Картофель и кабачки сегодня пользуются огромной популярностью у многих кулинаров. Из них можно приготовить огромное количество различных и очень вкусных диетических блюд, которые понравятся всем членам семьи. Тушеные овощи – кушанье, в котором содержится не очень много калорий и при этом оно сытное и полезное.

Ингредиенты	Количество
картофеля —	6 штук
кабачка —	4 штуки
морковки —	2 штуки
соли и перца —	по вкусу
луковиц —	2 штуки
растительного масла —	60 миллилитров
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 56 Ккал

Для приготовления тушеных овощей можно использовать различную посуду, но лучше всего выбирать кастрюли с толстым дном или чугунные казанки, которые обеспечат равномерный нагрев блюда. Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления блюда.

1. Лук чистится, моется, режется небольшими кубиками, морковь натирается на мелкой терке и все обжаривается на масле;
2. Кабачки тщательно моются, нарезаются маленькими брусочками, затем жарятся до золотистого оттенка вместе с другими овощами;
3. Когда кабачки поджарятся, в казанок добавить нарезанный кубиками картофель, долить немного воды и тушить все 30 минут под крышкой;
4. Помидоры помыть, удалить из них шкурку, порезать небольшими кусочками и добавить к овощам, все посолить, поперчить, хорошо перемешать и подержать на огне еще 5 минут.

Готовое блюдо получается нежным, вкусным и сочным. При желании, во время подачи на стол, овощи можно посыпать порезанной зеленью.

• 640 грамм куриных голеней;
• 0,4 килограмма картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 кабачка;
• 2 помидора;
• 2 морковки;
• растительное масло;
• зеленый лук;
• петрушка;
• соль;
• перец;
• 2 лавровых листа;
• сушеный базилик.

Время приготовления блюда: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 85 ккал.

Готовить это блюдо лучше всего из голеней, но если же в холодильнике есть грудка, то она также подойдет. Мясо птицы очень нежное и диетическое, а вместе с тушеными овощами она получается еще и очень сочной.

1. Голени хорошо моются, просушиваются от лишней влаги, перчатся, солятся, присыпаются сухим базиликом и жарятся на растительном масле до образования румяной корочки;
2. К мясу выкладывается порезанный кубиками лук, натертая морковь и все готовится 4 минуты, затем добавить 0,5 литра воды, посолить, поперчить и потушить 15 минут;
3. Добавить порезанный небольшими брусочками картофель, лавровые листья, налить еще немного воды, чтобы она немного накрывала содержимое кастрюльки, готовить 15 минут;
4. Кабачки и помидоры помыть, нарезать кубиками, выложить к овощам – варить 20 минут.
5. За 2 минуты до готовности положить перец, соль, свежую зелень.

После приготовления, блюду нужно дать 10 минут, чтобы оно немного настоялось. Наслаждаться вкусом этого блюда лучше всего вместе с овощными салатиками, свежим хлебом, различными соленьями и маринадами.

Шашлык из кролика — читайте как приготовить нежный шашлык, в котором не так много калорий.

Читайте как готовить вкусные шампиньоны на гриле. Мы предлагаем вам альтернативу мясному блюду, которая прекрасно впишется в рацион вегетариацев.

Как сделать вкусное мороженое из банана читайте в нашей статье.

Многие женщины задумываются над тем, что приготовить на завтрак, обед и ужин. Тушеные овощи – это не только вкусное, но еще и полезное блюдо, в котором содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов для человеческого организма.

• 0, 5 кг картофеля;
• 200 грамм капусты;
• 2 маленьких кабачка;
• 200 грамм перца болгарского;
• 4 помидора;
• соль;
• молотый перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• растительное масло – 50 грамм;
• морковь– 1 штука;
• свежая зелень;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Время приготовления блюда: 60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 60 ккал.

1. Овощи помыть, почистить, лук нарезать полукольцами, морковь – кубиками и обжарить на сковородке на растительном масле;
2. Кабачки порезать брусочками, перец соломкой, выложить все на сковородку и тушить 7 минут, затем добавить нашинкованную капусту;
3. Картофель нарезать ломтиками, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и порезать кубиками и выложить к овощам, все перемешать;
4. В 1 стакане воды развести томатную пасту, добавить соль, перец и вылить в блюдо, готовить все 25 минут;
5. В конце приготовления мелко порезать чеснок и положить в кушанье, хорошо перемешать и снять с огня.

Тушеные овощи готовятся очень просто и легко из доступных продуктов. Такое кушанье понравится и взрослым, и деткам.

Приготовить сытное, полезное и при этом вкусное блюдо получается далеко не у всех хозяек. Правильное и здоровое питание не всем нравится, но тушеные овощи с мясом – кушанье, от которого не сможет отказаться ни один человек.

• 2 лавровых листа;
• 0,5 килограмма картофеля;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 кабачка;
• 3 помидора;
• соль;
• перец;
• 250 грамм моркови;
• 1 луковица.

Время приготовления блюда: 2 часа.

Калорийность на 100 грамм: 80 ккал.

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне у каждой женщины. С ее помощью завтраки и ужины готовятся быстро и без лишних хлопот.

1. Мясо режется кусочками и обжаривается 10 минут в мультиварке в режиме «Выпечка»;
2. В чашу добавляется натертая морковь, порезанный лук и перец, все готовится еще 10 минут в том же режиме;
3. К овощам добавить порезанные брусочками кабачки, картофель, помидоры, специи, соль по вкусу, хорошо перемешать и включить на 1,5 часа режим «тушения».

Готовому блюду дать время настояться, затем разложить по тарелочкам и присыпать свежей зеленью по вкусу.

Перед приготовлением любых блюд все овощи нужно обязательно хорошо помыть, удалить из них ненужные элементы и только потом уже начинать их готовить. Чтобы блюдо было не только полезным, но еще имело привлекательный внешний вид, лучше всего нарезать все ингредиенты одинаковыми кусочками.

Тушить овощи нужно на небольшом огне, чтобы они готовились, но при этом не сильно кипели – тогда блюдо будет более вкусным. Для готовки, необходимо выбирать только молодые кабачки, в которых содержится гораздо больше полезных микроэлементов и витаминов.

источник

Легкие и в то же время сытные, равно подходящие для взрослых и детей – изумительные тушеные кабачки с картошкой будут уместны на любом столе.

Плотный ужин с минимумом лишних калорий – это тушеные кабачки с картошкой и мясом. Если взять для приготовления курицу или индейку, блюдо получится практически полностью диетическим, но, если свинину (как в данном рецепте) – все будет вкусно, сытно и насыщенно.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 гр.;
• картофель – 2-3 шт.;
• свинина – 200 гр.;
• лук – 2 шт.;
• вода – 75-100 мл;
• перец (молотый, черный) – щепотка;
• соль и зелень – по вкусу.

Кусок свинины хорошо вымыть и разделить на мелкие кубики. Кабачок избавить от шкурки и семян, у картофеля также удалить кожуру, затем оба компонента измельчить кубиками, равными по размеру кусочкам мяса. Луковицу разделить на кольца, зелень нарубить. Мясо, картофель, кабачки и лук смешать, отправить на разогретую сковороду и приправить по вкусу. Добавив к смеси воду, кушанье нужно протушить 30-40 минут на малом огне под крышкой. После приготовления его присыпают зеленью.

Тушеные овощи – это всегда полезно, вкусно и актуально для дополнения любого основного блюда. А тушеные на сковороде кабачки с картошкой и сами могут выполнять роль полноценного кушанья – особенно если их готовить из нежных молодых овощей.

Ингредиенты:

Все овощи промыть, с молодого картофеля счистить шкурку и разделить клубни на нетолстые ломтики, кабачки можно нарезать прямо с кожурой на кружки. Очищенные морковь и луковицу нарезать кольцами, чеснок измельчить или выдавить через пресс.

Кабачки обжарить с двух сторон до золотистости на среднем огне, перед концом обработки немного посыпать солью. Отдельно пассеровать лук с морковью до мягкости.

Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем слить и вместе с остальными овощами положить в кастрюлю. Добавить немного (75-100 мл) воды, положить чеснок, по желанию – любые специи, далее поставить кастрюлю на огонь и протушить блюдо 15-20 минут.

Можно добавить к кабачкам и картофелю помидоры, болгарский перец, цветную капусту или баклажаны. Желательно любые овощи, которые предполагается использовать для тушения, предварительно обжарить.

Летом, в период сезонных овощей, вопрос приготовления вкусного ужина решается очень просто. Одним из самых лучших (особенно благодаря способу тепловой обработки) вариантом могут стать протушенные в мультиварке кабачки с картофелем – нежные, сочные, полезные как взрослым, так и детям. Ингредиенты:

Подготовить овощи: молодые кабачки нарезать кольцами; с картофеля снять кожуру и измельчить его толстой соломкой; луковицу и морковь нарезать кольцами. Включить мультиварку на режим «Жарка» на 25-30 минут, в течение которых в чаше с небольшим количеством масла обжарить до мягкости сначала кольца кабачков, затем лук с морковью, а последней добавить картошку. Далее аппарат переключают на программу «Тушение» на 20-25 минут. Кушанье в процессе приготовления можно даже не перемешивать – оно будет тушиться в собственном соку и не подгорит.

Интересно! Мультиварка позволяет готовить любые блюда с минимальным количеством жира и с максимальным сохранением полезных веществ в продуктах. В кожуре молодых кабачков содержится много витаминов, сберечь которые данный прибор помогает крайне эффективно.

Если в холодильнике остались незадействованные в других блюдах кабачки, можно использовать их для создания сочной и ароматной тушеной картошки с кабачком и курицей. Такое блюдо подойдет и просто любителям вкусно поесть, и тем, кто придерживается диеты, и детям в разном возрасте и с разными пищевыми ограничениями.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 гр.;
• картофель – 5-6 шт.;
• курица (филе) – 650 гр.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль и перец – по щепотке;
• зелень – по вкусу.

Филе курицы нарезать крупными кубиками, промыть и просушить салфетками. Овощи очистить и измельчить: лук – полукольцами, морковь – толстой соломкой, картофель и кабачки – средними по размеру ломтиками, помидор сначала избавить от кожицы, а затем нарезать кубиками, зелень – нарубить.

В глубоком сотейнике разогреть масло (1-2 ст. л), выложить в него курицу, которую нужно обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

Далее выкладывают лук с морковью и вместе с мясом вначале 4-5 минут пассеруют на слабом огне, а затем, добавив кубики помидора, тушат 13-15 минут.

Следующим в сотейник отправляют картофель, всыпают соль и перец по вкусу, добавляют воды до половины емкости и, доведя до кипения, протушивают 10-15 минут на огне средней интенсивности.

Последними закладывают кабачки, после чего кушанье тушат до готовности около 20 минут под прикрытой крышкой. Перед подачей на стол тушеным овощам с курицей стоит дать настояться 10-15 минут, а затем добавить зелень и разложить по тарелкам.

Продукты для тушения по этому рецепту выкладывают в кастрюлю слоями, чтобы каждый компонент хорошо пропитался вытопившейся жидкостью, стал нежным и мягким. Готовые тушеные кабачки с картофелем и помидорами – блюдо вегетарианское, но способное стать привлекательным для людей с другими пищевыми предпочтениями.

Ингредиенты:

В толстостенной кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло (1-2 ст. л.), пассеровать очищенные и нарезанные небольшими кубиками лук с морковью. Когда они приобретут прозрачность и мягкость, в кастрюлю/сотейник отправляют помидоры со снятыми шкурками, нарезанные дольками, затем послойно кубики картофеля и ломтики кабачка. Емкость накрывают крышкой и оставляют тушиться 40-45 минут на среднем огне. По истечении этого времени блюдо приправляют по вкусу специями, присыпают измельченным свежим укропом, далее – в первый раз перемешивают и оставляют томиться под крышкой еще на 20 минут.

Тушеные кабачки с картошкой, капустой и другими овощами — это вкусное блюдо, одновременно сытное и диетическое.

Ингредиенты:

• кабачки – 300 гр.;
• картофель – 4-5 шт.;
• капуста – 200 гр.;
• перец (красный и зеленый, болгарский) – 2 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Луковицу и морковь почистить, нарезать полукольцами и кружками соответственно. У молодых кабачков удалить шкурку, у зрелых – еще и семена, затем мякоть нарезать крупными кубиками. Болгарские перцы измельчить соломкой.

Картофель начистить, промыть, разделить на ломтики. Капусту тонко нашинковать. Помидор избавить от кожицы (предварительно ошпарив кипятком) и натереть. В сковороде сначала пассеровать до мягкости морковь с луком, далее выложить к ним кабачки с перцем и продолжить обжаривание еще 5-7 минут.

Следующей на сковороду кладут капусту, затем все овощи перемешивают, добавляют картофель, томатную пасту, смешанную с натертым помидором, и приправы. Далее смесь под прикрытой крышкой на среднем огне нужно тушить 20-25 минут, периодически проверяя картофель на мягкость.

Как только кусочки достигнут нужного состояния, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, протомить блюдо еще 5-6 минут, а затем снять с плиты.

Важно! Тушеные кабачки можно приправлять любыми специями, но в небольших количествах, так как нежный вкус овощей неумеренным добавлением соли, перца и других приправ может быть испорчен.

Кабачки тушеные с фаршем и картошкой можно подавать даже в качестве самостоятельного основного блюда.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 гр.;
• картофель – 7-8 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливки – 300 мл;
• чеснок – 2 зубца.
• вода – 170 мл;
• зеленый лук (нарубленный) – 50 гр.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Кабачки отмыть, избавить от кожуры и, если нужно, от семян, после чего нарезать тонкими – не более 0,5 см – кружками. Далее кабачки обваливают в муке и обжаривают с двух сторон на сковороде в небольшом количестве масла. Картофель почистить и отмыть, затем нарезать одинаковыми кусочками.

В казан или толстостенную кастрюлю выкладывают обжаренные кабачки, картошку, зеленый лук и укроп, заливают сметаной, перемешанной с солью и перцем (при необходимости доливают воду). На среднем огне блюдо нужно тушить 30-40 минут, за пару минут до окончания готовки добавляя нарезанный чеснок.

источник

Угощаем родных тушеными кабачками с овощами и картошкой. Сочные кусочки разнообразных летних даров понравятся тем, кто любит вкусную еду. В ярком блюде целая палитра вкусов и цветов. Молодая картошечка, кабачки, перчик и помидоры, морковь, лук, чеснок. Союз компонентов, безусловно, хорошо и радует многообразием. С рецептом справится и неопытный кулинар. Что может быть проще: порезать, помыть и потушить.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец болгарский – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 30 мл.

Приготовление

Овощи выбираем свежие, молодые. Самое вкусное блюдо получится из домашних продуктов. Но и при необходимости приобретать продукты в магазине, не стоит расстраиваться. Будет аппетитно и сытно.

Картофель, лук, морковь, чеснок и кабачки чистим, ополаскиваем.

Морковь трем на крупной терке.

Репчатый лук режем ножом на небольшие кусочки.

Перец болгарский нарезаем кубиками.

Чеснок можно пока не резать. Ведь его будем добавлять в самом конце.

Помидоры при желании бланшируем. Снимаем с них кожицу. Если не хочется возиться, просто нарезаем кусочками.

Картофель также режем кубиками.

Кабачок нарезаем средними кусочками. Если он старый, то удаляем семена.

В чугунную утятницу или другую удобную посуду складываем подготовленные компоненты: кабачок, картофель, морковь, лук.

Добавляем помидоры и перец.

Отправляем утятницу на огонь, накрыв крышкой. Спустя время кабачки дадут сок и начнется процесс тушения. Для уверенности можно добавить 50 миллилитров воды. Тушим 30 минут.

Солим, приправляем специями, вливаем растительное масло. Тушим еще 20 минут под крышкой на среднем огне.

Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь.

Готовое кушанье раскладываем по порционным тарелкам или подаем в общем блюде.

Вкус тушеных кабачков с овощами и картошкой радует целой гаммой оттенков. Блюдо получается сытным, аппетитным, очень ароматным.

источник

Тушеные кабачки с картошкой – питательное и одновременно легкое блюдо для повседневного рациона. Гармоничное овощное сочетание станет еще более ярким при добавлении мяса в любом виде, при приготовлении его с грибами или оригинальным соусом с добавлением сметаны, томата, всевозможных пряностей и приправ.

Информация о том, как вкусно приготовить картошку с кабачками пригодится каждой хозяйке, которая старается накормить свое семейство вкусной и полезной пищей.

1. Картошку чистят обязательно, а кабачки по необходимости, если плоды зрелые.
2. Форма нарезки овощей не принципиальна и определяется индивидуально, будь то кубики, брусочки, кружки или дольки.
3. Все овощные составляющие или только добавляемый лук с морковью лучше предварительно обжарить на масле для насыщенности вкуса и аромата.

Простое блюдо из кабачков и картошки, оформленное в виде овощного рагу, – великолепное легкое самостоятельное кушанье или питательный гарнир для подачи к мясу, рыбе. Ассорти из овощей допустимо подбирать из имеющихся в наличии компонентов, дополняя базовые ингредиенты сладким перцем, капустой, стручковой фасолью, горошком.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• сладкий перец, лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

1. На масле обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют картофель, перец, кабачки и помидоры.
3. Доливают немного воды, бросают приправы и готовят овощи под крышкой 30 минут.
4. Приправляют тушеное рагу из кабачков и картошки чесноком, зеленью, припускают еще 2-3 минуты.

Тушеные кабачки с картошкой – рецепт, который легко разнообразить и наполнить блюдо новой вкусовой палитрой, добавив капусту. Для более ярко выраженного вкуса кроме помидоров добавляют дополнительно пару столовых ложек томатной пасты, вместо которой подойдет и томатный соус, домашний кетчуп.

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. На масле обжаривают морковь с кабачками.
2. Через 5 минут добавляют картофель, капусту и помидоры жарят 2 минуты.
3. Пасту разводят стаканом воды, выливают к овощам.
4. Готовят тушеные кабачки с капустой и картошкой под крышкой 25-30 минут.
5. Добавляют чеснок, зелень, припускают блюдо еще 5 минут.

Тушеные кабачки с овощами и картошкой хороши в любом составе и вариант с баклажанами тому подтверждение. Для диетической версии этапы поочередного обжаривания овощей можно опустить и, сложив все нарезанные компоненты в казан или сотейник, протушить их с добавлением томатного соуса, воды или бульона.

• кабачки и баклажаны – по 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, прованские травы.

1. На масле в сковороде обжаривают по отдельности лук с морковью, кабачки, баклажаны, картофель и перец.
2. Перекладывают овощи со сковороды в общую емкость, заполняя ее слоями, подсаливая каждый, приправляя перцем, чесноком, травами.
3. Последними закладывают свежие томаты.
4. Вливают немного воды, прикрывают посудину крышкой и готовят тушеные кабачки с картошкой 30 минут.

Следующий вкусный рецепт кабачков с картошкой привлечет тех, кто предпочитает блюда из овощей с добавлением курятины. Куриное филе перед обжариванием можно замариновать на несколько часов с добавлением любимых приправ сушеного чеснока и молотого перца. Для диетической версии птицу отваривают с добавлением лавра и горошин перца и добавляют на завершающем этапе тушения овощей.

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• куриное филе – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода – 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, специи.

1. Обжаривают по отдельности на масле нарезанную курятину, кабачки, картофель и лук с морковью.
2. Заполняют овощами с мясом емкость для тушения.
3. Добавляют нарезанные перцы и томаты.
4. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, заливают соусом овощи.
5. Через 20 минут томления под крышкой тушеная картошка с кабачком и курицей будет готова.

Быстрый вариант для сытного и полезного ужина – кабачки с картошкой тушеные на сковороде с мясным фаршем. Ароматней всего получится блюдо с измельченной говядиной или смесью со свининой. Зеленью посыпают овощи с мясом при подаче или добавляют измельченную петрушку, укроп, зеленый лук за 5 минут до конца тушения.

• кабачки – 1-2 шт.;
• картошка – 4-5 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. Пассеруют на масле лук с морковью.
2. Добавляют фарш, обжаривают немного.
3. Закладывают нарезанный картофель, кабачки, приправы, вливают воду.
4. Тушат компоненты 30 минут, подают со свежей зеленью на свой вкус.

Тушеный кабачок с картошкой и мясом – рецепт, который легко и просто исполнить с тушенкой. Не нужно тратить время на подготовку и термическую обработку мяса и при этом блюдо будет с лихвой обеспечено насыщенностью вкуса и потрясающим ароматом. Подойдут мясные консервы из говядины, свинины или курятины.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 600 г;
• тушенка – 1 банка;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. С поверхности тушенки собирают жир, обжаривают на нем лук и морковь.
2. Закладывают кабачки с картошкой, добавляют приправы и специи по вкусу, вливают воду.
3. Тушат компоненты практически до готовности примерно 15 минут.
4. Закладывают мясо из банки, чеснок нарезанный, зелень, дают повторно блюду закипеть.
5. Через 2 минуты тушеные кабачки с картошкой и тушенкой будут готовы.

Картошка с кабачками приобретет исключительный вкус и аромат при тушении с ароматной говядиной. Мясо требует предварительной термической обработки, перед которой может быть предварительно замариновано по желанию. Подойдет и филейная часть лопатки, и вырезка, и разрезанные на порции говяжьи ребра.

• кабачки – 600 г;
• картошка – 600 г;
• говядина – 500 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• вода – 1 л;
• томатный соус – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 50 мл;
• лавр, перец;
• соль, приправы, зелень.

1. Мясо нарезают, обжаривают, заливают небольшим количеством воды и томят под крышкой практически до готовности.
2. Выпаривают воду, закладывают лук и морковь.
3. Обжаривают овощи 5 минут, добавляют картофель с кабачками.
4. Вливают томатный соус, оставшуюся воду, закладывают приправы.
5. Готовят тушеные кабачки с картошкой и мясом до мягкости овощей, добавив в конце чеснок и зелень.

Не оставят равнодушным ни одного гурмана тушеные кабачки с грибами и картошкой, особенно если взять ароматные лесные грибочки и предварительно отварить их до готовности. В качестве добавляемой жидкости вместо воды можно добавить грибной бульон, дополнив его сметаной или приправленными сливками.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• грибы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• сливки – 150 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, приправы, зелень.

1. Обжаривают на масле по отдельности грибы и лук с морковью.
2. Соединяют овощи с грибами, добавив картофель и кабачки.
3. Жирные сливки смешивают с водой, добавляют чеснок, приправы, соль, перец, выливают в емкость с блюдом.
4. Через 30 минут тушения картошка с грибами и кабачками будет готова.

Максимально нежными и деликатными по вкусу будут тушеные кабачки с картошкой в сметане. Из приправ можно ограничиться черным перцем и ощутить все прелести сливочных нот, или добавить на свое усмотрение чеснок, сушеный или свежий базилик, орегано, тимьян, смесь итальянских трав или свежую зелень.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец.

1. Обжаривают до мягкости в растопленном масле лук.
2. Закладывают картофель, кабачки, жарят еще 5 минут.
3. Добавляют сметану, немного воды, соль, перец.
4. Тушат овощи в сметанном соусе под крышкой в течение 20-30 минут или до полной готовности.

Тушеная картошка с кабачками и помидорами при приготовлении в духовке приобретает приятный привкус запеченных овощей, которого невозможно добиться при приготовлении на плите. На завершающем этапе готовки уже мягкие овощные компоненты можно посыпать перетертым сыром и запечь без крышки или фольги еще 5 минут.

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• масло сливочное – 80 г;
• сливки – 150 мл;
• соль, перец, тимьян, базилик.

1. Нарезают лук, морковь, кабачки и картофель, укладывают в подходящую глубокую форму.
2. Сверху раскладывают нарезанные помидоры и ломтики сливочного масла.
3. Сливки смешивают с солью, перцем, базиликом и тимьяном, выливают к овощам.
4. Прикрывают емкость крышкой или затягивают фольгой, готовят при 200 градусах 40 минут.

В последнее время для тушения овощей все чаще применяют мультиварку, которая в подобном вопросе особенно преуспела. В устройстве компоненты превосходно протушиваются, обмениваются вкусами, сохраняют в полной мере сочность и целостность овощной нарезки. Предложенную в рецепте свинину вполне достойно заменит курятина или говядина.

• кабачки – 700 г;
• картошка – 700 г;
• свинина – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• вода – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи.

1. В чаше на масле в режиме «Выпечка» обжаривают мясо, добавив лук с морковью.
2. Закладываю остальные овощи, вливают воду, бросают чеснок и все приправы.
3. Переключают устройство на программу «Тушение»
4. Тушеная картошка со свининой и кабачком будет готова через час.

источник

Это универсальное блюдо, так как его можно готовить весной, когда только созревают первые молоденькие кабачки, все лето и всю осень, в пик сезона этого простого и недорогого овоща, а также всю зиму, если заморозите их впрок.

Тушеные кабачки с картошкой могут быть замечательным гарниром к любому блюду из мяса, птицы или рыбы, а также это отличная еда для вегетарианцев или людей, соблюдающих пост.

Для приготовления блюда подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите от кожуры и шелухи, помойте вместе с кабачком, обсушите.

В сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанный небольшими ломтиками картофель, обжарьте его до румяной корочки со всех сторон, минут 5-7.

Сделайте огонь под сковородой тихим, добавьте нарезанный полукольцами лук. Готовьте минуты 3-4, он должен стать мягким.

Кабачки нарезаем небольшими плоскими ломтиками, выкладываем к овощам, перемешиваем и обжариваем все вместе минуты 3-4.

Теперь вливаем немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим еще пять минут.

Во многих кухнях мира кабачок едят в сыром виде, поэтому не нужно тушить его слишком долго, он должен остаться слегка хрустящим и не разваливаться в готовом блюде.

Тыльной стороной ножа раздавите зубчик чеснока, добавьте в сковороду, посолите ее содержимое и поперчите по вкусу, готовьте минуту-другую.

Последней добавьте нарезанную свежую зелень, перемешайте готовое блюдо.

Подавать можно сразу же после приготовления как гарнир или самостоятельное блюдо.

источник

• Порции 3
• Время приготовления 35 минут
• Общее время приготовления 50 минут

• Картофель – 3 шт.
• Кабачок – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло (растительное) – 30 мл.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготавливаем морковь и лук для обжарки. Промываем под проточной водой, чистим и нарезаем. Как нарезать особой разницы нет.
2. Используем глубокую кастрюлю или казанок. Вливаем масло и обжариваем подготовленные овощи. Сначала лук, а потом добавляем морковь.
3. Теперь нужно добавить кабачки к основной массе овощей. Обжариваем кубики кабачков до золотистого цвета. Картофель режем и засыпаем к кабачкам, луку и моркови. Наливаем воду, чтобы она покрывала все овощи, накрываем крышкой и тушим 30 минут.
4. По прошествии этого времени закидываем порезанные помидоры, приправляем и оставляем на среднем огне на 5 минут до готовности.
5. Подаем в теплом или горячем виде. Приятного аппетита!

• Говяжий фарш – 200 г.
• Кабачок – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Томат – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Черный перец свежемолотый
• Базилик по вкусу
• Вода
• Растительное масло

1. Разогреваем кастрюлю с растительным маслом на большом огне. После того, как сковорода нагрелась, убавляем огонь и выкладываем мелко нарезанную говядину. Добавляем воду, чтобы полностью покрыть мясо. Тушим на среднем огне 30 минут. По ходу тушения снимаем пенку несколько раз.
2. Шинкуем лук, выкладываем его в кастрюлю к говядине.
3. Моем и крупно нарезаем томаты. Добавляем их в кастрюлю.
4. Очищаем картофель, нарезаем его кубиками (размер на свое усмотрение). Добавляем в кастрюлю (при необходимости добавляем воду). Накрываем крышку. Варим на среднем огне.
5. Очищаем кабачки от шкурки и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем вместе с томатной пастой, солью и перцем в кастрюлю.
6. Моем и нарезаем базилик. Через несколько минут после приготовления тушеных кабачков с картошкой и мясом посыпаем им сверху блюдо.

• Капуста белокочанная – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кабачок – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка и базилик по вкусу
• Подсолнечное масло

1. Моем и очищаем лук, морковь, кабачок, белокочанную капусту и болгарский перец. Капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами, кабачки нарезаем кубиками, морквоь – полукружками, перец – соломкой.
2. Очищаем картофель, промываем его в холодной воде. Нарезаем ломтиками.
3. Томаты аккуратно очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
4. Добавляем в кастрюлю подсолнечное масло, разогреваем на среднем огне. Выкладываем в нее сначала лук и морковь, обжариваем пару минут.
5. Затем к зажарке добавляем соломку болгарского перца и нарезанные кубики кабачков. Обжариваем/тушим, помешивая, 5-6 минут.
6. К овощам добавляем также нашинкованную капусту. Перемешиваем все блюдо.
7. Следом идет картофель и томаты. Добавляем в кастрюлю, перемешиваем и тушим на среднем огне.
8. Разводим 1 столовую ложку томатной пасты в стакане воды, вливаем в кастрюлю с овощами.
9. Солим, перчим по вкусу. Тушим на маленьком огне.
10. Ориентируемся об окончании приготовления по картофелю.
11. По окончании приготовления посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью (базилик, укроп), a также выдавленным под прессом чесноком. Тушеные кабачки с картошкой и капустой готовы! Приятного аппетита!

Совет повара: по желанию вы также можете добавить в блюдо зеленый консервированный горошек.

источник

Сытный и легкий в приготовлении вкусный ужин :). Существует множество рецептов рагу, но в большинстве кабачки в процессе приготовления теряют форму. тут же все красиво и к тому же очень вкусно.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	81 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	7 / 36 / 57
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Разогреть масло в кастрюле.

Добавить порезанный кубиками лук и немножко припустить до прозрачности.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать небольшой соломкой

Добавить морковь к луку.

Сверху выложить перец нарезанный полосочками и помидор.

Далее чередуем слоями картошку и кабачки.

Оставляем тушиться под крышкой 40 минут

Далее открываем крышку, солим, добавляем специи по вкусу.

Сверху выкладываем зелень и только после этого аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и еще тушим 20 минут, после чего блюдо готово.

Очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт. Сегодня я впервые в жизни готовила рагу :)) Мне понравилось. У меня получилось немного желто-оранжевого оттенка, наверное, моркови много положила, но всё равно очень просто и вкусно. Ещё раз спасибо!

Готовьте с удовольствием 🙂 у нас рагу частый гость на столе 🙂

Очень вкусное блюдо, хотя и готовится из простых всем привычных продуктов. Единственное, я добавляла немного больше картошки (у нас ее очень любят да и сытнее получается) и, уже позже, распробовав, муж попросил добавлять чесночка, но это уже кому как нравится)

Очень люблю это блюдо, только масла я бы добавила поменьше.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

источник

Богатое овощами рагу даже будничный стол превратит в праздничный! Вашему вниманию овощное рагу рецепт которого будет намного вкуснее, если его приготовить вместе с куриным мясом.Я люблю грудинку, поэтому всегда беру для рагу именно ее. Кулинарный рецепт очень простой, поэтому его может освоить даже начинающий повар или повар-любитель.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	137 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	35 / 43 / 22
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Сначала вам нужно отварить куриную грудку. После достать ее из кастрюли и дать ей остыть. Грудинку нарезать довольно крупными кусками.

После этого надо заняться овощами. Сначала помойте картофель, кабачок, помидоры, сладкий перец, морковь и репчатый лук. Почистите их и порежьте на кубики.

Возьмите сковороду. Налейте на дно растительное масло. Нагрейте его и выложите на него овощи. Овощи надо выкладывать слоями. Сначала положите и немного обжарьте картофель.

Потом морковь. После кабачок, перец и репчатый лук. В самую последнюю очередь нужно положить помидоры. Когда овощи немного обжарятся, в них нужно налить сметану.

В самую последнюю очередь нужно положить помидоры. Когда овощи немного обжарятся, в них нужно налить сметану.

Когда овощи немного обжарятся, в них нужно налить сметану. В ней нужно тушить овощи до полной готовности на медленном огне. Если будет немного прилипать, то нужно немного подлить воды. Потом овощи переложить к курице. Все посолить, поперчить по вкусу. Тушить вместе до готовности несколько минут

Можно добавить в конце мелко порезанную зелень. Например, петрушку и укроп. Приятного аппетита!

источник