Супы обязательно входят в наше повседневное меню. Один из них – рассольник. Это сытное блюдо с характерным вкусом, поскольку в состав его входят соленые огурцы. Многие любят его и кушают регулярно и с удовольствием. А можно ли кормящей маме рассольник? В этой статье мы постараемся ответить на этот вопрос.
Варится этот суп на мясном бульоне. В состав его входят овощи – лук, морковь, корень петрушки, картофель, соленые огурцы; перловая или рисовая крупа, зелень и пряности. На первый взгляд кажется, что ингредиенты потенциальной опасности не вызывают. Рассмотрим каждый из них отдельно.
Многих молодых мам смущают именно соленые огурцы. Но важно выбрать их правильно. Маринованные овощи, приготовленные с большим количеством соли, уксуса, острых специй лучше не использовать. На самом деле полезного в них при таком способе обработки остается очень мало. Их не рекомендуется кушать вообще, а кормящей маме особенно. А вот соленые, квашеные огурцы, напротив, очень даже полезны. При их приготовлении используется только небольшое количество соли. Овощи сбраживаются при участии определенных видов бактерий, которые в нашем организме помогают пищеварению. Также в соленых огурцах сохраняются многие витамины и минералы.
Остальные овощи – лук, морковь, коренья, картофель, зелень – никакого вреда причинить не могут. Они вкусные и очень полезные, обязательно должны быть на нашем столе ежедневно. Единственное, чего не следует делать, это жарить их в большом количестве масла. Для рассольника лучше их потушить с добавлением ложки масла и воды или бульона.
Перловая крупа, как известно, может провоцировать вздутие живота. Но далеко не каждый организм реагирует на нее подобным образом. Да и в рассольник она кладется в очень небольшом количестве. Для тех, кто не рискует кушать перловку, можно заменить ее на рис, продукт нейтральный и безопасный.
Бульон для рассольника кормящим не должен быть чрезмерно жирным. Рекомендуем использовать телятину, говядину или курицу (филе). Суп на них получится достаточно легкий, диетический и не жирный.
Итак, рассольник при ГВ может быть в рационе женщины, если приготовлен он правильно. Первый раз попробовать его можно, когда ребенку исполнилось 3-4 месяца. К этому времени его пищеварительная система окрепла и, вероятно, женщина уже ввела много новых продуктов. Если малыш перенес нововведение нормально, в следующий раз порция немного увеличивается. Так, постепенно, доводится до полного объема.
Приведем рецепт супа, который вам обязательно понравится. Уверены, что члены вашей семьи его также оценят по достоинству. Итак, понадобятся следующие ингредиенты:
Совет: поскольку перловая крупа варится долго, стоит залить ее предварительно кипятком и оставить на 30-60 минут. Такой простой прием позволит развариться ей значительно быстрее.
Опустите крупу в бульон и варите до полуготовности. Очистите картофель, порежьте кубиками, отправьте в бульон с перловкой и варите все вместе до готовности. Тем временем нашинкуйте лук, овощи и коренья и потушите их с добавлением 1 ч. л. растительного масла на сковороде. В конце добавьте туда же нашинкованные соленые огурцы. Потушите еще 3-5 минут. Когда картофель и крупа будут готовы, отправьте туда заправку и огуречный рассол. Доведите до кипения, приправьте суп солью (если это необходимо), перцем, зеленью. Вкусный и полезный рассольник кормящей маме готов!
По материалам pupsik-love.ru
На протяжении всего периода лактации женщина должна питаться только полезными и натуральными продуктами, которые снабжают ее организм витаминами и не вызывают отрицательных реакций у ребенка. Особенно рекомендуются во время грудного вскармливания диетические супы. Преимущество супов перед другими видами пищи заключается в их питательности, легкости и обеспечении организма дополнительной жидкостью.
Рассольник является любимым блюдом многих женщин, но при грудном вскармливании они исключают этот вид супа из своего рациона. Причиной является неуверенность кормящей мамы в том, можно ли есть этот суп во время лактации. Чтобы определить влияние рассольника на организм женщины при грудном вскармливании, необходимо рассмотреть все его составляющие, выяснить их ценность и питательность.
Кормящей маме лучше готовить постный рассольник, исключая употребление жирных сортов мяса. Хорошим вариантом будет суп, приготовленный на мясе птицы или говядины.
В состав классического постного рассольника входят такие продукты:
Овощи являются важными поставщиками необходимых витаминов в организм кормящей женщины. Картофель, лук и морковь в вареном виде обеспечат организм железом, йодом, глюкозой, магнием, калием и кальцием. С осторожностью следует отнестись к моркови – при грудном вскармливании маме лучше употреблять ее в запеченном виде.
Свежую зелень, а особенно укроп, можно добавлять в супы и блюда. Укроп является хорошим средством для повышения лактации и производит благоприятное действие на организм малыша. Эта зелень обладает успокаивающим, дезинфицирующим, спазмолитическим действием и отлично устраняет колики у новорожденных.
При грудном вскармливании перловую крупу необходимо обязательно включать в рацион молодой мамы. Отвар перловки обладает обволакивающими, противовоспалительными свойствами и способствует нормализации работы желудка. Вареную перловку можно есть в неограниченном количестве, ведь ее польза для организма значительна. Эта крупа содержит лизин, железо, йод, фосфор и витамины групп D, E, A, B.
Особенно нужна перловка кормящей маме для сброса лишнего веса. Супы и блюда, в состав которых включена эта крупа, быстро и эффективно приведут кормящую маму в идеальную форму. Перловка хорошо насыщает организм, но является низкокалорийным продуктом. Ценные составляющие крупы способствуют увеличению количества молока и обеспечивают постепенную потерю калорий, набранных за время беременности.
Единственным ингредиентом рассольника, употребление которого нежелательно кормящей женщине, является соленый огурец. Обычно при грудном вскармливании рекомендуется избегать солений и маринадов. Они могут спровоцировать газообразование у малыша. Однако в рассольнике огурцы теряют свои вредные свойства, так как находятся в проваренном виде.
Можно приготовить слабосоленые огурцы самостоятельно и использовать их при приготовлении супов. Для этого необходимо поместить крупные спелые плоды в слабонасыщенный солевой раствор и выдержать сутки. Такие вкусные и хрустящие огурчики можно постепенно добавлять в меню женщины при грудном вскармливании, внимательно наблюдая за реакцией и состоянием малыша.
Соленые огурцы содержат много микроэлементов, необходимых кормящей маме. Самые ценные из них – соединения йода, кальций и железо. Малосольные огурцы обладают слабительным эффектом, что очень важно для мам, имеющих проблемы со стулом в послеродовом периоде.
Можно ли есть рассольник в период лактации, кормящая мама должна решить сама. Этот вывод следует сделать на основании наблюдений за состоянием ребенка после употребления небольшого кусочка слабосоленого огурца. При возникновении колик у малыша от этого продукта лучше отказаться. Но если отрицательных реакций не последовало – можно постепенно вводить огурцы в рацион и смело включать их в супы и различные блюда.
По материалам vskormi.ru
Во время грудного вскармливания рацион женщины должен состоять исключительно из полезных продуктов натурального происхождения. Они отвечают за поступление в ее организм питательных веществ и не должны вызывать у грудничка негативной реакции. Очень полезно в период грудного вскармливания употребление диетических супов. Помимо того, что они питательны и легко усваиваются организмом, они еще и являются источником дополнительной жидкости.
У многих женщин одним из самых любимых супов является рассольник, но они боятся включать его в свое меню во время лактации. Все дело в том, что они не уверены, можно ли есть такой суп в лактационный период. В данной статье мы расскажем, как воздействуют на организм кормящей мамочки все компоненты супа.
Кормящая мама должна отдать предпочтение постному рассольнику, для которого используются нежирные сорта мяса. Отлично для этого подходит бульон из куриного филе, телятины или говядины.
Классический вариант рассольника состоит из следующих ингредиентов:
Картофель относится к наиболее безопасным продуктам для младенца и его мамочки в период грудного вскармливания. Он богат минеральными веществами и витаминами. Картофель нормализует обмен веществ и работу пищеварительной системы, обеспечивает организм энергией. Употребление картофеля не вызывает у новорожденного аллергических проявлений и колик, поэтому его можно вводить в рацион кормящей мамы с самых первых дней после рождения младенца.
Морковь, помимо прекрасных вкусовых характеристик, очень полезна и в большом количестве содержит витамин А. Благодаря благотворному воздействию ретинола, кожа становится эластичнее и улучшается ее общее состояние. Витамин А способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы.
Морковь разрешается вводить в меню уже через неделю после рождения малыша. Однако делать это нужно максимально осторожно, поскольку она может вызвать аллергическую реакцию у грудничка.
Этот овощ способствует поддержанию иммунитета, прекрасно борется с инфекциями и простудными заболеваниями. Но в лактационный период его можно есть лишь в небольшом количестве, поскольку он может нанести вред пищеварительной системе новорожденного. К тому же при употреблении большого количества лука грудное молоко приобретает горьковатый привкус.
Однако немного лука в рассольнике не нанесет вреда здоровью младенца. Помимо пользы для иммунной системы, репчатый лук способствует расширению кровеносных сосудов и снижению уровня холестерина в крови.
Хорошо подходят для добавления в рассольник свежая петрушка и укроп. Они способствуют улучшению лактации и положительно воздействуют на организм грудничка. Укроп оказывает успокаивающее, спазмолитическое и дезинфицирующее действие. К тому же он отлично помогает избавиться от колик у младенца.
Во время лактации перловая крупа непременно должна входить в меню кормящей мамочки. Отвар перловой крупы оказывает противовоспалительное и обволакивающее воздействие, а также нормализует работу желудка.
Вареная перловая крупа очень полезна для организма, поэтому ее женщина в период грудного вскармливания может есть в неограниченных количествах. Перловка богата железом, фосфором, лизином, йодом, а также витаминами групп А, В, D, Е.
Перловая крупа особенно необходима для женщины во время грудного вскармливания, поскольку отлично помогает избавиться от лишних килограммов. Суп с добавлением перловки поможет эффективно и в короткие сроки вернуть кормящей маме идеальную фигуру. Перловая крупа способствует насыщению организма, хоть и является продуктом с низкой калорийностью. Вещества, входящие в состав перловки, способствуют увеличению лактации и помогают сбросить килограммы, набранные в период беременности.
Единственный компонент рассольника, который не рекомендуется употреблять женщине в лактационный период – соленые огурцы. Во время грудного вскармливания в меню кормящей женщины не должны входить разные солености и маринады. Они могут стать причиной повышенного газообразования у новорожденного. Поскольку огурцы в супе находятся в вареном виде, то у них теряются все их вредные свойства.
В состав соленых огурцов входят многочисленные микроэлементы, в которых нуждается организм кормящей женщины. Малосольные огурцы оказывают слабительное воздействие. Это особенно актуально для мамочек, у которых после рождения малыша есть затруднения со стулом.
Чтобы приготовить классический рассольник, нужно взять следующие ингредиенты:
Прежде чем начать приготовление рассольника, необходимо промыть перловую крупу, залить ее водой и оставить не менее чем на час. Это способствует быстрому развариванию перловки. Огурцы желательно почистить, а кожуру поместить в небольшое количество воды и поварить в ней. В этот отвар нужно положить огурцы и поварить еще 10 – 15 минут.
Подготовленную перловую крупу нужно переложить в бульон и варить, пока она не станет мягкой. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, затем добавить его в бульон, в котором варится крупа. Лук мелко шинкуют и натирают на терке морковь, затем эту овощную смесь пассируют на масле. Подготовленные овощи добавляют в рассольник сразу после того, как приготовится картофель. Следует помнить, что картофель плохо варится в кислом бульоне, поэтому огурцы нужно добавлять в конце варки.
В последнюю очередь в рассольник вливают огуречный рассол. Уже в готовый суп добавляют мелко рубленую зелень.
Перловку в рассольнике можно заменить рисом. Но, необходимо помнить, что рис обладает вяжущим воздействием и может стать причиной нарушений в работе кишечника.
Есть или не есть рассольник во время грудного вскармливания, каждая кормящая женщина должна решать самостоятельно. Это решение она должна принимать, исходя из того, как чувствует себя кроха после употребления мамой маленького кусочка малосоленого огурца. Если у младенца не возникает никакой негативной реакции на новый продукт – его постепенно начинают включать в меню кормящей мамочки.
По материалам ogrudnichke.ru