Сегодня предлагаю вам приготовить аппетитную солянку с картофелем и колбасой. Это весьма интересная интерпретация всем известного блюда. Кстати, традиционную солянку принято готовить без использования картошки. Но, согласитесь, нам более привычны те первые блюда, куда этот ингредиент добавляется и считается одним из основополагающих. Поэтому предлагаю сделать сытную солянку с картофелем.

Картофель достаточно гармонично сочетается как с колбасными изделиями, так и с остальными овощами, указанными в рецептуре. Попробуйте и сами во всем убедитесь!

Если вам по душе подобная пища, то посмотрите рубрику Первые блюда. Там вы легко найдете множество не менее интересных вариантов приготовления жидких блюд!

Пока, давайте, приготовим солянку!

• вода — 2 л;
• картофель — 4-5 шт.;
• колбасные изделия — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• маслины — 100 г;
• соленые огурцы — 150 г;
• растительное масло — 1 ст. л.
• зелень — по вкусу;
• соль — 1 ч. л. или по вкусу;
• лимон для подачи.

Для начала наполним небольшую кастрюлю необходимым количеством чистой воды. Картофель очистим от кожуры, нарежем кубиками среднего размера и отправим в кастрюлю с жидкостью. Ставим на средний огонь и варим минут 20.

В это время чистим репчатый лук, мелко его режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Измельчаем на маленькие кубики маринованные или соленые огурцы, добавляем их к уже немного обжаренному луку.

Вливаем немного воды из кастрюли с картофелем. Тушим на небольшом огне около 10 минут.

Тем временем измельчаем все колбасные изделия в виде соломки. Отправляем в сковороду. Тушим еще немного.

Отправляем зажарку в кастрюлю с кипящим картофелем.

Теперь добавляем в солянку маслины. Можно опустить их целиком, но мне больше нравится резать их колечками.

Этот ингредиент стоит использовать с осторожностью. Ведь он имеет достаточно специфичный вкус.

Мелко нарезаем зелень и опускаем ее в кипящий бульон.

Доводим блюдо до готовности.

При подаче кладем в порционную тарелку 1-2 тонких дольки лимона.

По материалам omnomnom.ru.com

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка с колбасой

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка домашняя

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка с картошкой

Солянка — символ русской кухни, а рецептов сколько разных. Это простой рецепт, так сказать на скорую руку.

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут — и вкусный суп на столе.

Солянка — один из любимых супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно друг от друга — это занимает не так уж много времени, а получается ароматный супчик.

Солянка — идеальное первое блюдо. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду. Вкуснее всего готовить солянку уже на готовом курином или говяжьем бульоне.

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. 🙂

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?

Традиционное блюдо русской кухни знают многие. Одни солянку готовят на копченых ребрах, другие – на мясном бульоне. Мы предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.

Рецепт солянки по-домашнему, сытного первого блюда из нескольких сортов мясопродуктов и соленых огурцов.

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Рецепт солянки домашней основан на рецепте солянки мясной сборной, он включает несколько меньше ингредиентов, но блюдо получается не менее вкусным.

Солянка бывает разной. Очередной рецепт для вас. Рекомендуем рецепт солянка с картофелем по-домашнему.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

По материалам www.russianfood.com

Вкусная и питательная солянка – популярное ресторанное и домашнее блюдо, насчитывающее сотни вариаций. Бульон можно готовить, используя мясо, рыбу, грибы, варьируя компонентами, и получая каждый раз новые вкусовые характеристики.

Рецепт отличается от классической солянки только наличием еще одного компонента – картошки. Но именно она создает ощущение сытости в богатом разнообразии вкусов.

• полкилограмма любого мяса;
• несколько видов колбасных изделий, корейка – 600 г;
• пять картофелин;
• крупная луковица;
• морковь;
• полстакана томат-пасты;
• два огурца (соленых);
• оливки;
• укроп и петрушка;
• лимон;
• постное масло;
• сметана 15-20%.

1. В готовый бульон без мяса положить нарезанную картошку, предварительно поджаренные кусочки колбасы и корейки.
2. Поджарку сделать из нарезанных лука, моркови и огурцов, томат-пасты, огуречного и оливкового рассола, переместить в бульон.
3. Положить мясо, нарезанное кубиками, оливки, измельченную зелень.
4. Посолить и поперчить.
5. Настаивать 15-20 минут при выключенном огне.
6. Лимонный кружок и ложка сметаны послужат оформлением каждой тарелки.

Грибная солянка – особенный суп со своими характерными вкусовыми особенностями и ароматами.

• четыре небольшие картофелины;
• грибы (вешенки, белые или шампиньоны) – 200 г;
• три соленых огурца;
• три луковицы;
• чеснок;
• маслины и оливки;
• соль и перец по вкусу;
• паприка;
• растительное масло;
• томатный соус;
• сухой лавровый лист;
• лимон;
• любая зелень.

1. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
2. Добавить грибы, посолить, поперчить, посыпать паприкой.
3. Залить кипятком, 7 минут поварить.
4. Добавить картошку, нарезанную кубиками. Поварить 8 минут.
5. Опустить огурцы, мелко нарезанные, томат-пасту, оливки и маслины, приправить.
6. Оставить томиться 5 минут на небольшом огне.
7. Тарелки с солянкой украсить кружочком лимона и зеленью.

Этот рецепт потребует не менее трех часов времени и немалый ассортимент составляющих. Награда — результат предвосхитит ожидания.

• полкилограмма говядины с косточкой;
• килограмм копченостей;
• четыре картошки;
• луковица;
• морковь;
• соленые огурцы и рассол;
• два зеленых соленых помидора;
• маслины;
• чеснок;
• томат-паста;
• лимон;
• сметана или майонез;
• зелень;
• лавровый лист;
• соль и перец;
• рафинированное масло.

1. Сваренное мясо, из которого удалены кости, вернуть в бульон.
2. В закипевший бульон положить картошку, нарезанную кубиками, 10 минут варить на небольшом огне.
3. На крупной терке натереть морковь.
4. Нарезать лук, огурцы, помидоры, маслины.
5. Мелко нарезать чеснок.
6. Приготовить поджарку из нарезанных лука и моркови, затем добавить подготовленные огурцы, помидоры, влить рассол и 5 минут тушить.
7. Заправить томат-пастой, добавить маслины, перемешать и еще 5 минут потушить.
8. Отправить поджарку в бульон.
9. Нарезанные копчености обжарить и положить в бульон.
10. Посолить и поперчить
11. Добавить лавровый лист.
12. Дать солянке настояться, прежде чем разливать по тарелкам.
13. Лимонный кружок, веточки зелени и ложка сметаны – последние штрихи на каждой тарелке.

Невероятно вкусную и ароматную солянку можно приготовить в умной кастрюле. Мультиварка существенно экономит время, а солянка, приготовленная в чуде техники, напоминает по вкусу блюдо из русской печи.

• говядина – 0,3 кг;
• копченые ребрышки – 0,15 кг;
• три клубня картофеля;
• луковица;
• морковь;
• ветчина, грудинка – 0,3 кг;
• маслины;
• два соленых огурца;
• томат-паста;
• подсолнечное масло;
• сметана;
• лимон;
• соль и специи.

1. Опустить в чашу мясо, ребрышки, цельную очищенную картошку, ароматные специи, залить водой.
2. Готовить 1 час в режиме «Бульон» или «Суп».
3. Процедить бульон, перелить в другую емкость.
4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, колбасу и огурцы нарезать небольшими кубиками.
5. В чашу мультиварки налить масло и в режиме «Жарка» обжарить мелко нарезанный лук, натертую морковь, затем добавить огурцы и 3 минуты жарить, положить томат-пасту, колбасу, обжарить, перемешивая.
6. Переложить размятую картошку, ребрышки и измельченное мясо, налить бульон, посолить и поперчить.
7. Варить 10 минут в режиме «Суп».

Маслины, измельченный чеснок, лимонную дольку, ложку сметаны и зелень добавить в каждую тарелку.

Классическая солянка с картошкой и колбасой готовится с использованием риса и сала, что нехарактерно для этого блюда. Технология также немного отличается от традиционного способа, но результат оценится по достоинству.

• любые копчености – 0,4 кг;
• сало – 50 г;
• три соленых огурца;
• морковь;
• три картошки;
• горстка риса;
• оливки или маслины по 5-6 шт.;
• лимон;
• огуречный и оливковый рассол;
• томат-паста;
• специи;
• сметана;
• 1 ст. ложка сахара.

1. Нарезать кубиками колбасу, морковь, картофель, огурцы.
2. Мелко покрошить лук.
3. Промыть рис.
4. Слить в разные емкости огуречный и оливковый рассол.
5. Нарезать треть лимона.
6. В кипящей воде или бульоне сварить до полуготовности картошку и рис.
7. Растопить слегка на сковороде измельченное сало, на котором обжарить лук, посыпанный сушеным укропом и красным перцем.
8. Положить колбасу, морковь, огурцы. Жарить, помешивая, несколько минут.
9. Содержимое сковородки переместить в кастрюлю, 5 минут поварить.
10. Подлить огуречный и оливковый рассол, положить томат-пасту, оливки, кусочки лимона, сахар.
11. Добавить по вкусу соль, перец, укроп, лавровый лист.
12. Выключить огонь и на 10 минут оставить солянку настаиваться.

Ложка сметаны, и листики зелени послужат украшением каждой тарелки.

1. Мясо должно быть хорошо промыто, пленки удалены.
2. Чтобы бульон был насыщенный, используйте мясо с косточкой.
3. Чтобы получить крутой и прозрачный бульон, после закипания удаляется пена, а по окончании процесса жидкость процеживается.
4. Все кусочки мясных компонентов должны быть одинакового размера.
5. Чтобы уменьшить содержание крахмала в нарезанном картофеле, его нужно выдержать в холодной воде.
6. Лучше использовать соленые огурцы. Их кладут в солянку после картошки, которая к этому моменту должна быть отварена до полуготовности.
7. Сушеные грибы готовят заранее: хорошо промыть, замочить на длительное время (часов на 6-8), затем отварить.
8. Солить блюдо в конце приготовления, когда вкусовые особенности всех компонентов соберутся воедино.

По материалам attuale.ru