Картофель – это не только вкусно и полезно. Из обычного клубня удивительного растения можно создавать красоту. До молодой картошечки еще нескоро, потому можно уже сегодня покупать зелень и среди листвы салата и укропа создавать такую вкусную красоту.

Для того чтобы приготовить, например, картофельные розы нужно:

• клубень картофеля;
• растительное масло;
• зубочистки

ваше желание и терпение.

Картофель вбираем самый красивый. Хорошо помоем его и нарежем тонкими кружочками. Для

каждой розочки сделаем сердцевинку в виде брусочка.

На брусочек накручиваем картофельные кружки один за другим и закрепляем зубочистками.

Такие розы из картофельных лепестков у нас получились.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло и когда оно закипит, опускаем в него аккуратно наши «цветочки».

Аромат пошел неописуемый. Картофельные розы готовы и осталось выложить их шумовкой на салфетку, чтобы стекло масло.

Украшаем зеленью блюдо салатными листьями и выкладываем картофельные розы.

Если вы фанат картофеля, то стоит попробовать и этот рецепт. Так как блюдо готовится около двух часов нужно набраться терпения. Но потраченное время стоит того, чтобы ваш стол украсило картофельное великолепие и по виду, и по вкусу.

Для блюда нам понадобятся следующие продукты:

• топленое масло (3 ст. л.);
• растительное масло (3 ст. л.);
• картофель, очищенный (11 шт.);
• соль кошерная;
• нарезанная тонко луковица;
• перец черный и красный (по желанию);
• веточки тимьяна;
• грудинка жирная (150 г).

Разогреваем духовку до 190 градусов. Смешиваем растительное масло и топленное в небольшой емкости.

Смазываем круглую форму масляной смесью.

Нарезаем картофель тонкими кружочками и укладываем вертикально по кругу. Через 4 секции вставляем тонкие ломтики лука.

Посыпаем картофель солю и перцем. Щеткой смазываем сверху масляной смесью.

Ставим форму в духовку и выпекаем 1 час 30 минут. Затем достаем и посыпаем картофель кубиками нарезанной грудинкой (можно обжарить). Если нет свежего тимьяна, посыпьте его сухим.

Картофель еще сбрызгиваем растительным маслом и выпекаем полчаса. Подаем сразу, присыпав, кошерной солью. Сопровождает блюдо сметана.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

источник

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: — «А как ты жаришь такую вкусную картошку?», то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю.

Не знаю, как назвать это блюдо.. Может вы мне подскажете.. Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро. Я думаю, украсит любой стол.. И вкусно.. Это как бы ленивый вариант рецепта «Зразы с мясом».. который я вам показывала. но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо.

Pommes «Anna». Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента — картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Очередной рецепт картошки-фри по-деревенски, которая продается во всем известной сети фаст-фуда! Очень вкусно, а делается очень просто. Чем этот рецепт отличается от других. А загляните, есть у него своя «изюминка»! А как картошечка похрустывает. ням-ням.

Обалденно вкусная картошечка! А готовится проще простого. Только такую картошку мы всегда берём с собой на шашлыки! Рецепт австралийский и называется аутентично Crash Hot Potatoes. Обязательно приготовьте это блюдо, и оно станет Вашим любимым!

Crispy Gratin. Предлагаю вашему вниманию замечательный хрустящий картофельный гратин. Что может быть проще — нарезать картофель, лук, а получается невероятно вкусно, прованские травы делают свое дело. Mуж сказал, что вкуснее даже, чем жареный. Только так теперь и буду готовить. И на вид получается прилично — на праздничном столе тоже будет хорошо смотреться. За рецепт спасибо Ане anna_mavritta с жж.

Хочу поделиться с вами еще одним замечательным блюдом от Джейми Оливера. Вкусно до безобразия, а также очень легко в приготовлении. Картофель обладает потрясающей композицией ароматов, в хрустящей корочке, ну а внутри — нежный, как облачко.

Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду.

Минимальные затраты времени и сил, а в результате очень вкусные слойки-пирожки из картофельно-сырного теста! С молочком, с кофе — просто супер. Очень сытные.

Картофель. Картофель – популярный ингредиент разнообразных блюд. Овощ прекрасно сочетается практически с любыми продуктами – мясом, птицей, рыбой, молочными продуктами, сыром, овощами, зеленью.

В целях экономии времени многие хозяйки чистят картофель заблаговременно – например, накануне вечером. Однако делать этого не рекомендуется – картофель теряет большую часть витаминов и ценных минеральных солей.

Картофель – популярный ингредиент различных блюд. Во-первых, супов – редкое первое блюдо обходится без картофеля. Вторые блюда из картофеля все без исключения идут на «ура». Это и пюре, которое можно приготовить и подать в качестве гарнира с мясом, рыбой (в том числе соленой), зеленым горошком, овощами, и жареный картофель, и вареный, и «в мундире». Трудно найти соус, который не подошел бы к картофелю – сметанный, молочный, грибной и т.д. Хозяйки активно фаршируют картофель – мясом, грибами, овощами. Популярное блюдо – клецки и вареники, крокеты, картофельные котлеты. Дети обожают картофельную запеканку и зразы. А картофельный паштет с мясом – быстрая и вкусная закуска. Драники – еще одно популярное блюдо из картофеля. Вкуснее, разве что, картофельные оладьи с мясной или грибной начинкой. Картофельный салат готовится быстро и легко, а суфле из картофеля с мясом покорит сердце любого гурмана.

В арсенале любой хозяйки найдется множество блюд из картофеля. Но овощ не перестает удивлять своей универсальностью – с каждым годом рецепты блюд из картофеля только множатся, появляются новые варианты приготовления рагу, котлет, пюре, а также соусов к ним. Не зря овощ в народе называют вторым хлебом. А расспроси «народ» сегодня – картофель имел бы все шансы взять пальму первенства.

источник

Люди относятся к картофелю как к повседневному, неинтересному продукту. Десятки килограммов этого клубня лежат на рынках, стоит он недорого, а в немытом и нечищеном виде выглядит не очень приглядно. Однако из картофеля также можно приготовить оригинальные блюда, а не привычные пюре, вареную или жареную картошку. «360 Подмосковье» собрал несколько интересных рецептов.

Салат картофельный с маринованными грибами

Ингредиенты:

грибы (маслята) — 300 граммов;

картофель — три крупных клубня;

соленые огурцы — две штуки;

лук репчатый — одна штука;

лук зеленый — 50 граммов;

для заправки: растительное масло — 125 миллилитров;

восьмипроцентный уксус — 50 миллилитров;

соль, сахар, перец, ложечка готовой горчицы.

Приготовление: картофель отварить, очистить, порезать мелким кубиком. Грибы и соленые огурцы — ломтиками, лук — полукольцами. Смешать ингредиенты в салатнице и залить заправкой. Заправку готовим, смешивая все составляющие и взбивая их вилкой или венчиком. Сверху салат украсить нарезанным зеленым луком и петрушкой. Вкусно невероятно!

Шнельклопс

Ингредиенты:

фарш (любой) — 300 граммов;

лук репчатый — одна штука;

мука — одна столовая ложка;

соль, перец черный, кориандр молотый — по вкусу;

чеснок — три зубчика (по желанию);

сметана — две столовых ложки;

картофель — по количеству едоков;

отвар от картофеля — 200 миллилитров.

Картофель сварить, отлить 200 миллилитров жидкости в отдельную посуду. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш и, постоянно помешивая, жарить до готовности. Посолить, поперчить, посыпать немного кориандром, добавить рубленный чеснок, перемешать.

Посыпать мукой, быстро перемешать. Затем влить отвар от картофеля и добавить сметану. Все тщательно размешать. Довести до кипения и выключить. Посыпать рубленой зеленью. Картофель слегка размять толкушкой. На тарелку выложить картофель и сверху мясной соус. Простое и вкусное, легкое в приготовлении блюдо.

Картофельные дольки запеченные

Ингредиенты:

четыре крупных картофелины;

три столовых ложки растительного масла;

¼ чайной ложки морской соли;

¼ чайной ложки чесночного порошка;

¼ чайной ложки паприки;

¼ чайной ложки черного перца;

две столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки;

40-50 граммов тертого на мелкой терке твердого сыра (типа пармезан);

две чашки кубиков льда.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Картофель вымойте (если хотите, можно почистить) и нарежьте на дольки. Положите в миску с водой и добавьте две чашки кубиков льда. Оставьте на 30 минут, затем высушите бумажными полотенцами.

Смешайте ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки паприки и ¼ чайной ложки черного перца в большом плотном пакете. Добавьте ломтики картофеля и хорошо встряхните. Затем добавьте ¼ чашки оливкового масла в пакет и снова потрясите, пока картофель не покроется смесью пряностей.

Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Выложите картофельные дольки и выпекайте в течение 30-35 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим. Пока картофель запекается, измельчите две столовые ложки свежей петрушки и смешайте ее в большой миске с тертым сыром.

Снимите картофель с листа и выложите в смесь сыра и петрушки, перемешайте. Пряно, красиво, вкусно!

Картошка с крышкой

Ингридиенты:

100 граммов мягкого сливочного масла;

пять столовых ложек тертого сыра (пармезана);

одна столовая ложка сметаны;

три очищенных и раздавленных дольки чеснока;

три столовых ложки мелко порезанной петрушки.

Пять картофелин в кожуре вымыть, положить в кастрюлю и сварить до готовности.

Все перемешать, приправить молотым перцем и, если нужно, солью. Вареный картофель разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазать каждую картошину чесночным маслом и поместить в разогретую до 250 градусов духовку.

Время готовки 10-15 минут (если картофель в мундире сварить заранее). Яркий соус сделает свое дело!

Пастуший картофельный пирог с бараниной

Ингредиенты:

лук репчатый — одна штука;

морковь — 200 граммов;

картофель — 600 граммов;

баранина рубленая (или фарш) — 500 граммов;

растительное масло — две столовые ложки;

мука — одна столовая ложка;

сливочное масло — 25 граммов;

сливки нежирные — 150 миллилитров;

сушеные молотые травы — 0,5 чайной ложки;

томатный сок — 250 миллилитров;

перец черный молотый, соль.

Картофель почистите и отварите в подсоленной воде. Разомните в пюре, добавив сливки и сливочное масло. Очистите лук и мелко нарежьте. Очистите морковь, нарежьте мелким кубиком. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеруйте до мягкости лука.

Добавьте на сковороду с овощами рубленную баранину (фарш). Перемешайте и жарьте на среднем огне до подрумянивания мяса. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, добавьте муку. Готовьте в течение 5 минут.

Влейте томатный сок, травы, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут. Переложите мясо с овощами в большую форму для запекания. Выложите картофельное пюре поверх мяса с овощами. Разрыхлите поверхность вилкой.

Запекайте при температуре 190 градусов в течение 25-30 минут. За две минуты до готовности можно включить режим гриля. Следует немного остудить пирог, прежде чем его резать на порционные куски.

Это старинное блюдо британской кухни отлично работает и на наших кухнях. Попробуйте, не прогадаете.

Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты:

450 граммов филе рыбы;

один болгарский перец;

100 миллилитров сливок;

100 граммов майонеза;

одна крупная луковица;

100 граммов тертого сыра;

50 граммов маргарина;

Сырой очищенный картофель нарезать мелкими кружочками. Лук, кабачок (без кожуры), перец нарезать кольцами. Рыбу — кусочками. В сливки добавить специи для приготовления рыбы и подсаливаем. Зелень мелко нарубить.

Форму для запекания смазать маргарином. Уложить в такой последовательности: картофель (слегка присолить), лук, рыбу, кабачки. Все уложенные продукты полить сливками. Ложкой размазать сверху майонез, на него высыпать натертый сыр, зелень, а сверху украсить кольцами перца.

Поместить форму с запеканкой в духовку, разогретую до 220 градусов, и готовить 30 минут до образования хрустящей сырной корочки.

Пирог из картофеля с моцареллой и салями

Ингредиенты:

600 граммов крупного картофеля;

50 граммов растопленного сливочного масла;

450 граммов готового слоеного теста;

две столовых ложки петрушки;

100 граммов нарезанной крупными полосками салями;

тонко нарезанный ломтиками один шарик моцареллы;

пять мелко рубленных яиц вкрутую;

100 миллилитров сметаны;

соль и свежемолотый черный перец.

Cварите картофель с кожурой в кипящей подсоленной воде почти до готовности, оставьте остыть. Очистите картофель и нарежьте на ломтики толщиной пять миллиметров.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разъемную форму для пирога смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла. Выложите в форму раскатанное тесто так, чтобы оно выходило за края формы, смажьте растопленным сливочным маслом.

Вареный картофель посолите и поперчите по вкусу. Половину порции разложите внахлест на дне формы. Сверху посыпьте половиной порции измельченной петрушки. Затем положите половину порции салями, тоже внахлест, как рыбья чешуя, и слой из половины порции моцареллы. Посыпьте сыр мелко рублеными яйцами. Выложите сверху сметану, сбрызните чайной ложкой воды.

Положите еще один слой салями, затем моцареллы, посыпьте оставшейся петрушкой и последним слоем уложите картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте начинку тестом, которое выступало за края формы, и смажьте оставшимся растопленным маслом. Выпечь и съесть с непременным удовольствием!

Картошка в беконе

Ингредиенты:

10 картофелин средней величины;

25 граммов сливочного масла;

250 миллилитров бульона (любого или воды);

одна столовая ложка муки;

100 миллилитров сметаны;

соль и черный молотый перец;

сок половинки лимона.

Картошку помыть, сварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить от кожуры. На столе разложить рядом по две полоски бекона крест-накрест, положить на них картофелину, завернуть и положить в форму швом вниз. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.

Для соуса: разогреть масло, добавить в него муку и растереть. Влить понемногу бульон, сразу размешивая, чтобы не образовались комочки. Дать соусу закипеть, после чего снять с огня. Вмешать сметану, посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. Залить этим соусом картошку и запекать еще 10-15 минут.

Картофель с брынзой

Ингредиенты:

картофель — пять крупных клубней;

лук репчатый — одна крупная луковица;

сметана — 250 миллилитров;

соль, перец — по вкусу;

растительное масло — две столовые ложки.

Обжарить лук до золотистого цвета. На противень постелить фольгу. Покрошить в миску брынзу, прибавить творог и сметану, посолить, поперчить, хорошенько вымешать. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками. Выложить его на фольгу слоем два сантиметра, залить творожной смесью. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Потом сверху выложить жареный лук и снова поместить блюдо в духовку на 10 минут.

Картошка “в шапочке”

Ингредиенты:

пять крупных картофелин;

Пять крупных картофелин сварить, разрезать поперек “по талии”, вынуть ложкой мякоть, оставив бортик в полсантиметра. Часть мякоти смешать с порубленной петрушкой.

На сковороде поджарить мелким кубиком порезанное сало-шпик, добавить граммов 250 любого сырого фарша, раздавленный зубчик чеснока. Посолить, поперчить, тщательно размешать и обжарить.

Этой мясной смесью наполнить картофельные “корзинки”, а оставшуюся мякоть с петрушкой водрузить поверх и залепить картошку этой “шапочкой”. Присыпать тертым сыром и запечь в горячей духовке до золотистого цвета сыра.

Постоянный автор «360 Подмосковье» Лариса Ярошевская

источник

Картофель, запеченный со свиной грудинкой — еще одно из любимых блюд в моей .

Пожалуй, картофель — это единственный продукт, из которого можно приготовить .

Картофель с салом в фольге — безумно вкусное, простое в приготовлении блюдо, .

Скромное домашнее блюдо — картофельные зразы с печенью не удивит взыскательного .

Этот рецепт картофельных котлет посвящается любителям картошки. Если у вас есть .

Картофельное пюре — это вкусно, но как-то банально. Приготовьте на гарнир или в .

Предлагаю вам рецепт картофеля, запеченного в рукаве. Картошечка получается .

Тортильи относятся к испанской кухне, там они готовятся со всевозможными .

Иногда так хочется хрустящей картошечки фри! Но не очень калорийной, .

Существует огромное количество рецептов приготовления в духовке картофеля с .

Способов запекания картофеля в духовке существует великое множество. Сегодня я .

Картофель с сыром и сметаной — прекрасное сытное зимнее блюдо. Сметана придает .

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления картофеля со сливками и .

Жаркое с тушенкой — очень вкусное, сытное, насыщенное и в тоже время совершенно .

Предлагаю вам приготовить молодой картофель со сметаной и зеленью — простое, но .

Очень вкусный картофель по-деревенски можно приготовить в микроволновке всего за .

Вы пробовали когда-нибудь готовить картофель в молоке? Я часто готовлю .

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт запекания картошки с луком и .

Вареный картофель, запеченный в духовке с сыром, — сытное и очень вкусное блюдо. .

Если вам нравится сочетание картофеля с сыром, а времени на приготовление в .

В сезон молодого картофеля хочу предложить вам такой вот вариант подачи молодого .

Курица с картошкой, приготовленная в микроволновке, — это замечательное блюдо, .

Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего картофельного пюре, приготовленного с .

Предлагаю вашему вниманию один из удачных рецептов приготовления картошки с .

Для разнообразия вашего повседневного меню предлагаю приготовить картошку, .

Куриная печень, приготовленная с картошкой в духовке, — простое и очень вкусное .

Мелкий молодой картофель — не редкость, его можно часто увидеть на прилавках или .

Предлагаю приготовить очень вкусную молодую картошку, запеченную в сметане в .

Предлагаю вам замечательный гарнир из молодой картошки, которая запекается в .

Сегодня предлагаю Вам рецепт замечательного гарнира. Картофель, запеченный в .

Картошка с болгарским перцем является очень популярным рецептом испанской кухни. .

Предлагаю отличный рецепт картофеля, запеченного в микроволновке. Ломтики .

Предлагаю вам попробовать приготовить картофельное пюре со сметаной. Такое пюре .

Картофельные смайлики — это прекрасная домашняя закуска или гарнир к рыбе, мясу. .

Капуста, тушеная с грибами и картошкой, — блюдо, которое готовят многие хозяйки. .

Картофельное пюре — это отличный гарнир, который подают даже на праздничный .

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и сытного блюда — картошки, тушеной с .

Картофель фри, приготовленный в микроволновке, получается ничуть не хуже, а .

Картофельники — это вкусные оладушки, приготовленные из картофельного пюре и .

Картофель, запеченный в кожуре в духовке, — одно из моих любимых блюд. Печеную .

Картофель по-гречески — очень вкусный и ароматный. Гармоничное сочетание двух .

Поздней весной, когда в магазинах появляется первая молодая картошечка, можно .

Иногда случается, что ваш холодильник пуст, но картошка, лук и яйца, как .

В моей семье все без исключения любят картофель, особенно запеченный в духовке. .

Хочу предложить рецепт приготовления картофеля в рукаве в духовке. Картофель .

Постные котлеты из гречки и картофеля можно готовить не только в Пост, но и в .

Картошка, запеченная в духовке с салом и луком, — простое, доступное, вкусное и .

Капуста, тушеная с картошкой в духовке, — любимое блюдо моих деток. Готовлю .

Картофель — это продукт любимый многими. Кто-то любит его жареным, кто-то просто .

Картофель — мой самый любимый овощ, из него можно приготовить уйму разнообразных .

Наверное не все согласятся, что в детском саду кормили вкусно. Но те кому .

Предлагаю рецепт вкусного гарнира из картофеля. Картошка, приготовленная с сыром .

В домашних условиях очень просто приготовить отличную приправу для картофеля, .

Если хотите удивить своих родных необычным блюдом, то этот рецепт для Вас. Чипсы .

Увидев в интернете рецепт картофеля «Фрайт», была удивлена, что картошка варится .

Жареная картошка — блюдо, любимое многими. Давайте приготовим жареный молодой .

Мелкая картошка, запеченная в пергаменте в духовке, может превратить .

Картофельные лепешки с курицей и сыром — одно из любимых блюд в моей семье. .

Не только вегетарианцы оценят рецепт приготовления вкусной картошки с овощами. .

Картошка, жареная с баклажанами, — вкусное, сытное повседневное блюдо. Баклажаны .

источник

Картофельное пюре — это вкусно, но как-то банально. Приготовьте на гарнир или в .

Люблю запекать в горшочках. В этот раз я решила приготовить в горшочке .

Блюда с картошкой любят многие. Вареный, жареный, запеченный. Способов .

Салат с картофелем и свежим огурцом очень легкий в приготовлении, отличное .

Картофель с сыром и сметаной — прекрасное сытное зимнее блюдо. Сметана придает .

Картофель, запеченный со свиной грудинкой — еще одно из любимых блюд в моей .

Кыстыбый — старинное татаро-башкирское блюдо из пресного теста с начинкой. .

Пожалуй, картофель — это единственный продукт, из которого можно приготовить .

Гренки с картошкой — это рецепт «палочка-выручалочка», когда нужно быстро .

Картофельные чипсы любят многие, но все знают, насколько покупные чипсы не .

Быстро приготовленное блюдо — это всегда приятно, а если это ещё и вкусно, то .

Картофель с салом в фольге — безумно вкусное, простое в приготовлении блюдо, .

Скажу сразу, что это блюдо не для тех, кто следит за фигурой, но ведь иногда .

Скромное домашнее блюдо — картофельные зразы с печенью не удивит взыскательного .

Этот рецепт картофельных котлет посвящается любителям картошки. Если у вас есть .

Картофель, запеченный в мультиварке, — простое, вкусное, не сложное блюдо для .

Предлагаю любимый всеми картофель запечь, предварительно замариновав его в .

Хочу поделиться очень интересным рецептом приготовлением фрикаделек в горшочке с .

В этом году нашей семье пришлось принимать гостей из Германии. Готовить они .

Блюда из картофеля пользуются популярностью в любой семье. Среди всего .

Очень аппетитным и вкусным получается жаркое по-домашнему, приготовленное .

Этот рецепт запекания картофеля в духовке весьма необычен, но кто о нем слышит .

Молодой отварной картофель может быть замечательным гарниром к различным мясным .

Калитки — это традиционная старокарельская выпечка. Начинка может быть разная: .

Блюда в горшочке пользуются большой популярностью. Они выпекаются в духовке и .

Английскую кухню принято считать скучной и однообразной, наверное, из-за любви .

Ароматный запеченный картофель никого не оставит равнодушным. Запекать картофель .

Сегодня мне вспомнился рецепт приготовления картофельных биточков с сыром, когда .

Фаршированный картофель — замечательное блюдо, вкус которого полностью зависит .

Свинина с картофелем и луком, запеченная в духовке, получается необыкновенно .

Картофель с капустой и мясом — очень вкусное блюдо в узбекском стиле, которое .

Картофель в беконе, запеченный в фольге, — необыкновенно ароматное, вкусное, .

Тортильи относятся к испанской кухне, там они готовятся со всевозможными .

Жареная картошка с грибами, приготовленная по этому рецепту, мало кого оставит .

Рецепт картофеля, запеченного в духовке, является универсальным. Картофель .

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного гарнира к мясу, курице или рыбе — жареный .

Сегодня хочу предложить вроде бы давно известный рецепт запеканки с картофелем и .

Картофельный хворост — отличная закуска и интересный гарнир одновременно. Рецепт .

Предлагаю вам рецепт картофеля, запеченного в фольге. Картофель получается .

Жареный картофель по-деревенски — это простое и незатейливое блюдо, которое .

Картофельные оладьи со сметанно-икорным кремом — замечательная, простая в .

Очень вкусные, мягкие и нежные картофельные булочки-сконы идеально подойдут к .

Картофель, запеченный под сыром — очень вкусный, хрустящий, с пикантной сырной .

Эх, молодая картошечка! Сколько же вкусных рецептов с ней можно приготовить! .

Предлагаю приготовить на завтрак вкусные картофельные котлеты с грибами. Такие .

Картофельный салат с грибами можно приготовить на обед или ужин. Готовится .

Предлагаю вам приготовить рецепт вкусного картофеля с творогом. Такая картошечка .

Бесподобно вкусная и ароматная картошка получается по этому рецепту. В данном .

Вареники с картофелем и луком — замечательное блюдо украинской кухни. Готовятся .

Хочу предложить Вам рецепт картофельных пирожков, которые я решила приготовить в .

Чтобы разнообразить привычный вкус картофельного пюре, можно приготовить .

Очень вкусный, нежный картофельный рулет, рецепт которого широко распространен .

Картофельные рулетики с индейкой получаются очень нежными и вкусными, а главное .

Казалось бы, что нового можно узнать о жареной картошке? Как ее ни пожарь, она .

Иногда так хочется хрустящей картошечки фри! Но не очень калорийной, .

Филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, — замечательное и очень сытное .

Картошка, запеченная с кусочками курицы в духовке, — это вкусно и сытно. .

Рагу — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Особенно часто его готовят .

Предлагаю вам приготовить картошку с фаршем и кабачками в духовке. Это .

Овощная запеканка с сыром готовится достаточно просто. Овощи можно использовать .

источник

Путь картофеля к нашему столу был долог и труден. Зато теперь без рассыпчатой картошечки не обходятся не только обыденные завтраки, обеды и ужины, но и самые изысканные застолья. Блюда из картошки вкусны и разнообразны. Предлагаем вашему вниманию проверенные популярные рецепты.

Что может быть проще молодой картошечки с зеленью?

Ингредиенты:

• полкило картошки
• небольшой кусочек крестьянского масла
• 30 граммов 10 %сливок
• пучок молодого укропа
• соль по вкусу

• выберите среднего размера клубни
• очистите
• уложите емкость для варки
• налейте воды так, чтобы она покрыла картофель
• не забудьте посолить
• закрываем кастрюльку и отвариваем до полной готовности
• после того, как картофель полностью сварился, необходимо слить всю воду и слегка подсушить картошку
• поставьте на слабый огонь, подсушить картофель в течение 2 минут

Прекрасный гарнир к различным блюдам из мяса или рыбы.

Подавайте это блюдо на широкой тарелке, посыпав зеленью укропа. Сверху положите кусочек масла, сливки можно налить в соусницу.

• 1 кг картошки
• пол литровая банка молока
• 50 г крестьянского масла
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Свежее молоко для нашего блюда

• очищаем картофель и нарезаем крупными частями
• кладем в емкость для варки
• наливаем воду
• варим на медленном огне около 10 минут

Сливаем всю воду, заливаем приготовленный картофель кипящим молоком, добавляем соль и провариваем в кастрюле под закрытой крышкой 5 — 10 минут.

Для подачи на стол заполняем нашими ингредиентами стеклянный противень

Приготовленную картошечку заправляем маслом, посыпаем зеленью петрушки.

Нам понадобится:

• килограмм картошки
• 150г засушенных маслят
• одно куриное яйцо
• 150 граммов кулинарных сухарей
• 40 мл подсолнечного масла

Пирожки с грибной начинкой

• очищаем картошку
• варим
• сливаем воду
• оставляем немного просушиться
• разминаем деревянным пестом
• добавляем к полученной массе желток
• 10 мл подсолнечного масла
• аккуратно перемешиваем

Теперь займемся начинкой.

• нужно промыть грибы, отварить их до готовности и мелко нарезать
• порезанные грибы обжариваем на масле вместе с мелко порезанным луком, добавляем в массу соль и специи, перемешиваем
• картофельную массу разделяем на кусочки в виде шариков. Сплющиваем и в серединку кладем грибную начинку, защипываем края получившихся картофельных пирожков
• с помощью кисточки обмазываем сформированные пирожки яйцом, посыпаем сухарями, жарим на раскалённой сковороде в подсолнечном масле
• к этому блюду прекрасно подойдет грибной соус. Его приготовить можно из грибного отвара, добавив немного томатного соуса (кетчупа) и сливок

Эти пирожки можно готовить и с другими начинками.

Для полноты вкуса подавать необходимо со сметанной

• 900 г картошки
• 3 яйца
• полпачки масла
• три луковицы
• горсть сухарей для панировки
• один стакан соуса на основе грибов
• мелко порубленная зелень
• соль
• сметана

• к полученному картофелю нужно добавить яйца, тщательно взбить массу
• придать полученной массе форму округлых лепешек, завернуть в них приготовленный фарш
• полученные зразы обвалять в панировочных сухарях и отправить на сковороду жарится

Зразы в процессе жарки

• это блюдо нужно полить растопленным сливочным маслом
• для приготовления начинки нужно нарезать мелкими кубиками лук, поджарить его на растительном масле
• смешать жареный лук с измельченными вареными куриными яйцами, мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить
• при приготовлении зраз из картофеля допускается использование различных начинок – мясной, грибной или овощной

Нам понадобится:

• 8 картофелин среднего размера три луковицы
• 20 г растительного масла два яйца
• морская капуста (150 гр.)
• пара ложек сливочного масла
• соль со специями

Морскую капусту нужно протушить на сковородке с добавлением нашинкованного лука, соли, перца.

• сварить картошку
• слить с неё лишнюю воду
• растолочь
• добавить сырое куриное яйцо
• немного перца
• и хорошенько перемешать
• массу из толченого картофеля нужно поделить на шарики
• придавить шарики, чтоб, получились лепёшки
• на лепёшки из картофеля кладём начинку из капусты
• защипываем края
• зразы посыпаем сухарями
• обжариваем на сковороде с двух сторон

Крокеты выложенный на свежий лист салата

• нам понадобится килограмм картошки
• 70 г сливочного масла, пара яиц
• 170 гр. муки
• 50 гр. панировочных сухарей

• берём треть муки, желтки, масло и смешиваем их с картофельным пюре
• тщательно вымешиваем и делим на кусочки, из которых формируем шарики

• панируем шарики в муке, смачиваем взбитым белком, посыпаем сухарями
• жарку производим во фритюре с большим количеством растительного масла
• когда подаёте крокеты к столу, нужно подогреть тарелку, на которой будет это блюдо
• подавать крокеты можно со сметанным соусом, томатным соусом или просто кетчупом

Поджаристая корочка придает особый вкус

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• молодой мелкий картофель (1кг)
• сливочное масло
• зелень петрушки и укропа
• соль по вкусу

• молодой картофель тщательно очистить от кожуры, вымыть, высушить.
• сковорода для приготовления этого блюда должна быть с толстым дном. Всю картошку кладём на дно, чтобы не было свободного места. В противном случае, масло будет подгорать, и расходоваться впустую.
• растопите на сковородке масло, положите плотно молодую картошку,
• закройте крышкой и жарьте на медленном огне в течение 12 минут.
• через 6 минут готовки нужно перевернуть картошечку на другой бок и снова закрыть плотно крышкой.
• при соблюдении технологии каждая картофелина будет иметь поджаристую корочку.
• не используйте для данного блюда маргарин или растительное масло, эффект будет совсем не тот.
• к столу подаётся такая картошечка и в качестве гарнира, как основное блюдо. Не забудьте посыпать зеленью.
• кстати, добавлять соль нужно не сразу, а в состоянии полуготовности. Используйте этот прием, и ваш картофель получится более мягким, сочным, вкусным.

• для приготовления этого блюда нужна смесь животного и растительного жира (250 граммов), укроп, ну и конечно — картошка
• нарезаем крупной соломкой или полукольцами нашу картошечку. Несколько раз промываем в воде
• эта процедура необходима для того, чтобы части картофеля не склеивались между собой в процессе приготовления
• блюдо готовят в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном

Необходимо разогреть масло до 180 градусов (уровень масла во фритюрнице должен быть таким, чтобы полностью покрывал картофель), опустите нарезанный картофель в кипящее масло.

Для того, чтобы картошку обсушить, разложите её на бумажных салфетках или холщовом полотенце.

• готовьте, помешивая, до образования золотистой корочки
• приготовленный картофель нужно вынуть из кипящего масла черпаком с дырочками, отправить на сито для того, чтобы стекло лишнее масло
• готовый продукт посыпьте солью
• жир после жарки не выливайте, а используйте для приготовления других овощей

Можно подавать с различными соусами и солениями

• килограмм картошки
• смесь из растительного и сливочного масла (40 грамм)
• измельченный мускатный орех на кончике ножа
• черный перец и соль по вкусу

Тщательно вымойте картофель и очистите его.

• порежьте кружками
• порезанный картофель посолите, и добавьте мускатный орех
• возьмите глубокую сковороду, растопите в ней кусочек масла, добавьте растительный жир и доведите смесь жиров до закипания
• в кипящую смесь растительного жира и масла положите порезанную картошку

Во время жарки не перемешивайте, продукт должен подрумяниться снизу, после этого убавьте огонь закройте крышку и продолжайте жарить 12 минут. У вас должна получиться картофельная лепешка, кусочки не должны распадаться.

Достаньте полученную картофельную лепешку, положите ее на тарелку зажаренной стороной вверх, потом повторите жарку на нижней стороне.

Любимое блюдо детства

• 1 кг картофеля
• стакан муки
• 25 г дрожжей
• стакан молока
• 100 мл растительного масла
• соль

• натрите очищенную картошку на терке, отожмите, чтоб стекла лишняя жидкость
• добавьте муку и дрожжи, разведённые в тёплом молоке
• оставьте на 2 часа подходить
• выпекайте оладьи на сковороде, смазанной жиром

• 800 г картошки
• один кг белых грибов
• крупная луковица
• полстакана жирной сметаны
• 30 мл растительного масла

Для приготовления можно использовать свежие или засушенные грибы

• сначала подготовьте грибы, очистите их, переберите, вымойте и обдайте крутым кипятком
• подготовленные грибы порежьте, поджарьте на сковороде с луком, нарезанным кубиком

• почистите картошку, нарежьте кружочками, обжарьте в кипящем масле на отдельной сковороде, после чего смешайте с приготовленными грибами, и поместите в ёмкость для тушения
• смесь грибов и картофеля залейте водой так, чтобы полностью покрывала продукт. После чего положите два лавровых листа, немного перца, пару веточек укропа, добавьте сметану
• закройте ёмкость крышкой и тушите на медленном огне полчаса
• не забудьте перед подачей этого блюдо украсить свежей зеленью
• можно использовать и засушенные грибы. Предварительно их нужно замочить, проварить, порезать и пассеровать с луком на подсолнечном масле. Грибной отвар можно добавить к блюду в процессе тушения

Укрытая золотистым румянцем

• 1 кг очищенной и порезанной кружками картошки
• чайная ложечка соли
• молотый перец на кончике ножа
• щепоть мускатного ореха
• куриное яйцо
• пол литра молока
• 100 г российского сыра натертого на крупной терке
• долька чеснока
• четверть пачки масла

• сварите картошку до полуготовности, добавьте специи, горсть тертого сыра, смешайте компоненты, вбейте яйцо
• в полученную смесь добавьте молоко и еще раз хорошенько перемешайте
• возьмите глиняную емкость для запекания, смажьте ее маслом, натрите чесночком, и выложите подготовленную смесь картофеля и специй
• поверхность смеси разровняйте лопаткой и посыпьте оставшиеся сырной крошкой
• не забудьте сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут
• следите за картофелем, на нём должна образоваться красивая золотистая корочка
• готовое блюдо разрежьте на порционные части металлической лопаткой, положите на тарелке и украсьте веточками свежей зелени

Нам понадобится:

• тщательно моем молодую картошечку, зелень, базилик
• заворачиваем в фольгу для запекания с добавлением масла
• завернутую в фольгу картошечку со специями кладем на противень в хорошенько разогретую духовку на 30-40 минут

Приготовленный картофель имеет очень приятный аромат, перед подачей его нужно разрезать и полить растопленным маслом.

• килограмм картофеля
• четверть пачки масла
• соль по вкусу
• щепотка молотого перца и мускатного ореха
• 130г 20% -й сметаны

• клубни тщательно вымыть и закутать в пищевую фольгу, поставить в духовку и запечь до готовности
• вынуть из картофеля маленькой чайная ложечка мякоть, растолочь её, смешать с маслом, специями, посолить
• картофельную массу положить в керамический горшочек, сверху полить сметанкой
• горшочек поставить в разогретую духовку и выдержать 10 минут

Подготовленная к запеканию

• килограмм картошки
• пара яиц
• три луковицы
• 250 мл тёплого молока
• 30 мл подсолнечного масла

Простое, но очень вкусное блюдо

• сначала нужно сделать картофельное пюре
• после чего добавить в него подогретое молоко
• вбить в смесь два яйца
• посолить
• влить растопленное сливочное масло
• перемешать полученную смесь
• одну часть такой смеси аккуратно выложить на сковороду
• выровнять поверхность с помощью лопаточки
• сверху положить слой из пассированного лука, и накрыть остальной частью смеси
• выровнять
• полить сметаной
• поставить в духовку для запекания на 20-30 минут

С картофельной запеканкой хорошо сочетается сметанный соус или соус из грибов.

Ингредиенты для начинки:

• половина кочана свежей капусты
• 2 моркови
• корень сельдерея
• две луковицы
• пол пачки масла
• зелень укропа
• смесь перцев
• соль

Рулет хорош с любой начинкой

• приготовьте картофельное пюре
• для приготовления начинки необходимо мелко нарезать капусту, морковку, корень петрушки и лук.
• тушить овощную смесь до готовности в глубокой сковороде под крышкой
• после приготовления вбить в овощи яйцо и перемешать

Рулет с овощами и мясом

• пюре из картошки выложить слоем около 2 см на пергаментную бумагу, сверху на картофель положить начинку
• аккуратно с помощью пергамента защипнуть края рулета, придавая ему аккуратную форму
• переложите рулет швом вниз на смазанный жиром противень или сковороду
• сверху смажьте взбитым яйцом или жирными сливками, посыпьте панировочными сухарями, сделайте в нескольких местах надколы, и отправьте в духовку на полчаса. Рулет должен подрумяниться
• готовое блюдо нарезается на порционные кусочки, выкладывается на плоскую тарелку, поливается растопленным сливочным маслом
• к такому блюду хорошо подойдет соус на основе грибов или сливок
• вместо капусты для начинки можно использовать грибы или мясной фарш

Нам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 300 г свинины
• куриное яйцо
• две ложки кетчупа
• одна большая луковица
• 30 мл подсолнечного масла
• несколько ложек жирной сметаны мелко нарубленной зелени
• соль

Чистить картофель не надо

• их нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности, остудить снять кожицу острым ножом, срезать верхушку, и аккуратно вынуть серединку
• подготовить мясной фарш
• смешать фарш с вынутым картофелем, добавить одно яичко, смесь перцев, соль, хорошенько перемешать
• начните полученной смесью картошку, прикройте крышечками срезанными ранее
• уложите картошку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном, тушите до полного приготовления
• заправить это блюдо можно кетчупом, сметаной и пассированным лучком

Сырная начинка с беконом

• килограмм картофеля
• 250 гр. мякоти селёдки
• 2 средних луковицы
• 30 гр. растительного масла
• специи
• одно куриное яйцо
• пара ложек нежирной сметаны

Отварите картофель в мундирах до полуготовности, снимите с него кожуру.

Заготовка для фарширования

• срежьте верхушку и маленькой ложечкой аккуратно достаньте сердцевину
• пропустите через мясорубку картошку вместе с сельдью
• добавьте лук, перец
• вбейте в полученную массу яичко и добавьте сметану
• хорошенько взбейте
• полученным фаршем заполните отверстия в картофеле.

Обжарьте картошку на сковороде, уложите в емкость, залейте сметаной, поставьте в духовку до полного приготовления.

Мало вероятно, что есть люди которые негативно относятся к данному овощу. Его можно в водить в рацион детского питания начиная с 6 месяцев. Он является гипоаллергенным продуктом. Мы постарались собрать для Вас самые вкусные и полезные рецепты. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

источник