Если вы соблюдаете диету по состоянию здоровья, то на моем сайте для вас есть специальные рецепты нежирных котлет, приготовленных щадящими способами без жарки в масле. Самыми полезными для желудка и печени являются так называемые паровые диетические котлеты, которые можно приготовить на пару или в пароварке. Также к диетическим относят и котлеты, приготовленные в духовке или тушеные с водой на сковороде. Желающие похудеть также подберут для себя интересные рецепты диетических низкокалорийных котлет, без жирного мяса (свинины). Самыми диетическими считаются котлеты из куриной грудки и котлеты из индейки.

Рубленые котлеты из горбуши

• 500 г филе горбуши;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. манной крупы;
• 2-3 ст.ложки майонеза;
• соль и молотый черный перчик по вкусу;
• масло для обжарки.

Вегетарианские морковные котлеты

• натертая сырая морковь 2 чашки;
• 1 крупная луковица;
• 1 баночка консервированной фасоли;
• сушеные пряные травы (розмарин, тимьян, базилик) по 1/2 ч.л;
• черный перец по вкусу;
• растительное масло на обжарку;
• цельнозерновая мука 100 грамм;
• 1 ч.л. соли.

Постные котлеты из белокочанной капусты

• 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
• 1-2 луковицы;
• 3 ст. ложки манной крупы;
• 2 ст. ложки муки;
• соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло.

Котлеты из свинины с курицей в духовке

• 300 грамм мякоти свинины;
• 400 грамм куриной грудки;
• 3 ст. л. манки;
• 1 небольшая луковица;
• пучок зелени укропа или кинзы;
• соль и черный перец по вкусу;
• немного растительного масла.

Курино-тыквенные паровые котлеты

• пол-кило куриного филе;
• 1/4 средней тыквы;
• пара ломтей хлеба;
• 1/3 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• соль по вкусу

Оригинальные котлеты из креветок с кунжутом

• пол-кило креветок без панцирей;
• 1 репчатая луковица;
• пучок кинзы или петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• немного муки;
• соль и перец;
• кунжут;
• растительное масло.

Сочные котлеты из говядины с морковью

• 600 грамм филе говядины (без кости);
• 1 крупную репчатую луковицу;
• 2-3 моркови;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. муки;
• соль и перец молотый черный;
• растительное масло.

Котлеты из баранины под картофельной шубкой

• 600 грамм мякоти баранины;
• репчатый лук 2 большие головки;
• 1 куриное яйцо;
• соль и перец по вкусу.

Детские котлеты из куриного филе

• 500 грамм куриных грудок; пара
• ломтей белого хлеба;
• 1/4 стакана молока;
• соль по вкусу;
• 1 куриное яйцо;
• 1 репчатая луковка.

Свекольные котлеты по-шведски

• мясное филе пол-кило (берите по вкусу индейку, телятину или курочку);
• сырая свекла 1 штука;
• репчатый лук 1 головка;
• 1 яйцо;
• 1-2 зубца чеснока;
• соль и пряности по вкусу;
• 1 картофелина;
• растительное масло для обжарки.

По материалам kotlety.hope-recipes.ru

• Нравится
• Не нравится

Сила Воли 01 сен 2011

Ассаляму алейкум! Переход на здоровое питание у нас проходит медленно и тяжело, один из камней преткновения — жарка. Так что решила собирать рецепты блюд без жарки — в основном все в духовке. Блюда на второе, много мясных, основательные, сытные. Не уверена в том, насколько все они соответствуют здоровому питанию, если что надеюсь, что более знающие и опытные в этом вопросе сестры подправят если что.

Котлеты в духовке

Please Login or Register to see this Hidden Content

Продукты:

1 кг. фарша
2 п. сухого порошка для лукового супа (от себя — конечно вместо порошка лучше брать настоящий лук. )
2 б. сметаны
2 зубчика чеснока
6 ст. ложки панированой муки (сухари перемолотаные)
Всё смешать, сформировать котлетки или шарики

и выпекать на протвине, застелёной перг. бумагой в заранее разогретой духовке t-180°C, 30 минут.

При выпекании котлетки хорошо «подымятся» и внутри будут очень мягкие .

Подавать с любым гарниром, я подавала с «Картошка в одежке» от Adelja .

Please Login or Register to see this Hidden Content

Котлеты готовлю в духовке уже очень давно и есть маленький нюанс, если их перевернуть через 10 минут после поставки котлет в духовку. а потом через 15 минут, то будет корочка хрустящая и с двух сторон!
Еще одно дополнение: я панировочные сухари не добавляю в фарш, а в них обмакиваю, потом переворачиваю как указано выше!

• Нравится
• Не нравится

UmmHafsa 02 сен 2011

• Нравится
• Не нравится

Сила Воли 03 сен 2011

хорошая идея, но вот эти магги шмагги и всякую ерунду уж точно стоило бы исключить еще вдобавок. всякие там соусы покупные.

Уаалейкум ассалям, это «луковый суп» там на фото. Конечно не надо такую дрянь, я специально сделала пометку от себя в ингредиентах.

• Нравится
• Не нравится

Lakia 07 ноя 2011

• Нравится
• Не нравится

umm_AbdulMalik 07 ноя 2011

• Нравится
• Не нравится

Faresa 07 ноя 2011

• Нравится
• Не нравится

Сила Воли 18 дек 2011

Альтернатива жареной картошке:

Please Login or Register to see this Hidden Content

Просмотрела форумы, вроде бы нету похожих рецептов.Если найдете- напишите.
А на счет картофеля, то он получается очень вкусным.Сам рецепт был где-то «подсмотрен», где-то додуман,где-то заменён. Вкусно-советую.

Ингредиенты:
Картофель сырой, уже вымытый -10 средних штк. (у меня противень 32х23)
Масло -30 гр.
Соевый соус- 20 мл.
Соль -1/2 ч.л.(перец по вкусу)
Лавровый лист -5 листоч. средних
Лук репчатый- 1 средняя луковица

застелите противень фольгой или папирусом, либо же просто смажьте маслом

разрежьте картофель на половинки(если картофель большой- на четвертинки).

Сделайте надрезики вертикально и горизонтально.Вроде этих:

Укладываем картофель сразу на противень

Солим и перчим картофель прям на противне.

Аккуратно поливаем соевым соусом.

Разламываем листочки лаврового листа на небольшие кусочки.

И засовываем в наши надрезики кусочки лаврового листка.

И кладем на каждый кусочек картофеля кусочек масла.

Можете отправлять в духовку на 10 минуток.

В это время нарезаем лук не толстыми полукольцами

И через 10 мин достаем картофель посыпаем луком и ставим обратно в духовку.(общее время запекания 35-40 мин)

ГоТоВо!

И еще одна альтернатива жареной картошке) Продублировала в тему «Закинула, ушла, пришла — готово»

Please Login or Register to see this Hidden Content

Please Login or Register to see this Hidden Content

Совершенно бесхитростный рецепт, но очень душевный .

Вам понадобится:
Несколько картофелин среднего размера
Луковица
1-2 зубчика чеснока
Перец, соль, лавровый лист
Растительное и сливочное масло

Картофель очистить, нарезать четвертинками или крупными ломтиками.
Покрошить лук, как для супа, или чуть крупнее.
Мелко нарезать чеснок.

В кастрюлю для тушения (или обычную) налить растительное масло, чтобы полностью покрыло дно, выложить половину подготовленного картофеля. Сверху положить слой лука с чесноком, добавить несколько горошин перца и лавровый листик. Посолить и залить водой, чтобы почти покрывала лук.

Выложить оставшуюся картошку, ещё немного присолить и разложить сверху несколько пластинок сливочного масла.

Поставить на огонь. Когда закипит, убавить и тушить на среднем огне до готовности картофеля. Крышку не открывать и не перемешивать.
Картошечка получается очень ароматная и «наваристая», можно обойтись без мяса .

Я давно не готовила такую картошку, и забыла, что лучше её резать крупнее, чем на моих фотографиях, — чтобы подольше тушилась и пропитывалась вкусами и ароматами

По материалам www.muslimka.ru