Как готовить солянку с колбасой, полезно знать каждой хозяйке, ведь простая солянка с колбасой — то что нужно для семейного обеда. Густой суп с насыщенным вкусом, вот что такое любая солянка. Рецепт приготовления с колбасой — один из самых легких вариантов этого блюда, так что приготовление солянки из колбасы не составит труда. Подробней про солянку с колбасой .

Классическая солянка готовится из мяса и разных копченостей, но сегодня мы хотим предложить вам приготовить простую, но в то же время очень вкусную и ароматную солянку с колбасой.

Солянка — символ русской кухни, а рецептов сколько разных. Это простой рецепт, так сказать на скорую руку.

Готовим на обед соляночку как в ресторане.

Рецепт этой солянки рассказал по телевидению один известный ресторатор, я взяла на заметку и теперь готовлю солянку с копченостями только так.

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Традиционное блюдо русской кухни знают многие. Одни солянку готовят на копченых ребрах, другие – на мясном бульоне. Мы предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. 🙂

Солянка сборная мясная — суп на мясном бульоне, с солеными огурцами, каперсами, маслинами и различными видами мяса и колбасных изделий.

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «на первое», попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.

Эх, узнать бы кто придумал этот чудесный суп! Просто чудо! Солянка такая разная, вкусная, с кислинкой. Особенно хороша после праздников почему-то. 🙂

Люблю окрошку, а уж мясную тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп — просто объедение.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут — и вкусный суп на столе.

Для этой солянки я использую только один вид колбасы, а еще добавляю фасоль и, конечно же, соленые огурчики. Все блюдо готовится в одной кастрюле, что очень удобно.

Солянка – это нечто особенное и всегда вкусное. Как у меня дома говорят: «О-о-о, соляночка!» Ее можно подать и на праздничный стол и в будни домочадцев порадовать, ведь набор продуктов доступный и приготовить солянку не сложно.

Замечательный традиционный рецепт — солянка из квашеной капусты с мясом. В этом сытном блюде капуста великолепно сочетается с мясом, а грибы придают ему чудесный аромат.

Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.

Солянка с сосисками – это вкусно, быстро и легко! Один раз попробуешь приготовить, и потом уже все быстренько получается. Это студенческий вариант солянки — рецепт без изысков.

Вот что такое солянка? Мне пришлось поработать рядом со многими поварами. И у каждого — своя версия происхождения солянки и — обязательно — свой собственный рецепт. Причем, каждый повар считает именно свою солянку единственно правильной))). Но одно объединяет все рецепты — все одинаково вкусны. Каждый по-своему, но непременно замечательные.

Солянку хорошо готовить после праздников, ведь блюдо с кислинкой, что весьма кстати. А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике.

Солянка — один из любимых супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно друг от друга — это занимает не так уж много времени, а получается ароматный супчик.

Как раз после праздников, когда мясные продукты еще остались, но никто их уже не хочет, время варить солянку.

Любите мясную солянку? А на курином бульоне готовили? Вкусно. 🙂

Солянка — идеальное первое блюдо. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду. Вкуснее всего готовить солянку уже на готовом курином или говяжьем бульоне.

Кто попробует такую солянку хоть раз, тот навсегда запомнит оригинальный вкус и аромат солянки по-украински, настолько это вкусно, сытно и ароматно. Я вас предупредила. )

Крутой супчик, в котором чего только нет.

Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.

Кто не любит классическую русскую солянку! Уверена, что таких просто не отыскать. Сборная мясная солянка – это насыщенный вкус, разнообразие кислинок, обилие мясных продуктов, аромат копченостей! Ну, и как такое можно не любить.

Солянку можно приготовить как из домашней птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьих почек или вымени).

Если у вас завалялись в холодильнике кусочки разных колбас, ветчины, мяса, и их никто уже не хочет есть, при этом выкинуть, конечно, жалко, тогда есть отличный способ их «утилизации» – солянка сборная мясная.

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

Мой любимый суп! Думаю, своя изюминка есть у каждого, кто готовит солянку, но вкус этого супа всегда будет особенным!) И да, настоятельно рекомендую купить каперсы, т.к. они придают особый вкус супу и вообще, как я думаю, просто идеально подходят для его приготовления.

Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?

Солянка мясная. Какое название — такой и анонс. 😉 Классика, что тут можно сказать.

Солянка — идеальное блюдо для времени наступивших холодов. Горячая, бодрящая своим ярким цветом — начисто снимает осеннюю хандру. Конечно, это блюдо далеко НЕ повседневное. Однако домашняя солянка с копченостями и грибами — один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей. Думаю, каждый гость отметит Вашу солянку по достоинству.

Готовим дома вкусное первое блюдо — солянку. Сборная мясная солянка — сытный, ароматный суп, в состав ингредиентов которого входят разнообразные копчености и мясо, а также соленые огурцы.

В оригинале готовится на костном бульоне, но его можно заменить и на мясной.

Солянка по-домашнему практически ресторанное блюдо. Устроим ресторан дома?

Рецепт солянки по-домашнему, сытного первого блюда из нескольких сортов мясопродуктов и соленых огурцов.

Скромный такой рецептик на костном бульоне с 4 мясными составляющими. Впрочем, костный бульон можно заменить на мясной, а мясных продуктов добавить сколько захочется.

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Мясная солянка – рецепт незаменимый после праздников. Для приготовления солянки мясной можно использовать остатки мясных деликатесов, а для приготовления бульона – остатки мясопродуктов.

Солянка мясная сборная по-ленинградски готовится из нескольких видов мясопродуктов с добавлением соленых огурцов, каперсов и маслин.

Суп “солянка с колбасой” — рецепт, фото которого уже само по себе вызывает аппетит. Солянка с оливками и колбасой, солянка с курицей и колбасой, солянка с колбасой и маслинами, солянка с грибами и колбасой, солянка мясная с колбасой — есть много вариантов того, как приготовить солянку с колбасой. Суп солянка рецепт с колбасой готовят с копченой, вареной колбасой и даже с сосисками. Солянка с вареной колбасой — блюдо для обычного дня. Как варить солянку с колбасой вареной? Самый бюджетный, простой рецепт солянки с колбасой готовят из вареной колбасы, лука, моркови и соленых огурцов. Еще проще готовится такая солянка с колбасой в мультиварке. Солянка с копченой колбасой подойдет и для торжественного обеда. Особенно, если использовать не просто рецепт солянки с колбасой копченой, а рецепт сборной солянки с колбасой. Такая солянка с мясом и колбасой — блюдо для праздничного стола. Итак, давайте смотреть рецепт солянки с колбасой! Выбрав рецепт по вкусу, вы сможете узнать, как делать солянку с колбасой вкусной и аппетитной.

По материалам www.russianfood.com

Солянка – первое блюдо, которое подается на банкетах. Но готовят ее и в домашних условиях на ужин или обед. Сытное блюдо обладает удивительным ароматом копченостей с нотками запаха маслин, лимона и соленого огурца. Ингредиенты, входящие в состав, обеспечивают насыщенный вкус. Солянка сделает любой стол праздничным.

• вареная колбаса – 300г;
• ветчина – 300г;
• бульон – 3л;
• помидоры – 4шт.;
• соленые огурцы – 4шт.;
• растительное масло – ½ ст.;
• лук – 2шт.;
• маслины – 20шт.;
• копченая колбаса – 400г;
• лимон – 1шт.;
• сметана;
• зелень;
• соль;
• специи.

1. В кастрюле с толстым дном, казане или сотейнике прогреть растительное масло.
2. Мелко нарезать лук, обжарить до мягкости и прозрачного цвета.
3. Огурцы измельчить на терке или порезать, добавить к луку.
4. Когда выпарится лишняя жидкость, добавить помидоры кубиками (можно заменить томатом – 1-2 ложки).
5. Колбасные изделия нарезать кубиками, слегка поджарить с овощами.
6. Через пять минут залить бульон.
7. После закипания добавить маслины (можно целиком или нарезать), лимон, специи, зелень.
8. В конце посолить, добавить щепотку сахара.
9. Подавать в тарелках для первых блюд со сметаной, кусочком лимона, нарезанной зеленью и несколькими маслинами.

• говядина без кости – 400г;
• томат – 2ст.л.;
• сосиски – 4шт.;
• молочная/докторская колбаса – 200г;
• соленые огурцы – 3шт.;
• ветчина – 200г;
• маслины без косточки (маленькая банка) – 1шт.;
• лук – 1шт.;
• зелень петрушки и укропа;
• соль;
• сахар;
• лимон;
• сметана;
• перец молотый и горошком;
• растительное масло;
• лавровый лист.

1. Мясо промыть под проточной водой, зачистить от жил и пленок. Залить водой, варить до готовности. После закипания снять пену, чтобы бульон был прозрачный. В процессе варки положить лавровый лист, перец горошком.
2. Готовую говядину остудить, нарезать в виде ломтиков. Бульон процедить.
3. Колбасы и сосиски нарезать кубиками.
4. Чищеный лук измельчить до мелкой крошки, зелень промыть и мелко порубить, огурцы измельчить на терке (красивее будет, нарезанный соломкой/ломтиками).
5. Лук обжарить на сковороде до мягкости, добавить огурцы и томат. Тушить на минимальном огне 10 минут.
6. В кастрюлю с бульоном выложить содержимое сковороды и проварить 5-7 минут.
7. Добавить мясо и колбасные изделия.
8. Когда все закипит, положить маслины, влить немного рассола, дольку лимона.
9. Через 5 минут посолить, поперчить и слегка подсластить по вкусу.
10. Готовую солянку отставить под закрытой крышкой на полчаса, чтобы настоялась.
11. Подавать с кружочком лимона, ложной сметаны, маслинами и мелкорубленой зеленью.

• колбаса докторская/молочная – 500г;
• колбаса копченая – 500г;
• ветчина – 400г;
• бульон (говяжий/куриный) – 3л;
• картофель – 10шт.;
• лук – 2шт.;
• томат – 3ст.л.;
• растительное масло — 1/3ст.;
• томатный сок – 300мл;
• соленые огурцы – 5шт.;
• соль;
• маслины – 20шт. (или небольшая банка);
• лимон;
• лавровый лист;
• сметана;
• сахар;
• перец молотый.

1. Картофель помыть и сварить в кожуре, когда остынет измельчить на небольшие кубики.
2. Колбасные изделия тоже нарезать кубиками.
3. С огурцов снять кожицу (если она слишком жесткая), потереть на терке или порезать кубиками.
4. Лук почистить, измельчить и обжарить на сковороде до золотистости.
5. Добавить томат, огурцы и потушить не дольше 10 минут.
6. Положить в сковороду щепотку сахара, специи.
7. Влить бульон (можно заменить водой, но вкус будет менее насыщенный).
8. Положить картофель, колбасы. После закипания поставить нагрев плиты на минимум и проварить в течение пяти минут.
9. В конце посолить, налить томатный сок.
10. Накрыть крышкой и оставить настаиваться не меньше чем на 20 минут.
11. Подавать к столу в горячем виде. Положить ломтик лимона, несколько маслин, ложку сметаны и щепотку мелкорубленой зелени.

• колбаса п/к – 100г;
• отварное мясо или куриное филе – 200г;
• копченые мясные продукты – 100г;
• бульон – 3л;
• морковь – 1шт.;
• картофель – 5шт.;
• соленый огурец – 2шт.;
• маслины (небольшая банка) – 1шт.;
• лук – 1шт.;
• томат – 4ст.л.;
• лимон – 1шт.;
• чеснок (зубчик) – 2шт.;
• соль;
• зелень;
• сахар;
• специи;
• сметана.

1. Отварное мясо остудить, порезать соломкой.
2. Все копчености, колбасу нарезать аналогичной формы.
3. Картофель нарезать кубиком и отварить в бульоне до полуготовности.
4. Лук, морковь и чеснок почистить. Порезать соломкой, поджарить: сначала спассеровать лук, потом добавить остальные овощи..
5. Выложить в сковороду измельченные огурцы (кубиком, ломтиком), томатное пюре. Готовить до размягчения продуктов – 3-5 минут.
6. В кастрюлю выложить подготовленную пассеровку, мяско и колбасу.
7. Варить при минимальном огне не дольше 10 минут.
8. Добавить маслины, нарезанные тонкими кольцами. Проварить пять минут.
9. Накрыть крышкой, дать блюдо настояться хотя бы 15-20 минут.
10. Подавать с кружочком лимона, измельченной зеленью, сметаной.

• куриное филе – 400г;
• вареная колбаса/сосиски – 200г;
• колбаса п/к – 200г;
• соленые огурцы – 150г;
• лук – 1шт.;
• маслины – 150г;
• зелень;
• томат – 2ст.л.;
• лимон – ½ шт.;
• перец молотый и горошком;
• растительное масло – 2ст.л.;
• сахар;
• соль;
• лавр.

1. Отварное куриное филе после того, как она остынет, нарезать кубиками. Бульон процедить и на нем можно готовить солянку.
2. Колбасные изделия нарезать в виде средней по толщине соломки, немного обжарить (не больше одной минуты при помешивании).
3. Зелень укропа и петрушки тщательно промыть и мелко нарезать.
4. Лук почистить, нашинковать соломкой, поджарить до прозрачного цвета со слегка золотистым оттенком.
5. Выложить в сковороду подготовленные соленые огурцы (красивее будет смотреться, если они тоже будут порезаны соломкой). Влить немного рассола, припустить.
6. Через несколько минут добавить томат, перемешать и потушить пару минут.
7. В бульон положить все подготовленные продукты.
8. Добавить специи, щепотку сахара и немного соли (досолить, если потребуется, в самом конце).
9. Через 5 минут варки, отставить кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на полчаса.
10. Перед подачей перемешать, разлить в порционные тарелки для первых блюд, добавить лимонную дольку, сметану и зелень.

• колбаса вареная – 200г;
• копчености – 200г;
• картофель – 5шт.;
• морковь – 1шт.;
• томат – 1ст.л.;
• лук – 1шт.;
• соленые огурцы – 3шт.;
• зелень мелкорубленая;
• соль;
• растительное масло (для пассеровки);
• сахар;
• рассол;
• специи.

1. Лук и морковь почистить, нарезать соломкой. Овощи поджарить в мультиварке на режиме «жарка» до мягкости.
2. Соленые огурцы нарезать или натереть и добавить к пассеровке.
3. Через пару минут можно добавить томат. Прогреть две минуты.
4. Картофель почистить и нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки.
5. Затем положить нарезанные колбасу и курицу.
6. Добавить воду (лучше бульон) и подсолить, перемешать.
7. Выставить режим «тушение», таймер поставить на 1,5 часа (при необходимости потом добавить время).
8. Подается солянка в тарелках для первых блюд с несколькими маслинами, ложкой густой сметаны и измельченной зеленью. Также обязательно кладут кружочек лимона.

• колбаса п/к – 300г;
• капуста – 400г;
• соленые огурцы – 3шт.;
• растительное масло – 2-3ст.л.;
• томат – 3ст.л.;
• лук – 1шт.;
• морковь – 1шт.;
• зелень;
• соль;
• специи.

1. Капусту тщательно вымыть и нашинковать (лучше, чтобы соломка была тоненькая).
2. В сковороде нагреть растительное масло и выложить капусту. Можно добавить немного бульона или воды. Тушить на минимальном огне 15 минут.
3. Лук почистить и нарезать крошкой, очищенную морковь натереть крупно. Овощи добавить в капусту и хорошо перемешать.
4. Тушить при закрытой крышке полчаса, периодически помешивая. Также в процессе нужно добавить соль по вкусу.
5. Колбасу очистить от пленки и нарезать соломкой, затем обжарить (сильно не зажаривать).
6. Соленые огурцы, измельчить (хорошо смотрятся в виде кубиков или соломки), добавить вместе с колбасой к тушеной капусте. Перемешать и тушить 15 минут.
7. Перед подачей посыпать зеленью, положить сметану в каждую тарелку.

• свиные ребра (либо мякоть на кости) – 400г;
• колбаса вареная – 300г;
• колбаса п/к – 300г;
• лук – 2шт.;
• маслины (банка) – 1шт.;
• соленые огурцы – 3шт.;
• растительное масло – 5ст.л.;
• томат – 2ст.л.;
• лимон – ¼ шт.;
• сметана;
• специи;
• соль;
• сахар;
• зелень.

1. Мясо на кости промыть и положить в кастрюлю. Залить холодной водой и варить до готовности. Так как бульон пригодится, следует своевременно снять пену, чтобы он был прозрачным.
2. Пока варится свинина, подготовить остальные продукты. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать до прозрачности.
3. Добавить соленые огурцы, измельченные с помощью терки или нарезанные.
4. Через 5 минут выложить в сковороду томат, перемешать и тушить несколько минут (пока огурцы не станут мягче). В процессе можно добавить немного бульона.
5. Отварное остывшее мясо нарезать вместе с колбасой кубиком. Продукты слегка обжарить и выложить в кастрюлю с бульоном.
6. Добавить пассеровку, маслины.
7. Через 10 минут добавить зелень и минуту прогреть.
8. Подавать со сметаной и кружком лимона.

• куриное филе – 300г;
• колбаса п/к – 150г;
• колбаса вареная – 150г;
• картофель – 4шт.;
• томат – 2ст.л.;
• морковь – 1шт.;
• лук – 1шт.;
• соленые огурцы – 3шт.;
• лимон – 1шт.;
• растительное масло – 2ст.л.;
• зелень – 2-3ст.л. (рубленая);
• маслины – 15шт.;
• соль;
• специи.

1. Промыть куриное филе (лучше просто обтереть чистым полотенцем или салфеткой), залить водой и варить до готовности.
2. Готовое мясо остудить, а в кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель.
3. Остывшее филе и колбасы нарезать кубиками.
4. Лук почистить, мелко нашинковать и затем обжарить до прозрачного цвета.
5. В пассеровку добавить тертую морковь, жарить при помешивании до момента, пока она не изменит цвет (потеряет яркость).
6. Добавить колбасу и обжарить несколько минут.
7. В сковороду выложить тертые соленые огурцы (можно нарезать – при желании), томат.
8. Перемешать, нарыть крышкой и тушить 10 минут.
9. В кастрюлю с бульоном выложить все подготовленные продукты, подсолить.
10. Варить 10 минут на медленном огне.
11. Подавать солянку с рубленой зеленью, ломтиком лимона, сметаной и маслинами (2-3 штуки на одну тарелку).

• вареная колбаса – 100г;
• колбаса п/к (можно разных видов) – 200г;
• картофель – 5шт.
• лук – 1шт.;
• помидор – 1шт.;
• соленый огурец – 2шт.;
• оливки – 15шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• соль;
• зелень;
• специи.

1. Картофель, предварительно очищенный и промытый, нарезать кубиками.
2. В кастрюле довести воду до кипения, подсолить немного и добавить картофель.
3. Пока он варится, спассеровать лук (порезать мелко, поджарить на масле).
4. Добавить в сковороду нарезанный небольшим кубиком помидор (желательно снять с него кожицу, предварительно ошпарив) и тертые соленые огурцы.
5. Колбасу нарезать соломкой и выложить в кастрюлю, затем добавить содержимое сковороды.
6. После закипания варить 10 минут, затем попробовать на вкус и при необходимости досолить.
7. Дать солянке настояться 20 минут под закрытой крышкой.
8. Перед подачей в каждую тарелку положить ломтик лимона, ложку сметаны и несколько оливок. Все посыпать мелкорубленой зеленью.

По материалам star-magazine.ru

Мясная сборная солянка — королевское блюдо русской кухни. Супчик имеет свою историю, которая доподлинно нам не до конца известна. Одни утверждают, что это блюдо принадлежало к людям сельской местности и называлось немного иначе — селянка. Готовили его простые крестьяне собираясь и принося с собой продукты на какой-либо праздник.

Другие говорят, что солянка всегда так называлась, в силу ингредиентов, которые добавляют в суп — соленые огурчики, оливки, каперсы. Одно известно точно, что солянка раньше была рыбным супом и только потом стали готовить мясной вариант. Подавали блюдо к крепким спиртным напиткам. На утро супчик тоже имел популярность, помогал спастись от похмелья.

Думаю, мы с вами спорить на эту тему не будем. Блюдо популярно во всем мире до сих пор. Густой, наваристый, ароматный суп — можно бесконечно описывать его качества, которые нравятся всем. Но лучше приступить скорей к его приготовлению, моя подборка рецептов для вас ниже.

Густой, ароматный суп знаком уже многим, если не всем. Готовят его обычно с использованием нескольких видов мяса и колбасных изделий. Выходит недешево, но очень вкусно. Чтобы блюдо не ударило сильно по карману, можно приготовить его после большого семейного застолья, когда, как правило, остаются в небольших количествах разные колбасные и мясные изделия.

• Мясо (свинина, говядина, курица) — 450 г
• Колбаса — 100 г
• Ветчина — 100 г
• Копчености — 100 г
• Чеснок — 2-4 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Маринованные огурцы — 2-4 шт
• Маслины — по вкусу
• Каперсы — по вкусу
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Зелень — пучок
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Сметана, лимон — по вкусу

1. Промытое охлажденное мясо переложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте лавровые листики, поставьте посуду на плиту, огонь установите умеренный. Варить нужно не менее пары часов, как только содержимое кастрюли закипит, убавьте нагрев плиты.

Не забывайте, что пенку, которая будет образовываться нужно снимать. Иначе бульон получится мутным и не привлекательным.

2. В это время нарежьте соломкой или кубиками колбасные изделия, копчености, ветчину.

3. Огурчики измельчите не крупной соломкой, подготовьте маслины или оливки, каперсы. Количество последних зависит от ваших вкусов и желаний.

4. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона для дальнейшего измельчения. Верните затем снова в кастрюлю вместе с колбасой, ветчиной и копченостями. Сразу же добавьте маслины, огурчики и каперсы. Доведите до кипения, продолжайте варить 10-15 минут.

5. Очистите лук, чеснок. Переложите в сковородку с маслом для обжаривания. Когда лук станет прозрачным, добавьте томатную пасту и немного мясного бульона из кастрюли.

6. Добавьте в сковороду специи, соль. После чего томите соус не более 5 минут. Можно добавить немного сахара, если не любите ярко выраженный кислый вкус.

7. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, перемешайте и томите на слабом огне блюдо еще минут 5-8.

8. Солянка готова, но не спешите сразу подавать ее на стол. Чтобы вкус был насыщеннее супчику нужно время настояться, минут 20-30 будет вполне достаточно.

Блюдо подают со свежей зеленью, кусочком лимона и сметаной. Ешьте с удовольствием!

Потрясающее наваристое и очень сытное блюдо приведет в восторг всю семью. А как такой супчик любят мужчины, словами не передать. С наступлением осени, в холодные дождливые деньки он согреет вас своим вкусом и поразит ароматами.

• Копченая колбаса — 200 г
• Копченый бекон — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соленые огурцы — 5 шт
• Маслины — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Каперсы — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Томатная паста — 100 мл
• Лавровый лист — 2 листика
• Вода — 1,5 л
• Зелень — пучок
• Корень сельдерея — 1/2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук-порей — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Сметана — по вкусу
• Перец душистый — 2-3 шт

1. Для приготовления супа понадобится глубокий казан или кастрюля с толстыми стенками.

2. Бекон с колбасой нарежьте кусочками произвольной формы. Поставьте посуду на плиту, отправьте в нее колбасные изделия для обжарки на среднем огне.

3. Очистите луковицу, измельчите на мелкие кубики, переложите в кастрюлю. Добавьте сливочное масло, обжаривайте до прозрачности лука.

4. Очищенную морковь, лук-порей и корень сельдерея нарежьте на небольшие кусочки, отправьте в кастрюлю. Продолжайте обжаривать около 10-15 минут.

5. Соленые или маринованные огурчики нарежьте тонкими кружками, переложите в кастрюлю, добавьте маслины, каперсы, лавровые листики, перемешайте. Немного обжарив все вместе, добавьте измельченный чеснок и душистый перец горошины.

6. Далее залейте содержимое посуды водой, добавьте томатную пасту, смешайте. После закипания супа, варите 15-20 минут.

7. Когда суп будет готов, добавьте соль, черный перец. Оставьте блюдо на плите еще на полчасика настояться и пропитаться всем ингредиентам между собой.

При подаче супчика, в каждую тарелку положите ложку сметаны, рубленую зелень и дольку лимона. Приятного аппетита вам!

Субпродукты для такого супа можно использовать любые. Я решила сварить сердце еще добавлю говядину на косточке для наваристого бульона. Сытный обед или ужин, при этом готовить блюдо проще простого.

• Субпродукты (сердце) — 500 г
• Говядина на кости — 300 г
• Колбаса копченая — 200 г
• Колбаса вареная — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Огурцы маринованные — 3-4 шт
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Растительное масло — для жарки
• Оливки — 100 г (без косточек)
• Зелень — по вкусу
• Лимон — 1/2 шт
• Сметана — по вкусу
• Вода — 2,5-3 л

1. Тщательно промойте субпродукты, в моем случае сердце и мясо на кости. Переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровые листики, перец душистый горошком. Отправьте кастрюлю на плиту, при закипании, снимайте пенку, потом добавьте соль. Варите около 2 часов.

2. Займемся овощами, нужно их очистить, промыть, затем измельчить небольшими по размеру кубиками. Отправьте их в сковородку, предварительно налив в нее масло.

3. Лук с морковкой поменяли цвет, стали мягче, самое время добавить томатную пасту, смешайте. Обжаривайте все вместе еще минуты 3, потом снимите с огня сковороду.

4. Мясо с сердцем сварились, их надо извлечь из кастрюли и нарезать кубиками, когда они немного остынут.

5. Бульон процедите, верните в кастрюлю, которую снова поставьте на плиту.

6. Нарежьте брусочками огурчики маринованные.

7. Колбасные изделия нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю вместе с кусочками субпродуктов, мяса.

8. Следом в суп отправьте овощную поджарку, огурцы, оливки. Если есть необходимость подсолите и поперчите супчик. Прокипятите минут 5, потом оставьте блюдо на плите еще минимум на полчасика, чтобы солянка пропиталась и насытилась всеми ингредиентами как следует.

Подавайте в глубоких суповых чашках с дольками лимона, сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита вам!

Универсальное блюдо, которое получается каждый раз по-разному. Суп — конструктор из разных видов мяса, колбас, копченостей. Наваристый, густой и очень ароматный. Подойдет для плотного обеда всей семьей.

• Говядина на кости — 600 г
• Копчености — 500 г
• Огуречный рассол — 100 мл
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Сельдерей — 1-2 шт
• Душистый перец — 4-5 шт
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Помидоры — 200 г
• Маслины — 50 г
• Огурцы маринованные — 250 г
• Каперсы — 1,5 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Лимон — 1 шт
• Зелень — пучок
• Сметана — 100 г

1. Кусок мяса вымойте, опустите в кастрюлю с водой, поставьте на плиту. Как только вода закипит, убавьте огонь у плиты, варите пару часов или немного больше. Пенку, которая будет при закипании, обязательно снимайте.

2. Когда сварится мясо, выньте его из кастрюли. Бульон процедите и верните в кастрюлю, а ее поставьте снова на огонь. Добавьте в бульон очищенные овощи: стебли сельдерея, морковь, лук. Положите в кастрюлю душистый перец, специи. Варите час, до мягкости овощей.

3. Затем овощи нужно вынуть из бульона и выкинуть, они уже отдали все свои вкусовые качества будущему супчику.

4. Очищенные луковицы нарежьте четверть кольцами. Отправьте в сковороду с растительным маслом для обжарки.

5. Далее к луку добавьте огурчики нарезанные небольшими кубиками. Помидоры измельчите блендером до состояния пюре и переложите в сковороду.

6. Перемешивая периодически, тушите около 10 минут.

7. Нарежьте остывшее отварное мясо, колбасы и копчености кубиками желаемого размера, но не крупно. Переложите в кастрюлю кусочки.

8. Далее в кастрюлю переложите обжаренные овощи из сковороды. Добавьте каперсы, перемешайте, доведите до кипения на умеренном огне.

9. После выключения плиты, влейте рассол с огурчиков, добавьте маслины. Дайте супчику настояться под крышкой минут 30.

Солянке придаст законченный вкус долька лимона, измельченная зелень и сметана по желанию. Отличного вам настроения и приятного аппетита!

Суп — конструктор отличное поле для ваших кулинарных экспериментов. Творите с любовью, готовьте в отличном настроении, ешьте с удовольствием!

По материалам kulinarnayakarusel.ru