Бытовые приборы созданы для хозяйки, чтобы облегчить ее труд на кухне и приготовить абсолютно любое блюдо, которое сохранит свои питательные вещества и вкусовые качества. Прекрасным решением будет — приготовить жаркое из свинины в мультиварке, она существенно упростит процесс создания многокомпонентного угощения.

Главный секрет, чтобы сделать вкусное жаркое из свинины, это то, что его нужно не тушить или жарить, а просто томить на медленном огне. Готовка с помощью мультиварки состоит в следующем:

1. Сначала в приборе нужно обжарить мясо. Затем к ним добавляются дополнительные компоненты, это картофель, лук и другие овощи.
2. Свинину лучше нарезать на небольшие кусочки, но не слишком маленькие, ведь во время термической обработки мясо станет меньше.
3. Ингредиенты рекомендуется обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая.
4. Если в процессе готовки станет мало воды, ее можно будет долить.

Приготовить вкусное жаркое по-домашнему из свинины стало намного проще, особенно с помощью мультиварки. Все, что нужно сделать, это подготовить необходимые компоненты, положить их в чашу, а потом включить нужную программу. Мясо рекомендуется взять без косточек и не слишком жирное, это будет способствовать лучшему вкусу блюда.

• свинина – 500 г;
• картофель – 500 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода – 1 стакан;
• соль, перец.

1. Мясо нарезать.
2. В емкость налить масло и включить программу «Жарка», время готовки устанавливается автоматически. Выложить мясо.
3. Порезать лук и морковь, добавить их к мясу после 10 минут обжаривания.
4. Томаты и картофель нарезать кружочками.
5. В чашу налить воду, всыпать соль и перец. Высыпать картофель с томатами.
6. Установить программу «Тушение», жаркое из свинины в мультиварке будет готово через час.

Сытным и ароматным получается жаркое из свиных ребрышек с картошкой. Рецепт блюда очень простой, при желании его можно приготовить порционно, взяв для этого большую кастрюлю, казан или горшочки. Отличным помощником в приготовлении станет мультиварка, с помощью которой яство сделать проще, чем традиционным способом.

• свиные ребрышки – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 4-5 ст. л.;
• соль –2 ч. л.;
• перец;
• вода – 1 стакан.

1. Ребрышки разрезать на куски. Обжаритьих на разогретом масле в мультиварке в режиме «Жарка» со всех сторон.
2. Порезать лук и морковь, обжарить их отдельно от мяса 5-7 минут.
3. Добавить ребра, влить воду, посолить, поперчить, включить режим «Тушение» на 1 час.
4. Картошку нарезать кубиками, после 20 минут тушения отправить к мясу.
5. Жаркое из свинины в мультиварке будет готово спустя установленное время. Перед выключением добавить измельченный чеснок.

Непревзойденным вкусом обладает жаркое из свинины с картошкой и овощами. Состав компонентов может варьироваться в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки. Исходя из этого, блюду можно придать сладковатый либо острый привкус. Особенностью этого рецепта является то, что сперва обжаривается лук, а затем мясо.

• свинина – 400 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• картофель – 800 г;
• масло – 2 ст. л.;
• зерна горчицы – ½ ч. л.;
• зелень, соль, специи.

1. Лук порезать, обжарить его в чаше в разогретом масле.
2. Добавить порезанное мясо, жарить 20 минут при открытой крышке.
3. Добавить перец, нарезанный соломкой.
4. Томатную пасту смешать с 1 ст. л. кипяченой воды и залить в чашу.
5. Перемешать все компоненты и готовить в режиме «Жарка» еще 10 минут.
6. После выложить подготовленный картофель, специи, посолить и поперчить.
7. Закрыть крышку и установить программу «Выпечка». Жаркое из свинины в мультиварке будет готовиться около 1 часа.

На ужин или к праздничному столу идеально подойдет жаркое из свинины с картошкой и грибами. Это чрезвычайно сытный рецепт, хотя он очень простой, в результате может выйти торжественное блюдо. Яство подается к столу, предварительно посыпанное зеленью. Она станет прекрасным дополнением к остальным компонентам.

• свиная грудинка – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• грибы – 150 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• растительное масло – 70 мл;
• соль, черный перец и зелень.

1. Порезанное мясо отправить в чашу, смазанную маслом, обжарить его 10 минут.
2. Измельчить овощи и грибы, добавить их к мясу и продолжать жарить еще 7 минут.
3. Включить режим «Тушение», жаркое из сочной свинины в мультиварке будет готово через час.

Чрезвычайно вкусным получается жаркое с черносливом из свинины. Сухофрукты добавят некой пикантности, по индивидуальному пожеланию хозяйки можно взять любое другое подходящее мясо: курицу, индейку или говядину. После готовки рекомендуется дать блюду настояться до полного остывания, затем оно подается к столу.

• свинина – 0,5 кг;
• чернослив – 150 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• картофель – 5-6 шт.;
• растительное масло;
• соль, смесь специй.

1. Мясо отбить, порезать, посолить и поперчить, обжарить с двух сторон. Затем добавить лук и морковь и продолжить жарку.
2. Промытый чернослив залить кипятком и настаивать 15-20 минут. Выложить его к мясу вместе с картошкой.
3. Залить в чашу воду, чтобы она покрывала компоненты.
4. Включить режим «Тушение». Жаркое из сочной свинины в мультиварке будет готово через час.

Одной из самых неординарных вариаций блюда является жаркое из свиной грудинки, в состав которого входит гранатовый сок. Этот компонент придает невероятную пикантность, благодаря кисло-сладким ноткам. По время тушения в приборе мясо равномерно насыщается этим привкусом и непередаваемым ароматом.

• мясо – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• гранатовый сок – 300 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло;
• соль, перец, специи.

1. Мясо порезать, обжарить в чаше.
2. Добавить лук, морковь и чеснок, продолжить жарку.
3. Влить сок, всыпать соль, специи и перец.
4. Установить режим «Тушение». Жаркое с подливкой из свинины будет готово через час.

Настоящей изюминкой праздничного стола способно стать свиное жаркое с апельсинами. Чтобы сделать блюдо более пикантным, можно использовать добавление алкоголя, например, хереса. По индивидуальному пожеланию хозяйки этот вид цитрусового можно заменить на грейпфрут, тогда вместо сладкого привкуса получится несколько терпкий и кисловатый.

• мясо – 1 кг;
• апельсин – 4 шт.;
• вода – 1 стакан;
• сухой херес – 60 мл;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г.

1. Апельсиновую цедру смешать с хересом, маслом. Смесью смазать мясо и дать ему настояться 12 часов.
2. Обжарить свинину.
3. Влить воду и апельсиновый сок.
4. Включить режим «Тушение». Жаркое по-домашнему из свинины в мультиварке будет готово через час.

Чрезвычайно вкусным и питательным блюдом является свиное жаркое, приготовленное вместе с гречкой. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой. Яство известно под названием «мясо по-купечески», в качестве других дополнительных компонентов выступают лук и морковь, а придать остроту помогут специально подобранные специи.

• мясо – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• гречка – 1 стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• соль, специи.

1. Мясо порезать на куски, обжарить 5 минут.
2. Добавить специи, лук и морковь, жарить еще 5 минут.
3. Присоединить промытую гречку, все залить водой.
4. Выставить режим «Крупа» на 40 минут.

Еще одним упрощенным способом готовки является рецепт жаркого со свининой, приготовленного с помощью скороварки. Этот прибор поможет существенно сократить время на готовку. К основному компоненту по индивидуальному пожеланию хозяйки можно добавлять всевозможные овощи, создавая ассорти с поистине непередаваемым вкусом.

• мясо – 0,5 кг;
• лук, морковь, кабачок – по 1 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, перец.

1. Обжарить мясо в приборе.
2. Присоединить овощи, продолжить жарку.
3. Посолить, поперчить, влить воду. Тушить жаркое полчаса.

По материалам womanadvice.ru

Не у многих на кухне можно встретить скороварку. И совершенно зря. Это чудо-техники помогает сэкономить много времени тогда, когда вам по каким-то причинам срочно нужно приготовить горячее блюдо, а времени совсем не хватает. В скороварке варят супы, мясо, овощи, тушат мясо, рагу, причем все быстро и без усилий.

Вкусной и нежной получается свинина в скороварке. Рецептов приготовления мяса много, и самые вкусные из них собраны здесь.

Для приготовления второго блюда из свинины в скороварке лучше использовать вырезку или ребра, ошеек. На первое блюдо берут мясо на кости. Свинину моют и нарезают порционными кусками. Предварительно обжаривают или сразу начинают тушить, выкладывают в бульон – зависит от рецепта.

Для простого рецепта достаточно добавить к мясу специи и зелень, подают приготовленную таким образом свинину с гарниром. Для большого вкуса мясо лучше перед варкой замариновать на час или два в любом любимом маринаде: соевом, горчичном, сметанном и т.д.

Если вы хотите получить сразу полноценное блюдо, то добавьте к свинине овощи, грибы, крупы.

• три головки репчатого лука;

• четыре средних гриба шампиньона;

• масло растительное – 200 мл;

1. Ошпаренные горячей водой помидоры освобождаем от кожицы, мелко измельчаем.

2. Шампиньоны и болгарский перец тоже измельчаем.

4. С мяса срезаем все пленки, жир и нарезаем средними кусками по толщине 3 сантиметра.

5. Регулируем скороварку на температуру 160 градусов и обжариваем мясо, предварительно смазав маслом емкость, до золотистой корочки.

6. После образования корочки выкладываем лук, шампиньоны и прожариваем до полуготовности лука и грибов.

7. Содержимое скороварки посыпаем мукой и прожариваем до момента, когда мука приобретет желтоватый оттенок.

8. Тем временем сметану разводим мясным бульоном и выливаем к мясу с луком и грибами.

9. Солим, добавляем приправу карри, измельченный мускатный орех или черный перец. Закрываем крышкой и варим 20 минут.

10. Подаем тушеное мясо с грибами на порционной тарелке с отварным картофелем, украсив веточками петрушки и укропа.

• ребра свинины – пол килограмма;

• пучок любой свежей зелени;

1. Свиные ребрышки промываем и отделяем друг от друга.

2. Скороварку устанавливаем в режим «жарка», кладем ребра в емкость с оливковым маслом и прожариваем 5 минут.

3. Зелень и чеснок измельчаем и высыпаем к ребрышкам, подсаливаем, перчим и жарим еще около 5 минут.

5. Переключаем скороварку в режим «тушение» и тушим ребрышки до мягкого состояния.

6. Готовые свиные ребра, тушеные в пиве прекрасно сочетаются с жареным картофелем «фри».

• филе свинины – пол килограмма;

• масло растительное — 150 мл;

• перец молотый черный – 5 г;

• приправа для мяса – 1 упаковка.

1. Мясо нарезаем на небольшие куски, толщиной примерно четыре сантиметра.

2. Лук нарезаем мелкой крошкой.

3. Морковку очищаем, натираем на терке с крупными зубьями.

4. Ставим скороварку в режим «жарка» кладем в нее лук и жарим на подсолнечном масле до полуготовности около 6 минут.

5. Добавляем к луку морковку и опять прожариваем пять минут.

6. К овощам закладываем мясо, жарим еще пять минут.

7. Переключаем аппарат на функцию «быстрое приготовление» и прожариваем 20 минут.

8. Очищенные от кожуры баклажаны режим кубиками и замачиваем их в холодной воде с солью на несколько минут, для исчезновения горечи.

9. Помидоры тоже нарезаем кубиками.

10. Баклажаны и помидоры закладываем к мясу, луку и моркови, прожариваем еще пять минут.

11. Готовое блюдо очень хорошо подавать с отварной гречкой, полив томатным соусом.

• восемь средних картофелин;

• сливочное масло – небольшой кусочек;

1. Свинину режем кусками по пять сантиметров каждый, устанавливаем скороварку в режим «жарка» и немного прожариваем.

2. Закладываем в мясо репчатый лук, нарезанный крупными полукольцами и картофель большим кубиком.

3. Тщательно все размешиваем, солим, перчим, засыпаем зелень.

4. Включаем на скороварке функцию «тушение» и тушим полчаса.

5. При подаче выкладываем блюдо на тарелки, посыпав мелко нарезанной петрушкой или укропом.

• 350 г мяса с прослойками жира;

• измельченный чеснок — 30 г.

2. Помидоры режем кубиком, лук мелкой крошкой, морковку натираем на мелкой терке.

3. Закладываем в емкость скороварке мясо и жарим несколько минут.

4. Добавляем к мясу все овощи и снова обжариваем минут пять.

5. Рис промываем и добавляем к мясу, заливаем содержимое скороварке водой, чтобы она полностью покрыла продукты, добавляем соль, перец.

6. Закрываем кастрюлю крышкой и провариваем 40 минут.

7. В конце варке кладем чеснок.

8. При подаче выкладываем на тарелки, сверху красиво украшаем листиками петрушки и укропа.

• консервированные ананасы — 230 г;

• голландский сыр – небольшой кусочек.

1. Мясо моем, просушиваем в бумажном полотенце, режем небольшими пластами толщиной три сантиметра, отбиваем поварским молотком.

2. Открываем консервированные ананасы, сливаем с них сок в другую чашку.

3. В чашку с соком от ананасов закладываем нарезанное, отбитое мясо и оставляем под прессом на один час.

4. Устанавливаем скороварку в режим «запекание».

5. В емкость скороварки укладываем промаринованное в ананасовом соке мясо, солим, перчим. Если дно в скороварке изготовлено из тефлона или керамики, то смазывать его маслом не нужно, а вот если стальное, то придется помазать каким-нибудь жиром или растительным маслом.

6. На мясо укладываем кусочки ананаса, посыпаем измельченным на терке сыром.

7. Горчичный порошок разводим небольшим количеством воды и заливаем все содержимое скороварки.

8. Закрываем скороварку крышкой и запекаем 40 минут. Мясо по данному рецепту можно также не запекать, а тушить в скороварке, но время надо установить один час.

9. Несмотря на то, что в мясе присутствует горчица, в готовом виде оно получается не острым. Горчица наоборот придаст ему мягкую структуру и приятный аромат.

10. Подаем тушеное мясо в горчице с ананасами с овощным салатом, или с жареной картошкой «фри».

• 380 грамм консервированных томатов;

• овощная замороженная смесь (сладкий перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь) – 170 грамм;

1. Свинину перекручиваем, солим, перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.

2. Обжариваем в скороварке порезанный мелкими кубиками лук.

3. Добавляем давленые томаты, специи, все хорошенько перемешиваем. Доводим массу до закипания.

4. Кладем подготовленные фрикадельки и овощную смесь.

5. Вливаем кипяток, перемешиваем.

7. Готовим, закрыв крышку, на режим «рис» 5 минут.

8. После окончания варки, выжидаем, когда снизится давление в скороварке и подаем суп, разлив в порционные тарелки.

9. Посыпаем уже готовое блюдо из свинины сыром прямо в тарелках.

1. Тщательно промытую свинину обсушиваем.

2. Делаем острым ножом много надрезов, на расстояние примерно 2-3 сантиметра друг от друга.

3. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.

4. Натираем мясо смесью специй и соли, выкладываем в надрезы подготовленный чеснок.

5. Закутываем свинину в пленку, оставляем на столе на 20-28 минут.

6. Наливаем в скороварку воду, устанавливаем приспособление для готовки на пару.

7. Вынимаем мясо из пленки и перекладываем в скороварку.

8. Готовим при высоком давлении 30 минут.

9. Подавать такую свинину можно и горячей с гарниром и холодной, как нарезку для бутербродов или закуску.

• Свинина красиво зарумянится, если мясо сначала быстро обжарить на раскаленном растительном масле до румянца со всех сторон, а после уже доводить до готовности

• Травы и специи лучше добавлять в самом конце приготовления. Достаточно опустить пряности, выключить скороварку и выдержать блюдо 5-7 минут под закрытой крышкой.

• Аккуратнее с количеством ингредиентов для блюда – не стоит перегружать скороварку. Прибор должен быть заполнен не выше максимальной отметки.

• Нужно быстро охладить скороварку? Легко! Опустите ее в большой таз с холодной водой.

По материалам povar-kulinar.ru