Манты – экзотическое блюдо для отечественной кухни. Причем существуют некоторые отличия между традиционными блюдами азиатских и кавказских народностей. И дело не в приправах и пряностях, а методах их приготовления. Даже между крымско-татарскими, уйгурскими, казахскими и узбекскими мантами (а кухни этих народов очень близки) существует определенная разница в их изготовлении. Я уже не говорю о кавказских национальных блюдах из теста и мяса.
Из классических методов приготовления блюда я взяла самые ключевые моменты, чтобы адаптировать приготовление мантов под современное кухонное оборудование. И предлагаю ознакомиться со своим рецептом приготовления мантов в пароварке с фото, видео и подробным описанием всего процесса.
Чтобы приготовить сочные и вкусные манты в пароварке, воспользуйтесь моим пошаговым рецептом с фото. Еще обратите внимание на комментарии, они помогут максимальному упрощению процесса готовки.
Едят манты как самостоятельное блюдо. Они не относятся ни ко вторым блюдам, ни к гарнирам. Их подают горячими, со свежими овощами и салатами из помидор или репчатого лука, приправленного уксусом, растительным маслом и острым перцем с солью, а также большим количеством свежей зелени. Такое сытное блюдо не обходится без горячего свежезаваренного зеленого чая, поэтому настоящий китайский чай неизменно сопровождает подаваемые на стол манты.
О приготовлении мантов в пароварке расскажет подробный видеосюжет с советами и комментариями по ходу процесса готовки, где автор рецепта подробно разъясняет тонкости кулинарного мастерства.
Если нет пароварки, манты можно приготовить с использованием другой бытовой техники. В этом вам поможет рецепт мантов с фаршем, приготовленных в мультиварке.
На основе предлагаемых мною рецептов, в которых расписан метод приготовления теста, можно поэкспериментировать и сделать манты с мясом, порезанным кубиками или мелкими кусочками. Только нужно учесть, что время приготовления в этом случае должно быть увеличено на 10 минут, если была использована свинина, и на 15-20 минут, если говядина или баранина.
Поинтересуйтесь экзотическим для нашего региона рецептом приготовления дагестанского хинкала. Вы узнаете, в чем заключаются секреты приготовления кавказского блюда, как хранить и с чем обычно его подают к столу. А еще нелишней будет информация о том, как варить замороженные хинкали в кастрюле. Эта жемчужина кулинарии пополнит вашу копилку оригинальных рецептов.
По материалам www.alizy.club
Манты в пароварке мало чем отличаются от приготовления на пару. Почему именно в пароварке? Потому что это блюдо готовить в ней удобнее всего – манты не будут слипаться, так как прибор оснащен достаточной шириной для приготовления «больших блюд». К примеру, в мультиварке приготовит такой ужин также можно, однако в чашу, предназначенную для пара, влезет всего 8–10 штук – а этого бывает мало, чтобы накормить всю семью.
Пароварка – это современная техника, которая позволит быстро и вкусно приготовить любое блюдо. Благодаря паровой обработке манты получаться не только пышными, с сочной начинкой и вкусными, но еще и полезными, ведь при приготовлении вы не используете масло и прочие вредные продукты.
Как приготовить манты в пароварке? На самом деле блюдо готовится очень просто – вам нужно лишь налепить небольшие пельмешки и поместить их в чашу пароварки, остальное за вас сделает современная кухонная техника.
Сколько стоит варить манты в пароварке? Блюдо готовится всего за полчаса — по их истечении вы получите ароматный, вкусный и питательный ужин, который понравится всей семье.
Варить манты при помощи пароварки – лучший вариант. И тому есть несколько причин:
Судя по современным фотоурокам и видео, можно понять, что этот рецепт действительно лучше варить в пароварке, так как помимо уймы свободного времени вам также не нужно будет постоянно следить за процессом приготовления.
Манты – это небольшие мешочки из теста, в которых находится сочная начинка из лука и фарша. Так как блюдо получается наполовину мясным, с ним можно подать любые «добавки». Наиболее распространенными из них являются:
Каждая хозяйка сама решает, с чем подать манты к столу. Ведь по сути это такие же пельмени, которые можно подавать со всем, что найдете в холодильнике.
Рецепт мант, а точнее его приготовление многим напоминает обычные русские пельмени. И это не удивительно, ведь единственное их отличие — это форма. Правда некоторые хозяйки стараются залеплять тесто, как требует национальный рецепт.
По материалам www.naobed.kz
Манты — это не совсем простое блюдо, ведь для его приготовления нужна и внимательность, и концентрация. Но их вкус компенсирует все потраченные усилия. Предлагаем Вам приготовить очень вкусные и сытные манты в пароварке!
1. Сначала делаем тесто. В холодную воду разбиваем яйцо, солим и перемешиваем состав до получения однородности.
2. К полученной массе засыпаем муку и вымешиваем тесто. В итоге оно должно иметь плотную, даже жесткую консистенцию и текстуру.
3. Приступим к начинке. Обратите внимание, что для начинки нам нужен не фарш, а мелко рубленое мясо. Так же мелко нарезаем сало и лук. Смешиваем данные компоненты, солим, к ним добавляем приправы и тщательно перемешиваем.
4. Пора лепить манты. Тесто разрезаем на куски приблизительно одного размера — они должны быть не слишком большими или маленькими. Из каждого куска формируем шарик и раскатываем его в лепешку, толщина — средняя, не нужно делать лепешку очень тонкой.
5. В середину каждой такой лепешки выкладываем достаточное количество начинки. Над ней соединяем два противоположных края теста. После чего таким же способом соединяем и два других края. Так у нас образуется квадрат. Его углы нужно соединить по диагонали, хорошо их слепив между собой.
6. Каждое изделие окунаем в небольшом количестве растительного масла, чтобы оно было нежным и сочным.
7. Манты выкладываем в пароварку и готовим в течение 45 минут в активно кипящей воде.
8. Достав готовые манты, смазываем их сливочным маслом и посыпаем большим количеством смеси молотых перцев — это является традиционной подачей.
Мы уверены, данный рецепт Вам понравится. Желаем приятного аппетита!
По материалам cookery.site