Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
23 января marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 января marfutak # (автор рецепта) (модератор)
10 января marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Вот и я добралась написать отзыв по рецепту
Мнение в целом по рецепту положительное, вкус гармоничный , довольно насыщенный
По пропорциям для меня ни убавить, не прибавить.
А как облегчает жизнь придя после работы без сил , сокращая время на приготовление , просто не передать словами.
Но для меня есть одно НО, мне не понравилось, что огурцы очень мягкие, прям «тряпочки»
Возможно, автор подскажет как это исправить в будущем при заготовлении?
23 декабря 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Рецепт замечательный! Готовила две партии. Первая — точно по рецепту, а вторая с добавлением томатной пасты без уксуса. Вкусно в обеих партиях.
Почему родился второй вариант. Ну вот захотелось, чтобы заготовка была поярче по цвету! Тем более, остаток пасты сиротливо скучал в холодильнике.
Так что, рецепт на «отлично»! Варю с удовольствием!
А сегодня вообще выручил: Заболела, а семью кормить надо. Почистила пару картофелин, достала заготовку фрикаделек и волшебную баночку рассольника. Потом довела до вкуса адыгейской солью ( марки самтрест ). Всё. Спасибо за рецепт.
18 декабря 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
10 декабря 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
4 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
25 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
25 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
23 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
По материалам www.povarenok.ru
Заправка опробована в прошлом году и успешно прошла все испытания. Рассольники и солянки, сваренные с добавлением этой заправки, были отмечены по достоинству «неподкупным» домашним жюри. И мало того, что заготовка классная, так и сделать ее проще простого.
Овощи для приготовления заправки для рассольника на зиму — 2 кг огурцов, 300 г репчатого лука, 300 г моркови, 1 головка чеснока, укроп, петрушка.
Как приготовить заправку для солянок и рассольников:
Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь — на терке, чеснок — на давилке.
Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь.
Как закипит, даем побурлить 5-10 мин.
Раскладываем заправку для рассольника по баночкам и закатываем. Все.
Зимой наслаждаемся ароматнейшими рассольниками или солянками!
На здоровье!
Сергей, вот ей-ей не вру! Закрываю эту приправу не первый год, откорректировала для себя уксус — кладу побольше, мне так нажористей (кислее)))!
и как потом? баночку на кастрюльку,добавить только картошку и рис(перловку)?
Спасибо, классно. удобно, это точно..)
подскажите-выход какой?сколько баночек
«подскажите-выход какой?сколько баночек» — из данного кол-ва продуктов получилось 4 поллитровые баночки и еще одна 300гр
а нельзя ли делать прямо с перловкой. я бы так хотела)))))
ленуЧика, я думаю можно, вот только это уже другой рецепт!)))
огурцы я так понял свежие?
Если добавить базилик и уксус взять яблочный, то вкус получается просто сказочный и идет просто как закуска.
Спасибо за рецепт заправки для рассольника, очень понравился
Скажите, а как потом хранить все это? в холодильнике?
так какие все таки использовать огурцы. свежие, соленые, маринованные?
вот здорово! беру в записную книжку! жду огурчики.
И правда очень вкусно и удобно. Открыл потом банку с заправкой и за считанные минуты приготовил солянку. Правда солянка — плохо сказывается на фигуре и, чтобы не пить редуксин, я стараюсь ограничивать себя в ее употреблении.
Спасибо за рецепт, в этом году обязательно заготовлю такую смесь. Но только для солянки. все-таки в рассольники всем советую класть только старые-добрые бочковые огурцы, иначе это — не рассольник
А чеснок не лишний ? Я в рассольник его не добавляю
Отличный рецепт. Удобно, приятно.
Рецепт просто супер. Мы добавляем к этому рецепту ещё немного базилика и чуть больше кислоты.
Бусина!Спасибо за рецепт.
Рецепт нашел мой муж. И он так понравился всей нашей семье, что в этом году опять заготовлю! Вкусно, удобно, быстро! Пришла с работы достала баночку и за пол часа рассольник готов! Больше время на семью!
ить все это? в холодильнике? июнь месяц, а а у меня на балконе с того года стоят еше две баночки и ни какая жаре им не страшна!
скажите пожалуйста какие огурчики класть? спасибо
ЗАКАТАЛА 15 БАНОК ПО 0.5,СЧИТАЮ ЧТО ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ.
Спасибо, сказочная вещь, сделаю ещё заход,а может и не один. Буду угощать родственников.
Огромное спасибо за подробный рецепт!
Спасибо за вкусняшку. Сделала двойную порцию.
Здоровский рецепт! Есть домашние огурцы — сделаю заготовку на зиму. Надеюсь, зимой не раз вспомню автора этого рецепта. Спасибо большое:
а закрывать под какую крышку на фото вроде металическая?
неужели не нужно стерилизовать
В этом году попробую заготовку на борщ и на рассольничек.
А мы делаем сразу с перловкой. Очень вскусно.
Спасибо. То что надо)))))))) И просто и вкусно!!)
Нашла рецепт случайно. попробовала сначала для пробы — всей семье понравилось. теперь закатала 15 литров. мы любители и солянки и рассольника. так что автору Огромное СПАСИБО и пожелания здоровья и благополучия
2. Для любой консервации банки ОБЯЗАТЕЛЬНО стерилизовать. Я стерилизую в духовке, гарантия стерильности — 100%. После закатывания — самостерилизация, ни одна зараза не выживет, стоять могут годами при комнатной температуре.
Спасибо за рецепт!Просто и удобно.Попробую,а то не знаю , что еще сделать из огурцов.
А как вы потом готовите рассольник? Напишите рецепт И сколько этой заправки положить надо
Спасибо,очень душистый.А если по острее, то согласна добавьте солёный,бочковой огурец.
У меня эта заготовка прекрасно идет и в качестве самостоятельной закуски. Рецепт отличный и малобюджетный к тому же. А у кого свой огород и летом огурцов девать некуда, тому все карты в руки! Что касается стерилизации банок — отродясь этого не делала, просто банки всегда тщательно мою с пищевой содой и хорошо просушиваю. Банки стоят в квартире, в шкафчике.
Сергей, реально вкусно.. В этом году сделала по такому рецепту первый раз.
Супер! Рецепт находка ! раз и рассольник готов . Спасибо
Но ведь огурцы в этой заправке маринованные получаются. А в рассольник нужно добавлять бочковые. И как рассольник на вкус получается?
а надо банки под шубу ставить
Спасибо за рецепт. Второй год готовлю,моей семье нравится.
Рецепт понравился , пробую сегодня .
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
По материалам www.russianfood.com
Эта солянка на зиму – просто отличное блюдо. Данный рецепт – это классическое овощное ассорти в банке, которое вы легко сможете приготовить у себя дома.
Чтобы приготовить заправку для борща на зиму с капустой, вам понадобятся:
Из этого видео вы узнаете рецепт вкусной солянки.
Помимо классического способа приготовления солянки, существует еще множество различных вариаций.
Помидор добавит вашему блюду сочности и кислинки.
Для этой заготовки понадобятся:
Как заготавливать такую солянку:
Солянку можно сделать и с мясом. В этом случае вы получите полноценное второе блюдо, которым можно лакомиться в зимнее время.
Для ее приготовления понадобятся:
Готовить это блюдо очень просто:
При желании можно разнообразить меню и сварить солянку с баклажанами.
Если вы любите огурцы, вы также можете добавить их в вашу солянку.
Чтобы сделать это блюдо, вам будут нужны:
Это блюдо получается очень сытным, а готовить его проще простого.
Грибной деликатес можно приготовить легко и быстро. Можно использовать шампиньон или любой другой гриб, а также можно сделать даже солянку с маринованными грибами (но об этом в другой раз).
Какие ингредиенты будут нужны:
А вот несколько полезных советов хозяйкам:
По материалам plodovie.ru