Тушеный картофель – это всегда сытное блюдо, которое включает в себя не только овощи, но и мясо. Он не нуждается в дополнении и выступает в качестве самостоятельного сытного гарнира.

Чтобы придать особый вкус и пикантность картофелю можно использовать мясо утки, которое обладает неповторимым вкусом.

Ну а как же утка без чернослива? Наверное, это уже стало классикой. Да и чернослив картофелю вовсе не помеха.

Для приготовления нам понадобиться:

Соль и черный перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Картофель моем и очищаем от кожуры. Его будем нарезать достаточно крупно. На 4-6 частей каждый корнеплод.

Морковь нарезаем полукольцами. Лук – кубиком. Чернослив заливаем холодной водой на несколько минут, после чего измельчаем.

Мясо утки моем и разрезаем на порционные кусочки. Включаем режим «Жарка» и наливаем растительное масло. Выкладываем на дно мультиварки кусочки мяса и обжариваем со всех сторон в течении 7 минут.

За это время оно выделит достаточное количество жира, чтобы обогатить и насытить картофель. Солим и перчим в конце.

Наверх кладем порезанный картофель, морковь, лук и чернослив. Солим и перемешиваем.

Наливаем воду ¾ от всего объема. При таком количестве воды картофель получиться не сухим, немного с бульоном.

Если вы любите без бульона, то в таком случае воды стоит добавить меньше. Сверху посыпаем молотым перцем и кладем лавровый лист.

Включаем режим «Суп/бобовые» и варим картофель 1 час. Затем переключаем на другой режим – «Тушение/холодец » и тушим 40 минут.

Всё, утка с картошкой в мультиварке готова, можно подавать.

Лучше всего тушеный картофель будет сочетаться с домашними соленьями. Приятного аппетита.

Рецепт для мультиварки Redmond RMC-M30

источник

• утка кусочками – 700 гр
• картошка крупная – 6 шт.
• луковица – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор крупный – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст.л.
• специи для картошки – 1 ч.л.
• лавровый лист – 1 шт.
• зелень петрушки для подачи – 1 пучок

Если в вашем распоряжении есть целая тушка утки, настоятельно советую приготовить такое сытное и вкусное блюдо, как тушеная утка с картошкой в мультиварке. Оно получается ароматным, сытным и вкусным, а мясо птицы просто тает во рту. Да и приготовить одновременно мясо и гарнир к нему в придачу – очень удобно, особенно если есть мультиварка.

Я поделюсь с вами своим способом, как потушить картошку с уткой в мультиварке Поларис 0517AD. Однако этот рецепт подойдет и для других моделей мультиварок мощностью 850Вт. Если ваша мультиварка мощнее или слабее, тогда нужно будет определиться со временем приготовления, а все остальное делать согласно рецепту.

Утка, приготовленная в мультиварке одновременно с картофелем, подойдет не только для сытного ужина или обеда. Она может стать главенствующим блюдом на праздничном столе, несмотря на то, что птицу, перед тем как поместить в мультиварку, следует разрезать на кусочки. Целая утка в чашу не помещается, но это не делает ее менее вкусной!

1. Подготавливаю все требуемые продукты. Тушку утки промываю водой, обсушиваю и разрезаю на кусочки.
2. В чашу мультиварки вливаю столовую ложку растительного масла. Затем выкладываю заранее подготовленные кусочки мяса утки. По желанию можно добавить еще немного утиного жира, предварительно порезав его мелкими кусочками. В режиме «жарка» при температуре 160 градусов обжариваю мясо с обеих сторон, по три-пять минут до золотистой корочки. Крышка в процессе жарки закрыта, открываю ее только тогда, когда подходит время переворачивать мясо на обратную сторону.
3. После того, как утка обжарится, переключаю мультиварку в режим «выпечка», вливаю к мясу 250 мл кипяченой воды, устанавливаю время 30 минут. Закрываю крышку и нажимаю кнопку «старт».
4. Пока утка готовится в мультиварке, подготавливаю овощи. Лук, картошку и морковку очищаю и промываю водой. Нарезаю лук кубиками, картошку и морковь режу фигурным ножом крупными кусками. Помидор обдаю кипятком, снимаю кожицу и нарезаю кусочками. Вместо помидора в картошку можно добавить 70 мл томатного сока либо 0,5 ст.л. томатной пасты или 1 ст.л. кетчупа.
5. Через 30 минут открываю крышку мультиварки и добавляю к мясу помидор, морковь и лук.
6. Далее выкладываю кусочки картошки.
7. Добавляю специи для картошки, лавровый лист (по желанию можно еще добавить черный перец горошком).
8. Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю режим «тушение», время приготовления 1 час. Утка с картошкой готовится в мультиварке до конца программы. Приготовить это блюдо можно также в режиме «мультиповар» при температуре 110 градусов, время готовки также 1 час.
9. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, блюдо готово!з
10. Можно сразу же подавать его к столу или оставить в режиме «подогрев», на который моя мультиварка Поларис переключается автоматически.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить тушеную утку с картошкой в мультиварке. Готовое блюдо замечательно дополнят салаты из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!

источник

Порций: 5
Время готовки: 2 часа 40 минут

Если надоело однообразие и вы устали от повседневных блюд, приготовьте что-то необычное, например, утку с овощами.
Элементом необычности в нашем блюде будет маринад с сельдереем, яблочным уксусом и соевым соусом. Это пикантное сочетание вкусов придаст мясу и овощам оригинальный вкус.
Для этого вам понадобится добыть где-то такую птицу. Итак, одеваем камуфляж, берем ружье, все необходимое и идем на охоту. Ну, или на ближайший рынок, оттуда вы точно вернетесь с победой.

Как я уже писала в статье о утке с мандаринами (рецепт читайте на этой странице), покупаем небольшую уточку, смотрим, чтобы мясо было ярко красного цвета, а кожица не имела липкого налета. Приготовить птицу целиком или порезать кусочками – это дело личных предпочтений. Но если вы все- таки хотите ее разделить на части, не бойтесь, утка режется легко, так же, как и курица. Нужно делать надрезы в местах суставов, и вы без проблем разделаете птицу.

Современные технологии выращивания птицы на искусственных кормах очень негативно влияют на качество мяса. Вследствие этого, магазинная курятина стала мягкой как вата, и мясо домашней или дикой птицы кажется нам слишком жестким. Для меня это не проблема, но любителям нежного и мягкого мяска, советую замариновать утку за 6-8 часов до готовки.

Маринад не только размягчит мясо, но и избавит от возможного неприятного запаха. Так что не расстраивайтесь, если вы приобрели тушку дикой утки, и оказалось, что она пахнет и рыбой, и тиной.

• Утка – 1 кг.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мексиканская овощная смесь – 400 гр.
• Картошка – 500 гр.
• Соль.
• Лавровый лист.

• Соевый соус – 3 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Паприка – 2 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Корень сельдерея – 50 гр.
• Яблочный уксус (или сок лимона) – 1 ч.л.

Итак, приступим к приготовлению маринада. Корень сельдерея отчищаем и трем на терке.
Добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Обильно смазываем маринадом каждый кусочек утки и выливаем остатки сверху. Оставляем постоять 6 часов.
Далее, наливаем в чашу мультиварки масло и выкладываем кусочки птицы. Выбираем режим «Выпечка» на 40 минут, затем переключаемся на «Тушение» 1 час и наливаем немного воды.

Очищаем и режем картофель. После сигнала, высыпаем в чашу картошку.

Добавляем замороженные овощи, солим и кладем лавровый лист.
Если нужно, наливаем еще немного воды.
Закрываем мультиварку и продолжаем готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Вам может показаться, что тушение утки занимает слишком много времени, но в итоге она получается мягкой и сочной.
Вот так выглядит готовое блюдо. Вкусно, сытно и смотрится красиво.

Приготовлена утка с картошкой в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

источник

Сейчас в магазинах помимо куриных окорочков можно купить и утиное филе, которое представляет собой аккуратный ломтик мяса с кожей и жиром весом около 200 г. Именно из-за жира многие хозяйки воздерживаются от покупки утиного филе, лишая себя и своих домочадцев возможности отведать очень вкусное и нежное мясо утки. Кстати, утиный жир легко растапливается при жарке, а утиную кожу в готовом блюде практически не видно. Утиное мясо можно пожарить или потушить с любой крупой, макаронами, капустой, но вкуснее всего удаётся утка с картошкой, так как этот овощ легко впитывает в себя любой жир.

Принцип приготовления картофеля, тушёного с уткой, такой же, как и с любым другим мясом. Единственное отличие в том, что блюдо готовится на том жире, которым покрыто мясо. Такое блюдо можно потушить в казане или глубокой сковороде, на плите или в микроволновке. Но если у вас есть мультиварка, приготовьте картофель с уткой в ней, так как выверенный температурный режим не позволяет овощам перевариться или пригореть ко дну чаши.

• утиное филе – 300 г;
• соль;
• лук репчатый – 200 г;
• шампиньоны консервированные – 1 банка (400 г) (при наличии);
• картофель – 700 г;
• сухая картофельная приправа – 4 г;
• морковка – 100 г;
• лавровый лист – 3—4 шт.;
• сушёная петрушка по вкусу;
• черный перец.

Утиное филе обмойте. Когда вода стечёт, порежьте на кусочки.

Лук нашинкуйте полукольцами. Морковку порежьте средними кубиками. Картошку порежьте кубиками или брусочками чуть крупнее морковки.

Мультиварку включите в режиме «Жарка». Когда чаша немного нагреется, положите кусочки мяса, стараясь, чтобы кожа оказалась снизу.

Примерно через три минуты жир растопится, а мясо приобретёт сероватый цвет. Перемешайте его, хорошо прогрейте. Обжаривать мясо не нужно, иначе оно в итоге получится сухим. Как видите, вытопилось довольно много жира.

Положите в чашу порезанный лук.

Перемешайте. Когда он станет мягким и полупрозрачным, добавьте кубики моркови. Обжаривайте овощи с мясом около пяти минут.

Откройте баночку с грибами, слейте жидкость в какую-нибудь ёмкость. Грибы соедините с остальными ингредиентами. Перемешайте.

Положите подготовленный картофель. Посыпьте его приправой для картофеля.

Вылейте в чашу жидкость из-под грибов. Добавьте столько горячей воды, чтобы она покрыла картофель почти полностью. Посыпьте сушёной петрушкой или укропом. Положите лавровый лист. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Переключите мультиварку на функцию «Тушение», установив время 1 час. Во время тушения картофель не перемешивайте, иначе он потеряет форму.

Жаркое из утки в мультиварке готово. Выложите его на тарелку, посыпьте свежим укропом.

Блюдо приготовлено в мультиварке Polaris PMC 0520AD. Мощностью 950 Вт.

С уважением, Алина Станиславовна.
Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.

источник

Утка с картошкой в мультиварке супра, панасоник, редмонд, поларис, филипс, скарлет, витек, мулинекс и иных моделях — это всегда вкусно. Мясо получается очень нежным и ароматным, а картошка необыкновенной. Рецепты утки с картошкой для мультиварки очень простые.

Утка с картошкой в мультиварке. Рецепты приготовления пошагово

Ингредиенты для утки с картошкой в мультиварке:

• 500-600 г утки;
• 500 г картошки;
• 1 луковица крупная;
• 1 морковь средняя;
• 1-2 лавровых листа;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 мерный стаканчик воды;
• соль, перец и специи по вкусу.

Как приготовить утку в мультиварке с картошкой? Чтобы приготовить утку с картошкой подготовьте необходимые продукты. Утку хорошо промойте. Нарежьте на порционные кусочки. Удалите явные кусочки жира. Картошку очистите и помойте. Нарежьте на равные части. Морковь нашинкуйте полукольцами. Лук нарежьте на мелкие кубики.

Какой режим выбрать, на какой программе готовится в мультиварке утка с картошкой и сколько времени. Включите мультиварку для утки с картошкой на режим «Выпечка/Жарка». Налейте ложку растительного масла. Выложите лук с морковью. Закройте крышку. Нажмите кнопку старта. Через 5 минут помешайте. Жарьте до прозрачности лука. Выложите кусочки утки. Посолите и поперчите. Положите лавровый лист. Сверху на утку положите картошку, также посолите и поперчите, можно положить томат. Утка в мультиварке с картофелем и томатом тоже получится вкусной.

Налейте воды. Закройте крышку. Выключите режим выпечки. Включите программу тушения. Время установите на 2 часа. В середине процесса приготовления утки с картошкой в мультиварки помешайте. После звукового сигнала утка с картошкой в мультиварке готова. Заправьте зеленью петрушки и укропа. Перемешайте и оставьте в мультиварке утку с картошкой в режиме подогрева на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты к утке с картошкой в мультиварке на пару:

• 500-600 г утки;
• 300-400 г картошки;
• 4 стебля сельдерея;
• 1 луковица крупная;
• 1 морковь средняя;
• 1-2 лавровых листа;
• 4 мерных стаканчика воды;
• соль, перец и специи по вкусу.

Помойте утку, разрежьте на кусочки. Сложите в мультиварку. Нарежьте крупными колечками морковь. Разложите ее в свободные места. Добавьте разделенный на части сельдерей. Нашинкуйте полукольцами лук. Распределите его поверх утки. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и присыпьте специями, которые вы любите.

Налейте воды в в мультиварку с уткой. Больше не добавляйте соли. Воды в конце приготовления не будет, а излишняя соль перейдет на утку. Очищенный и помытый картофель нарежьте кружочками и сложите в контейнер для варки на пару. Посолите немного и смажьте растительным маслом. Установите поддон с картошкой в мультиварку к утке.

Закройте крышку. Включите режим «Гречка». Время устанавливать не надо. Нажмите кнопку «Старт». После звукового сигнала утка с картошкой в мультиварке готова. Приятного аппетита! Другие рецепты для мультиварки читайте на нашем сайте tobix.ru.

Утка с картошкой в мультиварке видео

источник

Мясо водоплавающей птицы невероятно вкусное, но многие хозяйки избегают блюд с ним, потому что не могут найти способа приготовить его мягким. Если в данной ситуации оказались и вы, то выручит вас мультиварка. Этот прибор идеально подходит для готовки этого красного мяса. Запомните несколько рецептов, которые считаются самыми удачными.

Даже для новичков процесс не представляет никаких сложностей. Если хотите знать, как вкусно приготовить утку в мультиварке, запомните несколько полезных подсказок:

1. Постарайтесь выбрать молодую тушку с сухой блестящей желтоватой шкуркой без липкого налета. Мясо хорошего качества – ярко-красное, упругое.
2. До того, как приступать к процессу, обязательно промывайте тушку и бумажными салфетками обсушите ее. Она закладывается в чашу целиком либо нарезается на кусочки, смотря какой выбран рецепт. Делить тушку на части легко: необходимо делать надрезы ножом по суставам. Кусочки, в которых практически нет мякоти и попадаются одни лишь косточки, предпочтительнее оставить для супа.
3. Готовка тушки существенно упростится, если предварительно ее вымочить, чтобы удалить характерный запах. Подойдет раствор с уксусом, огуречный рассол, прокисшее молоко.
4. Тушка будет вкуснее, если сначала замариновать ее. В маринад могут добавляться мед, горчица, вино, майонез, соевый соус, разные специи и приправы.
5. Если вы жарите птицу и в процессе выделяется жир, постарайтесь удалять его, прежде чем будете закладывать специи. Второй вариант: сразу срезать его с тушки.
6. Гарниром к птице может выступать вермишель, рис, гречка, картошка-пюре, тушеные овощи.
7. Чтобы проверить, дошла ли птица до готовности, проткните ее в разных местах ножиком. Должен выделиться прозрачный сок.
8. Чтобы тушка покрылась золотистой корочкой, смажьте ее медом.

Тушки готовят как целыми, так и кусочками. В первом варианте птицу начиняют яблоками, рисом, апельсинами, овощами и запекают. Если же вы рассматриваете рецепт птицы кусочками, то можете потушить мясо, пожарить его или даже сделать на пару. Из грудки получаются восхитительные супы, пловы, жаркое. Она великолепно сочетается с бобовыми, картофелем, макаронными изделиями, крупами. Возьмите несколько рецептов на заметку.

• Время приготовления: 245 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6401 ккал.
• Предназначение: ужин, праздник.
• Кухня: восточная.
• Сложность: высокая.

Очень часто утку с яблоками в мультиварке готовят для праздничного, а особенно для новогоднего стола. Мясо выходит нереально сочным, пропитывается ароматом фруктов. Смотрится на столе просто потрясающе, всегда привлекает к себе внимание. Если вы хорошо разбираетесь в специях, можете поэкспериментировать и использовать не только те, которые предлагаются в рецепте.

• тушка – 1 штука приблизительно на 1,5 килограмма;
• масло оливковое – 2,5 ст. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• мед жидкий – 50-70 г;
• лимон – половинка;
• яблоки – 2 средних;
• соль – столовая ложка;
• чеснок – 1-2 зубчика.

1. Вымойте тушку, срежьте лишний жир, удалите шею, гузку. Поместите в глубокую миску. Старательно оботрите перцем и давленым чесноком, солью, соком лимона (предварительно выжатым). Мякоть фрукта засуньте внутрь птицы. Оберните тушку пленкой и не трогайте пару часов минимум.
2. Помойте яблоки, нарежьте крупными ломтиками.
3. Птицу разверните. Вытащите лимон и нафаршируйте ее яблоками (все не поместятся, останется несколько кусочков). Обмажьте ее медом.
4. Налейте в емкость мультиварки масла. Положите тушку спиной вниз.
5. Готовьте на «Выпечке» или «Мультиповаре» полчаса. Переверните, уберите лишний жир. Положите оставшиеся ломтики яблок сверху и еще полчаса готовьте на той же самой программе.

• Время приготовления: 115 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 4241 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Невероятно аппетитной выходит тушеная утка в мультиварке, потому что по рецепту мясо полагается готовить с овощами, сметаной. Благодаря этим компонентам оно становится мягким. Жаркое, сделанное по данному рецепту, вполне можно включить в рацион ребенка. К нему обязательно следует подать какой-нибудь гарнир: подойдет гречневая каша, рис, спагетти, овощное пюре. Не нарушайте порядок действий, тогда результат порадует.­

• молодая птица – 1 кг;
• петрушка свежая – половина пучка;
• морковь – 2 шт.;
• перец черный горошком – 5-6 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сметана – 2 мультистакана;
• соль;
• масло сливочное – 100 г;
• вода – 2 мультистакана.

1. Помойте птицу, порежьте порционными кусками.
2. Включите на мультиварке «Выпечку» и растопите в чаше ломтик сливочного масла. В нее выложите кусочки мяса. Обжарьте до золотистости.
3. Добавьте тертую крупно морковку, лук, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист.
4. Влейте два мультистакана горячей воды. Готовьте на «Тушении» час.
5. Когда прозвучит звуковой сигнал, перемешайте жаркое с солью, сметаной, перцем. На «Подогреве» оставьте на полчаса.

• Время приготовления: 135 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3141 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если вы сделаете утку с картошкой в мультиварке на обед, то решите проблему и с первым, и со вторым сразу. Это очень сытная, питательная еда. В процессе готовки кусочки птицы размягчаются, а картошка пропитывается мясными соками. Это рагу содержит полезные для организма продукты. В состав входит много специй, поэтому аромат от него исходит просто фантастический.

• базилик сушеный – щепотка;
• мясо птицы – 1 кг;
• вода – 185 мл;
• соль – 1 неполная чайная ложка;
• картошка – 450 г;
• перец горошком душистый – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сух. орегано – 1 щепотка;
• луковица белая – 1 средняя;
• морковь – 1 маленькая;
• сухой майоран – 1 щепотка.

1. Птицу помойте, поделите на порционные куски. Слишком большие участки жира удалите.
2. Картошку сполосните, почистите, порежьте крупными кубиками.
3. Запустите режим «Жарка». Растопите кусочек ранее срезанного утиного жира. Выложите кусочки мяса и обжарьте до румяности со всех сторон.
4. Влейте воду. Готовьте полчаса на «Выпечке».
5. Положите в чашу картошку, порезанный полукольцами лук и тертую морковку. Посолите, приправьте всеми специями. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Готовьте на «Тушении» полтора часа.

• Время приготовления: 95 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1832 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: тайская.
• Сложность: средняя.

Рецептов птицы кусочками в мультиварке очень много, есть как очень простые, так и те, над которыми придется изрядно потрудиться. Вариант, с которым вы сейчас познакомитесь, можно считать средним по сложности готовки. В состав жаркого помимо мяса входят яблоки, лук. Готовятся продукты с добавлением соевого соуса, жидкого меда. Специи можете выбирать любые на свое усмотрение.

• утятина – 0,6 кг;
• специи, соль;
• мед – 1,5 ч. л.;
• бульон мясной – пару мультистаканов;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• яблоко – 2 больших;
• лаврушка – 2 листочка;
• лук – 1 шт.

1. Тушку помойте, порежьте порционными кусочками.
2. Перемешайте мед с соевым соусом. Оботрите этой смесью кусочки мяса.
3. Включите на мультиварке «Жарку». Выложите утятину с лавровыми листочками и обжарьте до золотистой корочки. Дайте ему несколько минут «отдохнуть», переместив на тарелку.
4. В емкости, где остался утиный жир, обжарьте измельченную луковицу. Когда кубики размягчатся, добавьте яблоки, порезанные мелко. Готовьте пару минут.
5. Добавьте утку, соль и приправы, перемешайте продукты и залейте бульоном. Полчаса готовьте на «Тушении».

• Время приготовления: 105 мин.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 7324 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность: средняя.

Если вы хотите удивить людей, которые будут присутствовать за столом, сделайте утку с капустой в мультиварке. Это очень сочное рагу по типу бигоса, сытное и безумно вкусное. Казалось бы, что мясо птицы не может удачно сочетаться с капустой, но на деле это совершенно не так. Эти продукты прекрасно гармонируют как между собой, так и с другими компонентами, входящими в состав.

• тушка – 2 кг;
• душистый перец горошком – 10 шт.;
• капуста – 1 средний вилок;
• лавровый лист – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сахар – 2 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л.;
• томатный сок – 2 стакана;
• душистый молотый перец – 1 ч. л.;
• горчица – пару столовых ложек.

1. Птицу разделайте на порционные куски. Оботрите горчицей, перцем и солью. Пусть постоит полчаса.
2. Почистите и порежьте морковку, лук, капусту пошинкуйте.
3. Положите мясо в мультикастрюлю и включите «Жарку». Спустя две-три минуты добавьте лук, морковь.
4. Активируйте на час программу «Тушение». Всыпьте капусту, залейте томатным соком. Приправьте лавровым листом, сахаром, солью, перцем.
5. В процессе можете подлить немножко воды. Подавайте мясо после звукового сигнала, разложив по порционным тарелкам.

• Время приготовления: 245 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 4365 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Невероятно ароматным и сочным выходит филе утки в мультиварке. Мясо в процессе готовки размягчается, пропитывается специями. Подавать его рекомендуется с каким-либо легким гарниром или даже просто с салатом из свежих овощей. Данное блюдо понравится и взрослым, и детям, и даже тем людям, которые утверждают, что они не любят эту птицу в любом виде. Вы обязательно должны научиться его готовить.

• утиное филе – 3 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соус соевый – 6 ст. л.;
• черный молотый перец – 3 щепотки;
• горчица – 2 столовых ложки;
• лук – 1 крупная головка;
• смесь сушеных укропа, базилика и кориандра – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

1. Филе промойте, порежьте средними кусочками.
2. Сделайте смесь из соевого соуса, горчицы, соли, трав и молотого перца. Замаринуйте в ней мясо. Дайте постоять полчаса.
3. Очистите луковицу, порежьте полукольцами.
4. В емкость налейте масла. Выложите лук, обжарьте 10 минут на «Выпечке».
5. Сверху следует класть мясо.
6. Готовьте на «Тушении» 2 часа.

• Время приготовления: 155 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6142 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Если вам не хочется готовить мясо и гарнир отдельно, сделайте птицу с рисом. Это очень питательно, порции хватит взрослому человеку, чтобы полноценно поужинать или пообедать. Готовится оно не очень сложно, хотя и долго, однако итоговый результат непременно порадует и вас, и тех людей, которых вы планируете угостить этим обедом.­

• тушка птицы (подойдет дикая) – 1 шт.;
• масло растительное – 4-5 ст. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• морковка – 1 шт.;
• сушеный укроп – 2 ч. л.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• рис «Басмати» – 0,5 кг;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• вода – 1 л;
• перец молотый черный – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Тушку порежьте кусочками, помойте и обсушите.
2. Перемешайте давленый чеснок с молотым укропом, солью, паприкой, черным перцем. Натрите этой смесью мясо.
3. Выложите в мультиварку, обработав чашу маслом. Готовьте на «Жарке» 10 минут.
4. Залейте мясо водой, положите лавровый лист. Готовьте на «Супе» полтора часа.
5. Аккуратно достаньте кусочки. В емкость всыпьте промытый рис. Сверху положите порезанные кубиками морковь и болгарский перец. Положите мясо обратно.
6. Готовьте на режиме «Рис/Гречка» порядка 40 минут.

• Время приготовления: 95 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3782 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Вкус утки с апельсинами просто восхитительный. Она получается сочной, сладковатой, с легкой, едва уловимой горчинкой. Лучше всего сочетается приготовленное таким способом мясо с крупами и бобовыми. Оригинально будет подать ее с чечевицей, гречневой кашей. Обязательно положите на порционные тарелки по несколько веточек свежей зелени, чтобы все выглядело презентабельно.

• утиное филе – 4 шт.;
• сушеный розмарин – 1 ч. л.;
• апельсины – 2 шт.;
• соль, перец;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• мед – 2 ч. л.;
• коньяк – 50 мл.

1. Грудки натрите перцем и солью, дайте им пропитаться в течение получаса.
2. Помойте апельсины. Теркой снимите с них цедру, а мякоть порежьте кружочками.
3. Смажьте маслом емкость мультиварки. Выложите грудки и готовьте на «Жарке» по 7-10 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку.
4. В емкость поместите кусочки апельсинов и цедру, мед, розмарин. Залейте коньяком и жарьте пару минут.
5. Положите филе сверху. Закройте крышкой и готовьте на «Тушении» час.

• Время приготовления: 85 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 4635 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Рецепт жаркого из утки с картофелем в мультиварке не самый простой, зато блюдо, приготовленное по нему – настоящее объедение. Такая еда идеально подходит для ужина в теплом семейном кругу. Мясо в течение длительного времени протушивается, поэтому становится мягким, приобретает нежнейшую структуру. Его прекрасно дополняет картошка и другие овощи с наваристым бульоном.

• утятина – 750 грамм;
• зелень – пучок;
• перец болгарский – 3 шт.;
• соль, специи;
• картошка – 8 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• лук – 1 крупный;
• масло растительное – 1,5 ст. л.;
• паста томатная – 5 ст. л.;
• морковка – 1 крупная;
• вода – 375 мл.

1. Почистите и порежьте полукольцами лук. Включите на мультиварке «Жарку» и обжаривайте его минут 10.
2. Выложите порезанную кусочками птицу в чашу. Готовьте на том же режиме еще 10 минут.
3. Почистите болгарский перец и морковку, порежьте мелкими кубиками. Добавьте к обжаренным продуктам. Перемешайте воду с томатной пастой, солью, приправами. Залейте все.
4. Готовьте на «Тушении» час. Подавайте, украсив рубленой зеленью.

• Время приготовления: 125 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 4216 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: высокая.

Научиться готовить утку с овощами в мультиварке по следующему рецепту просто. Вы будете поражены тем, насколько мягкой, нежной она выходит. Это рагу достойно не только повседневного, но и праздничного стола. В нем очень много приправ, овощей. Птица пропитывается их вкусами и приобретает чудный аромат, от которого моментально текут слюнки.

• утиные ножки – 6 шт.;
• вино белое – 100 мл;
• картошка – 6 штук средних;
• сливочное масло – 60 г;
• брокколи – 250 г;
• сушеный молотый кориандр – 2 ч. л.;
• помидоры – 4 шт.;
• масло оливковое – 2-3 ст. л.;
• сушеный базилик – 1 ст. л.;
• лук – 4 маленьких;
• сушеный розмарин – 1 ст. л.;
• морковка – 3 средних;
• сушеная паприка – 1 ст. л.;
• перец, соль.

1. Помойте утиные ножки.
2. Включите режим «Жарка». Разогрейте в чаше оливковое масло. Выложите птицу. Обжарьте со всех сторон, добавив сливочного масла.
3. Картошку почистите, порежьте средними кубиками. Обжарьте в сковородке с солью, перцем, кориандром до полуготовности.
4. Мясо залейте вином. Включите «Тушение» на полчаса.
5. Лук порежьте маленькими кубиками. Выложите в сковородку, на которой готовилась картошка. Обжарьте с базиликом и розмарином.
6. Морковку натрите крупно. Добавьте к луку. Жарьте до мягкости.
7. Положите картошку. Перемешайте. Поставьте на час «Тушение».
8. В зажарку положите разобранную на маленькие кусочки брокколи и помидоры, очищенные от шкурки и порезанные кубиками. Тушите все вместе 5 минут.
9. Посолите овощную зажарку, переместите в мультиварку. Перемещайте и ждите окончания готовки.

• Время приготовления: 14 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6475 ккал.
• Предназначение: ужин, праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Целую утиную тушку небольшого размера вы можете запечь в мультиварке целиком. В итоге мясо получается очень красивым, великолепно будет смотреться на праздничном столе. Утка, запеченная в мультиварке, готовится с медом, поэтому ее корочка получается румяной, золотистой. Таким обедом или ужином вы гарантировано удивите всех людей, присутствующих за столом.­

• 1 небольшая тушка;
• соус соевый – 4 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• орегано сушен. – 0,5 ст. л.;
• чеснок – 3 зубочка;
• сок апельсиновый – 4 ст. л.;
• имбирь свежий (тертый) – столовая ложка.

1. Тушку помойте, обсушите.
2. Тертый имбирь перемешайте с давленым чесноком. Добавьте мед, орегано, соевый соус, апельсиновый сок. Полученным составом натрите птицу. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
3. Птицу положите в емкость грудкой вниз. Смажьте оставшимся маринадом.
4. Готовьте на «Выпечке» 80 минут, перевернув птицу в середине процесса.

• Время приготовления: 135 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 7349 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Сделать утку с черносливом в мультиварке очень просто, это будет под силу даже людям, впервые работающим с этим кухонным прибором. Птица получается очень мягкой, ароматной, перенимает вкус сухофрукта. Она готовится в сливках, поэтому выходит невероятно сочной. Можете подобрать к птичьему мясу любые специи, строгие рекомендации по этому поводу отсутствуют. Читайте, как делается это блюдо.

• тушка птицы – 2 кг;
• специи, соль;
• чернослив – 0,4 кг;
• сливки – 2 стакана;
• масло растительное – пару столовых ложек;
• морковь – 2 шт.

1. Чернослив залейте горячей водой.
2. В кастрюльку налейте масла. На «Выпечке» обжарьте тертую крупно морковку.
3. Птицу помойте, порежьте порционными кусочками. Положите в чашу.
4. Чернослив порежьте половинками. Добавьте к кускам мяса.
5. Залейте продукты сливками, посолите, приправьте. Готовьте на «Тушении» два часа.

• Время приготовления: 65 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 6325 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Простое второе, которое вы сможете подать на обед, чтобы порадовать семью – жареная утка в мультиварке. Она вкусная и сочная, хорошо сочетается с любым гарниром: пюре из картошки и сельдерея, рисом, овощным рагу. Все делается очень быстро, чуть больше часа займут у вас все процессы от подготовки продуктов до подачи к столу.

• птица – 1 тушка;
• специи, соль;
• лук – 4 шт.;
• соус соевый – 8 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Птицу помойте, порежьте равными кусочками. Натрите их солью, приправами.
2. Почистите и порежьте кольцами лук.
3. В емкость мультиварки выложите куски мяса, лавровый лист. Сверху распределите лук.
4. Полейте соевым соусом. Готовьте на «Жарке» 50 минут, периодически перемешивайте.

• Время приготовления: 245 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 7132 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: кавказская.
• Сложность: средняя.

Шедевр кавказской кухни – плов, можно готовить не только с бараниной, но и с мясом птицы. Он должен получиться не менее вкусным и питательным. Плов из утки в мультиварке делается долго, но заслуживает потраченного времени и сил. Он выходит рассыпчатым, ароматным, красиво смотрится на тарелке. Если вам хочется сделать что-нибудь необыкновенное, обязательно обратите внимание на рецепт утиного плова.

• утиные бедрышки – 75 г;
• соль, перец;
• рис – 750 г;
• зира – 1,5 ч. л.;
• морковь – 2 шт.;
• масло;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 3 головки;
• вода – 1,5 л.

1. Бедрышки промойте и обсушите. .
2. Морковку натрите крупно. Порежьте лук полукольцами.
3. Рис промойте.
4. Чеснок почистите, но не разбирайте головки.
5. Включите на мультиварке «Жарку». Обжарьте лук до золотистого оттенка в минимальном количестве масла.
6. Спустя 25 минут выложите мясо, морковку, зиру. Когда от начала готовки пройдет полчаса, добавьте головки чеснока.
7. Затем нужно выставлять режим «Рагу/Тушение» на час. Залейте продукты водой, посолите.
8. После звукового сигнала засыпьте рис. Распределите по поверхности равномерно. Варите 45 минут на опции «Рис/Гречка».

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Утка любит длительное приготовление, но не терпит высушивания. Именно поэтому для утки так подходит мультиварка. В ней создаются идеальные условия для приготовления мяса, склонного к подсыханию. Утка получится сочной, мягкой. И мы в нее еще и овощей, и картошечки добавим. Так что объедение получится. Напомню, что утку с картошкой мы готовим в мультиварке Поларис. Думаю, что мультиварка любой фирмы у которой есть функции жарка и тушение смогут с этим справиться. В итоге не прикладывая больших усилий можно сделать очень вкусное и сытное блюдо, которое не стыдно будет поставить даже праздничный стол.

• Мясо утки 300 г,
• Жир утки 100 г,
• Картофель 400 г,
• Лук 1 шт.,
• Морковь 1 шт.,
• Лавровый лист,
• Специи для картофеля,
• Соль и перец по вкусу.

Очищенную луковицу разрезаем пополам, а затем режем тонкими полукольцами.

С помощью овощерезки режем тоненькими ломтиками очищенную и вымытую морковь.

Жир утки рубим небольшими кусочками и выкладываем в чашу мультиварки. Утиный жир очень полезен для нашего организма. Он помогает насытить его полезными аминокислотами, таким как омега-3. Также утиный жир освобождает организм от вредных канцерогенов, нормализует правильный обмен веществ и улучшает цвет лица. Однако при своих многочисленных достоинствах жир утки, как и утиное мясо, противопоказано употреблять людям, у которых существуют проблемы с ЖКТ, печенью и поджелудочной железой. Следуя этому рецепту можно приготовить диетический вариант тушеного картофеля с мясом. Просто заменить утиный жир подсолнечным маслом, а мясо утки на курицу или говядину.

Включаем режим Жарка и обжариваем кусочки жира до золотистого цвета. Выкладываем кусочки жира, которые стали зажаренными на тарелку, а растопленный жир оставляем в мультиварке.

Выкладываем в растопленный утиный жир лук и морковь.

Лопаткой для мультиварки отодвигаем лук с морковью слегка в сторону, а на освободившееся место кладем кусочки утки.

Обжариваем все ингредиенты вместе. Лук с морковью периодически помешиваем, а мясо утки обжариваем с обеих сторон по пять минут.

Картофель режем небольшими ломтиками и выкладываем в чашу мультиварки к обжаренным овощам и утиным окорчкам. Добавляем специи по вкусу, половину чайной ложки приправы для картофеля и лавровый лист. Наливаем один мультистакан кипяченой воды, закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим Тушение на два часа. Пока мультиварка будет занята приготовлением тушеного картофеля с уткой, два часа времени вы можете потратить в свое удовольствие или заняться домашними хлопотами абсолютно не переживая о процессе приготовления.

Через два часа мы получим очень вкусную тушеную картошку с нежнейшим мясом утки. Раскладываем все по тарелкам, украшаем по желанию любой зеленью. К этому блюду также можно подать салат из свежих помидоров с луком или соленья.

источник

В отличие от курицы, мясо домашней утки нельзя назвать диетическим. Оно жирнее и жестче. Но в утятине есть свой неповторимый вкус, за который эту птицу любят гурманы. Всем знаком рецепт утки, фаршированной яблоками и запеченной в духовом шкафу.

Это необычайно вкусно! Однако утка с картошкой в мультиварке, которую будем готовить сегодня, нисколько не хуже.

Скажу честно: хлопот с разделкой утки побольше, чем с курицей, да и готовится утиное мясо дольше. Но пусть вас это не пугает, любимая чудо-печь без труда справится с этой задачей. Ваша задача – выбрать «правильную» птицу и подготовить ее должным образом к процедуре тушения в мультиварке. Поэтому прежде чем приступать к процессу создания кулинарного шедевра из утки, запомните несколько несложных правил.

• При покупке обратите внимание на внешний вид птицы и ее вес. Выбирайте хорошо обработанную тушку, без «пеньков» от перьев в шкурке. Иначе дома придется делать «депиляцию» птичке с помощью пинцета. Слишком упитанная утка (весом свыше 3 кг) будет иметь больше подкожного жира, чем ее более стройная коллега. Кроме того, большой вес чаще всего бывает у птиц, хорошо поживших на этом свете, а мясо «престарелых» не бывает мягким.
• Жестковатое мясо утки нужно смягчить с помощью кислоты. Это не значит, что нужно залить птицу укусом. Достаточно использовать для маринования мяса яблоки, выжатый из лимона сок, ягоды брусники, плоды киви или другие кислые фрукты.
• Целую утку ни за что не затолкать в мультиварку. Поэтому отрежьте часть тушки, которую планируете приготовить, а остальное уберите в морозильную камеру. Из птичьей гузки обязательно вырежьте копчиковую железу, иначе она придаст неприятный привкус блюду.

Утка	— 1 кг.
Картофель	— 5-6 шт.
Морковь	— 1 шт.
Лук	— 1-2 шт.
Помидоры	— 1-2 шт.
Лимонный сок (любые кислые ягоды или фрукты)	— 1/2 плода
Сахар	— 1/2 ч. л.
Зелень	— по вкусу
Соевый соус	— по вкусу
Соль	— по вкусу
Приправы	— по вкусу

Начнем с мяса. Отрезанную часть утки промыть, обсушить салфеткой. Срезать самые толстые жировые прослойки, а мясо прямо с костями нарезать на порционные куски среднего размера.

В слишком мелко порезанной птице в некоторых кусочках могут оказаться одни кости, так что не усердствуйте. Крупные порции тоже не нужно делать, они могут не протушиться, и мясо останется жестким.

Теперь надо приготовить маринад для смягчения уточки. Кислые фрукты помойте, какие надо – очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками или натрите на терке, если возможно. Мытые ягоды просто слегка подавите, чтобы они выпустили сок.

В массу добавьте совсем немного сахарного песка, не для сладости, а чтобы придать терпкий вкус маринаду. Еще в миску с фруктами или ягодами добавьте ½ стакана воды, соевый соус, приправы, перец. Все перемешайте, сложите туда нарезанную утку и оставьте мариноваться на 30-60 минут.

Пока птица доходит до нужной кондиции, пора приготовить овощи. Все овощи должны быть чистыми, картофель, морковь и лук очищенными. Сначала нарежьте некрупно лучок и помидорки, нашинкуйте морковку. Картофелем займетесь позднее, когда будет готова тушеная утка. Его надо порезать кубиками, треугольничками, дольками или брусочками.

Покрошите мелко небольшое количество срезанного с утки жира, сложите в чашу мультиварки и включите ее на режим «жарка». Сделайте не слишком зажаренные шкварки. Их затем можно извлечь, если не любите.

Теперь выкладывайте в жир куски птицы из маринада и обжаривайте минут 10. Затем мультиварку закрывайте, переводите на режим «тушение». Пусть утятина готовится минимум 1 час.

Когда мультиварка закончит программу, в чашу, где томится тушеная утка, выкладывайте овощи: морковь, лук, томаты, картофель.

Добавляйте соль, перец и специи по вкусу и перемешивайте. Теперь снова заставьте мультиварку потрудиться. Можно опять выставить режим «тушение» на 30 минут, а можно выбрать программу «выпечка».

После звукового сигнала печки пусть тушеная с картофелем уточка постоит еще минут 10-15. Потом можно снимать пробу с ароматного, сытного и очень вкусного блюда. Для подачи на стол выложите порцию птицы с картошкой на тарелку, украсьте зеленью и свежими овощами и угощайтесь на здоровье!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

источник