ООО «Лина» – крупная динамично развивающаяся производственная компания, специализирующаяся на выпуске и реализации замороженных полуфабрикатов.

В настоящий момент ассортимент выпускаемой продукции составляет более 150 наименований. Среди них блинчики, оладьи, вареники, а также пельмени и котлеты.

Основной принцип компании – выпуск высококачественной продукции.

В производстве используются только натуральные ингредиенты, отсутствуют какие-либо пищевые добавки, применяется технология шоковой заморозки. При этом сохраняются естественный аромат, вкус и не нарушается микроструктура продукта. Благодаря долгосрочному сотрудничеству с проверенными поставщиками экологически чистых продуктов и применению передовых технологий, специалисты компании добились по-настоящему домашнего вкуса выпускаемой продукции.

На рынке компания представлена известными торговыми марками: «С пылу с жару» и «Сытый папа».

Руководство компании не останавливается на достигнутом: за счёт постоянного изучения потребностей рынка происходит развитие предприятия, выпускается новая продукция, улучшаются рецептуры, изменяется упаковка, обновляются технологические линии. Настоящим бестселлером стала продукция ТМ «С пылу с жару». Эта марка известна в 75 регионах России – от Калининграда до Владивостока. Покупатели выбрали наши блины за отменное качество и безупречный домашний вкус. Полюбившийся бренд постоянно пополняется новинками. В настоящее время на предприятии выпускаются быстрозамороженные готовые блины, блины для жарки, оладьи и тонкие блинчики «С пылу с жару». Эту продукцию можно встретить не только на прилавках российских магазинов, но и в странах ближнего и дальнего зарубежья. Работая с зарубежными партнёрами мы пришли к более глубокому пониманию потребностей европейского покупателя. Ориентируясь на накопленный опыт и знания, мы с гордостью представляем наш новый продукт торговую марку класса «премиум» — «Crepelatier». Настоящие французские блинчики воздушные, тающие во рту с разнообразными начинками, никого не оставят равнодушными. Для производства продукции используется только натуральное сырье высшего качества. Наша продукция не содержит генно-модифицированных ингредиентов (ГМО) и консервантов.

Залог великолепного вкуса и высокого качества выпускаемой продукции — опыт, знания и умелые руки наших мастеров. Наш дружный коллектив насчитывает сегодня более 1000 человек. Производство размещено на двух площадках, непосредственно в Рязани и в г.Скопине Рязанской области. В компании внедрена система ХАССП. Технологи предприятия используют многоступенчатую систему контроля, начиная с тщательной проверки всех ингредиентов и заканчивая дегустацией готовой продукции. Производство всей продукции ведется на современном европейском оборудовании. Коллектив предприятия по праву гордится качеством технологического оснащения.

Миссия компании

Мы производим продукты в лучших домашних традициях для здоровья и радости наших покупателей и партнеров!

Общество с ограниченной ответственностью «Лина» было образовано в 1997 году. Деятельность предприятия начиналась с продажи свежезамороженных овощей, фруктов и ягод.

В 2002 году было принято решение об организации собственного производства пельменей. Первая производственная линия заработала уже к середине года. Первые шаги в производстве делались осторожно и тщательно продумывались.

Затем, приобретя опыт и поняв, что направление было выбрано правильно, руководство предприятия решило расширить ассортимент и повысить производительность. Теперь выпускалось несколько видов пельменей, к ним добавился ассортимент котлет.

Сейчас для производства пельменей используется эксклюзивная производственная автоматическая линия из Голландии, а производство яркой упаковки доверено специалистам из Италии.

Через несколько лет, в 2007 году, предприятие начало выпуск первых блинов. После успешной реализации пробной партии, был организован специальный цех по производству блинной продукции.

В 2012 году, было принято решение внедрить на рынок новый замороженный продукт – оладьи. Пробные выпуски и продажи показали, положи тельные результаты, и в конце 2012 года была запущена линия, производящая оладьи.

В настоящее время предприятие имеет две крупные производственные площадки: одна в Рязани, основное направление рязанского производства – пельмени и котлеты; вторая площадка в Скопинском районе Рязанской области, в селе Вердерево, ее профиль – производство блинчиков с различными начинками и оладий.

По материалам blin-ko.ru

Оптовые продажи товаров из Костромской области. Мы являемся официальным лицом, выступающим при поддержке правительства и торгово-промышленной палаты Костромской области. Наш офис-выставка находится в Москве, доставка осуществляется со складов произво.

Мясная Кулинария ИП Сметанин А. Н. — это уникальное производство натуральных продуктов из мяса и птицы. Производим только вручную и только из натуральных ингредиентов охлажденные и замороженные полуфабрикаты, деликатесы и многое другое из мяса и пти.

Производитель полуфабрикатов “ ПЕЛЬМЕННЫЙ ДОМЪ БОРОДИНА”. Производство находится в г. Барнаул Алтайского края. Наши преимущества: Мясо и овощи для продукции мы закупаем в селах и деревнях Алтайского края. Мы производим натуральные полуфабрикаты преми.

Изготовление натуральной домашней копченой колбасы и натуральных домашних куриных и мясных котлет.

В 2000 году тольяттинская компания “РИЦА” представила торговую марку “МЯСНОЙ КОРОЛЬ”. Благодаря жесткому контролю над производством, использованию исключительно натуральных продуктов, полуфабрикаты “МЯСНОЙ КОРОЛЬ” за короткое время получили признание.

По материалам optlist.ru

Блинчики — отличный завтрак, особенно если они с начинкой: и насыщают, и энергию дают надолго! У вас нет времени? Всегда можно купить замороженные полуфабрикаты и приготовить угощение за полчаса. Но стоит ли доверять надписям на упаковке, обещающим, что и фарш, и тесто в этих продуктах на высоком уровне? Проверили наши эксперты!

В лабораторию были отправлены семь образцов замороженных блинчиков с мясом: «С пылу с жару», «Морозко», «Останкино», «Каждый день», «Мастерица», «Равиолло», «Мириталь». Их проверили на безопасность, качество и вкус.

По проверенным микробиологическим показателям и содержанию консервантов образец соответствует требованиям безопасности. Продукт называется «Блинчики с мясом», однако в составе присутствует соевый белок (указан в составе). Очень маленькое содержание начинки (фарша) по сравнению со средними значениями, характерными для данного вида продукции.

По проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности. Консерванты не выявлены. Имеет хорошие органолептические показатели. Фактическая массовая доля белка на 21% больше указанного в маркировке.

По проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности. Консерванты не выявлены. Имеет хорошие органолептические показатели. Фактическая массовая доля жира на 56% меньше указанного в маркировке.

По проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности. Консерванты не выявлены. Имеет хорошие органолептические показатели. Фактическая массовая доля жира на 16% меньше указанного в маркировке.

При гистологическом анализе выявлено наличие в составе животного белка, не заявленного в составе. Выявлен консервант — сорбиновая кислота в незначительном количестве (не является преднамеренно внесенным). По проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности. Фактическая массовая доля жира на 80% меньше указанного в маркировке.

Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели: сероватый оттенок и недостаточно эластичная, липкая, несвойственная данному виду теста консистенция блинчиков; несвойственные данному виду изделий вкус и запах, с запахом и привкусом окисленного жира. Продукт называется «Блинчики с мясом», однако в составе присутствует соевый белок (указан в составе).

Продукт называется «Блинчики с мясом молодых бычков», но фактически начинка блинчиков изготовлена на основе соевого белка с добавлением незначительного количества мяса. Неудовлетворительные органолептические показатели: недостаточно эластичная, липкая, несвойственная данному виду теста консистенция блинчиков; начинка с выраженным привкусом растительного белка.

Фарш для блинчиков с мясом (если мы говорим о полуфабрикатах) у большинства вызывает очень большие вопросы, в том числе относительно его безвредности для здоровья.
Экспертиза выявила, что один образец — «Каждый день» — требованиям безопасности не соответствует. У него высокий показатель КМАФАнМ, то есть, уровень общей бактериальной обсемененности (он превышает допустимое нормативом значение в пять раз!). Также в нем обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые являются показателем фекального загрязнения продукции, а некоторые их штаммы и сами могут вызвать кишечную инфекцию.
Остальные образцы с точки зрения безопасности продемонстрировали хорошие результаты.

Согласно общепринятому мнению, в начинке замороженных полуфабрикатов содержится что угодно, но только не мясо. Что же в реальности определил гистологический анализ?
В целом состав фарша соответствует тому, что заявляет производитель на этикетке. Это мышечная ткань, в некоторых образцах соевый белок, пшеничная мука, растительная клетчатка.

Неприятный сюрприз преподнесли все те же блинчики «Каждый день». В их начинке была найдена свиная шкурка — при том, что свинина вообще не заявлена в составе! Это не только указывает на фальсификацию со стороны производителя (использование более дешевого ингредиента с целью снизить затраты на производство), но и может быть решающим фактором для тех, кто не употребляет свинину — например, по религиозным убеждениям.
Также нарекания возникли к блинчикам «Равиолло»: количественный состав ингредиентов явно не соответствует порядку их упоминания в составе.

То есть, первым идут те, которых больше. А тест показал, что текстурированного соевого белка в фарше гораздо больше, чем мышечной ткани. То есть по данным полуколичественного гистологического анализа это уже растительно-мясной продукт, что однако не помешало изготовителю назвать его блинчиками «с мясом молодых бычков».Замена мяса более дешевым растительным белком также используется производителями для того, чтобы «оптимизировать» затраты на производство. В результате эти блинчики имеют выраженный привкус растительного белка.

Одно из самых часто встречающихся замечаний к изготовителям связано с несоответствием фактических показателей пищевой ценности (содержания жира, белка и углеводов) маркировке.

В этой экспертизе тоже были выявлены такие «несовпадения».

• «Морозко»: белка на 20%, углеводов — на треть больше.
• «Останкино»: жира в два раза меньше, чем указано на этикетке.
• «Каждый день»: жира в три раза меньше, чем на этикетке.
• «Мастерица»: белка на 15% меньше, жира в 2,5 раза меньше, чем указывает производитель.
• «Равиолло»: жира в два раза меньше.
• «Мириталь»: жира в три раза меньше.

В целом эта информация порадует тех, кто ведет здоровый образ жизни: калорийность блинчиков с мясом меньше — для фигуры лучше. Но это не отменяет того факта, что указывая подобные сведения на этикетке, производитель вводит покупателя в заблуждение.

Подобные расхождения мы действительно обнаруживаем очень часто. Это может быть вызвано двумя причинами. Первая — ошибка в расчетах. Вторая — изменение рецептуры после того, как производитель сделал расчет и утвердил макет этикеточной надписи. Также важно учитывать, что могут немного различаться характеристики ингредиентов, используемых для той или иной партии — чаще всего в таких случаях происходят незначительные отклонения фактический пищевой ценности от заявленной.

Органолептическая экспертиза — обязательный этап наших исследований. Вкус — это тот критерий, по которому многие покупатели оценивают привлекательность пищевых продуктов.

Полностью довольны специалисты в лаборатории остались только одним образцом — «Мириталь». Он обладает свойственными для данного вида изделий запахом и вкусом, имеет привлекательный внешний вид, консистенция тестовой оболочки не вызывает нареканий.

У остальных образцов есть те или иные замечания:

• «Останкино», «С пылу с жару» — аромат пряностей и лука недостаточно выражен.
• «Морозко», «Каждый день» — не свойственные данному виду изделий вкус и запах, с выраженным запахом и привкусом окисленного жира (а в случае с образцом «Каждый день» — еще и прогорклого жира).
• «Мастерица» — и вкус и цвет в целом не свойственного для такого изделия, к тому же, привкус осаленного жира.
• «Равиолло» — явный привкус растительного белка, аромат пряностей недостаточно выражен.
• Образцы «Мастерица» и «Равиолло» имеют замечания не только к начинке, но и к самим блинчикам — они имеют мягкую, недостаточно эластичную, липкую консистенцию, у блинчиков «Мастерица» отмечен еще и сероватый оттенок.

Оценивая качество образцов в целом, экспертам приходилось учитывать, что национальный стандарт на данный вид продукции отсутствует, и все блинчики изготовлены по ТУ изготовителей (требования которых неизвестны).

Однако многие образцы, а именно, «Морозко», «Каждый день», «Мастерица» и «Равиолло», имеют перечисленные выше явные признаки недоброкачественности.

С учетом доступных критериев для оценки качества аналогичных видов продукции, можно заключить, что образцы «С пылу с жару», «Останкино» и «Мириталь» имеют удовлетворительные показатели качества, с небольшими замечаниями.

У блинчиков «Мириталь» нет замечаний к органолептическим показателям, зато массовая доля фарша в них значительно меньше средних для данного вида продукции значений.

За выявленные нарушения образцы «Каждый день» и «Равиолло» занесены в Черный список «Росконтроля».

Образцы «Морозко» и «Мастерица» занесены в список товаров с замечаниями.

В целом эта экспертиза, как и другие экспертизы полуфабрикатов (мы проверили наггетсы, сырники, пельмени) выявила, что на рынке есть марки, заслуживающие доверия, а есть продукты, качество которых не соответствует заявленному. В рамках реализации Системы независимого контроля качества мы продолжим мониторить этот сегмент рынка. Следите за обновлениями на сайте!

По материалам roscontrol.com