Колбасная продукция известна миру уже очень давно: еще в 500 годах до Нашей Эры китайские и греческие летописи упоминали об этом деликатесе!

Колбаса является самым популярным продуктом у современного потребителя и незнание, как жарить колбаски для жарки на сковороде, как и другие виды колбас – это вопиющее кулинарное невежество. Что ж, будем исправлять промахи в поварском домашнем образовании и постигать самые лучшие, оригинальные и вкусные рецепты приготовления жареной колбаски.

Жарка колбасы — дело, казалось бы, совсем простое. Ну, а что может быть сложного в обжарке круглых тонких ломтиков вареной колбаски до румянца с двух сторон на среднем огне на сковороде с добавлением масла?

На всю такую кухонную эпопею уйдет не более 5-7 минут. Таким же образом мы можем жарить охотничьи колбаски и копченую колбасу. Однако ассортимент колбасной продукции сегодня настолько обширен, что и рецепты, и время на готовку напрямую зависит от вида изделия.

Например, чтобы пожарить домашние колбаски для жарки на сковороде нам потребуется для начала их или отварить со специями минут 5-10, или бланшировать на сковородке под крышкой 5 минут с небольшим добавлением воды. А уже только затем мы можем приступить к обжарке колбасок.

Для чего нужна предварительная отварка? Таким образом мы можем быть уверены, что шкурка на колбасках во время жарки не лопнет, и сама колбаска 100% будет пропеченной изнутри.

• Если вы жарите предварительно отваренные колбаски, то готовить их нужно по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне, пока колбаска не приобретет красную, хрустящую корочку.
• Если вы решили бланшировать купаты в сковороде, то на среднем огне ждем, пока добавленная жидкость выпарится, а уже затем добавляем жар, вливаем масло и доводим колбасу докрасна и хруста, постоянно переворачивая.

Что же касаемо кровяной колбасы, то ее жарка и вовсе простая: закидываем колбасу на сковороду и жарим на среднем огне до образования аппетитной корочки. Начинка кровяной колбасы уже и так прошла термообработку, поэтому нам нужно доготовить лишь верхний ее слой.

Охотничьи колбаски и в своем номинальном виде — это всегда вкусно и сытно. А если еще и обжарить их до появления хрустящей корочки в раскаленном масле и подать с оригинальным соусом — то о лучшей закуске не стоит и думать!

• Берем 8 штук колбасок и разрезаем каждую на 3 части. Если гостей у вас намечается много, то берите колбасок с запасом, ведь заканчиваются они молниеносно.
• Сковородку ставим на прогревание на огонь чуток более среднего и вливаем в емкость растительное масло без запаха (6 столовых ложек).
• Как только масло начнет испускать дымок, выкладываем колбаски в сковородку в 1 слой и жарим с одной стороны 1-2 минуты, а затем и с другой стороны столько же. Обжариваем все колбасные кусочки и вынимаем их на бумажную салфетку.

• 2 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки сметаны и 2 перемолотых до состояния кашицы чесночных зубчика перемешиваем до полного смешения.
• Добавляем в полученный соус соль и перец по вкусу, а также при желании можете ввести в состав соуса мелко нарубленный укропчик.

В центр раздаточного блюда устанавливаем пиалку с соусом, а по краям раскладываем колбаски и картошку фри, которую вы сможете сделать, используя пошаговый рецепт из нашей статьи:

Самый простой способ приготовления колбасы — это обжарить несколько кусочков Докторской в раскаленном масле на сковороде до уверенного румянца.

Мы же хотим предложить вам оригинальный вариант очень вкусного и аппетитного блюда, которое в домашних условиях можно приготовить всего за 15 минут!

• Молочная колбаса – 8 тонких ломтиков;
• Яйцо куриное отборное – 1 шт.;
• Мука высокосортная пшеничная – 1 ст.л.;
• Панировка (сухари) – 80-100 г;
• Твердый сыр – 4 ломтика;
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Соль – 1 маленькая щепотка;
• Перечный черный – ¼ чайной ложки.

1. Для начала приготовим кляр. Для этого яйцо и муку взбиваем до однородной массы, добавляем чуток соли и перца и вновь все взбиваем.
2. Для нашего рецепта лучше всего выбирать не самую толстую колбасу, а среднюю, чтобы ломтики получились не очень большими. Итак, отрезаем от колбасного батона 8 тонких (7 мм) ломтиков.
3. Сырные кусочки тоже должны быть небольшими, буквально 5х5 см. и толщиной 5-7 мм.
4. Теперь ставим на разогрев сковороду и вливаем в нее масло. Температуру устанавливаем на среднюю или чуть больше.
5. Собираем «бутерброд»: на 1 ломтик колбасы кладем кусочек сыра и покрываем сверху еще одним колбасным кусочком. Так у нас должно получиться 4 «сандвича», каждый из которых нужно обмакнуть в кляр, затем обвалять в сухарях и выложить на горячую сковородку.

Жарить колбаску в панировке следует по 3 минутки с каждой стороны до образования плотной румяной корочки.

Есть два традиционных способа жарить колбаски в домашних условиях на сковороде: с предварительной отваркой и без варки. Оба эти варианта достойные похвалы — колбаски получаются сочные и румяные, поэтому рассмотрим оба рецепта пошагово.

1. Берем 6 штук домашних колбасок, укладываем их в кастрюлю, добавляем соль (1-1,5 ч.л.), перец горошком (½ ч.л.), лаврушку (1 лист) и заливаем все водой.
2. На среднем огне, не давая воде сильно закипеть, отвариваем колбаски 10-15 минут, после чего вынимаем их на блюдо и обсушиваем.
3. Теперь на огонь ставим сковороду, вливаем в нее растительное масло (3-4 ст.л.) и хорошенько прогреваем на среднем огне.
4. После того, как масло начнет дымиться, отправляем в емкость колбаски и обжариваем их со всех сторон до румяности, минут 10-15.

1. Колбаски (4 шт.) промываем под холодной водой, сушим салфетками, натираем маслом и оставляем полежать.
2. Тем временем нагреваем на среднем огне сковороду, смазанную маслом, и отправляем в нее наши колбаски.
3. Жарим купаты 15 минут с 1 стороны, затем переворачиваем и жарим еще столько же с другой стороны.

1. На конфорку ставим сковороду и при средней температуре нагреваем ее, добавив в емкость сливочное и растительное масло.
2. А пока сковородка нагревается, чистим лук, нарезаем все головки колечками и отправляем в разогретое масло.
3. При постоянном помешивании обжариваем лучок до светло-коричневого цвета и приятного аромата, после чего убираем зажарку на тарелку.
4. В пустую сковороду теперь кладем нарезанную кружками кровянку, и жарим кусочки до уверенного румянца — 7-10 минут.
5. На раздаточные тарелки выкладываем гарнир, а с краю — колбасу, вперемешку с обжаренным луком.

Сделать простое и вкусное дополнение к любому гарниру за считанные минуты под силу любому поваренку — главное запастись необходимыми компонентами и взять на заметку наш пошаговый рецепт с колбасой кровянкой.

Теперь, когда в вашем запасе есть множество рецептов на тему, как пожарить колбасу на сковороде, проблем с быстрым обедом, ужином и даже завтраком у вас уж точно не будет.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

По материалам tvoi-povarenok.ru

• СТИХИ Мальвина Матрасова (15)
• «Тяп-ляпки»(картинки-открытки ) от Ирины (12)
• Стихи. Ирина Мацигура (4)
• кино 2019 (2)
• ИДЕИ,СОВЕТЫ (2)
• АВАТАРЫ (5)
• Бардовская песня (2)
• Видио мини (5)
• ВИРТУАЛЬНАЯ ЧАСОВНЯ (1)
• Все про Ли.ру (65)
• КАК СОХРАНИТЬ ДНЕВНИК НА КОМПЬЮТЕР (4)
• Как пользоваться спецкодами (ВВ-кодами) ? (7)
• КАК УДАЛИТЬ РАДИО С ЛИРУ и ВСЕ ЛИШНЕЕ (3)
• Календари с часами и приветствия (18)
• Цвет шрифта (4)
• шрифты (1)
• Все про Ли.ру №1 (21)
• ГРИПП ,что делать (2)
• Грустное про нашу жизнь (49)
• Дача (19)
• Для компьютера (58)
• про антивирусы (12)
• Для компьютера №1 (41)
• жизненные истории (159)
• истории от КСЮ8 (5)
• истории от Славы СЭ (2)
• Жизненные истории №1 (29)
• заменители дорогих лекарств (2)
• Зацепило ,за душу (41)
• Знаменитости (25)
• ИГРЫ (5)
• интересно (152)
• Интересно посмотреть! (47)
• интересно№1 (25)
• Интересные дневники моих друзей (10)
• Интернет,ЛиРУ (506)
• простые рамочки №1 (10)
• БРОДИЛКИ (19)
• картинки (51)
• картинки»спасибо,комментарии» (27)
• простые очень (50)
• простые рамочки (154)
• рамочки (14)
• рамочки «девушки» (78)
• рамочки «животные» (7)
• рамочки «мужчины» (2)
• рамочки «он и она» (29)
• рамочки «природа» (13)
• рамочки «Цветы» (3)
• рамочки кулинарные (3)
• рамочки праздничные (новогодние и др.) (2)
• рамочки с формулами (2)
• там много рамочек разных (40)
• УРОКИ ЛиРу (2)
• Цвет букв в рамке (2)
• шрифты (1)
• Интерьер (52)
• Кухни (23)
• Интерьер 1 (16)
• кино (171)
• кино посты 2016г. (50)
• кино посты 2017 (21)
• кино посты 2018 г (5)
• КНИГИ (18)
• кнопочки-переходы (2)
• КРАСОТА, ДИЕТЫ, УПРАЖНЕНИЯ (52)
• Красота,Здоровье (советы) (273)
• Бодифлекс (5)
• Здоровье (56)
• Здоровье№ 2 (52)
• здоровье№1 (50)
• Здоровье№3 (38)
• Красота (35)
• Красота№1 (27)
• ЧЕСТНЫЙ РАЗГОВОР С ВРАЧОМ О ЛЕКАРСТВАХ И МЕДИЦИНЕ. (7)
• КРАСОТЫ ПРИРОДЫ (2)
• Лана Фамичева /Стихи и проза/ (5)
• МОДА,СТИЛЬ (32)
• Для женщин с формами (13)
• МОЕ (10)
• Молитвы ,вера №1 (36)
• Молитвы,вера (56)
• Мотиваторы (4)
• Музыка (16)
• мысли ,цитаты (158)
• мысли от. (45)
• Мысли,цитаты№1 (25)
• НАСТРОЕНИЕ дня (6)
• Наталья Волнистая.Рассказы (5)
• Наши дети (29)
• Новогодне -Рождественское (52)
• Нужные сайты (72)
• Сайты с анимированнми картинками и не только (4)
• Нужные сайты1 (9)
• отношения (44)
• Очищение дома,человека (в том числе свечой ) (8)
• Поздравлялки (35)
• ПОЗИТИВ (99)
• Позитив собачье-кошачий ,всяко-животячий (29)
• Позитив №1 (27)
• полезные советы (268)
• для дома (44)
• для дома №1 (43)
• Житейские хитрости (31)
• Про цветы (38)
• фотосоветы (19)
• Полезные советы от tet369 (7)
• политика (10)
• При болях в спине (11)
• Притчи №2 (36)
• Притчи№1 (62)
• Про животных (50)
• Про животных№1 (19)
• Про исполнение желаний (37)
• Просто красиво (127)
• Живопись (46)
• Просто красиво №1 (5)
• психология (537)
• от психолога Лилии Град (28)
• психология жизни№1 (34)
• психология жизнь (187)
• психология он и она (104)
• психология он и она №1 (50)
• психология он и она №2 (7)
• психология работа (6)
• чисто женское (54)
• Чисто женское 1 (18)
• Психология. Анна Кирьянова (4)
• ПСИХОСОМАТИКА (16)
• путешествия (56)
• красоты моей Родины (10)
• Наша красивая планета (40)
• Путешествия №1 (15)
• разное (2)
• Рассказы. Надежда Кутуева (3)
• Ремонт (1)
• Рецепты (469)
• выпечка (50)
• запеканки1 (1)
• выпечка№1 (83)
• Заготовки (36)
• запеканки (49)
• кулинарные советы (21)
• мультиварка,микроволновка (17)
• мясо,курица (50)
• Мясо,курица 1 (41)
• овощи (49)
• Овощи1 (3)
• разные рецепты,кулинарные советы (46)
• рыба (18)
• салаты (50)
• Салаты1 (6)
• Торты без выпечки (1)
• РИСОВАНИЕ (7)
• рукоделие (400)
• Валяние (1)
• выкройка-основа и др.выкройки (50)
• выкройки1 (17)
• Вязание (9)
• Декор одежды (41)
• Игрушки вязанные (8)
• идеи для дома,декор (38)
• Куклы ТИЛЬДА (2)
• Мастер-классы и идеи по декору (17)
• платки,палантины (6)
• пошив штор (3)
• Рукодельные сайты (15)
• С сайта «Вторая улица» secondstreet.ru (8)
• СУМКИ шьем (23)
• техника шитья (43)
• фото одежды,интерьера и т.д. (44)
• ЦВЕТА,сочетание (9)
• Шитье (87)
• шитье видео (36)
• Светлая память (2)
• Симарон (54)
• Симарон1 (24)
• СКАЗКИ для взрослых (9)
• сказки Эльфики и др.психологические сказки (48)
• Смайлики +код (2)
• Стихи (961)
• стихи Ирины Самариной -Лабиринт2 (40)
• Стихи -позитив ! (53)
• Стихи -позитив №1 (49)
• Стихи -позитив №2 (9)
• Стихи грустные№1 (102)
• Стихи грустные№2 (45)
• стихи Ирины Самариной -Лабиринт1 (51)
• Стихи о жизни (476)
• стихи он и она ,любовь (23)
• Стихи он и она грустные№1 (51)
• Стихи он и она грустные№2 (16)
• стихи Светлана Чеколаева (1)
• стихи Алеся Синеглазая (4)
• Стихи Вихарева Юлия (4)
• Стихи Ксения Газиева (5)
• Стихи Лала Тарапакина (3)
• Стихи о женщине (13)
• Стихи о животных (52)
• стихи о животных№1 (35)
• Стихи о жизни №1 (50)
• Стихи о жизни №2 (50)
• Стихи о жизни №3 (50)
• Стихи о жизни №4 (29)
• Стихи он и она .№2 (41)
• Стихи он и она грустные №2 (15)
• Стихи он и она грустные№1 (6)
• Стихи он и она. (394)
• Стихи он и она.№3 (29)
• Стихи просто (89)
• стихи просто 1 (5)
• СТИХИ ЮЛИИ ОЛИФЕР (12)
• Стихи, Катя Волкова (4)
• Схемы для Лиру (49)
• Схемы для Лиру1 (50)
• Схемы для Лиру2 (8)
• тесты,гадания (66)
• Уроки живописи,рисования (1)
• ХУДЕЕМ. (4)
• хэнд мейд,как заработать (8)
• Цитата дня (41)
• Эзотерика (307)
• Аффирмации (6)
• гороскоп (43)
• Заговоры (4)
• Исцеляющие картины и исполняющие желания! (7)
• Медитации,видио,настрои (35)
• нумерология (27)
• разное (56)
• разное1 (24)
• Руны ,обереги (8)
• Хиромантия (5)
• Цыфровые мантры (2)
• Эзотерика и здоровье (11)
• Энергия (3)
• Эзотерика №1 (32)
• Эльчин Сафарли (2)
• ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ (20)
• юмор (128)
• юмор №1 (28)

У КАЖДОГО ИЗ НАС СВОЙ ХРУПКИЙ МИР. У каждого из нас своя война. Кому – свежа, кому – давно п.

Салат «Генерал» Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата Этот сытный и острен.

Х/ф Любовь, которой не было. Мелодрама. .

ФИЛЬМЫ : ** ИЗБАЛОВАННАЯ ЖЕНА ** , русская мелодрама 2019 Когда умирает отец.

Лучшие рецепты манника – предельно простая, но разнообразная выпечка! Лучшие рецепты манника – де.

Сначала колбаски колбаски нагреваю в кастрюльке до кипения, как только вода начинает закипать, я вынимаю колбаски щипцами и переношу на разогретую сковородочку с маслицем.

Нагрейте сковороду, вылейте в нее полстакана чистой воды, добавьте ложку растительного масла и выложите колбаски.
Закройте крышкой. Готовьте 5 минут, переверните колбаски, жарьте еще 5 минут на обратной стороне. Снимите крышку, убавьте температуру и готовьте еще 5-8 минут, периодически переворачивая колбаски, до приобретения ими красивого золотисто-коричневого цвета.

Неправильно сразу жарить на раскаленной сковородке — лопнет натуральная оболочка в 90% случаев. Перекаленное масло и разогретая сковорода — враг натуральной оболочки.

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

По материалам www.liveinternet.ru