Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо.

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.

Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье — уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог — богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный =))

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Если честно, то не собиралась выкладывать этот рецепт. Запланировала это блюдо на День Рождения сыночка и решила найти его на сайте, чтобы приложить своё фото в виде фотоотчета. Но «один в один» или «точь в точь» не нашла. У всех чем-то, но отличается! Поэтому решила сделать пошаговые фото и поделиться с вами этим простым рецептом. В нашей семье он живет уже много лет, взяла его у мамы. Что называется, «и в пир, и в мир»! Ничего нового, но все же..

За идею благодарю Наташу-xsenia. С моими измениниями получился фрукт новой «породы», похожий на яблоко и персик, а по вкусу напоминает картофель.

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Вкусная, нежная курица, запеченная в собственном соку. На гарнир — ароматная золотистая картошка.

Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду! Выходной — он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной..) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас! 🙂

Это татарский пирог зур бэлиш, я не знаю точно ли я его приготовила как его готовят в Татарстане, но вкусный он очень. А за вдохновение я благодарна Рае Шайхутдиновой, я готовила не точно по рецепту Раи, но её рецепт меня на это вдохновил. Пирог невероятно вкусный. Готовят такие пироги из разных сортов мяса, можно добавлять в начинку и говядину, и гусятину, и любые потрошки птицы. А едят этот пирог так: «крышка» пирога нарезается на кусочки, это нечто вроде хлеба с которым едят бэлиш. Хорошо сделанное тесто мягкое. Начинка раскладывается по тарелкам. По мере освобождения нижней корочки, съедается и она, в хорошем пироге это самое вкусное, корочка эта пропитана бульоном и очень нежная, вкуснейшая.

Картошка с мясом. Картофель и мясо – популярное сочетание в русской кухне. Вы можете не только выбрать мясо на свой вкус, но и менять способ его приготовления, а также используемые специи, что позволит получить совершенно разные блюда.

Мясо является основой для многих блюд. Оно сытное, готовится разными способами, прекрасно сочетается с другими ингредиентами, одним из которых является картофель.

Картофель прекрасно сочетается с говядиной, бараниной, свининой, кабаниной, лосятиной, кроликом и т.д. Вы можете одинаково успешно использовать мясо на косточке и мясной фарш.

Поскольку мясо готовится дольше, вначале необходимо обжарить его, а потом соединить с картофелем. Что касается картофеля, то он исключительно прост в приготовлении. Его нужно просто почистить и порезать. Несмотря на то, что в целях экономии картофель иногда чистят заранее, делать этого не стоит – овощ теряет свои полезные вещества. Если же вы оставите его без воды, он потемнеет и потеряет весь свой вид. Маленький секрет — картофель приготовится быстрее и получится вкуснее, если до готовки ошпарить его кипятком и дать обсохнуть.

Мясо необходимо разморозить, промыть и только потом порезать, нарезав поперек волокон. Жарить мясо рекомендуется на сильно разогретом масле. Солить следует не раньше, чем на куски начнут покрываться корочкой.

Картошку с мясом можно одинаково успешно приготовить на противне, сковороде, в горшочке, казане и т.д. Можно приготовить блюдо и в алюминиевой форме, но оставлять в нем еду не рекомендуется – остатки того, что не было съедено, нужно переложить в контейнер и поставить в холодильник. Для запекания картофеля с мясом идеально подходит посуда из чугуна, а также жаростойкого стекла, а также с тефлоновым покрытием. Если вы будете запекать блюдо в духовом шкафу или микроволновой печи, можно использовать и стеклянную форму.

Мясо с картошкой прекрасно дополнят овощи (помидоры, кукуруза, горошек, кабачки). Более богатым сделают вкус лук и чеснок.

Специи для картошки с мясом – паприка, тмин, укроп. Прекрасно подходит любая зелень. Можно взять готовую смесь приправ для мяса.

источник

В этой рубрике мы собрали для вас коллекцию проверенных рецептов приготовления картошки с мясом с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите приготовить картофель с мясом вкусно? Мы расскажем, как это сделать!

Прованские травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло сливочное — 1 ст.л.

Сельдерей — 1 стебель

Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

Фарш говяжий жирный — 300 г

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Вода кипяченая — 300 мл

Фарш мясной (ассорти) — 500 г

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Картошка крупная — 4 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Вода — для варки картошки

Рис круглый — 0,5 стакана

Сыр твердый — по желанию

Сливки не жирные — 30 г

Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — для смазки формы

Сало или грудинка — 300-350 г

Паприка молотая — 1 ч.л.

Перец черный молотый — 4 щепотки

Фарш свиной – 250-300 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Чеснок — 1 головка (маленькая)

Репчатый лук — 1 шт. (средняя)

Растительное масло — 1 ст.л.

Паприка — 1 ч.л. (без горки)

Розмарин (сухой) — 1/3 ст.л.

Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Веточка свежей петрушки — для подачи

Растительное масло — для жарки

Перец и соль — по вкусу

Фасоль красная – 0,5 стакана

Томатная паста — 70 г

Зелень петрушки – по вкусу

Подсолнечное масло – 100 мл

Лук репчатый – 2 головки

Масло растительное – 1 ст.л.

Яйцо куриное — по желанию

Картофель крупный — 5 шт.

Молотые сухари — 50 г

Растительное рафинированное масло — 150 мл

Соль, перец — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Масло сливочное — 30 г

Приправа для картофеля — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Свиная мякоть — 200 г

Оливковое масло — 1 ст.л.

Приправа для запекания мяса — 1 ч.л.

Свинина мякоть – 0,5 кг

Масло растительное – 2 ст. л.

Перец душистый – 2-3 шт.

Приправа для мяса – по вкусу

Хмели-сунели – по вкусу

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Свинина (мякоть) — 500 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Паприка молотая — 1 ч.л.

Фарш мясной (у меня свиной) — 450 г

Репчатый лук — 1 средняя головка

Смесь перцев (или перец ч.м.) — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

Паста томатная — 2 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Куриные сердца — от 300 г

Картофель — около 0,5 кг

Паприка молотая — 1 ч.л.

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Свежая зелень — для подачи

Фасоль отварная — 1 стакан (ёмкость 250 г)

Перец болгарский красный — 1 шт.

Перец Чили — по вкусу

Томатная паста — 70 г

Масло растительное — для жарки

Бекон сыровяленый — 50 г

Капуста белокочанная — 300 г

Паста томатная — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Специи, травы — по вкусу

Телятина (мякоть) — 500 г

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Прованские травы – 1 ст.л.

Паста томатная — 1 ст.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Базилик сухой — по вкусу

Свиная лопатка — 800 г

Чеснок гранулированный — 1 ст.л.

Горчица русская — 1 ст.л.

Приправа для картофеля — по желанию

Масло оливковое — 1-2 ст.л.

Масло подсолнечное — для смазывания формы

Масло подсолнечное — 120 мл

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Прованские травы — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Печень говяжья – 500 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Опционально:

Пиво светлое — 300 мл

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

Домашняя курица – 1 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Перец сладкий — 0,5 шт.

Томаты в собственном соку — 0,5 банки (200 г)

Соль, перец — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Оливковое масло 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Для маринада:

Томатное пюре — 1 ст.л.

Прованские травы — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — 1.5 ч.л.

Куриная грудка – 500 г

Картофель (молодой) – 4-5 шт.

Кабачок (можно цукини) – 1 шт.

Лук репчатый – 1/2 головки

Перец черный молотый – по вкусу

Масло оливковое – 1 ст.л.

Зелень петрушки – на подачу

Базилик, майоран — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для смазывания формы

Петрушка — для подачи

Молотый кориандр — 0,5 ч.л.

Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Куриные окорочка – 2 шт.

Приправа для курицы – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Колбаса молочная — 250 г

Масло растительное — 30 мл

Соль и перец — по вкусу

Зеленый лук — для подачи

Масло растительное — 30 г

Перец болгарский — 1 шт.

Капуста пекинская — 150 г

Соль, перец — по вкусу

Томатная паста — 1 ст. л.

Сухари панировочные — 1 ст. л.

Масло растительное — для жарки

Перец горошком — по вкусу

Петрушка — для подачи

Свиная вырезка – 350 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Горчица в зернах – 1 ст.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Черный молотый перец — 1/2 ч.л.

Баранина мякоть — 600 г

Перец сладкий — 0,5 шт.

Зира, соль, перец — по вкусу

Кинза свежая — 1 пучок

Для курицы:

Масло подсолнечное — 70 мл

Паприка молотая — 1 ч.л.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Для картофеля:

Масло подсолнечное — 50 мл

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Свиная отбивная на кости — 3 шт.

Приправа для картофеля — 1 ч.л.

Чеснок сушеный, молотый — 0,5 ч.л.

Масло оливковое — 3-4 ст.л.

Соль морская — по вкусу

Масло подсолнечное — 100-150 мл для жарки

Подчеревок (грудинка) свиная — 600 г

Масло растительное — 20 мл

Соль и перец — по вкусу

Зеленый лук — 2-3 стебля

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Кролик (любые его части) — 400-500 г

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приправа к мясу — 1 ч.л.

Свиная корейка на кости — 400 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Помидоры — для подачи

Куриные голени — 6-7 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло — 1 ст.л. (опционально)

Масло подсолнечное — 50 мл

Лук репчатый — 0,5-1 шт.

Хмели-сунели — по вкусу

Укроп свежий — по вкусу

Грибы белые замороженные — 3 шт.

Растительное масло — 30 мл

Свежая кинза — по вкусу

Кориандр, соль, перец — по вкусу

Перловая крупа – 100 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок сушеный молотый — 10 г

Приправа для картофеля — 10 г

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сметана 25% — 1 стакан

Соль — по вкусу, перец — по вкусу

Приправа к мясу — по вкусу

Кабачок (небольшой) — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Голень индейки — 1 шт.

Томатный соус — 2 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Имбирь молотый — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Томатный сок — 750 мл

Баранина (бедро) — 900 г

Перец болгарский — 1 шт.

Сельдерей стебель — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Зелень, соль, перец чили — по вкусу

Картофель молодой – 5-6 шт.

Масло растительное – 40 мл

Соль, перец – по вкусу

Средиземноморские травы – 1 ч.л.

Свиные рёбра копчёные — 600 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Морская соль — по вкусу

Голень индейки — 700 г

Смесь специй для картофеля — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ягоды можжевельника — 2 шт.

Паприка сладкая молотая копченая — 1 ст.л.

Говяжьи ребра — 600 г

Петрушка — несколько веточек

Тимьян — несколько веточек

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Картофельное пюре приблизительно из 1 кг картофеля

Вареное куриное мясо — 300 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Окорочка утиные — 2 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Томатный соус (или кетчуп) — 2 ст.л.

Острый перец – 1-2 колечка

Лавровый лист – 2-3 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло сливочное – 50 г

Зелень – несколько веточек

Перец черный молотый

Картофель — 6 шт. (средних)

Зеленый лук — 3-4 стебля

Чеснок — 2-3 зубчика или 0,5 ч.л. в порошке

Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Растительное масло — 25 мл

Соль, специи, чёрный перец — по вкусу

Масло подсолнечное – 60 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Картофель молодой — 600 г

Колбаса варено-копченая — 200 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Зелень — несколько веточек

Стебель сельдерея — 1 шт.

Подсолнечное масло — 50 г

Смесь пряностей для тушения овощей — 0,5 ч.л.

Желудки куриные — 300 г

Перец болгарский — 1 шт.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Горчица острая — 1 ч.л.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Прованские травы — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Черный молотый перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Чеснок, зелень — по вкусу

Перец болгарский сладкий — 25 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Вода — для варки картошки

Говяжьи ребра — 800 г

Грибы свежие (при наличии) — 150 г

Тимьян — несколько веточек

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук — 0,5-1 шт. (около 40 г)

Специи (черный и красный молотый перец, розмарин, тимьян, паприка) – 1 ст.л.

Купаты куриные — 600 г

Приправа для овощей — 1 ст.л.

Масло постное — 2 ст.л.

Черемша (чеснок) — по вкусу

Масло подсолнечное — 20 мл

Перец черный молотый — по вкусу

Картофель молодой — 400 г

Сельдерей — 1 черешок

Окорочок куриный — 300 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Колбаса полукопченая — 150 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Куриный бульонный кубик — 1 шт.

Куриная голень — 300 г

Растительное масло — 4-5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для картофеля — 1 ч.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Для маринада:

Вустерский соус — 1 ст.л.

Острый соус — по вкусу

Уксус белый винный — 1 ст.л.

Горчица в зернах сладкая — 1 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Утиные окорочка — 1 шт.

Перец чили — по вкусу

Тимьян свежий — 3-4 веточки

Приправа «Прованские травы» — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Картофель молодой — 5-6 шт.

Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.

Зелень сушеная — 0,5 ч.л.

Приправа для курицы — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Цветная капуста — 1 качан

Соус песто с томатами и сыром — 4-5 ч.л.

Говядина тушеная – 0,5 л

Масло растительное (или жир из тушенки) – 2-3 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень (у меня зеленый лук и укроп) – 20 г

Картофель — 4 шт. (крупных)

Масло подсолнечное — 60 мл

Паста томатная — 70 г

Вода — 300 мл (или сколько понадобится)

Перец болгарский — 1 шт. (крупный)

Перец черный и душистый — по вкусу

Лавр — 1-2 листка по желанию

Лосятина (охлажденная) — 1 кг

Масло растительное — 2 ст.л.

Масло сливочное — 1 ст.л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

Кориандр (молотый) — по вкусу

Лук репчатый — 1 головка

Масло растительное — для жарки

Приправа для бульона — по желанию

Лавровый лист — по вкусу

Для крышек из теста:

Тесто дрожжевое — 300 г

Яйцо куриное — для смазывания

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец, лавровый лист — по вкусу

Масло подсолнечное — 120 мл

Масло растительное — 2 ст.л.

Колбаса вареная — 300 г

Душистый перец — 3 шт.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Приправа для картофеля — 0,5 ч.л.

Капуста белокочанная — 300 г

Масло растительное — для жарки

Соль, перец черный — по вкусу

Лист лавровый — 2-3 шт.

Зелень — для подачи по вкусу

Перец болгарский — 1 шт.

Помидоры — 3 шт. (крупные)

Масло подсолнечное — 100 мл

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Индюшиный фарш — 350 г

Томатный соус — 1-2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для птицы — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Вяленые помидоры — по желанию

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец — по вкусу

Сливочное масло — 30 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Смесь перцев – по вкусу

Тушенка из говядины — 300 г

Куриные сердечки — 400 г

Масло постное — 1 ст.л.

Картофель молодой мелкий — 700 г

Чеснок молодой — 3 шт.

Петрушка — несколько ветоек

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец острый — по вкусу

Мука (по желанию) — 1 ст.л.

Баранина (мякоть) — 300 г

Перец болгарский — 2 шт.

Перец стручковый — 1 шт.

Протертые помидоры — 190 г

Вода горячая — 100 мл

Масло растительное — 40 мл

Паприка молотая — 1 ч.л.

Растительное масло — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Перец болгарский — 1,5 шт.

Томатное пюре — 2 ст.л.

Масло растительное — 40 г

Специи для мяса — по вкусу

Специи для барбекю — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник

Если честно, то не собиралась выкладывать этот рецепт. Запланировала это блюдо на День Рождения сыночка и решила найти его на сайте, чтобы приложить своё фото в виде фотоотчета. Но «один в один» или «точь в точь» не нашла. У всех чем-то, но отличается! Поэтому решила сделать пошаговые фото и поделиться с вами этим простым рецептом. В нашей семье он живет уже много лет, взяла его у мамы. Что называется, «и в пир, и в мир»! Ничего нового, но все же..

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду! Выходной — он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной..) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас! 🙂

Некоторые китайские блюда меня немного удивляют. Ну вот, например, это блюдо я бы отнесла к горячему второму, и, тем не менее, у китайцев его подают как закуску и называют горячим салатом. Его готовит повар-китаец в закусочной «Китайка», напротив моего дома. Мужская половина моей семьи от него просто в восторге! Готовится быстро. Это именно то, чем вы можете удивить неожиданных гостей!

Это очень вкусное и простое блюдо меня научила делать моя любимая бабушка из Одессы, она его делает уже 25 лет)). Во время приготовления на кухне стоит такой аромат. ммм. ))) Еще оно называется «Нудли по-одесски».

Этот картофель у нас тогда, когда нет настроения возиться на кухне и готовить что-нибудь эдакое! Нарезала, покидала в кастрюлю и свободна минимум на час. Это блюдо представляет такой симбиоз и первого, и второго. Картофель и мясо получаются тающими во рту и очень ароматными!

Какой же запах был при запекании этого мяса. А всe из-за маринада, в котором мяско мариновалось. У мужа-мясоеда был бооольшой праздник. А Вам предлагаю приготовить такое мяско на Пасху!

Donegal pie. Оказывается, сегодня год, как я на Поваренке! Знаменательное событие! Безмерно благодарна сайту и нашим кулинарам, помогли разбудить во мне скрытые таланты! А ведь год назад я и желток от белка отделить не могла!)) Угощаю всех сытным ирландским пирогом-перевертышем! За рецепт спасибо noussommes из ЖЖ!

В моем избалованном семействе картофельное пюре употребляется один раз — как только его приготовишь.. разогретым его никто не ест, поэтому поле для фантазии огромно. предлагаю вам один из вариантов утилизации этого продукта, на мой взгляд, очень гармоничным получается сочетание пюре, грибов и свининки.. блюдо получается сочным.. с ярким насыщенным вкусом.. его не стыдно поставить на праздничный стол или просто насладиться романтическим ужином с любимым.. готовить легко и просто.. а получается очень сытно и вкусно

Обычно картофель просто добавляют в котлетный фарш для сочности и нежности. Я же хочу предложить вам вариант, где картофель и мясо играют равные роли. И эти котлеты не нуждаются в гарнире, а лишь в хорошем томатном соусе, так как являются самодостаточным блюдом.

Картошка со свининой. Картошка со свининой – это простое в приготовлении, но очень сытное и потрясающе вкусное блюдо. Особенно вкусным получается жаркое из свинины с картофелем – от этого блюда просто невозможно оторваться! Картошку со свининой можно готовить не только для повседневной трапезы – это сочетание будет более чем уместным даже на самом изысканном праздничном столе!

Основными ингредиентами данного блюда являются картофель и мясо – в данном случае свинина. В идеале мясо должно быть нежирным, впрочем, весьма кстати придутся и свиные ребрышки. А для приготовления в кастрюле можно смело брать лопаточную часть либо вырезку. Самой подходящей для тушения будет молодая свинина – блюда из нее получаются намного нежнее, нежели из мяса свиней постарше. Если свинина содержит слишком грубые волокна или желтоватый жир, от ее приобретения лучше отказаться. А чтобы готовое кушанье получилось еще вкуснее, лучше сначала обжарить данные ингредиенты по отдельности, а затем соединить их и потушить до готовности. Картофель обычно нарезают на крупные дольки, а мясо – на кусочки, обжаривать же их рекомендуется на сковородке с растительным маслом. Отдельно пассеруют и лук с морковкой, после чего все продукты укладывают в посуду для тушения и, залив их предварительно прокипяченной водой, помещают на слабый огонь. А в самом конце тушения в мясо с картофелем добавляют все необходимые приправы со специями, а также подсаливают их.

Не возбраняется добавить в тушеный картофель со свининой и грибы, чечевицу, фасоль, огурцы, яблоки, помидоры или болгарский перец. Чтобы не срезать лишнего с картофеля во время его очистки, желательно использовать специальный нож для чистки овощей – обычный кухонный нож проигрывает ему в этом отношении по всем параметрам. А если немного подержать очищенный картофель в заполненной холодной водой миске, клубни отдадут часть крахмала, что позволит сделать готовое блюдо еще вкуснее.

Можно готовить картошку со свининой на газу в казане либо в жаровне, а можно потушить их в горшочках либо в жаропрочной посуде в духовке. И еще одна важная деталь – лучше всего брать для приготовления охлажденное либо свежее мясо. Дело в том, что не подвергавшееся заморозке мясо всегда получается гораздо сочнее. Однако это вовсе не значит, что замороженная свинина категорически не подойдет – из нее тоже получаются очень вкусные блюда, главное – размораживать ее очень медленно и исключительно естественным путем.

источник

Добрый день дорогие друзья. Картошка с мясом, даже отдельно друг от друга, все это очень востребованные блюда на русской кухне. Практически на каждом праздничном столе можно встретить различные люда с картофелем и мясом.

В нашей семье, так вообще без картошки туго живется. Сам картофель применяется везде, супы, вторые блюда, даже салаты. Приготовить картофель с мясом можно всяко разно. И если наступила дилемма, мол не знаю что приготовить (а так часто бывает), то можно приготовить что-то из ниже перечисленного.

Все эти блюда достаточно просты, хоть в духовке, хоть в горшочках или мультиварке. Только у каждого блюда есть своя изюминка. Ничего сложного, попробуйте и Вы, порадуйте простыми, но очень вкусными блюдами свое семейство, и так, поехали.

К стати, мы уже расписывали как можно приготовить мясо по-французски разными рецептами, смотрите тут: Мясо по-французски — вкуснейшие и лучшие пошаговые рецепты.

А сейчас приготовим достаточно распространенное блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Картошка с мясом в духовке

Нам понадобится:

1. Картофель — 0,5 кг;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
3. Лук репчатый — 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

свинина кусочками

Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Картофель кружочками нарезаем

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Потрясающее блюдо, у кого есть такие горшочки, примерно по 0,5 л, советую приготовить такое блюдо хоть раз. Картошка с мясом в таком случае приобретает просто восхитительный вкус и готовится все достаточно просто и быстро.

жаркое в горшочках

В этом рецепте мы будем использовать ребрышки, но можно взять и любое другое мясо по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,2 кг;
• Свиные ребрышки — 400 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Соль и перец по вкусу.

Сначала ребрышки (если их используете), нарежем кусочками, чтобы помещались в горшочек.

Картофель почистить, помыть, нарезать крупными дольками.

Картофель нарезаем такими дольками

Обжарить на подсолнечном масле на большом огне без крышки до золотистой корочки и полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Мясо обмыть, нарезать и обжарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки и полуготовности. Добавить нарезанный лук и обжарить его с мясом под крышкой до мягкости и прозрачности лука. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Обжариваем мясо с луком

В горшочек поместить обжаренный картофель, сверху мясо и добавить 1-2 столовые ложки бульона из сковородки, в которой обжаривалось мясо.

Выкладываем картофель и мясо в горшочки

Горшочки отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке настолько вкусное и сытное, что им можно накормить большое количество людей. Это самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения. Готовить картофель можно с любым мясом: свининой, говядиной или курицей.

Картошка с мясом и сыром в духовке

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г;
• Картофель — 4 клубня средних;
• Майонез – 75 мл;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Свежая зелень;
• Помидор — 1 шт;
• Соль по вкусу.

Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами, толщиной не более полсантиметра. Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и варите минут пять. Откиньте на сито.

Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Выложите в тарелку и залейте кипятком.

Свинину вымойте, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтями средней толщины. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.

Мясо выложите в глубокую форму. Смажьте его майонезом. Ошпаренный лук слегка отожмите и разложите поверх свинины. На слой лука выложите отваренный картофель. Слегка посолите и промажьте майонезом.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. Снимите с овоща кожицу. Мякоть овоща мелко нарежьте и выложите на картошку. Приправьте перцем и солью. Смажьте майонезом.

Поставьте форму на 25 минут в духовку. Выпекайте при температуре 180 С. Затем выньте форму из духовки, выложите сверху тонкие ломтики сыра и отправьте в духовой шкаф еще на пять минут.

Картофель обязательно отварите до полуготовности, иначе он останется сырым. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его на пару минут кипятком. Перед отбиванием накройте мясо пленкой. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо майонеза можете использовать сметану.

Мой муж вообще любит блюда, приготовленные в мультиварке. Чаще, оно так и есть, потому что вкус насыщеннее, блюдо сочнее. Плюс ко всему, в мультиварке готовить легче. Давайте приготовим очень вкусную тушенную картошку в мультиварке, советую всем, у кого есть мультиварка.

тушенная картошка с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фильтрованная) – 1 л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Рафинированное масло – 2 ст. ложки;
• Морковь – 1 штука;
• Лавровый лист – 2 листика;
• Картошка –0,6 кг.

Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.

Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.

Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Нашинкуйте лук кубиками.

Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».

Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.

Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.

Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.

Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.

Через 55 минут, добавьте лавровый лист.

После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.

Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

А вот еще бонусом видео:

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Картошка с мясом в рукаве

Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• Картофель — 600-700 г;
• Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Складываем все ингредиенты в рукав

Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Открываем рукав аккуратно!

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Нельзя обойти стороной приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

К стати, у кого нет мультиварки, этот вариант приготовления очень схож, и готовится все так же просто и быстро. Этот рецепт точно для тех, кому нужно на скорую руку, при этом необходимо вкусно и полезно.

Вот и все на сегодня. Думаю Вы смогли убедиться в том, что вкусно, не значит сложно. Все гениальное просто и очень вкусно)))))

Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен.

А так же оставляйте свои комментарии, всегда рады хорошей критике. Всем пока пока и до встречи.

источник

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Ежедневно женщины сталкиваются с вопросом, что подавать семье на ужин, чтобы было не только быстро, но еще и вкусно. Это могут быть блюда, приготовленные в духовке, мультиварке или другим способом. Продукты понадобятся самые недорогие и доступные.

Наиболее простой и быстрый вариант – это картошка в мундире, запеченная в духовке.

Приготовление заключается в следующих действиях:

1. 4 картофельных клубня необходимо очень тщательно помыть, применив специальную щетку.
2. Высушить и разместить в форме для выпекания, полить 3 ст. л. оливкового масла и растереть по овощам его кисточкой.
3. Духовой шкаф нагреть до 200˚С и отправить туда картофель на полчаса.
4. Достать противень, добавить к картофелю несколько веток розмарина и 2 чесночных зубка, разделенных на дольки. Это придаст блюду особый аромат. Присыпать солью и снова отправить в духовку на 10-20 мин. Готовность проверить острым ножом. Блюдо дополнить вкусной сметаной или кетчупом.

Для ее приготовления нужны следующие составляющие:

• 1 тонкий лаваш;
• 40 мл красного вина;
• 100 г соленого творожного сыра;
• 100 г говядины (филе);
• несколько веточек свежей зелени;
• масло растительное и соль – по необходимости.

Подробно о подготовке блюда:

1. Говядину промыть в прохладной воде, просушить и разделить на тонкие пластины.
2. Разложить в сухой сковороде, немного подрумянить с двух сторон, налить небольшое количество воды и оставить тушиться в течение 60 мин.
3. Далее налить вина, приправить специями и еще тушить до готовности.
4. Лаваш разложить и смазать с помощью кисточки растительным маслом.
5. Зелень помыть, высушить и измельчить.
6. В любую емкость выложить творожный сыр и перемешать его с зеленью.
7. Сырную массу нанести на лаваш равномерным слоем.
8. Затем выложить готовое мясо и завернуть лаваш, который для красоты можно перевязать зеленью.

Подготовить ужин из куриного мяса за полчаса можно по следующей технологии:

1. Кастрюлю наполнить водой до половины и на плите довести до температуры кипения, добавить соли по вкусу. Высыпать в кипяток упаковку любых макарон, перемешать и варить до готовности. Отправить в дуршлаг, дать возможность выйти всей воде и отправить готовые макароны в кастрюлю.
2. Сковороду нагреть с растительным маслом.
3. Измельчить, используя пресс, 5 чесночных зубков и отправить в сковороду.
4. Луковицу измельчить на кубики и также отправить обжариваться.
5. Куриное филе (0,7 кг) разделить на куски некрупного размера и отправить к овощам. Приправить специями. Перемешать. Тушить до готовности мяса.
6. Высыпать готовое мясо в макароны и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить измельченной свежей зеленью.

Неплохо для ужина подойдут и куриные окорока.

Их приготовление состоит из следующих этапов:

1. 3 чесночных зубка измельчить, применив специальный пресс и натереть им 10 куриных окороков.
2. Подготовить заливку. Для этого на сухую горячую сковороду высыпать соль и сахар по 1 ст. л. Перемешивая, дать возможность раствориться. Добавить воду (250 мл) и дождаться полного растворения.
3. Окорока выложить на противень и полить заливкой. Отправить в духовку, нагретую до 200˚С на 1 ч.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины, могут размышлять любители сытной пищи. В отличие от куриного мяса, свинина требует более длительного времени на подготовку.

Пошаговая подготовка свинины:

1. Свинину (0,5 кг) разделить на некрупные кубики.
2. 2 луковицы нарезать в форме тонких полуколец.
3. Половину лимона разделить на тонкие четвертинки.
4. Соединить все подготовленные ингредиенты в емкости, присыпать солью и перцем, а затем тщательно перемешать. Желательно отправить в холодильник на 3 ч для маринования. Но можно и сразу приступить к приготовлению.
5. Сковороду хорошо нагреть и обжаривать в ней мясо с добавлением подсолнечного масла, постоянно перемешивая до появления золотистой корки.
6. Налить 200 мл очищенной воды и тушить мясо до испарения жидкости.

Также можно приготовить к ужину всем известные отбивные. Это совсем просто и быстро.

Как приготовить:

1. Свинину (500 г) необходимо разделить на тонкие пластины. Отбить тщательно каждый кусок специальным кухонным молотком. Присыпать обе стороны солью и перцем.
2. Сковороду нагреть, положить отбивные, которые необходимо обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон под закрытой крышкой в течение 2-3 мин.
3. Присыпать нарезанной на тонкие полукольца луковицей, закрыть крышку и тушить 40 мин.

При упоминании фарша, чаще всего, вспоминаются только котлеты и голубцы. Но это не единственные блюда, которые можно приготовить к ужину из этого продукта.

Например, можно сделать ленивую пиццу, для которой потребуется:

• 0,5 кг говяжьего фарша;
• 350 г томатов в своем соку;
• 250 г сыра «Моцарелла»;
• 1 багет;
• несколько веточек свежего базилика;
• масло растительное.

Поэтапное приготовление пиццы:

1. Фарш необходимо обжарить на сковороде около 10 мин. Выложить томаты и еще обжарить немного (в течение 15 мин).
2. Багет разделить на 2 половины в продольном направлении, удалить из середины мякоть. Обе половины нужно подсушить немного в духовке.
3. Сыр нарезать на некрупные кубики, а свежий базилик хорошо измельчить.
4. Подготовленный фарш с томатами распределить по багетам, присыпать сыром и базиликом. Отправить в духовку не более чем на 5 мин.

Что приготовить из овощей на ужин, ведь хочется, чтобы получилось быстро и вкусно.

Окрошка в этапах:

1. Отварное мясо (300 г) разделить на некрупные кубики.
2. 4 свежих огурца и отварной картофель (4 шт.) также нарезать на кубики одинакового размера.
3. Разделить яйца (2 шт.), предварительно сваренные вкрутую, на желтки и белки. Белки нарезать кубиками.
4. Зелень вымыть. Зеленый лук нарезать, растереть с солью. А петрушку и укроп просто измельчить.
5. Подготовить заправку: яичные желтки растереть с 1 ч. л. горчицы, сахаром и сметаной.
6. Все ингредиенты смешать в глубокой емкости и залить 1 л кваса. Тщательно перемешать. Подавать к столу блюдо необходимо в охлажденном виде.

Также для ужина можно приготовить соте, которое можно подать в виде гарнира или самостоятельным блюдом.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны (4 шт.) вымыть, отрезать хвостики и нарезать на кружки. Залить соленой водой и отставить в сторону на 20 мин.
2. Достать овощи из воды, хорошо отжать и отправить на нагретую с растительным маслом сковороду, где немного обжарить с двух сторон.
3. 2 красных салатных перца помыть, удалить сердцевину и хвостики и нарезать на куски крупного размера. Также немного его обжарить на сковороде.
4. 2 луковицы нарезать полукольцами, а 2 моркови в виде кружков или соломки. 3 зубка чеснока пропустить через пресс.
5. Один помидор разделить на тоненькие пластинки, 2 – натереть на терке.
6. В сотейник отправить тушиться лук, после него добавить морковь и посолить. Тушить до готовности, а затем убрать с огня.
7. На тушеные овощи выложить равномерным слоем баклажаны, которые присыпать чесноком и солью. Сверху слой перца, затем баклажаны с чесноком и солью и слой помидорных пластин.
8. Залить все тертыми помидорами, накрыть емкость крышкой и отправить на плиту, где тушить в течение 20 мин.

Перед подачей к столу блюдо стоит украсить измельченной зеленью.

Прекрасно подойдет для ужина фаршированная скумбрия, которая просто и быстро готовится.

Поэтапная технология приготовления:

1. Скумбрию (1 шт.) разморозить и тщательнейшим образом натереть солью и перцем.
2. Подготовить начинку: измельчить корень имбиря, добавить 3 апельсина, разобранных на дольки. Отправить эту смесь во внутрь рыбы.
3. Натереть поверхность рыбы растительным маслом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 25 мин.
4. Затем развернуть фольгу, присыпать рыбу измельченным луком (1 шт.) и зеленью (кинза, базилик), оставить выпекаться на 10 мин.

Существует немало рецептов приготовления гарниров из круп. Интересный рецепт, подходящий для ужина – это жареный рис с чесноком.

Для него потребуется:

• 1 ст. очищенной воды;
• рис – 0,5 ст.;
• соль, паприка, жгучий перец – на личное усмотрение;
• 2 чесночных зубка;
• половина лимона;
• несколько веток свежего зеленого лука;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

Порядок приготовления:

1. Рис хорошо промыть, отварить в воде до готовности, не забывая немного присолить.
2. Чеснок измельчить с помощью чесночного пресса.
3. Обжарить чеснок на подсолнечном масле до получения состояния полупрозрачности.
4. Добавить к чесноку рис, все подготовленные специи по вкусу, выдавить сок лимона, перемешать и обжаривать несколько минут.
5. Перед тем как подать блюдо к столу, присыпать измельченным зеленым луком.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из разных круп тем, кто соблюдает диету, может стать настоящей проблемой. Подойдет и гречневая каша с овощами.

Как приготовить кашу:

1. 1 морковь и 100 г тыквы измельчить, используя терку.
2. Луковицу измельчить на мелкие кубики.
3. Обжарить лук на подсолнечном масле до получения прозрачности.
4. Добавить морковь, тыкву, обжарить.
5. Стакан гречки промыть и отправить к овощам, обжаривать несколько минут.
6. Затем налить в состав воды или бульона (2 ст.). Приправить солью и подготовленными специями.
7. Закипятить, а затем на минимальном огне под крышкой варить до выпаривания жидкости. Примерно, время составит 20 мин.

Такие грибы, как шампиньоны, можно приобрести в магазинах круглый год. Для ужина можно подобрать интересные варианты, которые просто и быстро приготовить.

Для подготовки картофельного гратена с грибами нужно:

• 500 г грибов (подойдут шампиньоны);
• 1000 г картошки;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 1 луковица;
• сливки средней жирности – 250 мл;
• 0,5 ч. л. базилика (сушеного и измельченного);
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 куриных яйца;
• черный молотый перец, масло подсолнечное, соль – по мере необходимости.

Порядок действий:

1. Грибы помыть, просушить и разделить ножом на тонкие пластины. Лук нарезать в форме полуколец. Сковороду полить маслом, выложить лук с грибами. Обжаривать до полной готовности.
2. Картофель ножом разделить на тонкие пластины. Форму смазать маслом и разложить пластины картофеля равномерным тонким слоем. Поверх сделать слой из грибов. Повторять эти слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
3. Подготовить заливку: смешать сливки с куриными яйцами, добавить чесночный порошок, майонез, специи. Вылить полученную массу в форму осторожно. Заливка должна полностью покрывать верхний слой.
4. Отправить в духовку, предварительно нагретую до 180ºС, на 60 мин.

Перед тем как поставить блюдо на стол, необходимо предоставить немного времени для остывания.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно в мультиварке, так чтобы это было оригинально и не требовало больших денежных затрат – насущная проблема домохозяек. Хорошо подойдут под описание котлеты с гречкой в мультиварке.

Технология приготовления:

1. Стакан гречневой крупы промыть, выложить в мультиварочную чашу, залить водой (400 мл) и посолить. Установить функцию «Гречка» и оставить на 20 мин.
2. Готовую гречку выложить. Чашу смазать сливочным маслом и обжарить там измельченную луковицу до золотого оттенка на режиме «Жарка».
3. Гречку соединить с 300 г фарша, яйцами (3 шт.), обжаренным луком. Присолить и поперчить. Сыр твердый (100 г) измельчить на мелкой терке и также добавить в смесь.
4. Из массы сформировать котлеты и обкатать в муке. На режиме «Жарка» обжарить в мультиварке с каждой стороны по 15 мин.

Для ужина также подойдет азу из куриных сердец в мультиварке, которое очень полезное и диетическое. Подходит даже для маленьких детей.

Поэтапная технология приготовления:

1. Луковицу нарезать в форме мелких кубиков и обжаривать до получения золотистого цвета.
2. 500 г куриных сердечек тщательно промыть и вырезать трубки. Добавить их к луку и обжаривать, постоянно помешивая.
3. Нарезать 2 соленых огурца в виде соломки и также добавить в мультиварку с сердечками. Добавить очищенной воды (200 мл) и закрыть крышку. Выставить на приборе функцию «Тушение» и оставить на 40 мин.
4. За несколько минут до завершения работы необходимо добавить 1 ст. л. томатной пасты, 1 измельченный зубок чеснока и специи.

Блюда, приготовленные в духовке, притягательны своим неповторимым ароматом. На ужин прекрасно подойдут фаршированные шампиньоны с сыром.

Поэтапная технология приготовления:

1. Шампиньоны крупного размера (6 шт.) помыть, высушить и убрать ножки. Выложить шляпки на противень, обильно смазанный растительным маслом.
2. Отделенные ножки измельчить вместе с 1 луковицей. Обжарить на сковороде до получения золотистого оттенка, не забыв присыпать солью и перцем. Распределить на поверхности шляпок.
3. На каждый из грибов налить 1 ч. л. сметаны. Присыпать предварительно измельченным сыром.
4. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180˚С в течение 20 мин.

Для легкого ужина подойдет омлет с брокколи, запеченный в духовке.

Этапы приготовления:

1. Брокколи (200 г) разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду, и проварить там в течение 10 мин. Отбросить на дуршлаг и оставить для стекания всей лишней влаги.
2. В емкость с глубокими бортами вбить 5 куриных яиц, добавить измельченный зеленый лук, 3 ст. л. сметаны, специи и взбить, применив венчик или вилку.
3. Добавить в состав 100 г измельченного на терке сыра и снова взбить. В последнюю очередь добавить брокколи и аккуратно перемешать массу.
4. Форму нагреть в духовке, обильно смазать оливковым маслом и вылить подготовленную яичную массу. Отправить в духовку на 25 мин.

Лепешка Тортилья не потребует особых навыков в кулинарии.

Для ее приготовления нужно:

• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 4 яйца куриных;
• 30 мл оливкового масла;
• специи – по мере необходимости;
• 1 помидор;
• 2 батона;
• небольшой пучок зелени.

Как приготовить:

1. Картофель измельчить на кубики.
2. В толстостенной нагретой сковороде обжаривать картофель с добавлением подсолнечного масла до получения аппетитной золотистой корки.
3. Измельчить лук и отправить к картофелю. Приправить специями и обжаривать до полной готовности.
4. Яйца вбить в глубокую емкость и хорошо взбить. Вылить в сковороду на картофель. Тщательно перемешать и накрыть крышкой. Спустя 2 мин. необходимо убрать крышку и осторожно перевернуть лепешку.
5. Подготовленный батон разрезать на 2 части. Смазать оливковым маслом и выложить сразу нарезанный на тонкие пластины помидор. Украсить небольшими ветками зелени.
6. Тортилью выложить на блюдо, положить рядом батон и можно подать к столу.

Макароны всегда могут выручить, если нужно приготовить быстрый ужин. Рецепт макарон с сосисками.

Пошаговое приготовление:

1. 6 сосисок разделить ножом на кружочки и на сковороде обжарить с добавлением подсолнечного масла. Добавить измельченный лук (1 шт.) и обжаривать до образования золотистой корки.
2. В мясном бульоне (200 мл) растворить томатную пасту (2 ст. л.) и вылить в сковороду. Закипятить и высыпать 400 г макарон.

   Приготовить ее достаточно просто:

   1. 6 крупных куриных яиц вбить в глубокую емкость. Добавить 100 г просеянной муки. Взбить массу венчиком и добавить соли по вкусу.
   2. Аккуратно влить жирное молоко (375 мл), не переставая взбивать массу.
   3. Смазать сливочным маслом форму и вылить туда подготовленную яично-молочную массу.
   4. Отправить в духовку, нагретую до 180ºС. Время выпекания примерно составит 10 мин. Готовность определяется наличием аппетитной румяной корки. Украсить готовое блюдо измельченной зеленью.

   Случается так, что романтический ужин необходимо организовать за максимально короткое время. Стоит обратить внимание на грудки цыпленка в медовом соусе.

   Необходимы продукты:

   • 2 грудки цыпленка;
   • 1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
   • 5 ст. л. яблочного уксуса;
   • 4 ст. л. жидкого меда;
   • 0,5 ст. грецких орехов;
   • специи.

   

   Этапы приготовления:

   1. Грудки тщательно смазать рафинированным маслом, приправить специями и обжарить каждую сторону.
   2. Извлечь мясо, а в оставшийся жир влить яблочный уксус и немного нагреть, добавить мед и ½ ст. очищенной воды. Кипятить соус 5 мин. до загустения, дополнить измельченными грецкими орехами.
   3. Грудки разложить по тарелкам и полить их подготовленным соусом.

   В качестве гарнира можно приготовить коричневый рис быстрого приготовления.

   Часто женщина думает, что можно приготовить на ужин, чтобы было быстро, но при этом еще и вкусно. Это могут быть блюда из мяса, овощей или грибов, картофеля и других продуктов. Стоит проявить немного фантазии и тяжелый вечер после трудового дня превратится в приятное времяпровождение в кругу семьи с вкусным ужином.

   3 варианта легкого ужина:

   источник