуснятины практически невозможно.

В данном разделе собраны лучшие рецепты приготовления баклажанов с мясом с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить баклажаны с мясом быстро и вкусно!

У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее .

Куриная грудка — 1 шт.

Смесь специй для курицы — 10 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — по вкусу

Грибы (шампиньоны) — 200 г

Растительное масло — 3 ст. л.

Соль, перец, ароматные специи — по вкусу

Перец сладкий красный — 0.5 шт.

Горчица острая — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Кориандр молотый — 0.5 ч.л.

Перец чёрный, соль — по вкусу

Фарш свино-говяжий — 200 г

Кунжутное масло — 1 ч.л.

Растительное масло для жарки — 3 ст.л.

Перец черный молотый — щепотка

Чеснок сушеный — щепотка (опционально)

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Томатная паста — 2 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Перец черный молотый — 5 г

Свинина мякоть — 600 грамм;

Перец сладкий — 1 штука;

Оливковое масло — 1 ст. ложка;

Болгарский перец — 280 г

Базилик (сухой) — по вкусу

Кориандр (молотый) — по вкусу

Бульон (или вода) — 150 мл

Растительное масло — для жарки

Помидоры свежие — 3 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Зелень любая — для подачи

Петрушка свежая нарезанная — 1 ст.л.

Масло растительное — 4 ст.л.

Соль, перец, чили — по вкусу

Вода — для замачивания баклажанов

Перец болгарский — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Томатный сок — 750 мл

Баранина (бедро) — 900 г

Перец болгарский — 1 шт.

Сельдерей стебель — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Зелень, соль, перец чили — по вкусу

Растительное масло — 6 ст.л.

Соль, сахар, перец — по вкусу

Стебель сельдерея — 1 шт.

Подсолнечное масло — 50 г

Смесь пряностей для тушения овощей — 0,5 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 250 мл

Фарш мясной (у меня свиной)- 700 г

Чеснок — 2 средних зубчика

Растительное масло — для обжаривания

Корица (молотая) — на кончике ножа

Йогурт натуральный — 200 г

Базилик сухой — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Томатный соус:

Томаты в собственном соку — 2 банки (по 380 г)

Прованские травы — 1 ч.л.

Остальное:

Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.

Куриные бедра — 900 г

Чеснок — 15-20 зубчика

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Приправа «Травы итальянской кухни» — 1 ч.л. или по вкусу

источник

Болгарский перец — 280 г

Базилик (сухой) — по вкусу

Кориандр (молотый) — по вкусу

Бульон (или вода) — 150 мл

Растительное масло — для жарки

Тушеное мясо с баклажанами и овощами – вкусное и сытное блюдо, очень простое в приготовлении.

Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом. В процессе приготовления мясо получается мягким, пропитанным овощными соками и ароматом пряных трав.

Баклажаны помоем и нарежем: мелкие – кружочками, покрупнее – полукружьями. Опускаем нарезанные баклажаны в подсоленную воду минут на 20-30. Чтобы кусочки не всплывали, положим сверху гнет: тарелку или крышку.

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем небольшими кусочками.

Затем слегка обжариваем мясо.

Лук нарезаем кубиком.

Морковь режем четвертинками.

Высыпаем морковь и лук, обжариваем 2-3 минуты.

Наливаем в сотейник бульон (150 мл), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим практически до готовности мяса, у меня ушло 20 минут.

Сливаем воду с баклажанов, споласкиваем их в проточной воде, отжимаем. Добавляем их в сотейник вместе с болгарским перцем, нарезанным полосками. Солим, перчим, добавляем базилик и кориандр. Не забудем долить, если нужно, бульон (или воду), и тушим до готовности баклажанов. Тушеное мясо с баклажанами готово. При желании можно посыпать зеленью.

источник

Очень вкусное сочетание ингредиентов, аппетитно и сытно! Мясо с баклажанами и картошкой можно подать как на обед так и на ужин. Мясо для приготовления можно взять абсолютно любое, с овощами также можно импровизировать. В дополнение можно подавать соусы, свежие овощи и зелень.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	121 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	29 / 29 / 42
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 3 ч

1. Телятину моем, режем кусочками средней величины, выкладываем в миску.

2. В отдельную мисочку выкладываем горчицу, наливаем соевый соус и подсолнечное масло, добавляем черный молотый перец, соль и кориандр, перемешиваем.

3. Получившимся маринадом заливаем мясо, предварительно очищенный чеснок выдавливаем через пресс, отправляем вслед за маринадом, оставляем мясо мариноваться в холодильнике на час, не меньше.

4. А тем временем моем баклажаны, режем кружочками толщиной примерно 0,5 см, выкладываем в миску, посыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы отошла присущая им горечь.

5. Картошку чистим, нарезаем кружочками потоньше, выкладываем на блюдо, посыпаем сушеным базиликом и добавляем половину сметаны, перемешиваем.

6. Морковь чистим, моем, трем на крупной терке. Болгарский перец очищаем от семян, режем небольшими кусочками.

7. Дно форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем часть баклажан на дно формы, посыпаем тертой морковью, затем выкладываем мясо и накрываем слоем картошки, затем выложить оставшиеся баклажаны. Поверхность слегка смазываем сметаной, выкладываем кусочки перца, посыпаем тертым сыром.

8. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, запекаем в течение 50 минут, затем снимаем фольгу и продолжаем запекать еще 25 минут.

Подаем блюдо в горячем виде, очень вкусно со свежими овощами.

источник

Ингредиенты: баклажаны — 1 шт. репчатый лук &mdas.

В сегодняшнем видео смотрите оригинальные рецепты приготовления вкуснейших блюд из баклажанов.

Влюбитесь в этот овощ бесповоротно! https://d.radikal.ru/d19/1906/16/616fe4262866.png] Инг.

2 лучших способа сделать одежду белоснежной + масса других способов Хотите вернуть в.

• Шарики
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Старые кнопки дневника на Li.ruСлучайно нашел, сделано 6 лет назад, кнопки для установки на свой сайт.

• CВЧ (203)
• SOS (111)
• АВОКАДО/ФЕНХЕЛЬ (29)
• БАКЛАЖАНЫ (931)
• блины, оладьи (432)
• блюда во фритюре, чебуреки (81)
• бобовые/орехи (124)
• борщи, солянки, супы, щи (621)
• бутерброды (281)
• вареники, манты, пельмени, равиоли, хинкали (171)
• всё для оформления блога (129)
• выпечка на сковороде (117)
• вязание (188)
• ГРИБЫ (668)
• дессерты/сладости (1526)
• документальное кино (2)
• домоводство (126)
• евреи генеалогия история (31)
• заготовки впрок (389)
• закуски (3618)
• запеканки (477)
• здОрово/здорОво (215)
• игры (1)
• интересное (27)
• КАБАЧКИ (676)
• кино, музыка, радио, TV (1223)
• конфеты (246)
• котоматрица (152)
• крем (68)
• кулинарные рамочки (21)
• макароны, крупы (521)
• маринады и соленья (156)
• масло (46)
• молочные продукты/творожности (433)
• моя страна (327)
• мясо (1353)
• надписи для комментариев (22)
• напитки (227)
• не сладкая выпечка (1388)
• овощи (1550)
• одежда (19)
• оформление блюд (143)
• ПИЦЦА (98)
• полезные советы (275)
• приветствия (793)
• приправы/соусы (555)
• птица (2132)
• разное (134)
• рамочки ПЧёлки/ цветы (30)
• рамочки без надписей (203)
• рамочки добро пожаловать (53)
• рамочки пожелания (62)
• рыба, морепродукты (1193)
• салаты (2477)
• своими руками (222)
• сладкая выпечка (4359)
• смайлы (108)
• стихи (22)
• субпродукты (719)
• умные мысли (2)
• уроки ЛиРу (102)
• фарш (1159)
• фоторедакторы (85)
• хлеб (495)
• яйца (403)

баклажаны — 3 шт
говядины — 1/2 кг.
картофель — 3 шт.
лук — 2 шт.
томат паста — 100 гp.
чеснок — 2 зубчика
соль по вкусу
сахар — немного
перец черный — по вкусу
растительное масло
зеленый лук
петрушка

1.Баклажаны нарезать на крупные кусочки, посолить и оставить в стороне на 10 минут.
2.Промокнуть и слегка обжарить в сковороде, отложить в сторону.
3.Мясо порезать на средние кусочки и обжарить в растительном масле ( 5 минут)
4.Лук порезать и добавить к мясу. Обжарить с мясом 5 минут.
5.Добавить томат пасту и перемешать. Обжарить все вместе 5 минут.
6.Почистить картофель, порезать и добавить к мясу.
7.Добавить сахар, соль, воды, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса. Постоянно проверять мясо и перемешивать. При необходимости добавить воды.
8.Когда мясо будет готово, добавить баклажаны, чеснок, перец, перемешать и тушить до мягкости баклажанов. Добавить зелень.
Приятного аппетита!

источник

В отличие от овощного рагу или соте мясо тушеное с баклажанами является не гарниром, а полноценным вторым блюдом, не требующим дополнения. Разные виды мяса просто замечательно сочетаются с баклажанами. Для приготовления этого блюда можно взять мясо кролика, курицу, баранину, говядину, свинину. Причем, с тем или иным видом мяса, тушеные баклажаны будут иметь разную палитру вкуса.

Помимо баклажанов и мяса в составе блюда могут присутствовать самые разнообразные овощи – цветная капуста, кабачки, белокочанная капуста, зеленый горошек, брокколи, лук, перец, морковка, картошка, кукуруза, брокколи, спаржа, стручковая фасоль. Баклажаны тушеные с мясом и овощами, как вы уже поняли, можно приготовить по разным рецептам, играя с составом ингредиентов.

Очень сочным и ароматным получается мясо тушеное с баклажанами и помидорами.

• Свинина — 300 гр.,
• Баклажаны — 1 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Помидоры — 3 шт.,
• Специи: куркума, черный молотый перец, имбирь, хмели-сунели,
• Соль — по вкусу,
• Кетчуп —
• Растительное масло

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление мяса с баклажанами. Начнем с баклажана. Помойте его. Срежьте плодоножку и хвостик. Крупными кусочками нарежьте баклажан. Выложите их в глубокую миску. Посыпьте солью. Перемешайте. Оставьте синенькие, чтобы они пустили сок. Таким образом баклажаны смогут избавиться от лишней жидкости.

Тем временем помойте кусок свинины, приготовленный для тушения. Промокните его салфетками, тем самым вы избавитесь от лишней влаги. Свинину нарежьте кусочками четь меньшими, чем для шашлыка.

Помойте помидоры. Нарежьте их дольками.

Очистите луковицу. Нарежьте ее четвертинками колец.

Баклажаны выложите на дуршлаг. Ополосните их холодной водой. Оставьте их в дуршлаге, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее кусочки свинины. Добавьте лук.

Мясо посыпьте специями и солью.

На медленном огне тушите свинину с луком при периодическом помешивании около 10 минут. Теперь настал черед баклажанов. Выложите их на сковороду к мясу.

Перемешайте. Мясо с баклажанами потушите еще 5 минут.

После этого добавьте кетчуп или томатный соус.

Следом за ним добавьте помидоры.

Тушеные баклажаны с помидорами перемешайте. Потушите их еще около пяти минут на медленном огне. Во время тушения, наблюдайте за тем, чтобы баклажаны не разварились и не превратились в кашу.

Готовое блюдо выложите на тарелку. Тушеное мясо с баклажанами подавайте сразу после приготовления, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мяса, тушеного с баклажанами вам понравился.

• Куриная грудка — 1 шт.,
• Баклажаны — 1 шт.,
• Картошка — 2-3 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Вода – 1 стакан,
• Морковь — 1 шт.,
• Лавровый лист — 1-2 шт.,
• Соль и специи – по вкусу,
• Подсолнечное масло

Очистите от кожуры лук, морковку, картошку. Лук и картошку нарежьте кубиками. Небольшими кусочками нарежьте куриную грудку. Морковку измельчите на терке. Курицу обжарьте на подсолнечном масле около 2-3 минут.

Добавьте лук и морковь. Выложите картошку. Влейте воду. Всыпьте специи и соль. Для аромата положите лавровый лист. Тушите курицу с картошкой еще 10 минут. Пока картофель будет тушиться, очистите баклажан и нарежьте его кубиками.

Добавьте его на сковороду к остальным ингредиентам. Тушеные баклажаны с картошкой и мясом будут готовы уже через 5 минут. Блюдо подавайте на стол, посыпав свежей зеленью.

Попробуйте приготовить также и баклажаны тушеные с мясом в томатном соусе.

• Баклажаны — 1 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Свинина или говядина — 400 гр.,
• Томатная паста — 1 ст. ложка,
• Соевый соус — 2 ст. ложки,
• Чёрный молотый перец — щепотка,
• Соль — по вкусу,
• Подсолнечное рафинированное масло

Баклажан помойте. Снимите с него шкурку. Нарежьте на тонкие кружочки. Каждый кружок разрежьте на четыре части. Мелко нарежьте лук. Тонкой соломкой нарежьте морковку. Мясо нарежьте кусочками 2 на 3 см.

Спассеруйте на подсолнечном масле морковку и лук. Добавьте кусочки мяса. Помешивая, мясо пожарьте около 10 минут. Влейте полстакана воды. Добавьте томатную пасту и соевый соус. Посолите мясо и поперчите. Перемешайте.

Выложите баклажаны. Тушите мясо с баклажанами в томате под закрытой крышкой еще 10 минут. Приятного вам аппетита.

А как насчет мяса тушеного с баклажанами и овощами? С курицей и свининой рецепты мы уже рассмотрели, приведем рецепт блюда с говядиной.

• Говядина — 400 гр.,
• Баклажаны — 1 шт.,
• Болгарский перец — 1 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Помидоры — 2-3 шт.,
• Кабачки — 1 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Специи к мясу — 1/3 ч. ложки,
• Подсолнечное масло

Кусок говядины ополосните. Обсушите и нарежьте кубиками. Помойте все овощи кроме лука. Баклажан, кабачок, лук и морковь очистите от кожуры. Соломкой нарежьте баклажан, кабачок, морковку, болгарский сладкий перец.

Кубиками нарежьте лук и помидоры. На растительном масле обжарьте говядину около 5 минут до золотистой корочки.

К мясу выложите все овощи. Всыпьте соль и специи к мясу. Перемешайте. Сковороду накройте крышкой. Тушите мясо с баклажанами и овощами еще около 15-20 минут на медленном огне.

Рекомендую попробовать приготовить и баклажаны по-китайски.

источник

Классический рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке – это вкусное, полезное и не сильно затратное блюдо. Благодаря красивому внешнему виду и неповторимому аромату оно вполне может стать не только повседневным сытным ужином, но и оригинальным горячим на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 700 грамм мякоти свинины;
• три баклажана;
• 200 грамм любого сыра твердого сорта;
• семь картошки;
• майонез – шесть столовых ложек;
• приправа для мяса – 80 грамм;
• соль – пол столовой ложки;
• 40 мл растительного масла;
• любая зелень – три веточки.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке

Помытое и обсушенное мясо нарезаем небольшими пластинами, отбиваем кулинарным молоточком, натираем приправой, солью и обмазываем майонезом.

Закладываем мясо в глубокую чашу, закрываем крышкой и даем промариноваться тридцать пять минут.

Помытые баклажаны освобождаем от плодоножки и режем кружочками, выкладываем в сковороду, обжариваем, добавив немного масла, в течение пяти минут, переворачивая со стороны на сторону.

Баклажаны перекладываем на бумажные салфетки для избавления от лишнего масла.

Очищенную картошку шинкуем круглыми пластинами.

На смазанный маслом лист укладываем сначала половину нарезанной картошки, подсаливаем.

Вторым слоем кладем жареные баклажаны. Третьим – мясо. Майонез.

Закрываем все оставшейся картошкой, посыпаем приправой, смазываем майонезом.

Закрываем листом фольги и отправляем в горячую духовку.

При подаче посыпаем петрушкой и укропом. На отдельной тарелке подаем ломтики белого хлеба.

Свинину можно заменить нежным мясом курицы или молодой говядиной. Майонез – сметаной.

Если хочется к ужину что-нибудь вкусненького, быстрого и необычного, воспользуйтесь следующим рецептом. Несмотря на то, что в состав блюда входят не цельные кусочки мяса, а фарш, вкус все равно остается превосходным. А лук с помидорами добавляют еще большую пикантность.

Ингредиенты:

• любой фарш – 300 грамм;
• картофель – 7 штук;
• баклажаны – 4 штуки;
• два помидора;
• две луковицы;
• по пол столовой ложки перца и соли;
• приправа для мясных блюд – 40 грамм;
• масло растительное – 30 мл;
• любая зелень – 5 веточек;
• майонез – 150 грамм.

Как приготовить картошку с мясом и баклажанами в духовке

Очищенную картошку шинкуем пластинами, лук полосками.

Помытые баклажаны режем длинными пластинами, подсаливаем и оставляем на несколько минут, чтобы ушла горечь.

В фарш добавляем лук, солим, перчим, приправляем приправой, перемешиваем.

Помытые помидоры нарезаем кружочками.

На смазанный лист выкладываем картошку.

Сверху баклажаны, фарш.

Смазываем майонезом и закрываем помидорами. Отправляем в раскаленную духовку на тридцать пять минут.

Подаем горячее с пылу с жару, украсив веточками зелени.

Вместо готовых приправ можно использовать любые другие специи по вкусу: паприку, орегано, розмарин, карри и прочее.

Следующий рецепт запеченной картошки с баклажанами и мясом готовится на противне в фольге, благодаря чему блюдо получается очень сочным. А «изюминкой» горячего станут ароматные прованские травы и пикантная сметанная подлива с добавлением соевого соуса, лимонного сока и зелени.

Ингредиенты:

• вырезка свинины – пол килограмма;
• семь картошки;
• баклажаны – четыре штуки;
• кабачки – одна штука;
• одна морковь;
• оливковое масло – 125 мл;
• базилик, орегано, шалфей, молотые – по пол столовой ложки;
• 40 грамм соли.

Для подливы:

• 150 грамм сметаны;
• чеснок – восемь зубчиков;
• пол лимона;
• 50 мл готового соевого соуса;
• три веточки укропа.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке

Очищенный и помытый картофель нарезаем квадратиком.

У очищенного кабачка вынимаем семена, снимаем кожуру, нарезаем мякоть квадратиком.

У баклажан отрезаем плодоножку, морковку очищаем, тоже нарезаем квадратиком.

Свиную вырезку ополаскиваем, нарезаем кубиком.

Закладываем все в миску, добавляем оливковое масло, подсаливаем, перемешиваем.

Глубокий жарочный лист застилаем фольгой так, чтобы края свисали с боковых стенок и укладываем все овощи и мясо в хаотичном порядке. Плотно закрываем фольгой.

Помещаем в разогретую духовку и запекаем минут 50.

Готовим подливу: кладем в небольшую чашечку сметану, вливаем соевый соус, отжимаем сок лимона, выдавливаем через пресс зубки чеснока, добавляем измельченный укроп, хорошенько перемешиваем, оставляем на десять минут, чтобы настоялся.

Подавая картошку с мясом и баклажанами, обильно поливаем блюдо сметаной подливой.

Блюдо будет аппетитно выглядеть, если все входящие в состав ингредиенты нарезать одинаковыми по размеру кусками.

Еще один простой рецепт картошки, запеченной с мясом и баклажанами. В готовом виде получается таким же вкусным, сытным и ароматным.

Ингредиенты:

• шесть куриных ножек;
• картошка – пять штук;
• три баклажана;
• одна морковка;
• сметана 15-ти процентной жирности – четыре столовые ложек;
• специи для курицы – 70 грамм;
• соль – 15 грамм;
• любая зелень – пять веточек;
• растительное масло – 120 мл.

Как приготовить картошку с мясом и баклажанами в духовке

Ножки курицы ополаскиваем, обсушиваем, выкладываем в глубокую емкость.

Картошку очищаем, баклажаны ополаскиваем, удаляем плодоножку, шинкуем все крупными кубиками. Очищенную морковку режем кружочками.

Закладываем овощи к куриным ножкам, всыпаем специи, кладем сметану, подсаливаем, все перемешиваем.

Глубокий лист смазываем маслом и укладываем сначала куриные ножки, а потом овощи, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200, на тридцать пять минут

Подаем на порционных тарелках в горячем виде, украсив веточками петрушки и укропа.

Состав блюда можно слегка изменить, все зависит от имеющихся у вас дома продуктов. Получается вкусно и сытно, если добавить немного болгарского перца, кабачков, помидоров, лука.

А этот рецепт придет по душе тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Великолепное жаркое с баклажанами, картофелем, морковью, помидорами и куриным мясом, тушеное в глиняных горшочках, получается очень сочным, нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• два небольших куриных окорочка;
• два баклажана;
• шесть картофеля;
• один помидор;
• морковка – две штуки;
• две луковицы;
• пять зубков чеснок;
• петрушка, укроп – по пять веточек;
• четыре листика базилика;
• паприка порошком – две чайные ложечки;
• по одной столовой ложки перца и соли.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке

Берем глиняные горшочки, вливаем в каждую по три столовых ложки воды.

Очищаем морковь, режем кружками и раскладываем по горшочкам.

Шаг 3:
Окорочка моем, если замороженные, то размораживаем, разделываем на мякоть и кости, режем мякоть небольшими кубиками.

Куриное мясо выкладываем в горшочки на морковь, слегка подсаливаем, перчим, посыпаем паприкой, черным перцем, пропускаем через чеснокодавку чеснок.

Очищенные луковицы режем полосками и кладем на мясо.

Очищенную картошку нарезаем пластинами и укладываем на лук.

Помытые баклажаны режем полукружками и укладываем следующим слоем.

Помытый помидор ошпариваем, освобождаем от кожицы, измельчаем и раскладываем по горшочкам, снова посыпаем солью.

Укроп, петрушку и базилик ополаскиваем, измельчаем, посыпаем зеленью все содержимое горшочков.

Закрываем горшочки крышечками и отправляем в раскаленную духовку, томим чуть больше одного часа.

Вынимаем из духовки и подаем к столу. Отдельно в хлебнице подаем черный хлеб.

Можно в горшочки добавить немного сметаны или жирных сливок, так картошка приобретет неповторимый сливочный привкус. Практически тот же эффект дает кусочек сливочного масла.

Готовят картошку с мясом и баклажанами в духовке, укладывая продукты в кулинарный рукав или в фольгу, на противне или порционной сковороде, в горшочках или утятнице.

Вместе с баклажанами используют и другие овощи по своему вкусу. Чтобы удалить характерную горчинку из синенького плода, его кусочками бланшируют в солёной воде или настаивают, а потом отжимают. Мясо для рецептов подойдёт абсолютно любое – свинина, говядина. Даже курица или козлятина.

Ингредиенты:

• 4-5 клубней картофеля;
• 2 небольших баклажана;
• 300 г свиной шейки;
• одна морковь;
• одна луковица;
• половина сладкого перца;
• 20 мл постного масла;
• соли и специй.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и баклажанами в духовке

Для начала подготовим мясо. Его чуть промоем в холодной воде и нарежем на небольшие кусочки поперёк волокон. Если на нём есть жирок, не срезаем его, а оставляем для большей сочности блюда. Затем помещаем мясо в любую миску или глубокую тарелку, добавляем специи и немного масла. Перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Подготавливаем овощи. Картофель чистим и моем, режем на дольки и оставляем в ёмкости с холодной водой. Баклажаны после мытья очищаем и нарезаем на кусочки – брусочками или кубиками. Укладываем в миску с подсоленной водой. Через пару минут вытаскиваем и отжимаем руками. Морковь, лук и сладкий перец после споласкивания нарезаем также, как и баклажаны. Нарезка лука может быть кольцами или полукольцами, дольками или кубиком.

Берём сковороду и хорошенько её разогреваем. Быстро обжариваем куски мяса до золотистой корочки с двух сторон. Не накладываем в горячую поверхность сразу гору мяса, а выкладываем по одному кусочку. Одновременно с этим включаем духовой шкаф на температуру 170-180˚С.

Теперь берём широкий противень с низкими бортами. Выкладываем на него куски мяса. Затем овощи равномерным слоем. Последний слой – картошка. Сейчас посыпаем продукты солью и добавляем ещё немного постного масла.

Накрываем противень куском пищевой фольги и убираем в духовку, по меньшей мере, на час.

Такую вариацию этого блюда легко готовить в кулинарном рукаве. Просто складываем все подготовленные овощи и обжаренное мясо (можно и сырое) в рукав и завязываем концы. Запекаем, как указано в рецепте.

Вариант 7: Быстрый рецепт картошки с копчено-вареным мясом и баклажанами в духовке

Для приготовления блюда не нужно много времени, так как мясо взято для рецепта не сырое, а копчёно-варёное. Продукты готовятся в капсуле из пищевой фольги, поэтому не требуется много жира. А пар не выходит из капсулы и обволакивает продукты со всех сторон.

Ингредиенты:

• 300 г карбоната (копчёно-варёное мясо);
• пару клубней картофеля;
• один баклажан;
• один помидор;
• 100 мл сливок;
• пучок молодой зелени;
• соль, специи для мяса.

Как быстро приготовить картошку с мясом и баклажанами в духовке

Для начала приготовим капсулу из фольги. Для этого берём небольшой противень и укладываем в него два слоя пищевой фольги. Стараемся сделать так, чтобы хватило укрыть блюдо сверху.

Нарезаем карбонат на тонкие ломтики и укладываем их на фольгу первым слоем.

Баклажан промываем и нарезаем кружочками той же толщины, что и карбонат. Помещаем их в железное сито и опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Держим пару минут и вытаскиваем. Когда отвар стечёт, укладываем ломтики на мясо в фольге.

Помидор после мытья нарезаем тонко кружочками и располагаем на баклажанах.

Картофель чистим и моем. Режем кружочками и укладываем наверху помидора.

Сливки смешиваем с солью и специями. Заливаем этой смесью продукты в фольге и закрываем ею же сверху. Нужно, чтобы капсула с продуктами была герметичной, и пар не выходил за её пределы.

Ставим противень в духовку при 200˚С на полчаса. За это время обрабатываем зелень – перебираем и споласкиваем. Чуть обсушиваем и мелко шинкуем.

Спустя время открываем блюдо и выкладываем на тарелку. Стараемся быть аккуратными, чтобы не обжечься горячим паром от продуктов. В тарелке блюдо посыпаем зеленью.

Вместо карбоната можем взять для приготовления домашнее копчёное или солёное мясо.

Картошку с мясом и баклажанами в духовке можем приготовить в порционной сковороде. Блюдо будет презентабельно выглядеть и подойдёт для праздничного стола. Ставим сковородку на специальную подставку под горячее на середину стола и раскладываем всем гостям по порции.

Ингредиенты:

• пару клубней картошки;
• 200 г говядины (лопатка);
• один баклажан;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• пучок свежей зелени;
• 2 ст. л. сметаны;
• головка лука;
• 40 г сыра голландского;
• 2-3 ст. л. постного масла;
• щепотка чёрного молотого перца;
• по вкусу соли.

Как приготовить

Итак, сначала промываем мясо. Затем рубим ножом на маленькие кусочки или прокручиваем через мясорубку на фарш.

Подготавливаем овощи. Баклажан после мойки чистим и режем на кусочки или ломтики. Держим в солёной воде четверть часа и хорошо отжимаем. Лук репчатый чистим и моем, режем на тонкие кольца. Картофель после первичной обработки режем брусочками. Зелень после мытья мелко нарезаем.

Берём порционную сковороду и промазываем постным маслом. Укладываем рубленое мясо, смазываем томатной пастой и сметаной. Затем выкладываем баклажаны и лук, а также слой картошки. Подсаливаем и перчим.

Ставим в горячую духовку при 180˚С на полчаса. Затем достаём сковороду и сверху на картошку трём на тёрке сыр. Ставим допекаться ещё на 15-20 минут при той же температуре.

Перед тем, как поставить блюдо на стол, посыпаем его измельченной зеленью.

Специи для мяса берём по своему вкусу. Это может быть готовая мельница с набором специи и приправ именно для мясных блюд. Или возьмём зелень розмарина (в том числе сушёную) в комплекте с различными молотыми перцами и перетёртыми зёрнами горчицы.

Утятница позволяет готовить блюдо, как в русской деревенской печке. Внутри неё мясо хорошо упаривается и становится мягким и нежным. А овощной гарнир приятно дополняет кусочки своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 450-500 г говядины или телятины;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• пара зубчиков чеснока;
• головка лука;
• один баклажан;
• пару картофелин;
• 30 мл постного масла;
• по вкусу соли и приправ;
• 150 мл бульона (мясного или овощного).

Пошаговый рецепт

Подготавливаем овощи – споласкиваем, чистим и снова споласкиваем под проточной водой. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем на полукольца. Баклажан кубиками, а картофель тонкими дольками.

Говядину после промывания в холодной воде нарезаем небольшими кусочками по 20-30 г. Если мясо берём без жировых прослоек, лучше его замариновать. Для этого нам потребуется немного столовой горчицы и 20-30 мл лимонного сока. А также полчаса свободного времени, за которое мы вполне можем подготовить остальные продукты для рецепта.

Утятницу ставим на плиту и наливаем масла. Выкладываем в нагретое масло мясо и обжариваем до румяной корочки. Добавляем чеснок и лук, перемешиваем и наливаем соевого соуса. Тушим пару минут при закрытой крышке и медленном огне.

Затем разогреваем духовку до 180-200˚С. В утятницу к тушёным продуктам укладываем картофель. Посыпаем солью и приправами. Наливаем горячего бульона, если его под рукой нет, заменяем горячей водой. Ставим в духовку на полчаса. Крышку утятницы лучше закрыть.

Вместо утятницы для рецепта подойдёт и большой по объёму глиняный или керамический горшочек. Только мясо с овощами всё равно нужно будет обжарить, но уже на сковороде. А потом складывать все компоненты блюда в горшочек.

Овощи в рецепте измельчаются и представляют собой мягкую подливу. В неё можем положить не только овощи из списка ингредиентов, но и добавить другие по своему вкусу. Отлично подойдут любые сезонные или быстрозамороженные овощи.

Ингредиенты:

• 500 г мяса с прослойками жира;
• 450-500 г картофеля;
• 100 г баклажана;
• по желанию немного сока лимона;
• одна луковица;
• один помидор;
• немного морковки;
• 30 мл постного масла;
• 1 ч. л. смеси сухих пряных трав;
• соль.

Как приготовить

Для начала помоем мясо и все овощи по отдельности. Овощи также очистим.

Мясо нарезаем на куски по 50-60 г. Маринуем в смеси постного масла и пряных сухих трав. При желании сюда добавляем немного сока лимона. Перемешиваем и оставляем на полчаса под крышкой на столе.

Баклажаны бланшируем в небольшом количестве солёной воды. Затем остужаем и отжимаем.

Лук, помидор, морковку нарезаем на небольшие куски и складываем в чашу блендера. Перемалываем массу в пюре.

Картофель нарезаем дольками и пока держим в ёмкости с холодной водой, чтобы не потемнел.

В противень с высокими бортиками складываем куски мяса в один слой. Затем слой картофеля. Поливаем всё это овощной массой. Солим и накрываем крышкой из слоя пищевой фольги.

Запекаем в духовке при 180˚С около часа.

Картошка с мясом и баклажанами в духовке будет сочнее и нежнее, если готовится чуть дольше обычного, но при этом лучше, чтобы она была закрыта. Например, фольгой или кулинарным рукавом. При желании в овощную подливу добавляем немного сливок или сметаны. Приятного аппетита.

источник