Пельмени — самый простой полуфабрикат. Их можно варить, жарить, запекать. Обычно пельмени варят следующим образом: в большую кастрюлю налить воду или бульон (1 л на 250-300 г пельменей), вскипятить, посолить, выложить пельмени и перемешать. Дать вскипеть, убавить огонь до самого слабого, варить 5-10 минут.

Время варки, в основном, зависит от размера пельменей. Можно отварить пельмени на пару или обжарить на хорошо разогретом масле. Вкусные пельмени получаются, если их предварительно слегка отварить в кипящей подсоленной воде, 3 минуты, выложить на дуршлаг на 5 минут и только после этого обжарить на разогретом масле.

Для блюда возьмем: Пельмени — 300 г, яйца — 3 шт., луковица — 1 шт., сливочное масло — 3ст. л., сметана — 3 ст. л., зеленый лук, специи: соль, молотый черный перец.

Очистить луковицу, нашинковать полукольцами. Нагреть масло, обжарить лук до розового цвета. Выложить пельмени, жарить до красивой корочки. Влить яйца, разбивая по одному. Сметану взбить со специями, залить пельмени. Зеленый лук нашинковать, всыпать в блюдо и жарить на слабом огне до готовности яиц.

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л., тертый твердый сыр — 3 ст. л., соль.

Вскипятить воду, посолить, отварить пельмени почти до готовности. Вынуть на тарелку, дать стечь бульону. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Пельмени выложить в горячее масло, жарить в течение 2-3 минут со всех сторон. Готовое блюдо из пельменей выложить на тарелки, сразу засыпать тертым сыром.

Ингредиенты: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л., томатный соус — 3 ст. л., соль.

Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Выложить пельмени, жарить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Готовое блюдо из пельменей переложить на тарелки, полить соусом.

Пельмени — 500 г, капуста брокколи — 400 г, баклажан и луковица — по 1 шт., помидоры и сладкий перец — по 2 шт. (или любая овощная смесь), сметана — 2-3 ст. л., растительное масло — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, специи: соль, молотый черный перец по вкусу.

Очистить и нарезать овощи. В глубокой сковороде разогреть 2 ложки масла, выложить лук, тушить 5-8 минут и выложить овощи (кроме капусты), подлить 3-4 ст. л. горячей воды, тушить 10 минут. Посыпать специями, тушить еще 5 минут. Накрыть крышкой, оставить в теплом месте. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности. На другой сковороде разогреть остальное масло, обжарить пельмени до румяной корочки со всех сторон. Выложить пельмени на тарелки вместе с капустой, овощным соусом, полить сметаной, засыпать измельченной зеленью.

Пельмени — 500 г, помидоры и красный сладкий перец — по 500г, острый красный перец — 1-2шт., луковицы — 2шт., растительное масло — 4 ст. п., сухое красное вино или ви-ноградный уксус — 2-3 ст. л., приправа по вкусу — 1-2 ст. л., специи: молотый черный перец, соль.

В кипящую подсоленную воду всыпать пельмени. Варить на слабом огне 5 минут, переложить на дуршлаг.

Приготовить соус: очистить лук, измельчить, обжарить на 2-3 ст. л. растительного масла. Измельчить помидоры и очищенные стручки сладкого и острого перца, добавить к луку. Тушить 10 минут, посыпать специями, тушить еще 5 минут. Влить вино или уксус, оставить на слабом огне на 5— 6 минут, затем снять с огня. Пельмени обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки, снять с огня, выложить в тарелку и залить соусом.

Пельмени — 500 г, луковицы — 2 шт., смесь замороженных овощей — 400 г, тертый твердый сыр — 100 г, сливочное и растительное масло — по 2 ст. л., острый томатный соус — 4 ст. л., пучок зелени укропа, приправа по вкусу — 1 ст. п., специи: соль, молотый черный и красный перец.

Лук очистить, нарезать средними по размеру кубиками. Нагреть на сильном огне сковороду, влить растительное масло, выложить лук, через 3 минуты — овощи. На слабом огне жарить овощи до полуготовности, помешивая. Посыпать специями, приправой. Жарить до полной готовности. Отдельно отварить в подсоленной воде пельмени, выложить на дуршлаг. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить пельмени, сверху — тушеные овощи, посыпать сыром и измельченным укропом. Запекать получившееся блюдо 10-15 минут, залить острым томатным соусом.

Пельмени (равиоли) — 500 г, фарш мясной — 500 г, бекон и твердый сыр — по 100 г, луковицы — 2 шт., помидоры — 5 шт., растительное масло — 2 ст. л., сухое красное вино — 200 г, чеснок — 2-3 зубка, приправа по вкусу — 1 ст. л., специи: молотый черный и красный перец, соль.

Готовим блюдо по рецепту ниже:

Очистить лук и чеснок, измельчить. Порезать кусочками бекон. Влить растительное масло в глубокую сковороду, положить бекон, растопить и выложить лук, жарить, помешивая, 3-4 минуты, добавить фарш. Размешать, жарить до румяного цвета. Помидоры нарезать ломтиками, добавить к фаршу с чесноком, приправой и специями, перемешать, влить вино. Тушить под крышкой около 20 минут. Отварить пельмени (воду посыпать специями), выложить на тарелку. Форму слегка смазать маслом, выкладывать слоями пельмени и фарш. Сверху блюдо посыпать тертым сыром, поставить в духовку на 10-15 минут.

Пельмени — 500 г, яйца — 2 шт, молоко — 3 ст. л., тертый твердый сыр, измельченная зелень и сливочное масло — по 2 ст. л., специи: молотый черный перец, соль.

Вскипятить воду, посолить и отварить пельмени, вынуть на дуршлаг. Смешать в отдельной посуде яйца, молоко, специи. Растопить на сковороде ложку сливочного масла, вылить смесь, поджарить омлет с одной, затем с другой стороны. Сковороду смазать кусочком масла, положить омлет. На одну половину омлета выложить пельмени, посыпать кусочками оставшегося сливочного масла, накрыть второй половиной омлета. Засыпать тертым сыром и молотым перцем. Поставить омлет в горячую духовку на 5 минут. Засыпать получившееся блюдо из пельменей зеленью.

Пельмени — 500 г, сливочное масло — 2 ст. п., сметана — 200 г, специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Пельмени отварить до полуготовности в соленой воде. Выложить на тарелку. В горшочки положить пельмени, добавить сливочное масло, перемешать. В сметану всыпать специи, перемешать, залить пельмени. Накрыть горшочки крышками, поставить блюдо в горячую духовку на 15 минут.

Пельмени — 500 г, грибы — 300 г, сметана — 400 г, луковицы — 2 шт., сливочное масло — 3 ст. л., специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Вскипятить воду, посолить, отварить до полуготовности пельмени. Выложить на дуршлаг. Очистить и измельчить лук. В небольшом количестве воды отварить грибы, выложить также на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать ломтиками или соломкой. Грибной отвар отставить в сторону. Разогреть на сковороде 2 ложки сливочного масла, обжарить до мягкости лук, добавить грибы и поджарить до золотистого цвета. Хорошо посыпать специями. Стакан грибного отвара смешать со сметаной, посыпать специями. В горшочки выложить пельмени, добавить немного сливочного масла, размешать. Положить сверху жаренные с луком грибы, залить подливкой, накрыть крышечкой и поставить в духовку на 10-15 минут. Блюдо из пельменей готово.

Пельмени — 500 г, коренья: морковь и луковица — по 1 шт., печень говяжья (если пельмени из говядины) или куриная (если пельмени куриные) — 500 г, сметана — 4-5 ст. ложек, растительное масло и острый томатный соус — 2-3 ст. л., кубик мясного бульона, приправа по вкусу — 2-3 ст. л., соль.

Очистить коренья, нарезать лук кубиками, морковь соломкой. Разогреть на сковороде половину количества масла, обжарить до золотистого цвета лук и морковь. Печень порезать ломтиками. Разогреть на другой сковороде остальное масло, выложить печень и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон. Добавить к печени лук с морковью, помешивая, жарить еще 2-3 минуты. Смешать вместе сметану, томатный соус, приправы и соль. Растворить бульонный кубик в 2 стаканах горячей воды, влить в сметанный соус, размешать. Вылить соус на сковороду с печенью и кореньями, перемешать и прогреть 2-3 минуты. Отварить пельмени, разложить в горшочки, залить соусом с печенью. Накрыть крышкой, поставить блюдо в духовку на 20 минут.

По материалам recipebox.ru

Пельмени — это быстро в том случае, если вы покупаете их в супермаркете. Удобный полуфабрикат можно приобрести в любом магазине и приготовить меньше чем за 20 минут. Самые распространенные способы приготовления — сварить или поджарить, но вы и представить себе не можете, что приготовить из пельменей можно такого интересного, необычного и очень вкусного, чтобы порадовать всю семью новым блюдом.

Интересный способ для тех, кто любит вареные пельмени — суп из них. Наваристый, ароматный, сытный, готовится очень быстро и по вкусу придется каждому. Оригинальный супчик удивит ваших домочадцев. Мы приготовили для вас несколько необычных вариантов, которые готовятся быстро и на вкус весьма необычны за счет ароматного бульона.

Простой и не затратный способ приготовить обед — суп с пельменями и овощами. Для его приготовления понадобятся:

• Пельмени — 100 г.;
• Картофель- 3–4 шт.;
• Морковь — 1 шт;
• Луковица — 1, небольшая.

Морковку и лук очистите. Луковицу нарежьте кубиками, а морковку — соломкой. Полуторалитровую кастрюлю заполните водой ровно до половины, доведите до кипения и подсолите воду по вкусу, отварите в ней пельмени до полуготовности. Выложите их в отдельную миску. Пока пельмени варятся, смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте лук на небольшом огне, добавьте к нему морковь. Нужно пассеровать овощи на маленьком огне, часто помешивая. Готовые овощи отправьте в кастрюлю к бульону от пельменей.

Картофель промойте и почистите, нарежьте крупной соломкой и добавьте в суп. Варите бульон на среднем огне до готовности картошки, это займет около 15 минут. Выложите в кастрюльку полувареные пельмени, добавьте любимых специй и трав, проварите еще минуты три.

Перед подачей украсьте супчик ароматной свежей зеленью. Вот такой замечательный суп с картошкой и пельменями у нас получился.

А что приготовить из пельменей такого интересного еще? Например, еще один интересный овощной суп с пельменями. Он имеет невероятный вкус благодаря ароматному бульону из пельменей и сочетанию шпината и томатов. Попробуем приготовить.

Поставьте вариться пельмени (250 г), как в предыдущем рецепте. Когда они будут почти готовы, за несколько минут до того, как закипит вода, достаньте их и отложите.

На сковороду выложите томаты (450 г), посолите и приправьте специями по вкусу. Лопаткой слегка раздавите томаты, чтобы они пустили сок и протушились. Отправьте их в бульон от пельменей.

Очистите половинку средней луковицы и два зубчика чеснока, измельчите их и обжарьте минут 5 на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Добавьте немного орегано под конец зажарки, через минутку можно отправлять в бульон.

Поставьте бульон на огонь. Когда он закипит, выложите пельмени, добавьте измельченный шпинат. При необходимости посолите и добавьте любимых специй, трав.

Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и свежей зеленью. Невероятно вкусный суп!

Вы также можете приготовить любой суп, сварив его на бульоне из пельменей. Даже борщ, это очень аппетитно и быстро.

Продолжим же знакомства с другими вариантами приготовления.

Вот что приготовить из пельменей можно еще. Отличный вариант для любителей жареных блюд.

Жареные пельмени на сковородке такие ароматные, а если внутри вкусный сочный фарш, так просто объедение! Мы подготовили для вас несколько рецептов жареных пельменей с разными приправами, например, сырными и овощными. Очень сытный ужин и весьма необычный. Вот что мы вам посоветуем.

Как вам вариант жареных пельменей с сыром? Сыр разнообразит любое, даже самое простое блюдо, с пельменями привычный вариант приготовления заиграет совершенно иными красками.

Сварите пельмени до полуготовности, так как описывалось в предыдущих двух рецептах. В этом случае бульон нам не понадобится, так что вы можете использовать его для других блюд. Выложите пельмени на отдельную тарелку и дайте остыть, стечь лишнему бульону. Прокалите сковороду, на ней растопите пару ложек сливочного масла. Пельмени отправляйте на сковороду и обжаривайте 2–3 минуты с обеих сторон.

Готовые пельмени снимите со сковороды и присыпьте сыром, добавьте немного зелени.

Данный способ приготовления жареных пельменей на сковороде имеет весомый плюс. После варкип ельмени внутри сочные, аппетитные и не нуждаются в соусе.

Не знаете что приготовить из пельменей такое интересное и необычное? Суп — не так необычно, как, например, приготовить пельмени с овощами. Для этого рецепта нам понадобятся различные ингредиенты:

• Пельмени — 500 г.
• Брокколи — 400 г.
• Баклажан — 1 шт.
• Перец — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Пара ложек сметаны, растительное масло и специи.

Все овощи тщательно промойте. Баклажан очистите перед началом приготовления и замочите, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте помидоры небольшой соломкой. Перец очистите от семян, нарежьте так же. Измельчите баклажан. Выложите их в глубокую сковороду для тушения и готовьте 6-8 минут. После долейте 1/3 стакана воды и продолжите тушить дальше в течение 10 минут. Добавьте овощи, специи и тушите еще 5 минут.

Капусту разделите и отварите отдельно в чуть подсоленной воде. На отдельной сковороде, смазанной маслом, обжарьте пельмени с обеих сторон до румяной корочки. Раскладывайте пельмени по порциям, вместе с капустой и тушеными овощами, приправьте сметанкой.

Приготовленные в горшочках блюда кажутся такими праздничными и необычными! Нечасто мы готовим в маленьких горшочках порционные блюда. Как насчет того, чтобы попробовать приготовить аппетитные пельмени? Мы нашли несколько отличных способов, которые порадуют настоящих гурманов. Как вкусно выглядят блюда в горшочках, а особенно такие аппетитные пельмени! Следуя нашим рецептам, вы получите сочное неповторимое блюдо. Вот что мы для вас подготовили.

Аппетитный и очень простой вариант для запекания в горшочке — пельмени в молоке. Запекаются долго, но нежный результат стоит ожиданий. Для приготовления понадобится:

1. Пельмени — 1 кг.
2. Молоко — 1 л.
3. Сыр — 200 г.
4. Майонез, зелень, соль по вкусу.

Пельмешки разложите по горшочкам, залейте молоком и посолите. Зелень, укроп и петрушку, свежий лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Выложите сверху на молоко и присыпьте натертым на мелкой терке сыром. Сверху вы можете добавить майонез, это зависит от ваших предпочтений.

Ставьте наполненные горшочки в холодную духовку. Включите ее на 200 градусов. Приготовление пельменей этим способом займет 25–30 минут. Спустя полчаса снимите крышечки, выключите духовку и дайте постоять еще минут 10.

Интересный вариант приготовления пельмешек, ароматный и сочный. Какое невероятное сочетание грибов и сыра, какой нежный вкус у пельменей от великолепного соуса! Для приготовления пельменей в горшочке нам понадобится:

• 500 г пельменей;
• 300 г грибов;
• 400 г сметаны;
• 200 г сыра;
• 2 луковицы.

Сварите пельмени до полуготовности. Выложите в дуршлаг и дайте жидкости стечь. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Отварите грибы, также выложите в дуршлаг, чтобы вода стекла. Не выливайте грибной отвар, он нам еще пригодится.

Сковороду прокалите и растопите на ней две столовые ложки сливочного масла. В нем обжарьте лук до его размягчения, выложите грибы и прожарьте до золотистой корочки. Хорошо сдобрите их ароматными специями.

Грибной отвар (примерно стакан) смешайте со сметаной. Натрите сыр, 2/3 его смешайте вместе с соусом. Пельмени разложите по горшочкам, положите по кусочку сливочного масла и хорошенько перемешайте. Сверху выложите грибы, залейте сметанной подливкой. Прикройте крышечками и ставьте в духовку на 10–15 минут (предварительно хорошо разогретую). За несколько минут до готовности приоткройте крышечки. Соус должен запечься сверху. Присыпьте блюдо оставшимся сыром.

Когда сыр расплавится, доставайте горшочки и подавайте к столу.

А вот еще один интересный способ приготовить пельмени. Омлет с пельменями — звучит очень необычно. Это очень сытный завтрак, вы точно не проголодаетесь до обеда. Давайте посмотрим видео о том, как приготовить такой интересный, непривычный завтрак, используя в качестве основного ингредиента пельмени.

Такой омлет по праву можно назвать королевским. Необычное приготовление, сытные порции удовлетворят все семейство.

Вот какие блюда можно приготовить из пельменей. Эти простые и необычные рецепты разнообразят ваше привычное меню. Все продукты, которые мы использовали, недорогие и распространенные. Надеемся, наши рецепты придутся вам по вкусу. Готовьте с удовольствием!

По материалам fb.ru

Как вы готовите пельмени? Скорее всего, варите. Добавляете любимый соус или едите с горячим бульоном. Может, поджариваете до хрустящей корочки или нежного золотистого цвета, добавляете зелень, немного сливочного масла или макаете в уксус.

Действительно, это самые быстрые и очевидные способы приготовления пельменей. Но на самом деле есть и много других оригинальных блюд, которые можно приготовить из пельменей. Небольшой обзор способов приготовления этих мясных изделий от компании «Дали®» поможет разнообразить меню и открыть новые горизонты для кулинарного творчества.

Как насчет шашлычков из пельменей? Сварите пельмени до готовности. На длинные шпажки нанизывайте последовательно: помидор черри, пельмень, маслину, лист базилика, кусочек сыра, свернутый тонкий ломтик колбасы, снова помидор, пельмень, маслину… Сверху шашлычок полейте бальзамическим уксусом.

Ну а если вы приехали на дачу, сделали все дела, хочется шашлыков, а мясо вы захватить забыли, тоже не стоит отчаиваться! Пельмени слегка отварите в течение 1—2 минут, наденьте на шампуры, сбрызните маслом и жарьте на углях или гриле до готовности. Периодически сбрызгивайте водой с уксусом.

А как приготовить нежный омлет с фаршем, сыром и зеленью всего за несколько минут? Яйца взбейте с молоком и солью, поджарьте нетолстый омлет. Туго заверните в омлет вареные пельмени, зелень и сыр. Сделайте несколько таких рулетов. Подержите 3—5 минут в разогретой сковороде с крышкой или в духовке. Порежьте порционными кусками.

Разогрейте сковороду и обжарьте на масле лук с морковью. Добавьте томатную пасту, соль, специи и немного воды. Опустите в соус пельмени и тушите на слабом огне 10—15 минут, периодически помешивая.

А вот один оригинальный кулинарный шедевр, изобретенный, наверняка, молодежью. Разогрейте духовку до 200 ºС. Разморозьте пельмени. Слепите их вместе и раскатайте скалкой, смазанной маслом, в пласт. Пласт выложите на противень, смажьте кетчупом и майонезом, поперчите, выложите лук кольцами, посыпьте тертым сыром. Запекайте 15—20 минут.

Как, кстати, правильно жарить пельмени, чтобы они не подгорели и не подсохли? Пельмени, не размораживая, выложите в разогретое растительное масло и хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне, несколько раз переворачивая. Когда пельмени будут готовы, добавьте кусочек сливочного масла, накройте сковороду крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 3—5 минут.

Пельмени отварите в кипящей воде в течение 1—2 минут. Затем достаньте, слейте воду и обжарьте на сливочном масле, можно с добавлением соусов. Так получается особо нежный вкус.

Чтобы при жарке пельменное тесто оставалось мягким, можно приготовить их в кляре. Для кляра взбивается яйцо, добавляется молоко, немного соли и специй, мука — до состояния жидкого теста. Слегка размороженные пельмени опускаются в кляр и сразу же жарятся на большом количестве растительного масла в сковороде или во фритюрнице.

Переходим к классике! Всеми известные и любимые пельмени в горшочке готовить легко, если знать пару хитростей. Важно, чтобы пельмени не слиплись. Горшочек изнутри хорошо натрите сливочным маслом и присыпьте сухарями. Затем уложите слой пельменей (ряд толщиной в 1 пельмень), слой жареных грибов с луком и тертый сыр, опять слой пельменей, тертый сыр и грибы, слой пельменей. Майонез или сметану смешайте с водой в соотношении 2 к 1, добавьте соль и специи, залейте в горшочек, чтобы покрыло пельмени. Закройте крышкой и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 175 ºС 30—40 минут.

Для пельменей в горшочке можно использовать любую поджарку, начиная от простого лука, заканчивая сложными композициями. Особенно вкусно сочетаются пельмени с жареной говяжьей печенью или куриными сердечками.

Другой способ приготовления пельменей в духовке. Смешайте сметану, майонез, чуть-чуть соли, перец, специи. Обжарьте пельмени до золотистого цвета с двух сторон, сложите в горшочек, залейте смесью сметаны с майонезом и доведите до готовности в духовом шкафу.

Настоящая вкуснятина! В кипящую воду положите резанные кружочками цуккини и морковь, лавровый лист, соль и специи. Варите 10 минут. Добавьте шинкованную соломкой капусту, снова доведите до кипения. Опустите пельмени и варите на медленном огне еще 8—10 минут до готовности. Посыпьте суп зеленым луком.

Обжарьте мелко нарезанные лук и помидоры. Томатный сок или пасту разведите водой, посолите, добавьте коренья, пряности, красный перец и доведите до кипения. Опустите пельмени. Когда пельмени всплывут, добавьте жареный лук с помидорами. Варите еще 3—4 минуты. Вмешайте измельченный чеснок. Перед подачей на стол добавьте мелко порубленную зелень.

Ну и напоследок, экзотическое блюдо, придуманное студентами. Пельмени сварите в малом количестве воды и оставьте в кастрюле, чтобы они полностью впитали жидкость и слиплись. Охладите, переверните кастрюлю на блюдо и вытряхните «торт», потом аккуратно разрежьте на три слоя. На противень выкладывайте последовательно: пельменный «корж», майонез, жареные грибы с морковью и луком, затем слой вареного яйца, снова майонез, второй пельменный «корж», майонез, ветчину, помидоры и тертый сыр, третий пельменный корж. Торт сверху залить взбитым яйцом и запечь в духовке. Готовить 30 минут, затем смазать немного майонезом, посыпать тертым сыром и запекать, пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.

И не забывайте главного — каким бы способом вы ни готовили, вкусно получится только тогда, когда правильно выбраны ингредиенты. Пельмени должны быть из натурального мяса высшего качества, за которое производитель может поручиться. Такие как пельмени «Дали®», 10 лет сохраняющие позицию № 1 в магазинах Иркутска.

По материалам www.irk.ru