• МАСТЕР-КЛАСС. (14442)
• мк шапочки спицами и крючком (2052)
• мк узоры спицами (1638)
• мк техника вязания спицами (1457)
• мк узоры крючком (875)
• мк носки,обувь спицами (779)
• мк техника вязания крючком (671)
• мк пледы спицами и крючком,помпоны (575)
• мк отделка края (534)
• мк реглан (480)
• мк шали (417)
• мк варежки спицами (407)
• мк горловин (359)
• мк на любой вкус (277)
• мк вязание с бисером (230)
• мк резинки (216)
• мк сеточка крючком (208)
• мк техника бриошь (203)
• мк техника жаккарда (187)
• мк носки,обувь крючком (176)
• мк прибавление петель (125)
• мк свинг (108)
• мк вышивка на вяз полотне (100)
• мк колумбийская мочила (65)
• мк техника соединения мотивов (52)
• мк вязаный лиф (49)
• мк штанишки (40)
• мк вязание с мехом (32)
• мк тапочки спицами (26)
• мк секционное вязание (19)
• мк виды швов (16)
• мк эффект клоке (7)
• мк квадрат крючком (6)
• КУЛИНАРИЯ (10028)
• все из курицы (786)
• пироги, пирожки,пицца. (648)
• все из мяса (636)
• салаты,закуски,cало. (624)
• все из творога (614)
• торты,бисквиты,рулеты,кремы. (538)
• кулинарные хитрости,айсинг. (478)
• кексы,печенье,пирожное. (410)
• из тыквы,свекла. (399)
• заготовки на зиму (368)
• супы,каши,картошка. (284)
• вареники, манты,пельмени, тесто. (243)
• напитки (237)
• волшебный кабачок,брокколи. (226)
• соус,маринады,майонез. (225)
• все из рыбы (219)
• вино,кофе,конфеты,шоколад. (218)
• беляши,чебуреки,блинчики. (216)
• грибы (133)
• джем,варенье (128)
• разделка теста,рецепты. (126)
• все из печени (95)
• приготовление творога,сыров. (90)
• мороженое,желе (75)
• куличи (67)
• закваска,дрожжи (12)
• Дюкан (7)
• Жакеты Кардиганы Туники спицами зима (5869)
• Узоры спицами (5550)
• Ирландия (4868)
• Узоры крючком (3860)
• Цветочки крючком и спицами (3748)
• Шапочки береты шляпки женские (3451)
• Пуловеры спицами зима (3367)
• Шали палантины спицами (3337)
• Жаккард (3179)
• Туники маечки топы крючком (2935)
• Пуловеры джемпера кофточки жакеты спицами лето (2861)
• Носки следы тапочки сапожки спицами и крючком (2585)
• Видео (2576)
• Шарфики Бактусы Снуды (2516)
• Здоровье (2483)
• Салфетки крючком (2409)
• Шапочки детские (2017)
• Для себя (1917)
• Пуловеры жакеты кардиганы пальто девочкам (1912)
• Зарубежные журналы (1795)
• Выращивание и уход за цветами ,садоводство (1715)
• Варежки перчатки митенки (1656)
• Советы (1623)
• Филеечка (1409)
• Платья крючком (1396)
• ДЛЯ ДОМА (1355)
• мк (437)
• грелки на чайник (22)
• Жакеты кардиганы туники пуловеры крючком (1348)
• Тунисское вязание (1343)
• Закрытие петель,набор петель, отверстия для пугови (1317)
• Игрушки (1311)
• Пледы крючком (1293)
• Пинетки носочки тапочки (1258)
• Каемки крючок и спицы (1186)
• Вышивание (1164)
• Квадраты (1120)
• Сумки (1061)
• Пуловеры свитера жилеты мужские (1055)
• Шали палантины крючком (1055)
• Уроки мастерства (972)
• Туники маечки топы спицами (922)
• Скатерти крючком (890)
• Жилеты безрукавки спицами и крючком (871)
• Румынское кружево (809)
• Платья сарафаны внученьке (799)
• Шапочки шарфики мужские (769)
• Шнуры шнурочки (729)
• Выкройки (693)
• Фриформ (679)
• Прически (669)
• Мотивы крючком (668)
• Интересно (664)
• Листья ИК (632)
• Пуловеры жакеты мальчикам (628)
• Араны (621)
• Платья спицами (615)
• Вышивка лентами (608)
• Салфетки спицами (582)
• Пончо спицами (560)
• Энтрелак,пэчворк (556)
• Планета Земля (555)
• Дуплет (530)
• Валяние (463)
• Скатерти спицами (447)
• Вязание на вилке (431)
• music (427)
• Условные обозначения (419)
• Брюггское кружево (404)
• Компютер для чайников (397)
• Болеро (393)
• Юбки лето (384)
• Вышивка объемная (364)
• Фриволите (362)
• Носки тапочки крючком (352)
• Юмор (337)
• Пальто спицами (327)
• искусство (324)
• Ленточное кружево (314)
• Рамочки (313)
• Поворотное вязание (290)
• Для работы (287)
• Мудрость (284)
• Юбки зима (270)
• Журнал мод (266)
• Молитвы (261)
• Пледы спицами (260)
• Бабочки (223)
• Декор (216)
• Мультиварка (213)
• Плетение из газет (194)
• Безотрывное вязание (191)
• Шторы (173)
• Бисероплетение (169)
• Стихи (164)
• Религия (145)
• Коклюшки (137)
• Фриформ модели (134)
• Миссони (124)
• Модели в технике крейзи (116)
• Пальто крючком (116)
• Макраме (108)
• Glossary (100)
• Вязание на бурдоне (97)
• Шляпы летние (92)
• Украина (80)
• Джурабы (78)
• Канзаши (74)
• МК рукав (71)
• Ткачество (68)
• Изготовление пуговиц (65)
• машинное вязание (58)
• Фарфор холодный (46)
• Турецкое кружево (46)
• Батик (45)
• Фоамиран (43)
• Лошади (36)
• Тенериф (35)
• Барджелло (30)
• нукинг (22)
• Ажурные перчатки (20)
• Венгерская вышивка (20)
• Это гениально (16)
• Фото дня (13)
• Техника синель (13)
• Вышивка по филе (12)
• Павловопосадский платок (10)
• Мода (9)
• Виноград (9)
• Хиромантия (9)
• Интарсия (7)
• Пулинг (7)
• вязание одной иглой (3)
• Зонтики (3)
• Вологодское кружево (3)
• Шерстяная акварель (2)
• Кумихимо (1)

Рассольник с почками в мультиварке

Рассольник с почками в мультиварке

Некоторые блюда, которые мы в свое время пробовали в детстве, накрепко задерживаются в нашей памяти, а одним из таких блюд является рассольник с почками, вкус и аромат которого запоминается надолго.

Рассольник приготовить можно и сейчас, но для готовки рекомендуется использовать такое удобное и многофункциональное устройство, как мультиварка, в этом случае в пище останется максимум полезных компонентов.

Это блюдо считается очень вкусным и сытным блюдом с небольшой калорийностью. Причем, калорийность такого вкусного блюда настолько низкая, что его могут включить в свое диетическое строгое меню те женщины, которые очень тщательно следят за собственной фигурой.

Для приготовления понадобится набор из следующих компонентов:

— масло растительное для обжаривания;
— клубни картофельные (пять штук);
— вода или крепкий бульон (полтора литра);
— почки свиные (две штуки);
— луковица репчатая (одна штука);
— крупа перловая (три ст. ложки);
— молотый перец черный и поваренная соль (на свое усмотрение);
— огурцы квашеные (четыре штуки).

Разрезать свиные почки перед приготовлением и на некоторое время залить их холодной водой, выложив предварительно в глубокую емкость. После этого свиные почки, замоченные в воде, поставить часа на четыре в холодильник, чтобы они хорошенько отмокли. За четыре часа необходимо будет раза три менять воду и промывать почки.

Через положенное время почки свиные нарезать соломкой, выложит на разогретое растительное масло в чашу мультиварку и обжарить в режиме «Жарка» в течение двадцати минут при открытой крышке.

Пока почки свиные обжариваются, следует заняться подготовкой овощей, к примеру, кубиками нарезать репчатый очищенный лук и картофельные клубни, выложить их в чашу мультиварки к жареным субпродуктам. Залить все компоненты необходимым количеством воды или крепкого говяжьего бульона, насыпать промытую перловку, а мультиварку после этого переключить на один час в режим «Суп».

Небольшими кубиками нарезать квашеные огурчики, выложить их в рассольник минут за пятнадцать до полного окончания программы, далее поперчить блюдо и посолить его, затем в теплом виде подавать к столу, добавив в каждую порцию немного сметаны.

По материалам www.liveinternet.ru

Настоящий русский рассольник содержит всего три ингредиента: соленые огурцы, несколько видов корений и огуречный рассол. Также этот суп готовят либо на говяжьем, либо на грибном бульоне. Реже — на рыбном. Но сегодня мы поговорим о классическом варианте рассольника. Единственно — предлагаем перенести процесс в мультиварку.

Ингредиенты:

• 480 грамм говядины;
• крупный лук;
• средняя морковь;
• 7 соленых огурцов;
• два лавра;
• по вкусу соль;
• 95 грамм перловой крупы;
• рафинированное масло;
• 1,8 литра воды;
• стакан огуречного рассола.

Пошаговый рецепт рассольника в мультиварке

В чашу влить масло. Установить в машину. Включить режим «Выпечка». Время обжарки ингредиентов — 40 минут.

Всыпать внутрь шинкованный лук. Жарить корнеплод 5 минут. Этот и все последующие процессы делать под закрытой крышкой.

Через указанное время добавить аккуратные кусочки зачищенной и вымытой говядины. Жирность — средняя.

Также всыпать тертую морковь. Продолжить готовку еще 30 минут.

Теперь закинуть хорошо промытую перловку и залить доведенную до кипения воду. Уложить лавр. Присолить. Все это и займет 40 минут.

Переключить режим на «Тушение». Закрыть крышку. Томить рассольник в мультиварке с перловкой полчаса.

Далее закинуть нарезанные кружочками соленые огурцы. Влить рассол. Перемешать. Готовить суп еще 30 минут.

Перед подачей обязательно оставьте рассольник немного настояться. А уже перелив его по тарелкам, не забудьте дополнить первое свежей зеленью и ломтиком черного хлеба.

Для ускорения процесса создания рассольника в мультиварке необходимо использовать продукты, которые быстро развариваются. Это значит, что перловка не подойдет. Какую же крупу можно использовать? Давайте попробуем рис.

Ингредиенты:

• 6-7 соленых огурцов;
• 450 грамм говядины;
• 110 грамм риса;
• 1,7 литра кипятка;
• стакан огуречного рассола;
• молотый перец;
• крупный лук репчатый;
• свежая морковь;
• две лаврушки;
• масло для жарки.

Как быстро приготовить рассольник в мультиварке

Рис вымыть. Переложить в емкость и залить кипятком. Отставить в сторону. Параллельно удалить шелуху и кожуру соответственно у лука и моркови. Первый шинковать, вторую потереть.

В чашу, куда необходимо влить масло, готовить корнеплоды 2-3 минуты. Режим «Жарка» рекомендуется включить заранее, чтобы чаша прогрелась.

Теперь закинуть мясо, порезанное мелкими кубиками и уложить лаврушку. Обжаривать еще столько же.

Теперь пересыпать рис и влить запланированное количество кипятка (1,7 литра). Добавить молотый перец.

Переставить режим «Тушние» и под закрытой крышкой томить рассольник в мультиварке 10 минут. Затем влить рассол и закинуть рубленые или тертые соленые огурцы. Опять закрыть машину и оставить в том же режиме еще на 10 минут, спустя которые проверить готовность риса. Как правило, первое будет уже готово. Если нет, продолжить процесс на протяжении еще 4-5 минут.

Благодаря рису, который быстро разваривается (да, к тому же, он будет запарен), рассольник приготовится всего за 25 минут. И это с учетом обжаривания корнеплодов. Что касается говядины, то для быстрого приготовления рекомендуем остановить свой выбор на постном варианте.

Во время Поста или просто, если вы не употребляете мясо, вам обязательно понравится вариант приготовления рассольника в мультиварке с перловкой на основе грибного бульона.

Ингредиенты:

• 150 грамм свежих лесных грибов;
• крупный репчатый лук;
• стакан рассола;
• 1,8 литра воды;
• средняя свежая морковь;
• два-три лавра;
• 10 горошин перца;
• половина пучка зелени;
• 90 грамм перловой крупы;
• масло для обжаривания;
• 50 грамм корня сельдерея;
• 7 соленых огурцов.

Как приготовить

Любые лесные грибы тщательно вымыть. Срезать поврежденные части. Залить кипятком. Отставить в сторону.

В это время зачистить морковь, корень сельдерея и лук. Все мелко нашинковать (морковь можно потереть).

Поставить чашу в мультиварку. Включить режим «Выпечка». Влить масло и прогреть его. Далее закинуть все корнеплоды.

Закрыть крышку и готовить ингредиенты 10 минут. После чего всыпать грибы. Жидкость из-под них слить.

Продолжить жарку еще 15 минут. Затем ввести лавр, горошинки перца и промытую перловку. Также влить воду.

Установить режим «Тушение». Готовить рассольник в мультиварке с перловкой 30 минут.

Спустя полчаса влить в суп рассол, а также добавить нарезанные огурцы и рубленую зелень.

Томить под закрытой крышкой первое еще 25 минут. После частичного остывания подать с хлебом и соленьями.

Поскольку в этом рецепте не используется мясо, рекомендуем заменить рафинированное сливочным маслом. Оно придаст нежные молочные оттенки. Также вы можете включить другие коренья (корень петрушки, репу, чеснок и другие).

Если вы предпочитаете первые блюда на основе куриного, а не мясного бульона, попробуйте приготовить рассольник, используя птицу. А именно — филейную часть. Получится менее жирно, но все также вкусно!

Ингредиенты:

• 210 грамм куриного филе;
• 1,8 литра воды;
• два лавра;
• 400 грамм картошки;
• репчатый лук;
• 7 соленых огурцов;
• масло для жарки;
• средняя морковь;
• стакан огуречного рассола;
• черный перец.

Пошаговый рецепт

Очищенную морковь и лук мелко нашинковать. Закинуть в чашу с разогретым маслом. Режим машины — «Выпечка». Готовить 5 минут.

В это время удалить с картошки кожуру. Корнеплод вымыть и нарезать кубиками мелкого размера.

Также порубить небольшими кусочками зачищенное куриное филе. Закинуть картошку и птицу в чашу. Перемешать. Продолжить обжарку на протяжении еще 15 минут. Крышку важно закрыть.

Через четверть часа влить воду, добавить молотый перец и лавр. Кроме того, закинуть кружочки соленых огурцов и влить рассол. Смешать и готовить уже в режиме «Тушение».

По прошествии 20 минут рассольник в мультиварке выключить и оставить для остывания.

Помимо филе для этого вида рассольника допустимо использовать и другие части курицы. В этом случае их (бедра, ножки или крылышки) важно по возможности мелко порубить и удалить кожу.

Помимо говядины вполне допустимо использовать и свинину. Хотя этот вид мяса сложно назвать популярным для представленного супа. Но попробовать хотя бы раз все же стоит.

Ингредиенты:

• 90 грамм перловки;
• 450 грамм свинины;
• 1,7 литра воды;
• 7 соленых огурцов;
• лаврушка;
• стакан рассола;
• подсолнечное масло;
• крупная луковица;
• по вкусу черный перец;
• морковь;
• зелень.

Как приготовить

Лук и морковь очистить. Промыть и мелко шинковать. В чаше раскалить масло. Использовать режим «Выпечка».

Всыпать корнеплоды внутрь. Готовить, закрыв крышку, 3-4 минуты. Далее ввести кубики среднежирной свинины и продолжить жарку еще 10 минут.

На следующем этапе промыть перловую крупу. Добавить ее в чашу. Влить воду и поперчить. Добавить лавр.

Готовить рассольник в мультиварке с перловкой 35-37 минут. Причем необходимо переключиться в режим «Тушение».

Через указанное время осторожно, чтобы не обжечься паром, открыть машину. Засыпать порезанные кубиками или кружочками соленые огурцы. Также влить рассол и ввести зелень. Ее рекомендуется вымыть, просушить и порубить.

Продолжить тушение на протяжении еще 18-20 минут. После отключения мультиварки оставить сытное первое для остывания. Пока это произойдет, ингредиенты окончательно насытятся ароматами и вкусами друг друга.

Свинину нечасто используют для приготовления рассольников, поскольку она дает слишком много жира. Поэтому, если вы включаете этот вид мяса в рецепт представленного супа, выбирайте постные куски или хорошо зачищайте их от сала и пленок.

Когда-то рассольник часто готовили с почками. Но из-за сложности их обработки, хозяйки все реже использовали этот продукт. Сегодня, когда их легко можно купить уже в зачищенном виде, они вновь уверенно заняли свое место среди прочих ингредиентов этого супа.

Ингредиенты:

• 305 грамм зачищенных почек;
• 90 грамм перловки;
• 1,8 литра воды;
• стакан рассола огуречного;
• 6-7 огурцов;
• сушеная зелень;
• 90 грамм крупы перловой;
• молотый перец;
• средняя морковь;
• рафинированное масло;
• средний лук;
• 40 грамм сельдерея.

Пошаговый рецепт

Мелко рубленый лук (без шелухи) и сельдерей, а также тертую морковь обжарить в чаше. Режим мультиварки — «Жарка». Кстати, перед началом обжаривания не забудьте ввести немного масла.

В это время промыть зачищенные почки. Порезать их аккуратными кусочками. Закинуть в зажарку. Готовить еще 11-12 минут. Крышку можно не закрывать.

На следующем этапе всыпать желательно промытую перловку. Ввести воду, приперчить. Под закрытой крышкой варить рассольник в мультиварке 30-32 минуты.

Через полчаса добавить в чашу стакан огуречного рассола и резаные половинками кружочков огурцы. Добавить шинкованную зелень.

Перемешать суп и тушить его еще 27-28 минут. Готовое первое оставить немного настояться. Подать с хлебом и зеленью.

Лучше всего приобрести уже зачищенные почки, тем более что сделать это сегодня просто. Если же у вас необработанные субпродукты, их лучше хорошо вымочить в холодной воде и внимательно зачистить от пленок и возможных сгустков.

По материалам kopilka-kulinara.ru

Сытный обед можно приготовить очень быстро если сварить в мультиварке суп рассольник! Наваристый и очень вкусный!

Как приготовить рассольник в мультиварке, при этом потратив совсем немного времени на подготовку ингредиентов?

Современные технологии вполне позволяют приготовить без особых хлопот очень вкусный и сваренный по всем правилам рассольник с перловкой в мультиварке.

Удивительное дело, но просто нарезав и сложив все ингредиенты в чашу мультиварки и запустив программу приготовления супа (у меня модель Redmond RMC 4502), через пару часов мы будем наливать по тарелкам самый настоящий «правильный» рассольник.

Попробуйте повторить за мной, и вам точно понравится! А в награду к чистым тарелкам и сытым улыбкам домашних в вашу записную книжку прибавится рецепт рассольника в мультиварке с говядиной и перловкой. Итак, сегодня я делюсь с читателями vmultivarkah.ru своим вариантом приготовления рассольника.

Говядину на косточке тщательно вымыть, освободить от пленок и маленьких осколков. Картофель и морковь очистить овощечисткой, лук очистить и ополоснуть. Перловку промыть под проточной водой.

Картофель нарезать кубиком. Морковку потереть на мелкой шинковке, лук порубить мелко. Огурцы тоже лучше натереть, то только на крупной шинковке.

Достать из мультиварки чашу, сложить в нее мясо, картофель, морковь, лук и огурцы. Всыпать промытую крупу, добавить специи, лавровый лист. Соль я не добавляю при варке рассольника, потому что точно рассчитать соленость конкретных огурцов очень сложно. Я предпочитаю досолить суп по готовности.

Долить в чашу два лира воды и размешать овощи и специи.

Установить чашу с будущим рассольником в мультиварку, закрыть крышку и задать программу приготовления «СУП», установив время приготовления 2 часа. За это время говядина проготовится, перловка распарится, а остальные ингредиенты будут мягко готовиться в бульоне.

Готовить до окончания программы, не открывая крышку, не помешивая, ничего не добавляя! Суп рассольник в мультиварке будет готовиться самостоятельно! И да, у современной хозяйки дома обычно не бывает лишних пары часов, а тут они появляются. И рассольник будет готов к обеду, и есть время на отдых или другие приятные занятия.

По окончании программы аккуратно открыть крышку и дать выйти лишнему пару. Готовый рассольник выправить на соль.

Подавать суп с кусочками говядины, приправив сметаной и добавив зелень. К этому супу отлично подойдет свежий ржаной хлеб! Вкусно как в детстве!

• свежее мясо (курица, свинина) — 500 г
• лук-репка — 1 шт.
• корнеплод моркови — 1 шт.
• крупа перловая — 90 г
• огурцы (солёные) — 2 шт.
• рассол (из огурцов) — 0,5 стакана
• масло подсолнечное — 2 ст. л
• томат-паста — 2 ст. л
• клубни картофеля — 1 шт.
• соль, специи

Вымытую и очищенную морковь измельчаем при помощи тёрки.

Очищенный лук-репку мелко шинкуем кубиками.

В мультиварочную чашу вливаем масло, и включаем программу выпечка или жарка. ( Зависит от вашей модели). Далее кладём измельчённые овощи и, перемешивая, пассируем их 10 минут.

Солёные огурцы режем соломкой и добавляем к пассеровке, жарим ещё 10 минут.

Пока идёт этот процесс, мы промываем мясо и нарезаем его кусками.

Очищаем картофель и режем некрупными кубиками.

Теперь добавляем к пассеровке мясо, картофель и замоченную с вечера перловку.

Далее заливаем горячей водой (можно бульоном), добавляем рассол и томатную пасту. А также соль и специи, чтобы добиться желаемого вкуса.

Выставляем программу тушение и продолжаем готовить 2 часа.

Подавать такой суп нужно со сметаной и мелкорубленой зеленью.

Рассольник – очень вкусное русское блюдо, которое готовится на мясном бульоне с добавлением всевозможных овощей и какой-нибудь определенной крупы. Впоследствии получается довольно вкусный суп, которым можно накормить всю семью. Благодаря современной технике сегодня мы с вами приготовим рассольник в мультиварке с перловкой. Казалось бы, такое сложное блюдо, но за счет электроприбора его сделать довольно легко и просто!

• Филе куриное свежее 500–600 грамм
• Картофель среднего размера 4 штуки
• Морковь большого размера 1 штука
• Лук репчатый большого размера 1 штука
• Огурец соленый большого размера 2 штуки
• Крупа перловая ½ мультистакана
• Паста томатная 1 столовая ложка
• Лист лавровый небольшого размера 2–3 штуки
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый по вкусу
• Вода чистая горячая 2 литра
• Масло растительное рафинированное для жарки

Так как перловка – самая долгая в приготовлении крупа, обрабатывать ее мы будем в первую очередь. Итак, высыпаем компонент в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Далее перекладываем ее в глубокую пиалу и сразу же заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрывал перловку. Оставляем на некоторое время в стороне, чтобы крупа набухла. Такой процесс позволит нам существенно сократить время при варке супа. А это немаловажно!

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, хрящей, пленок и лишнего жира. Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем овощ на разделочную доску и мелко рубим кубиками, полумесяцем или кружочками. Измельченный компонент перемещаем в чистую тарелку.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы он не так жег глаза во время измельчения. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Обработанную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и переходим к подготовке картошки.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и затем тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и ножом рубим небольшими кубиками. Измельченные овощи перемещаем в чистую маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картофель не потемнел при взаимодействии с воздухом.

Соленые огурцы выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа отрезаем края. Затем измельчаем овощи кубиками и пересыпаем в свободную тарелку (стараемся также перелить сок, который выделился при рубке компонентов).

Включаем мультиварку – режим «Выпечка» на 30 минут. Через 2 минуты, как только разогреется кастрюля, выливаем сюда небольшое количество растительного масла.

Далее выкладываем измельченный лук с морковью и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем в течение 8 минут до мягкости. Затем добавляем в мультиварку томатную пасту и кубики соленых огурцов. Вновь все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и тушим дополнительные 4–6 минут. По истечении отведенного времени выкладываем в зажарку измельченное куриное филе и продолжаем готовить.

Внимание: не забываем время от времени перемешивать компоненты деревянной лопаткой. Когда мясо станет белым, а из кастрюли испарится лишняя жидкость, добавляем сюда кубики картошки, лавровые листья, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. С пиалы, где находится перловка, осторожно сливаем воду, а крупу высыпаем в общую емкость.

Заливаем все ингредиенты горячей чистой водой, все тщательно перемешиваем до однородности и включаем режим «Тушение» на 1,5 часа. По истечении отведенного времени прозвучит соответствующий сигнал, который будет свидетельствовать о том, что рассольник готов и можно всех приглашать к обеденному столу.

Открываем крышку мультиварки и с помощью черпака разливаем рассольник по глубоким тарелкам. Подаем суп к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба. По желанию блюдо можно заправить сметаной и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки. Получается очень вкусно и сытно!

Классический рецепт рассольника содержит перловую крупу. Но с ней суп получается менее нежный и наваристый. Рис же, наоборот, делает рассольник в мультиварке более индивидуальным, поэтому многие женщины сегодня стараются готовить именно его.

Блюдо получается сытное, наваристое, аппетитное и очень нежное – а что еще нужно для приготовления домашнего рассольника?

Рассольник с рисом отличается от прочих рецептов супов, приготовленных в мультиварке, нежной структурой и вкусом – он отлично подойдет для детей, которые постоянно привыкли выбирать среди первых блюд. Легкий аромат рассола от огурцов придаст супчику характерную для него выразительность и индивидуальность – за это многие его и любят.

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 200 гр.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Огуречный рассол — 0,5 л.
• Картофель — 3-4 шт.
• Соленые огурцы — 4 шт.
• Куриное мясо — 300 гр.
• Соль — по вкусу
• Приправы — по вкусу
• Зелень — пучок

Если вы хотите, что суп получился густым и наваристым, советуем вам потереть соленый огурец, а не порезать его кубиками. Так вы сможете насытить блюдо дополнительный вкусом и ароматностью.

Как только все продукты будут подготовлены, можно смело приступать к готовке. Сразу стоит отметить, что курицу необходимо сварить заранее до готовности и добавить кусочки мяса и бульон после подготовки остальных ингредиентов.

Начинать варить рассольник с рисом в мультиварке необходимо с зажарки. Для этого чистим лук и морковь, лук режем небольшими кубиками.

Морковь трем на терке (лучше на большой, чтобы суп не превратился в кашу).

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, ставим программу «Жарка» и перекладываем заранее подготовленные овощи. Помешивая жарим их до образования легкой румяной корочки.

После обжарки овощей добавляем в чашу мультиварки томатную пасту, доливаем немного воды и 3-5 минут тушим овощи. Важно отметить – томатную пасту можно запросто заменить томатным соком.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем небольшими брусками. Затем перекладываем ее в мультиварку вместе с промытым рисом.

Соленые огурцы трем на терке и добавляем в суп.

Если они наделены большим количеством сока, его необходимо отжать, так как основную порцию рассола кладут в чашу мультиварки только после тушения продуктов.

Заливаем в мультиварку куриный бульон и рассол от огурцов. Ставим мультиварку на режим «Варка» на 1 час.

По окончании приготовления добавляем в суп нарезанную мелкими кусочками курицу, и порубленную свежую зелень.

После чего солим бульон и добавляем специи. Переключается мультиварку на режим «Тушение» и готовить рассольник еще 20 минут.

За это время рис разварится и станет необычайно вкусным. Как видите, приготовить рассольник с рисом в мультиварке не сложно – главное иметь в наличие необходимые ингредиенты и современную кухонную технику.

Подавать рассольник с рисом необходимо сразу после приготовления. Заправить блюдо можно сметаной, майонезом или горчичным соусом. Также на стол можно положить хлеб, сало, дольки чеснока и стрелки зеленого лука. Данные продукты смогут разнообразить рецепт, а также придадут ему дополнительную нотку вкуса и аромата.

Бывают в жизни моменты, когда нужно в максимально короткое время приготовить горячий суп, а мясного бульона нет. А почему бы не вспомнить старорусские «рассольные» рецепты, популярные издревле и известные как горячая похлебка в русской кухне. Этот рецепт рассольника в мультиварке-скороварке может вас выручить: вкусно накормить семью.

• Картофель – 2 большие шт.
• Луковица – 1 большая шт.
• Рис – 1/3 стакана или 3 ст. ложки с горкой
• Растительное подсолнечное либо оливковое масло – 3 ст. ложки
• Морковь – 1 небольшая шт.
• Огурцы соленые или броженые – 3 шт. среднего размера
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Соль – 2 ст. ложки
• Перец молотый – 1,5 ст. ложка
• Вода – примерно 10 стаканов (до отметки на чаше мультиварки 3,0 л)

При открытой крышке включаем мультиварку-скороварку на 30 минут. В чашу наливаем масло. Пока оно накаляется, режем лук. Высыпаем его в чашу.

Очищаем морковь, трем на терке. Отправляем в чашу к подрумянившемуся луку.

Отмеряем рис (очень важно не переборщить, превратив суп в кашу).

Рис промываем. Пусть ждет своей очереди, залитый водой.

Берем огурцы соленые среднего размера.

Всыпаем в чашу мультиварки и пассируем вместе с луком и морковью.

Картошку подготавливаем и режем кубиками.

Томатную пасту размешиваем в стакане воды.

Выливаем в чашу. Перемешиваем содержимое, перчим.

Содержимое солим и перемешиваем.

Воду доливаем до отметки на чаше мультиварки-скороварки «3,0 л», что составляет примерно 10 стаканов.

Закрываем крышку, клапан в положении «Закрыт». Устанавливаем на 20 минут таймер. Отдыхаем. После сигнала мультиварки снимаем крышку.

Рассольник в мультиварке — один из множества рецептов приготовления рассольника. Выгоден тем, что времени на его приготовление затрачивается минимум, а все основные функции за вас сделает мультиварка, только ингредиенты подкидывать успевай.

Рецептов этого блюда огромное множество: рассольник готовят с рыбой, с мясом, с субпродуктами или вовсе вегетарианский! Ингредиенты полностью зависят от вашей фантазии и финансовых возможностей. Единственная неизменная вещь в рассольнике — это соленые огурцы. Они являются «визитной карточкой» этого первого блюда и рассольник без них — уже не рассольник.

На сегодняшний день, приготовить это блюдо в мультиварке не составит никакого труда. Благодаря своим оригинальным и неповторимым вкусовым свойствам, рассольник является одним из наиболее популярных в России и Украине блюд вот уже несколько десятков лет. Всё, что вам нужно — иметь под рукой мультиварку и полный список ингредиентов. А узнать, как можно приготовить рассольник с перловой крупой в мультиварке, вы можете из нашего простого пошагового рецепта с фото.

• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• мясо — 300 гр
• перловая крупа — 1 стакан
• картофель — 2 шт
• специи и приправы — по вкусу
• соль — по вкусу
• соленые огурцы — 2 шт

Для начала включаем нашу мультиварку и выставляем режим жарки.Желательно выбрать, для каких именно продуктов предполагается жарка. Выбираем пункт «Овощи» и нажимаем «Старт». В емкость добавляем растительное масло, засыпаем заранее порезанные морковку, мясо с луком и ждем, пока продукты пережарятся.

Пока готовится зажарка, мы можем взять картошку и порезать ее кубиками. Затем нарезаем огурцы. Их можно потереть на терке, если не хочется заморачиваться.Следим за овощами и мясом. Когда вы убедитесь, что они прожарены, жмём кнопку «Стоп» и начинаем выкладывать в мультиварку картофель и крупу. Перед готовкой необходимо предварительно замочить перловку, оставив ее в воде с вечера. Это значительно ускорит процесс ее готовки.

После этого наливаем воду и выбираем режим «Суп» (Soup). Выставляем время приготовления блюда, которое может варьироваться в пределах часа-полтора. Время напрямую зависит от мяса и крупы, которые вы использовали. Незадолго до окончательной готовности рассольника, засыпаем в емкость соленые огурцы, добавляем рассол и кладем специи по вкусу. Обратите внимание, если огурцы у вас довольно кислые, то рассол добавлять не нужно, так как блюдо выйдет сильно кислым.

Ожидаете, пока рассольник дойдёт до полной готовности, даёте ему настояться, украшаете зеленью и можно подавать, добавляя сметанку. Рассольник в мультиварке выходит замечательным и ароматным, а главное — требует минимальных усилий.

• мясо свинины на косточке,
• перловая крупа — 1 неполный мультистакан (100 гр.),
• одна луковица,
• одна средняя морковь,
• два соленых огурца,
• раст. масло — 2 ст. ложки,
• картофель — 4 клубня,
• рассол от соленых огурцов — 250 мл.,
• любая свежая зелень,
• вода 2 литра.

Рассольник в мультиварке можно приготовить одним махом (заполнить чашу мультиварки необходимыми продуктами, в том числе и мясом и нажать старт на режим «суп» в 1,5 часа. Но можно сварить рассольник и за 40 минут, но тогда нужно заранее отварить мясо. Сегодня я так и приготовила рассольник.

В чашу мультиварки погрузить кусок мяса обязательно на косточке (в наш бульон для рассольника я пристроила ещё два куриных крыла) и в режиме «тушение» отварить его, в течение одного часа. В конце варки посолить и по желанию добавить пару горошен душистого черного перца и лавровый лист.

После приготовления, достать из бульона мясо, а сам бульон процедить. Чашу мультиварки не обязательно мыть, а достаточно только сполоснуть.

Дальше приготовим овощи. Заранее очищенные и вымытые овощи загрузить в чашу и в режиме «поджаривание» пассеровать пару минут с добавлением раст. масла.

Затем присоединить измельченные соленые огурцы с болгарским перцем (замороженным) и так же подвергнуть их термообработке несколько минут.

Выложить пассерованные овощи на тарелку к мясу.

Чашу заполнить очищенным и порезанным произвольно картофелем, промытой перловой крупой, все залить бульоном и установить режим «суп» на 40 минут.

За 10 минут до завершения режима, добавить пассерованные овощи вместе с мясом, влить рассол, приправить любимыми специями. Не переборщите с солью!

Следом добавить любую свежую зелень. Закрыть крышку мультиварки и после того, как мультиварка пропищит, дать рассольнику настояться в режиме «поддержание температуры» около 10 минут, в который мультиварка переходит автоматически.

А теперь настоявшийся рассольник можно разливать по порционным тарелкам. Кто желает сметанки, пожалуйста. Я люблю такой рассольник с перловкой и без сметанки. Вкусно, пальчики оближешь!

Рассольник — вкусный и сытный зимний суп, старинное блюдо русской кухни. К сожалению, зима не радует обилием свежих и полезных овощей. Но разнообразить зимнее меню можно, добавив в него наваристый рассольник с говядиной, перловкой и солёными огурцами.

• 300 г говядины (желательно взять почечную часть);
• 150 г перловки;
• 3 соленых огурца (200 г);
• 1 ст. огуречного рассола;
• 3 клубня картофеля (300 г);
• 1 средняя луковица (100 г);
• 1 средняя морковь (100 г);
• 2 л. воды;
• немного растительного масла для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Мелко нарезаем лук и морковь.

Нарезаем маленькими кубиками солёные огурцы.

В чашу мультиварки наливаем около 2 ст.л. растительного масла и выкладываем лук, морковь и огурцы. Перемешиваем.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Мультиповар», температуру 130 градусов и время 15 минут. Нажимаем кнопку «Старт».

Тем временем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем говядину. Нарезаем соломкой поперек волокон.

Когда останется 5 минут до окончания программы мультиварки, открываем крышку и выливаем в чашу стакан огуречного рассола. Перемешиваем, закрываем крышку.

По окончании программы выливаем заправку с солёными огурцами в тарелку, а чашу мультиварки ставим обратно.

Выкладываем в чашу говядину и насыпаем перловку. Заливаем все двумя литрами воды, солим и перчим, перемешиваем. Ставим программу «Суп» и время приготовления 2 часа. Закрываем крышку. В мультиварке вода не выкипает, чего не можно сказать о кастрюле на плите. Если варить рассольник старым добрым способом на огне, то кастрюлю нужно наливать полную.

Теперь часик можно отдохнуть, за нас работает мультиварка. Если варите рассольник на плите, отдохнуть не получиться, поскольку за супом нужно следить, помешивать и снимать пенку. Продолжаем готовить рассольник. Картофель очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

За 50 минут до окончания программы открываем крышку мультиварки и снимаем пенку. Высыпаем картофель и огуречную заправку. Закрываем крышку и готовим до окончания программы. Как говорят, хороший рассольник тот, в котором ложка стоит.

Вкусный рассольник готов! Приятного аппетита!

По материалам www.eat-me.ru